Sūrio pyragaičiai su varške: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tikriausiai nėra tokio žmogaus, kuris bent kartą nebūtų ragavęs sodrių rusiškų sūrio pyragų su varške. Šias neįprastas bandeles daugelis žino ir mėgsta nuo vaikystės. Apvalūs saldūs gaminiai su atviru įdaru buvo žinomi nuo senovės slavų laikų. Tradicinis sūrio pyragų su varške receptas, žinoma, daug kartų keitėsi ir šiandien yra daugybė šio paprasto saldaus patiekalo variantų.

Keli žodžiai apie maistą

Dažnai šios bandelės gaminamos iš sluoksniuotos, trapios tešlos, nerauginto ir varškės pagrindų, tačiau iš tikrųjų tikri rusiški kepiniai kepami iš mielinės tešlos, pagamintos biskvito būdu. Sūrio pyragus galima įdaryti su įvairiais ingredientais: uogiene, vaisiais, bulvėmis, grybais, sviestu ar uogomis. Tačiau produktai su varške pelnytai laikomi skaniausiais. Greičiausiai dėl šios priežasties jie buvo populiariausi daugelį metų.

Kas nemėgsta erdvių, burnoje tirpstančių sūrio pyragų su saldžiu įdaru? Kvapios karštos bandelės turi magišką skonį ir beveik akimirksniu nušluojamos nuo stalo. Sūrio pyragų su varške receptas yra gana ilgas ir daug darbo reikalaujantis, bet ne netAbejokite, rezultatas tikrai to vertas. Juk jūsų šeima tikrai bus patenkinta.

Maisto gaminimo ypatybės

Varškės sūrio pyragų pagrindas dažniausiai gaminamas iš biskvito arba neakytos mielinės tešlos. Galite gaminti patys arba tiesiog nusipirkti parduotuvėje.

Jei norite išsikepti saldžių sūrio pyragų, į įdarą dėl aštrumo galite įdėti džiovintų abrikosų, vaisių griežinėlių, razinų, uogų ar vanilino. Į nesaldų užpildą galite papildomai įdėti smulkiai pjaustytų šviežių žolelių arba troškintų svogūnų. Tuo atveju, kai varškė yra per drėgna, pirmiausia ją reikia išspausti, o tada sumaišyti su kitais ingredientais. Prieš kepant, suformuotus sūrio pyragus patartina patepti kiaušiniu arba grietine. Apkūnios, auksinės spalvos bandelės išeina iš orkaitės ir atrodo nepaprastai patraukliai ir patraukliai.

Esminiai produktai

Pagal šį receptą sūrio pyragaičiai su varške iš pirmo karto būna labai skanūs ir minkšti net tiems, kurie niekada nesusidūrė su kepimu. Norint paruošti maistingų, kvapnių bandelių pagrindą, jums reikės:

• 0, 4 kg miltų;
• stiklinė pieno;
• 0, 5 šaukšteliai druskos;
• 50 g sviesto;
• 10g sausų mielių;
• kiaušinis;
• 2 šaukštai cukraus.

Ir įdarui paruošti:

• 300 g varškės;
• 50 g sviesto;
• ketvirtadalis puodelio cukraus;
• 2 šaukštai grietinės;
• 2 tryniai.

Per procesąjums reikės maždaug dviejų valandų laisvo laiko.

Žingsnis po žingsnio sūrio pyragų su varške receptas orkaitėje

Apskritai, gaminti maistingas bandeles nėra taip sunku, tereikia žinoti keletą svarbių savybių. O paprastas naminis sūrio pyragų su varške receptas gali supažindinti su jais ir padėti procese.

Mielinė tešla – gana kaprizingas produktas, tačiau kiekviena šeimininkė su tuo susidoros. Taigi nešvaistykite laiko ir pradėkite gaminti skanias bandeles su saldžiu įdaru.

1 veiksmas. Taigi pirmiausia į gilų indą supilkite mieles, įberkite šaukštą cukraus ir užpilkite šiltu pienu. Palaukite, kol mišinys atgys ir šiek tiek suputos.

2 veiksmas. Tuo tarpu kitame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus ir šaukštą cukraus. Vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite pusę sviesto ir taip pat išsiųskite į sausus ingredientus. Dabar belieka čia įmušti kiaušinį ir įberti druskos. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, tada supilkite į jas tinkamas mieles ir rankomis minkykite tešlą.

Tik ilgai minkykite masę, kol ji nustos lipti prie odos. Norimos konsistencijos tešlą uždenkite polietilenu ir palikite šiltai, kad pakiltų.

