Švelnūs sūrio pyragaičiai: profesionalo receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei staiga kyla noras suvalgyti ką nors skanaus, tam geriausiai tiks švelnūs sūrio pyragaičiai. Galite pasirinkti bet kurį receptą, atsižvelgdami į turimus produktus.

Greitai ir paprastai

Lengviausias būdas gaminti paprastus minkštus sūrio pyragus, kurių receptas paprastas ir nereikalaujantis ypatingų išlaidų. Pagrindiniai produktai tokiam patiekalui: 0,5 kilogramo varškės, 75 gramai cukraus, 2 kiaušiniai, stiklinė miltų ir 6 gramai kepimo sodos.

Darbas, kaip įprasta, prasideda nuo pagrindinio produkto.

1. Varškę reikia dėti į gilią lėkštę ir gerai išminkyti šakute.
2. Žalius kiaušinius plakite mikseriu su cukrumi.
3. Sujunkite produktus kartu.
4. Sudėkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite.
5. Atskirai į lėkštę supilkite miltų.
6. Supilkite dalį mišinio šaukštu. Gautą gabalėlį dėkite į lėkštę ir apvoliokite miltuose. Po to rankomis suformuokite rutulį ir šiek tiek išlyginkite.
7. Ruošinį apkepkite augaliniame aliejuje ant silpnos ugnies iš abiejų pusių.

Bdėl to, kaip taisyklė, gaunami labai skanūs, švelnūs syrniki. Receptas geras, nes bet kuri šeimininkė visada turi reikalingų produktų sandėlyje. Be to, visas procesas trunka ne ilgiau kaip 20–30 minučių.

Svarbus papildymas

Jei norite, galite šiek tiek papildyti tešlos, iš kurios gaminami minkšti sūrio pyragai, sudėtį. Receptas skirsis tik vienu ingredientu. Šiuo atveju reikėtų laikytis tokio produktų santykio: 200 gramų varškės po vieną šaukštą miltų ir cukraus, 1 kiaušinį, 35 gramus augalinio aliejaus, šiek tiek druskos ir 8-10 gramų vanilinio cukraus.

Šiuo atveju gaminimo būdas atrodys taip:

1. Pirmiausia sumalkite varškę kartu su druska ir cukrumi, kad masė būtų be gumuliukų.
2. Sudėkite likusius ingredientus ir padarykite vientisą tešlą.
3. Stalą lengvai pabarstykite miltais, o tada iškočiokite ant jo tešlą 4–5 centimetrų storio dešrelės pavidalu.
4. Atsargiai nupjaukite ruošinį peiliu, kad susidarytumėte lygius apskritimus.
5. Gaiselius apvoliokite miltuose ir dėkite ant įkaitintos keptuvės. Kepkite aliejuje iš abiejų pusių.
6. Po to išjunkite ugnį, keptuvę sandariai uždenkite dangčiu ir leiskite gataviems sūrio pyragams šiek tiek sušilti.

Šį patiekalą geriausia patiekti su grietine arba mėgstama uogiene. Tačiau galite apsieiti ir be jų, nes gatavo produkto skonis kaip sodrios varškės bandelės.

Profesinė paslaptis

Daugelis kulinarijos ekspertų teigia, kad tikrų sūrio pyragų negalima gaminti su miltais. Recepte „Švelnūs blyneliai iš rūgštaus pieno produktų“pateikiama kiek kitokia sudėtis: 600 gramų šviežios varškės, 30 gramų manų kruopų, šiek tiek druskos, 3 vištienos kiaušiniai, 75 gramai cukraus, razinų, augalinio aliejaus ir vanilino. peilio galas.

Gaminimo procesas:

1. Vištienos kiaušinius suplakite mikseriu arba blenderiu.
2. Nuolat maišydami mažomis porcijomis suberkite manų kruopas.
3. Sumaišykite varškę su cukrumi, vanile ir druska.
4. Varškę sumaišykite su kiaušinių mišiniu, suberkite razinas ir viską gerai išmaišykite. Po to tešlai reikia leisti šiek tiek pastovėti, kad dribsniai šiek tiek išsipūstų ir nesutraiškytų ant dantų.
5. Iš gautos masės rankomis formuokite ruošinius ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių.

