Dektrinas yra maisto papildas: geras ar blogas?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandien gamintojai į produktus deda įvairių maisto priedų, kurie gali pakenkti mūsų organizmui. Tai daroma tam, kad maistas ilgiau išlaikytų patrauklią išvaizdą. Straipsnyje bus aptariamas pluošto dekstrinas. Sužinosite apie jo naudą ir žalą.

Kas tai?

Dektrinas yra maisto papildas, pagamintas termiškai apdorojant kukurūzų krakmolą. Etiketėse jis pažymėtas kaip E1400. Dekstrinas yra didelės molekulinės masės angliavandenis. Jis daugiausia sudarytas iš amilozės ir sudėtingų gliukozės polimerų. Maistas su dekstrinu atrodo kaip trupanti b alta medžiaga miltelių pavidalu. Jis gerai tirpsta vandenyje.

Programa

Dektrinas yra universali ir naudinga medžiaga. Jis daugiausia naudojamas gaminant klijus pramoninėse zonose. Taip pat priedas naudojamas ruošiant įvairius kepinius. Tai geras stabilizatorius, pagerinantis kepinių skonį ir suteikiantis plutai auksinę išvaizdą. Be to, dekstrino galima dėti į vyną ar alų. Šis maisto papildas yra puikus pakaitalascukraus, taip pat skatina fermentaciją. Jis taikomas ir medicinoje, ir liejykloje.

nauda ir žala

Dektrinas yra tirpus pluoštas, visiškai nekenksmingas žmonėms. Kukurūzų ar kviečių krakmolą organizmas pasisavina daug geriau nei bulvių krakmolą. Maisto dekstrinas E1400 maitina organizmą naudingais mikroelementais. Be to, mokslininkai teigia, kad jis gali pašalinti kenksmingas ir toksiškas medžiagas – radionuklidus.

Kukurūzų krakmole yra daug naudingų ir maistingų mikroelementų bei vitaminų. Jis prisotintas kalcio, natrio, magnio, fosforo, cinko, kalio, sieros, taip pat yra vitaminų PP ir B1, B6. Tačiau verta paminėti, kad pramonėje naudojamo dekstrino naudojimas gali pakenkti žmogaus organams.

Dektrinas maiste

Virėjai dažnai deda šį maisto papildą į duoną ar kitus kepinius, nes tai puikus tirštiklis ir stabilizatorius. Jo dėka ant gaminių susidaro graži apskrudusi plutelė. Be to, galima dėti į įvairias bandeles, saldžius pyragėlius.

Dektrinas yra polisacharidas ir jame yra daug gliukozės, todėl papildas gali veikti kaip cukraus pakaitalas. Dažnai jis naudojamas įvairiems pyragų ar pyragų įdarams. Būtina, kad kremas gerai sutirštėtų.

Kita ypatybė – į nekaloringus patiekalus vietoj riebalų dedama maisto dekstrino. Taip pat ši medžiagagerina miltų kokybę. Dekstrino taip pat yra įvairiuose padažuose, konservuose, pusgaminiuose. Šiuo atveju jis veikia kaip užpildas. Gamintojai prideda E 1400 į m altą mėsą ir šaldytus maisto produktus, nes šis elementas leidžia pailginti jų galiojimo laiką.

Kaip pasigaminti dekstriną namuose?

Dektrinas yra būtina medžiaga buityje. Iš jo galima gaminti lipnius tirpalus, taip pat galima dėti į kepinius, kad jie būtų rausvesni ir skanesni. Ar galima tokį maisto papildą pasigaminti patiems? Tam reikės kukurūzų krakmolo (jį galima pakeisti bulvių krakmolu). Pateikiame nuoseklų maisto dekstrino paruošimo receptą:

• Visų pirma, krakmolą iš kukurūzų reikia persijoti per smulkų sietelį.
• Tada supilkite jį ant keptuvės dugno ir įdėkite į orkaitę 1,5 valandos 200 laipsnių temperatūroje.
• Kas 15 minučių maišykite krakmolą, kad jis nesuliptų.
• Turite gauti geltoną arba rudą miltelių pavidalo medžiagą.

Kviečių dekstrinas – skaidulų nauda

Ši medžiaga taikoma medicinoje, jos dedama į augalinį pluoštą kaip priedą. Gydytojai rekomenduoja vartoti kviečių dekstriną, jei pacientas jaučia diskomfortą skrandyje. Tai padeda pagerinti virškinimą. Be to, dietologai metant svorį pataria gerti kviečių dekstriną, nes jis mažina apetitą. Tai įmanoma dėl to, kad organizme virškinimas trunka ilgai, o tai reiškia, kad žmogus nejaučia alkio.

Kviečių dekstrinas – skaidulos, kuriose gausu įvairių mikroelementų ir vitaminų. Jame yra b altymų, sveikų angliavandenių ir riebalų, pektino, fruktozės, gliukozės, biotino, laktozės, niacino, keratino ir kt. Kviečiai yra prisotinti vitaminais B1, B2, B6, C ir E, taip pat tokiais mikroelementais kaip kalcis, cinkas, jodas, fosforas, magnis, siera, varis, kalis ir kt. Kviečių dekstrinas yra labai naudinga medžiaga, kuri maitina žmogaus organizmą visomis jo gyvybinei veiklai būtinomis medžiagomis.

Krakmolo veido kaukės

Namuose lengvai ir greitai pasigaminsite tonizuojančias ir maitinančias kaukes iš kukurūzų krakmolo. Svarbiausia atsiminti, kad jį reikia pridėti tik neapdorota forma:

• Į keptuvės dugną būtina įberti 3 šaukštus kviečių arba kukurūzų krakmolo. Tada palaipsniui reikia užpilti šiltu vandeniu ir išmaišyti. Masė turi būti vienalytė ir tiršta. Po to, kai mišinį reikia tepti ant veido 20 minučių. Krakmolo kaukė gerai valo ir maitina odą. Be to, jis prisideda prie greito jo atsinaujinimo.
• Turite lengvai išplakti kiaušinio b altymą, tada pridėti šaukštą medaus ir krakmolo. Mišinys turi būti kruopščiai sumaišytas ir tepamas ant veido. Ši kaukė padaro odą švelnią, suteikia vienodą spalvą ir suteikia lengvą liftingo efektą.
• Reikia išplakti du kiaušinius ir įberti šaukštą krakmolo, tepti ant veido 20 minučių. Kaukė daro odąelastinga, taip pat lygina raukšles.