Grietinės pyragas: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Grietinės pyragas dažniausiai vadinamas desertu, kurio pyragaičiai kepami iš tešlos ir aptepami grietine. Klasikinė versija buvo su malonumu ruošiama sovietmečiu. Jį sudarė keturi pyragaičiai, du iš jų, kaip taisyklė, buvo šokoladiniai. Šiandien tas grietinės pyragas nėra pamirštas ir vis dar mėgstamas, nes yra paprastas ir prieinamas, o kartu yra labai minkštas, subtilus ir malonus skoniui. Šiais laikais yra daugybė tokio skanėsto variantų. Toliau straipsnyje yra keletas įdomių grietinės pyrago receptų su nuotrauka. Visus juos galės atlikti net pradedantieji virėjai.

Skubu

Greitas grietinės pyragas yra geras sprendimas šeimos arbatos vakarėliui.

Atlikti testą turite pasiruošti:

• 1, 5 puodeliai miltų;
• stiklinė cukraus;
• 250 g grietinės;
• 3 kiaušiniai;
• ½ šaukštelio vanilinis cukrus;
• 2/3 šaukštelio soda.

Grietinėskremas:

• stiklinė cukraus;
• 350 g grietinės.

Kaip:

1. Kiaušinius plakite su cukrumi, kol grūdeliai ištirps.
2. Į kiaušinių mišinį supilkite grietinę, tada sodą, vanilinį cukrų, išsijotus miltus ir gerai išmaišykite.
3. Sutepkite formą, supilkite tešlą, nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite, kol iškeps, ką galite patikrinti mediniu pagaliuku arba dantų krapštuku.
4. Grietinę sutrinkite su cukrumi.
5. Gatavą pyragą atvėsinkite, tada supjaustykite į 2 dalis. Apatinį sutepkite kremu, ant jo uždėkite viršutinį, ant kurio taip pat tepkite kremą.
6. Papuoškite šio paprasto grietinės pyrago viršų pagal savo skonį: uogomis, vaisiais, šokolado drožlėmis ir kt.

Su vyšniomis

Šio kvapnaus deserto pranašumas – pergalingas grietinės, kakavos ir vyšnių derinys, suteikiantis malonaus rūgštumo. Pyragai yra porėti, gerai mirkyti, todėl pyragas yra labai minkštas ir švelnus.

Pasiruoškite testui:

• 300 g miltų;
• penki kiaušiniai;
• 200 g grietinės;
• 100g sl. aliejus;
• 250 cukraus;
• šaukštelis sodos;
• du šaukštai kakavos miltelių.

Kremui:

• 700g riebios grietinės;
• 500 g vyšnių;
• 200 g smėlio.

Desertui papuošti:

• 50g tamsaus šokolado;
• 100 g graikinių riešutų.

Kaip:

1. Sijokite miltus.
2. Sviestą supjaustykite gabalėliais, sudėkite į nedidelį puodą, uždėkite ant silpnos ugnies ir maišydami ištirpinkite. Tada nukelkite nuo viryklės, kad atvėstų.
3. Sumuškite kiaušinius į dubenį ir išplakite mikseriu.
4. Į kiaušinius palaipsniui įpilkite granuliuoto cukraus ir plakite apie 5 minutes dideliu greičiu, kad susidarytų puri masė.
5. Į atvėsusį sviestą sudėkite grietinę, šluotele išmaišykite iki vientisos masės.
6. Į sviesto ir grietinės mišinį įpilkite sodos, išmaišykite.
7. Į kiaušinių masę pamažu supilkite grietinę ir plakite iki vientisos masės.
8. Tęsdami plakimą suberkite miltus. Turėtumėte gauti vienalytę tešlą.
9. Ją reikia padalinti į 2 dalis, į vieną suberti kakavos miltelius ir išmaišyti, į kitą (šviesią) įberti du šaukštus miltų ir taip pat išmaišyti. Jei norite, visus pyragus galite pagaminti šokoladinius.
10. Kepimui reikės dviejų vienodo skersmens formų. Juos reikia patepti aliejumi, pabarstyti džiūvėsėliais. Supilkite tešlą į formeles ir kepkite t 200 laipsnių orkaitėje, kol iškeps – apie pusvalandį.
11. Kai pyragaičiai iškeps, išimkite juos iš formos, uždenkite plonu rankšluosčiu ir palikite 20 minučių. Nuimkite rankšluostį ir leiskite atvėsti.