3 veiksmas. Maždaug po valandos masę, kurios tūris padidėjo, reikia gerai išminkyti, šiek tiek suspaudžiant ir vėl palikti ramybėje. O tešlai pakilus antrą kartą, ją reikia dar kartą išmaišyti. Bet dabar su juo tu galidirbti.

4 veiksmas. Kol tešla kyla, galite ruošti įdarą būsimiems sūrio pyragams. Norėdami tai padaryti, varškę atsargiai pertrinkite per sietelį arba naudokite modernesnius prietaisus: pavyzdžiui, trintuvą ar maišytuvą. Tada supilkite likusį cukrų, trynius, atskirtus nuo b altymų, grietinę ir sviestą, kurį pirmiausia reikia ištirpinti.

Jei norite, šį mišinį galite papildyti garuose virtomis razinomis, smulkintais riešutais arba vanilės ekstraktu. Bet kuris iš šių ingredientų įdarui suteiks prieskonių ir skonio.

Kepimas

5 žingsnis. Dabar pagal receptą reikia formuoti sūrio pyragus su varške. Norėdami tai padaryti, padalykite tešlą į keletą dalių, maždaug vištienos kiaušinio dydžio. Susuktus rutuliukus sutrinkite rankomis ir perkelkite į paruoštą kepimo skardą. Leisk jiems šiek tiek ten patekti. Tada stiklinės ar puodelio dugnu švelniai paspauskite kiekvieną gabalėlį centre, kad pyragėlių viduryje būtų įpjovos. Būtent į jį reikia dėti paruoštą įdarą. O kad indai nepriliptų prie tešlos, nepamirškite jų pamirkyti miltuose. Beje, įdaro kiekį galite nustatyti patys.

6 veiksmas. Leiskite būsimiems sūrio pyragams dar šiek tiek pakilti – paprastai tam pakanka 10 minučių. Likusį kiaušinį išplakite su šaukštu pieno ir šiuo mišiniu aptepkite kiekvieną produktą. Pagal receptą sūrio pyragus su varške su mielėmis kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Štai ir visi saldumynai,kvepiančios bandelės su gardžia aukso rudos spalvos plutele ir sultingu saldžiu įdaru paruoštos!

Lengvas sūrio pyragų su varške receptas (su nuotrauka)

Ne mažiau skanios ir neįprastos yra sluoksniuotos tešlos bandelės. Ir jei visiškai neturite laiko su juo susitvarkyti, tiesiog nusipirkite tinkamą produktą parduotuvėje. Tokiu būdu per kelias minutes galite iškepti skanius pyragus ir skaniai pamaitinti visą šeimą.

Norėdami pagaminti skanius sūrio pyragus su varškės receptu, jums reikės:

• 0,5 kg mielinės sluoksniuotos tešlos;
• trečias puodelis cukraus;
• 300 g varškės;
• 2 kiaušiniai;
• razinos arba prieskoniai pagal pageidavimą.

Tokius kepinius galite papildyti, pavyzdžiui, vaniliniu cukrumi, vaisių esencija ar citrusinių vaisių žievele. Tokie deriniai yra sėkmingiausi ir stebuklingai skanūs. Beje, cukraus kiekį galite reguliuoti patys, vadovaudamiesi savo skonio nuostatomis.

Maisto gaminimas

Būtinai iš anksto išimkite tešlą iš šaldiklio, griežtai nerekomenduojama jos atitirpinti jėga. Tuo tarpu jis pasiekia reikiamą temperatūrą, pradėkite kepti.

Atsargiai sumalkite varškę, sumaišykite su cukrumi ir kiaušiniais - jų reikia, kad įdaras neišsisklistų. Jei norite, į įdarą įdėkite razinų, vanilės ar uogų, tada atsargiai sumaišykite visus ingredientus.

Išvyniokite tešlos vyniotinį ir supjaustykite kvadratėliais, dydžiais10 x 10 cm Nereikia iškočioti. Tada į kiekvieną tešlos pyragą dėkite po šaukštą varškės įdaro, tada surinkite visus kvadrato kampus ant viršaus ir atsargiai suspauskite, kad neliktų tarpų.

Jei norite kepti apvalius sūrio pyragus, naudokite specialias keksiukų formeles. Jums tereikia iškočioti ne itin storą tešlos sluoksnį, tada stikline iškirpti apskritimus ir sudėti į indų vidų, kad jie eitų už kraštų. O tada belieka tik įdėti įdarą į bandeles.

Suformuotus ruošinius palikite 15 minučių šiltoje vietoje, kad jie atsiskirtų, ir nusiųskite į karštą orkaitę. Kepkite sūrio pyragus 10 minučių 220 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite galią iki 180 ir palikite produktus viduje tiek pat laiko.