Vegetariškas pyragas: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Vegetarizmas yra ypatinga maisto sistema, kuri reiškia visišką arba dalinį gyvūninės kilmės produktų atsisakymą. Tačiau mėsos, pieno ir kiaušinių nebuvimas nepadaro tokios dietos besilaikančių žmonių mitybos menka ir neįdomia. Galų gale, net ir be šių komponentų, galite pagaminti daug skanių ir sveikų patiekalų. Šiandieninėje medžiagoje pateikiami populiariausi vegetariškų pyragų receptai.

Su kakava

Šis kvapnus pyragas su ryškiu šokolado skoniu puikiai papildys šeimos susibūrimus prie puodelio karštos arbatos. Jis turi oro tekstūrą ir išskirtinį minkštumą. Norėdami tai padaryti namuose, jums reikės:

• ¾ puodelio b altojo cukraus.
• 1, 5 puodeliai duonos miltų.
• 6 str. l. sausi kakavos milteliai.
• 1 puodelis gryno vandens.
• ¼ puodelio dezodoruoto aliejaus.
• ¼ šaukštelio virtuvinė druska.
• 1 valgomasis šaukštas l. actas.
• 1 šaukšteliskepimo milteliai.
• Kardamonas (pagal skonį).

1 veiksmas. Pradėkite gaminti šokoladinį daržovių pyragą perdirbdami skysčius. Jie sujungiami giliame inde ir maišomi vienas su kitu.

2 veiksmas. Į gautą pagrindą supilami visi dideli ingredientai, įskaitant kardamoną ir kakavą.

3 veiksmas. Viską intensyviai išmaišykite iki vientisos masės, paskleiskite į riebalais pateptą aukštą indą ir kepkite 180 0C temperatūroje pusvalandį.

Su grybais ir žaliais žirneliais

Šis pikantiškas daržovių pyragas geriau žinomas kaip Shepherd's. Jis ruošiamas iš bulvių košės ir, jei reikia, pakeis sotų patiekalą. Norėdami tai padaryti savo virtuvėje, jums reikės:

• ½ česnako galvutės.
• 1 kg bulvių.
• 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus.
• Virtuvė druska ir m alti pipirai.

Viso to reikės tyrei gaminti. Norėdami pagaminti šį sotų daržovių įdarą, jums reikės:

• 250 g lęšių.
• 200 g ledų žirnių.
• 400 g grybų.
• ½ svogūnų galvučių.
• 1 morka.
• ½ porai.
• 3 šaukštai. l. koncentruota pomidorų pasta.
• Druska, vanduo, augalinis aliejus, mairūnai, bazilikas ir suneli apyniai.

1 veiksmas. Nuluptos ir nuplautos bulvės supjaustomos smulkiais gabalėliais ir verdamos pasūdytame verdančiame vandenyje, kol suminkštės.

Žingsnis numeris 2. Kai jis bus visiškai paruoštas, jissusmulkinti, pagardinti prieskoniais, alyvuogių aliejumi ir karamelizuotu česnaku, tada atidėkite į šalį.

3 veiksmas. Svogūnai ir morkos pakepinami įkaitintoje riebalais pateptoje keptuvėje. Kai tik jie pakeičia spalvą, į juos dedama grybų ir aromatinių žolelių.

4 veiksmas. Viską kepkite apie dvylika minučių, tada užpilkite pomidorų pasta, šaldytais žirneliais ir virtais lęšiais.

5 veiksmas. Gautas įdaras išdėliojamas riebalais pateptoje formoje ir padengiamas bulvių košės sluoksniu. Kepkite pyragą 200–210 oC temperatūroje 15–25 minutes.

Su kukurūzų miltais ir obuolių sultimis

Šis trapus, stipraus vaisių skonio daržovių pyragas yra skanus ir purus. Specialiai pagamintas citrinų impregnavimas suteikia jai ypatingo sultingumo. Norėdami iškepti jį popietės arbatai, jums reikės:

• 150 ml rafinuoto aliejaus.
• 300 ml obuolių sulčių.
• 100 g b altojo cukraus.
• 80 g kokoso.
• 20 g anakardžių.
• 1 valgomasis šaukštas l. ciberžolė.
• 1,5 šaukštelio kepimo milteliai.
• 200 g kvietinių ir kukurūzų miltų.