Kremo ruošimas:

1. Į tinkamą indą supilkite tirštos riebios grietinės, įpilkite cukraus.
2. Grietinėlę plakite mikseriu mažu greičiu, kad visi grūdeliai ištirptų ir gautųsi vientisa vienalytė masė.

Torto surinkimas:

1. Š alti pyragaičiai, supjaustyti į 2 dalisketurios dalys – dvi b altos ir dvi juodos.
2. Vyšnias nuplaukite, išimkite kauliukus, sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite nutekėti sulčių perteklių.
3. Padėkite šokoladinį pyragą ant lėkštės, aptepkite kremu, tada uždėkite vyšnių ir kremo sluoksnį.
4. Padenkite sluoksnį b altu pyragu, patepkite kremu, tada vėl dėkite vyšnias ir kremą.
5. Tokiu būdu surinkite visą tortą ir likusiu kremu patepkite šviesų pyrago viršų ir šonus.
6. Pyragą apibarstykite smulkintais ir skrudintais graikiniais riešutais ir šaldykite šešias valandas.
7. Išimkite tortą iš šaldytuvo, ištirpinkite šokoladą ir papuoškite juo deserto paviršių. Kad šokoladas sukietėtų, įdėkite jį į šaldytuvą dar dešimčiai minučių.

Pagamintą skanėstą supjaustykite gabalėliais ir patiekite su arbata.

Keptuvėje

Norint pagaminti grietinės pyragą, nebūtina įjungti orkaitės. Tai galima padaryti keptuvėje ant viršutinių degiklių.

Pasiruoškite testui:

• šaukštelis kepimo miltelių;
• 400 g miltų;
• 200 g grietinės;
• 200 g cukraus.

Kremui:

• 600g grietinės;
• 200 g cukraus.

Puošimui reikės sausainių, apie 200 g.

Kaip:

1. Miltus persijokite, tada sumaišykite su kepimo milteliais.
2. Sumaišykite grietinę ir cukrų, kurie skirti tešlai. Suberkite miltus, minkykite tešlą.
3. Susukite dešrą ir supjaustykite į aštuonias vienodas dalis.
4. Išskleiskite kiekvieną apskritimą. Kad oda būtų lygi,apipjaustykite jų kraštus keptuvės dydžio lėkšte.
5. Paruoškite švarią, sausą keptuvę. Kepkite visus pyragus maždaug tris minutes iš kiekvienos pusės.
6. Cukraus ir grietinės plakimas.
7. Patepkite jais pyragus, viršų ir šonus.
8. Sutrupinkite sausainius ir pabarstykite gatavą desertą.

Leiskite užvirti vieną dieną.

Varškė

Šis grietinės pyrago receptas patiks visiems, kurie mėgsta minkštus desertus iš varškės. Tam reikės šių ingredientų:

• 250 g varškės;
• 200 g grietinės;
• penki šaukštai pieno;
• žiupsnelis vanilino;
• du kiaušiniai;
• 30g sl. aliejus;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• 150 g cukraus;
• puodelis kvietinių miltų;
• manų kruopos;
• 200 g šviežių aviečių.

Kaip:

1. 125g varškės sumaišykite su 75g cukraus ir sumalkite.
2. Ištirpinkite sviestą, šiltą pieną.
3. Sumaišykite varškės masę, sviestą, pieną ir išmaišykite. Suberkite miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite ir plakite.
4. Sutepkite formą, pabarstykite manų kruopomis, išpilkite tešlą.
5. Likusį cukrų (75 g) sumaišykite su kiaušiniais, įdėkite vanilino, grietinės, varškės ir šaukštą miltų. Gerai išmaišykite, plakite.
6. Avietes nuplaukite, leiskite išdžiūti ir sudėkite ant tešlos. Užpildykite įdaru.
7. Šaukite formą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, kepkite, kol iškeps.

