Kompotas iš Viburnum. Virimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kalina priklauso žydinčių sumedėjusių augalų genčiai. Yra daugiau nei 150 jo rūšių, kai kurios iš jų yra dekoratyvios, tačiau kai kurias galima valgyti. Viburnum dažnai naudojamas medicinoje.

Kada rinkti uogas kompotui

Jie bando skinti viburnumą vėlyvą rudenį, po pirmųjų šalnų. Būtent šiuo laikotarpiu uogos būna ne tik labai skanios, bet ir turi naudingų savybių. Viburnum auga visoje Rusijoje, dažniausiai pelkėse. Nors dabar ją dažnai augina vasarotojai sodo sklypuose.

Viburnum kompotas: produktai

Šios uogos yra skanus kompotas, kuris taip pat yra sveikas. Gaminius imame iš vieno litro indelio. Jei norite, galite virti daugiau, pavyzdžiui, už trijų litrų – tereikia išvardintus ingredientus padauginti iš 3. Viburnum kompotą galima paruošti keliais būdais. Tam reikės pusės kilogramo šviežių viburnum, dviejų stiklinių vandens ir 500 g cukraus.

Pirmas būdas

Uogos nuplaunamos tekančiu vandeniu kiaurasamtyje, kad skysčio perteklius visiškai nutekėtų. Po to jie perkeliami į stiklainį ir pradedami ruošti sirupą. Jam reikia įdėti mažąpuodą su vandeniu granuliuotu cukrumi ir padėkite ant nedidelės ugnies. Kol tirpsta, reikia nuolat maišyti. Užvirus sirupas verdamas vieną minutę, o po to palaipsniui ir atsargiai supilamas į paruoštą uogų stiklainį.

Tada imama antroji keptuvė. Didelis, kad bankas lengvai tilptų į jį. Apatinėje dalyje paklotas rankšluostis, ant jo – stikliniai indai. Tada į keptuvę pilamas vanduo, kad jis beveik visiškai paslėptų stiklainį. Talpykla dedama ant lėtos ugnies, užvirinama, o kompotas sterilizuojamas dešimt minučių. Po to belieka priveržti stiklainį dangteliu, atvėsinti ir įdėti į sandėliuką.

Antras būdas

Kalina nuplaunama ir išdžiovinama. Tada jis išdėstomas iš anksto paruoštame dubenyje. Uogos sutrinamos. Rezultatas yra sultys, kurias reikia išspausti. Uogų minkštimas užpilamas š altu vandeniu ir uždedamas ant ugnies. Kompotas išverdamas vos per penkiolika minučių po užvirimo. Tada į jį supilamos išspaustos viburnum sultys ir gerai išmaišomos. Įpilama cukraus ir ištirpinama kompote. Tada vėl virinama dar penkias minutes. Viburnum kompotas supilamas į stiklainį ir susukamas.

Gerti su obuoliais

Toks Viburnum kompoto receptas yra toks:

• Prieš verdant uogos išrūšiuojamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos.
• Obuolius nulupame, nulupame ir supjaustome mažais griežinėliais.
• Tada į keptuvę pilamas vienas litras vandens ir įpilama 130 g granuliuoto cukraus.
• Viskas atneštaverda.
• Tada įdėkite 100 g obuolių ir uogų.
• Viburnum kompotas verdamas tik dešimt minučių. Retkarčiais pamaišykite.
• Po šio laiko jis nuimamas nuo viryklės ir infuzuojamas valandą.
• Patiekiama atšaldyta.

Žiemai gerkite su medumi

Virkite viburnum kompotą. Recepte yra medaus. Tai dalis sirupo, kuris ruošiamas kompotui. Norėdami tai padaryti, 600 g medaus įpilama į litrą verdančio vandens - ir viskas virinama penkias minutes. Tokiu atveju sirupas turi būti nuolat maišomas.

Uogos kruopščiai išvalomos, nuplaunamos ir išdžiovinamos. Tada jis užpilamas verdančiu sirupu ir infuzuojamas dvi valandas. Praėjus šiam laikui, jis užvirinamas ant viryklės. Virkite gėrimą ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip dešimt minučių.

Paruošus viburnum kompotą žiemai, jis supilstomas į sterilizuotus stiklainius, kurie hermetiškai susukami. Apverskite aukštyn kojomis ir palikite, kol visiškai atvės.

Viburnum kompotas: receptas su kitomis uogomis

Du litrai vandens užvirinami puode ir jame atskiedžiami trys šaukštai granuliuoto cukraus su stikleliais. Tada sudėkite iš anksto nuluptus ir griežinėliais supjaustytus 2 obuolius. Kitos uogos gali būti dedamos į viburnum ir obuolių kompotą. Atskirame inde su cukrumi sutrinamos aronijos, laukinės rožės, vyšnios, gudobelės, braškės. Galite pasirinkti bet kurį, priklausomai nuo skonio ir pageidavimų. Gautą masę reikia įpilti į vandenį prie obuolių. Virimo meturetkarčiais pamaišykite.

Kol mišinys verda, nuplaukite 300 g viburnum uogų ir supilkite jas į puodą. Kompotas iš Viburnum žiemai turėtų būti virti tik ant vidutinės ugnies dešimt minučių. Po to nukeliama nuo viryklės, atvėsinama, filtruojama ir patiekiama atšaldyta. Galite pridėti ledo, jei jis iš karto išsiliejo. Jei yra noras jį kuo nors papildyti, tai malant į uogų tyrę dedama mėtų, vanilės ar cinamono, kurie suteiks kompotui dar daugiau įmantrumo. Galima išpilstyti į sterilizuotus stiklainius ir suvynioti žiemai.

Viburnum privalumai

Ši uoga turi daug naudingų savybių dėl joje esančios askorbo rūgšties, vitaminų E ir A bei geležies. Gydytojai rekomenduoja jį vartoti sergant skrandžio opalige, hipertenzija, gastritu, kolitu, ateroskleroze ir peršalus. Bet jūs neturėtumėte nusigauti nuo viburnum. Nerekomenduojama nėščioms moterims, esant žemam kraujospūdžiui ir padidėjusiam rūgštingumui.