Norėdami paruošti kvapnų citrusinių vaisių impregnavimą, jums reikės:

• 250 ml gryno vandens.
• 50 ml citrinos sulčių.
• 1 šaukštelis b altojo cukraus.

1 veiksmas. Giliame sausame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus, įskaitant dviejų rūšių išsijotus miltus.

2 veiksmas. Visa tai praskiedžiama augaliniu aliejumi ir obuolių sultimis, o tada gerai išmaišoma iki vientisos masės.

3 veiksmas. Paruošta tešla trumpai palaikoma kambario temperatūroje, išdėliojama į riebalais pateptą formą ir formuojama kvadratėliais, kurių centre dedamas po anakardžių riešutą. Iškepkite pyragą 180 oC temperatūroje per keturiasdešimt minučių. Praėjus nurodytam laikui, jis laistomas impregnavimu, kurį sudaro verdantis vanduo, cukrus ir citrusinių vaisių sultys.

Su moliūgu ir razinomis

Šis sveikas pyragas turi sodrų oranžinį atspalvį ir gerai juntamą aštrų aromatą. Tai ypač paklausa tiems, kurie laikosi pagrindinių tinkamos mitybos principų, tačiau negali atsisakyti saldumynų. Norėdami patys pasigaminti veganišką moliūgų pyragą, jums reikės:

• 300 g duonos miltų.
• 50 g razinų.
• 1, 5 puodeliai moliūgų tyrės.
• ½ puodelio b altojo cukraus.
• ½ puodelio rafinuoto aliejaus.
• 1 oranžinė.
• 1 šaukštelis kepimo soda.
• 2 žiupsneliai vanilės, gvazdikėlių, cinamono, muskato riešuto ir imbiero.

1 veiksmas. Miltai pakartotinai sijojami per sietelį, tada sumaišomi su cukrumi, soda ir prieskoniais.

Žingsnis numeris 2. Visa tai palaipsniui papildoma razinomis, moliūgų tyre, sultimis ir apelsinų minkštimu.

Žingsnis Nr. 3. Gauta masė sumaišoma su rafinuotu aliejumi, išdėliojama aukštoje formoje ir kepama 200 oC keturiasdešimt minučių.

Su kopūstais

Šis pikantiškas daržovių pyragas be kiaušinių tinka tiek karštas, tiek š altas. Jos pagrindas – liesa mielinė tešla, todėl ji ypač minkšta iroro. Norėdami jį kepti pietums ar vakarienei, jums reikės:

• 50 ml rafinuoto aliejaus.
• 1, 5 puodeliai gryno vandens.
• 5 svogūnai.
• ½ nedidelio kopūsto.
• 1 valgomasis šaukštas l. granuliuotos mielės.
• 3 šaukštai. l. tiršta pomidorų pasta.
• Duonos miltai (kiek reikės tešlos).
• Cukrus, druska, raudonėlis ir m altas muskato riešutas.

1 veiksmas. Pirmiausia turite pagaminti tešlą, kuri bus daržovių kopūstų pyrago pagrindas. Norėdami tai padaryti, mielės ištirpinamos šiltame vandenyje, o po to įpilamos sūdytų miltų ir augalinio aliejaus. Gauta masė kruopščiai išminkoma rankomis ir paliekama, kad priartėtų.

Žingsnis numeris 2. Maždaug po valandos tešla, kurios tūris padidėjo, padalijama per pusę. Viena iš dalių išdėliojama riebalais išteptoje formoje ir padengiama įdaru iš susmulkintų kopūstų, troškintų su svogūnais, prieskoniais ir pomidorų pasta.

3 veiksmas. Visa tai paslepiama po likusia tešla ir kepama 170 oC temperatūroje per penkiasdešimt minučių.