Varškės pyragas yra erdvus ir labai švelnus. Toks desertas papuoš šventęlentelė.

Su aguonomis

Originalus klasikinis pyragas su aguonomis iškepamas taip pat greitai ir lengvai.

Bandymui reikės šių produktų:

• 350 g miltų;
• 500 g grietinės;
• 200g sl. aliejus;
• 200 g cukraus;
• 2 arb kepimo milteliai.

Kremui reikia paruošti:

• 150 g cukraus;
• 500 g grietinės;
• 50 g aguonų.

Kaip:

1. Apkepkite aliejų su smėliu.
2. Į cukraus masę supilkite grietinę ir gerai išmaišykite.
3. Tada suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, užminkykite tešlą, kuri turi būti minkšta.
4. Padalinkite jį į keturias lygias dalis.
5. Formą ištepkite riebalais, įdėkite į ją kiekvieną tešlos dalį, rankomis paskirstykite formoje ir kepkite orkaitėje, kol iškeps 180 laipsnių.
6. Grietinę sumaišykite su cukrumi, kol ištirps, suberkite aguonas ir išmaišykite.
7. Patepkite pyragus kremu, įskaitant pyrago viršų ir šonus. Šaldykite kelias valandas.

Šokoladas

Šis lengvas grietinės pyragas gaminamas iš tamsios tešlos ir aptepamas b altu kremu.

Ko imtis atliekant testą:

• du šaukštai kakavos;
• 200 g miltų;
• du kiaušiniai;
• 200 g grietinės;
• 200 g cukraus;
• šaukštelis sodos;
• druska.

Kremui reikės puodelio cukraus ir grietinės, papuošimui - šokolado drožlių.

Kaip:

• Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, įdėkite grietinės, druskos, sodos, miltų, kakavos miltelių ir išplakite.
• Supilkite tešlą į formą, pusvalandį kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°o.
• Gatavą pyragą išimkite iš orkaitės, atvėsinkite ir supjaustykite į 2 dalis.
• Grietinę sutrinkite su cukrumi. Apatinį pyragą sutepkite, uždėkite viršutinį, ant jo ir šonus patepkite likusį kremą. Desertą papuoškite šokolado trupiniais ir leiskite jam išbrinkti. Norėdami pagreitinti šį procesą, galite pradurti gaminį dantų krapštuku keliose vietose.

Dar vienas plaktos grietinėlės pyragas paruoštas.

Lėtoje viryklėje

Šiame įrenginyje galite gaminti viską. Kodėl neiškepus mėgstamo grietinės pyrago?

Ką pasiimti:

• 200 g miltų;
• du kiaušiniai;
• 200 g cukraus tešlai;
• šaukštas kepimo miltelių;
• 250g grietinės tešlai;
• 450 g grietinės grietinėlei;
• 250 g cukraus grietinėlei.

Kaip:

1. Sumaišykite kiaušinius su smėliu, įdėkite grietinės ir išplakite.
2. Suberkite miltus ir kepimo miltelius, tada išplakite.
3. Supilkite tešlą į riebalais išteptą daugiafunkcinio viryklės dubenį.
4. Nustatykite kepimo programą pusantros valandos.
5. Po pyptelėjimo 15 minučių neatidarykite multicooker dangčio.
6. Grietinę ir kiaušinius išplakti grietinėlei.
7. Pyragą išimkite iš dubens, visiškai atvėsinkite, perpjaukite į 2 dalis, purenkite. Papuoškite viršų pagal savo skonį. Leiskite mirkti.

Ant kefyro

Norėdami iškepti grietinės pyragą ant kefyro, jums reikės šių dalykųingredientai:

• 430 g cukraus;
• 350 ml kefyro;
• trys kiaušiniai;
• 2 puodeliai miltų;
• ½ šaukštelio kepimo sodos;
• du šaukštai kakavos;
• 400g grietinės;
• ½ šaukštelio citrinos rūgšties;
• 50 g graikinių riešutų.

