2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Parduotuvėje perkant b altus saldžius pagaliukus, pabarstytus cukraus pudra, sunku patikėti, kad tai originalus rusiškas skanėstas. Juk parduotuviniai zefyrai skonis kaip rytietiški saldumynai – zefyrai ar turkiškas malonumas. Tačiau, nepaisant lotyniško pavadinimo (pastillus reiškia „tortas“), šis desertas buvo išrastas Kolomnoje, dar XIV amžiuje. Faktas yra tas, kad zefyrams gaminti reikalinga rusiška orkaitė, kuri turi lėto aušinimo efektą. Naminis zefyras anksčiau buvo gaminamas iš plaktų rūgščių obuolių padažo, pridedant įvairių uogų – bruknių, kalnų pelenų, aviečių ar serbentų. Medus buvo naudojamas saldumui suteikti.
Nuo XV amžiaus į gamybos procesą įtrauktas dar vienas komponentas – kiaušinių b altymai. Jie suteikė produktui gražų kreminį atspalvį ir padėjo išlaikyti norimą konsistenciją ilgai laikant. Tačiau zefyro kalorijų kiekis padidėjo. Prieš revoliuciją buvo žinomi trys šio deserto tipai:Kolomna – tradicinė, vienalytės struktūros, Rževas – plonais bruknių ar šermukšnių sluoksniais – ir Belevskis, kuriame pakaitomis keitėsi keptų obuolių ir b altyminio bize sluoksniai. Rusiška pastila buvo tokia populiari, kad buvo eksportuojama nuo XIX a.
Atsižvelgdami į zefyro kaloringumą, iš karto turėtume padaryti išlygą: kokį produktą turime omenyje – naminį ar parduotuvėje pirktą? Juk dabar maisto pramonė pagaliukus gamina supaprastinta technologija. Akivaizdu, kad kruopščiai išplakti obuolių padažą yra brangu, todėl naudojami emulsikliai ir stabilizatoriai. Saldumo desertui suteikia nebe medus, o paprastas cukrus. Be to, siekiant suteikti produktui prekinę išvaizdą, į jį dedama maistinių dažiklių ir kvepalų kvapiųjų medžiagų. Visa ši chemija labiausiai apgailėtina paveikia ne tik zefyro kalorijų kiekį, padidindama jo maistinę vertę, bet ir jo naudingas savybes.
Kaip būti? Remdamiesi tuo, kas išdėstyta pirmiau, jūs nevalingai galvojate: ar galima zefyrą pasigaminti namuose? Lengvai! Paimkite kilogramą uogų (pavyzdžiui, aviečių), nuplaukite, išdžiovinkite, sandariai uždarykite indą dangčiu ir nusiųskite į šiltą orkaitę. Karštas uogas pertrinkite per sietelį. Padėkite tyrę ant nedidelės ugnies, įpilkite stiklinę saldžių vaisių sulčių ir virkite, kol tūris sumažės pusantro-du kartus. Po to zefyrus paskleiskite ant popierinėmis formelėmis išklotų formelių ir išdžiovinkite 60°C orkaitėje. Gatavą produktą apvoliokite milteliniame cukruje. Naminių zefyrų kalorijų kiekis neturi viršyti 300 kcal 100 g.
Tačiau galite rasti kokybišką įsigytą prekę. Tai kainuoja daugiau, tačiau naudingos savybės yra daug didesnės. Jei į vaisių ir uogų tyrę bei kiaušinių b altymus dedama agaro-agaro ir pektino, kad susidarytų želatinė konsistencija, tai geras, sveikas zefyras. Kalorijų 1 vnt. taip žemai, kad nepakenks jūsų figūrai. Juk 100 g produkto yra tik 323 kcal. Agar-agar yra želatina, gaunama iš dumblių. Jame gausu jodo, kalcio, geležies ir fosforo. Pektinas mažina cholesterolio kiekį, valo organizmą nuo toksinų, gerina žarnyno motoriką. Todėl ši pastilė laikoma dietiniu produktu ir Rusijos medicinos mokslų akademijos rekomenduoja ją kūdikių maistui.
Rekomenduojamas:
Kaip gaminami kukurūzų dribsniai: sukūrimo istorija, sudėtis, kalorijų kiekis
Kukurūzų dribsniai yra daugelio žmonių mėgstamas maistas ir tame nėra nieko blogo. Prieš pat pradedant juos vartoti, svarbu suprasti, kaip jie gaminami, kokią naudą ar žalą atneša šis produktas. Šiame straipsnyje mes stengsimės išsamiai išnagrinėti kiekvieną aspektą, kad sužinotume, ar galite valgyti dribsnius
Legidze limonadas: skonis, kalorijų kiekis, gėrimo sudėtis ir garsaus Gruzijos prekės ženklo istorija
Gruzija – šalis, kuri garsėja ne tik geru vynu, bet ir labai skaniu bei sveiku limonadu, apie kurį ir bus kalbama straipsnio tęsinyje. Limonadas „Lagidze“ruošiamas krištolo skaidrumo mineralinio vandens, išgaunamo iš vietinių kalnų š altinių, pagrindu
Obuolys: kalorijų kiekis 100 gramų. Obuolių kalorijų kiekis, jų nauda ir maistinė vertė
Apple yra unikalus produktas. Vitaminai C, P, E ir beveik visa vitamino B grupė – tai visas obuolys. Kalorijos 100 gramų 35–47 kalorijų diapazone leido jam sėkmingai užimti vertingą poziciją dietinių produktų kategorijoje. Daugelis dietų turi didžiulį pavadinimą „Apple“ir sukelia rimtų diskusijų tarp gydytojų ir vartotojų. Net vaikai darželyje žino apie obuolių naudą. Traškūs, švieži, kepti ir džiovinti obuoliai tvirtai įėjo į mūsų kasdienį racioną
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
Kalorijų kiekis: žuvies kotletai. Garuose keptų žuvies pyragaičių kalorijų kiekis
Žuvies kotletai yra populiarus patiekalas, kurį mėgsta dauguma suaugusiųjų ir vaikų. Be skonio savybių, žuvis naudingumu nenusileidžia mėsai, ji lengvai pasisavinama organizmo, yra vertingų medžiagų ir mikroelementų š altinis. Žuvies patiekalai išsiskiria nepakeičiamu švelnumu, sultingumu ir lengvu paruošimu, net ir keptų žuvies pyragų kalorijų kiekis nėra toks didelis, lyginant su paukštiena, jautiena, o tuo labiau kiauliena