Su morkomis ir kokosų aliejumi

Šį paprastą naminį pyragą įvertins net išrankiausi badaujantys smaližiai. Jis turi ryškiai oranžinę spalvą ir lengvą kokoso kvapą. Norėdami palepinti savo šeimą ir draugus gardžiu vegetarišku morkų pyragu, jums reikės:

• 2 pilni puodeliai duonos miltų.
• ½ puodelio b altojo cukraus.
• 300 g tarkuotų morkų.
• 100 g kokosų aliejaus.
• 1 šaukštelis kepimo soda.
• Pusės citrinos sultys ir žievelė.
• Vanilinas ir virtuvinė druska.

1 veiksmas. Ištirpinkite kokosų aliejų vandens vonelėje ir sumaišykite su visais ingredientais. Išsijoti miltai į gautą masę dedami paskutiniai.

2 veiksmas. Viską gerai išmaišykite ir palikite pusvalandžiui kambario temperatūroje.

Žingsnis Nr. 3. Paruošta tešla išklojama aukštoje formoje, išklotoje pergamento gabalėliu, ir kepama 180 oC temperatūroje trisdešimt minučių. Skrudintas pyragas atšaldomas ir dekoruojamas pagal jūsų skonį.

Su obuoliais ir citrusinių vaisių sultimis

Šis paprastas, bet stebėtinai skanus kepinys labai primena įprastą šarlotę. Tačiau, skirtingai nei klasikinėje versijoje, jame nėra nei kiaušinių, nei sviesto. Norėdami iškepti traškų daržovių obuolių pyragą, jums reikės:

• 150 g b altojo cukraus.
• 150 ml šviežių apelsinų sulčių.
• 30 ml obuolių sidro acto.
• 70 ml rafinuoto aliejaus.
• 2 puodeliai duonos miltų.
• 3 obuoliai.
• 1 šaukštelis kepimo soda.
• 1 žiupsnelis druskos.

1 veiksmas. Cukrus derinamas su citrusinių vaisių sultimis, actu, soda ir aliejumi.

Žingsnis 2. Visa tai pasūdoma, sumaišoma su miltais ir supilama į išteptą formą, kurioje jau yra susmulkinti obuoliai. Iškepkite pyragą 180 oC temperatūroje per penkiasdešimt minučių.

Su obuoliais ir medumi

Kai kurie žmonės, kurie to laikosimaisto sistemos, tik iš dalies apsiriboja gyvūninės kilmės produktais, kartais naudojant kefyrą. Vegetariškas pyragas su obuoliais, kurio tešla minkoma naudojant rūgpienį, yra labai skanus ir sodrus. Norėdami paruošti jį savo virtuvėje, jums reikės:

• 2 šaukštai. l. šviesus medus (būtinai skystas).
• ½ puodelio rafinuoto aliejaus.
• 1 šaukštelis kepimo soda.
• 5 obuoliai.
• 1 pakelis vanilės.
• 1 puodelis cukraus, manų kruopų, kefyro ir miltų.

Žingsnis numeris 1. Pirmiausia turite susidoroti su javais. Jis pasaldinamas, užpilamas kefyru ir atidedamas dvidešimt minučių.

Žingsnis Nr. 2. Praėjus nurodytam laikui, į gautą masę sudedami visi likę ingredientai, išskyrus vaisius.

Žingsnis numeris 3. Viskas intensyviai minkoma ir supilama į formą, kurioje jau yra obuolių skiltelės. Tortas kepamas 180 oC temperatūroje, kol visiškai iškeps, o tai galima patikrinti įprastu dantų krapštuku.

Su kokosų pienu

Šis lieso obuolių pyrago receptas bus puiki pagalba bet kokios egzotikos mėgėjams. Norėdami tai pakartoti namuose, jums reikės:

• 1 šaukštelis m alto cinamono.
• 3 obuoliai.
• ½ šaukštelio soda.
• 1 puodelis gryno vandens.
• ½ puodelio cukraus ir kokosų pieno.
• 1,5 puodelio rupių miltų ir manų kruopų.
• 1 žiupsnelis imbiero.

1 veiksmas. Bet kuriame giliame dubenyje sumaišykite visus birius ingredientus ir supilkite juos su kokosų pienu bei vandeniu.

Žingsnis Nr. 2. Visa tai gerai išmaišoma, išdėliojama į riebalais pateptą formą ir uždengiama obuolių griežinėliais. Iškepkite pyragą 180 oC temperatūroje per keturiasdešimt minučių.