Pasirodo labai sodrus apetitą keliantis syrniki. Receptas „Švelnūs fritters“leidžia naudojant manų kruopas gatavą produktą paversti erdviu skanėstu, kurio pavadinimas kalba pats už save.

Priskirtas variantas

Yra dar vienas būdas, leidžiantis gaminti gana neįprastus, bet labai švelnius varškės blynus. Receptas paprastas ir reikalingi tokie ingredientai: 300 gramų grūdėtos varškės vieno kiaušinio, 75 gramų manų kruopų ir cukraus, trupučio vanilės, šaukštelio kepimo miltelių, desertinio šaukštelio kakavos miltelių, taip pat žiupsnelio druskos ir šiek tiek cinamono.

Išskirtinis šio varianto bruožas – švelnių varškės blynų paruošimo būdas. Receptas apima orkaitės naudojimą,bet pirma:

1. Varškę gerai išmaišykite naudodami sietelį arba įprastą šakutę.
2. Vienu žingsniu sudėkite visus komponentus pagal sąrašą ir paruošite vienalytę plastikinę masę. Patiekalas gali būti šiek tiek įvairus. Norėdami tai padaryti, pusgaminį reikia padalyti į dvi dalis ir tik į vieną iš jų užpilti kakavos su cinamonu. Bet jei norite, galite apsieiti ir be jų.
3. Muffin formeles ištepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis, kad būtų lengviau išimti gatavą produktą. Jei indai pagaminti iš silikono, šios procedūros galima atmesti.
4. Paruoštas formeles užpildykite mišiniu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.

Kepkite ne ilgiau kaip 30 minučių. Po to dar karštus stebuklingus sūrio pyragus galima patiekti ant stalo su arbata ar kava.

Receptas su užuomina

Jei patyrusi šeimininkė perima, komentarai yra nereikalingi. Tačiau pradedantieji virėjai taip pat gali pabandyti gaminti minkštus sūrio pyragus. Receptas su nuotrauka jiems pasakys, kaip viską padaryti teisingai, nepažeidžiant sekos. Pirmiausia turite sukaupti produktų atsargas. 500 gramų varškės užteks 6 kiaušinių, 100 gramų miltų, druskos, 30-40 gramų grietinės ir šiek tiek cukraus.

1. Visus ingredientus supilkite į gilų dubenį ir gerai išmaišykite.
2. Įkaitinkite keptuvę, pildami ant jos šiek tiek augalinio aliejaus.
3. Ant jo dėti šaukštą varškės masės ir kepti po dangčiu iš abiejų pusių.

Sūrio pyragaičiai gali būti gaminami blynų pavidalu arba nedideliblynų, o patiekite su uogiene ar grietine. Daugelis prisimena šią parinktį nuo vaikystės. Rūpestingos mamos ir ikimokyklinių įstaigų virėjos taip naudojo naudingąsias varškės savybes. Jie tai pavertė skaniais pusryčiais arba lengvu popietės užkandžiu po miego.

Vegetariški variantai

Yra grupių žmonių, kurie negali valgyti tam tikro maisto. Kaip šiuo atveju jie gamina minkštus sūrio pyragus iš varškės? Receptas su nuotrauka pasakys, kaip pasigaminti šį patiekalą, pavyzdžiui, be kiaušinių. Ši parinktis tikrai patiks vegetarams ir tiems, kurie griežtai laikosi visų bažnytinio pasninko sąlygų. Norėdami dirbti šiuo atveju, jums reikės 360 gramų varškės (riebalų kiekis ne didesnis kaip 17 proc.), šaukšto miltų, 10-15 gramų cukraus ir šiek tiek druskos.

Procesas vyksta keturiais etapais:

1. Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir sutrinkite bulvių stumtuvu.
2. Susukite tešlą į ritinį, o tada aštriu peiliu supjaustykite 1–1,5 cm storio apskritimais.
3. Ruošinius pabarstykite miltais.
4. Gatą produktą pakepinkite keptuvėje naudodami bet kokį augalinį aliejų.

Neuždenkite dangčiu – taip sūrio pyragaičiai geriau apskrus. Jei pageidaujama, į tešlą galima įpilti šviežių uogų ar vaisių tyrės. O žiemą geriau naudoti džiovintus abrikosus arba razinas.