Kaip:

1. Į dubenį sumuškite kiaušinius, įpilkite 200 g cukraus, plakite mikseriu iki b altų putų.
2. Į kiaušinius supilkite jogurtą ir toliau plakite.
3. Suberkite miltus, išmaišykite šaukštu, kad neliktų gumuliukų.
4. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Į vieną supilkite soda, arbatinį šaukštelį miltų, pusę citrinos rūgšties.
5. Supilkite tešlą į paruoštą skardą, pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180o apie 25 minutes.
6. Į kitą tešlos dalį dėkite šaukštą kakavos, antrąją pusę citrinos rūgšties, šaukštelį miltų ir išmaišykite. Kepkite taip pat, kaip ir pirmąjį pyragą.
7. Į dubenį supilkite grietinę, įberkite 200 gramų cukraus ir plakite, kol grūdeliai ištirps.
8. Atvėsusius sausainius supjaustykite į 2 dalis.
9. Pakeisdami spalvas sutepkite pyragus. Sutepkite viršų ir šonus.
10. Į trintuvą suberkite likusį cukrų, riešutus, šaukštą kakavos, plakite iki vientisos masės. Pabarstykite viršų ir šonus.

Skanų grietinės pyragą porai valandų padėkite į šaldytuvą. Tada galėsite patiekti su arbata.

Su kondensuotu pienu

Grietinės pyragas su kondensuotu pienu turėtų patikti smaližiams. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų rinkinio:

• 200 ml kondensuoto pieno;
• 250 g cukraus pudros;
• 250g sl. aliejus;
• 250 g grietinės;
• du kiaušiniai;
• šaukštelis sodos;
• du šaukštai kakavos;
• pusantro puodelio cukraus;
• du puodeliai miltų.

Kaip:

1. Sutarkuokite granuliuotą cukrų su kiaušiniais. Atskirame dubenyje sumaišykite kakavą ir pusę kondensuoto pieno, tada suberkite cukrų su kiaušiniais. Įpilkite grietinės, sodos, gerai išmaišykite.
2. Į mišinį suberkite miltus, išplakite, padalinkite į 2 dalis. Vieną dalį dėkite į riebalais išteptą formą ir siųskite kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Tada iškepkite antrą pyragą.
3. Atvėsusius pyragus perpjaukite per pusę, kad gautumėte keturis.
4. Minkštą sviestą sumaišykite su cukraus pudra, supilkite antrąją kondensuoto pieno pusę ir plakite mikseriu. Šaldykite pusvalandį.
5. Pyragelius ištepkite kremu, sutepkite viršų ir šonus. Papuoškite tarkuotu šokoladu.

Grietinės grietinės biskvitinis pyragas

Šis desertas nepaprastai švelnus: erdvus biskvitas, pamirkytas šviesioje grietinėje. Norėdami paruošti tešlą, jums reikės šių ingredientų:

• 2 puodeliai miltų;
• keturi kiaušiniai;
• 1, 5 puodeliai cukraus;
• stiklinė grietinės;
• 3 sukrauti arbatiniai šaukšteliai kakavos;
• šaukštelis sodos;
• vanilino maišelis;
• druska.

Kremui paimkite:

• 2, 5 puodeliai grietinės;
• vanilino maišelis;
• 150gcukraus.

Kaip:

1. Į dubenį sumuškite kiaušinius, suberkite cukrų, plakite iki b altų putų.
2. Miltus sumaišykite su vanile.
3. Įpilkite grietinės, tada miltų, sodos ir druskos.
4. Viską sumaišykite, kad susidarytų skysta vienalytė tešla.
5. Formos dugną ir šonus ištepkite riebalais, supilkite pusę tešlos. Kepti 25 min. iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
6. Į antrąją tešlos dalį supilkite kakavą, išmaišykite ir kepkite taip pat.
7. Grietinę išplakti tinkamame inde.
8. Kai pyragai bus paruošti, atvėsinkite ir kiekvieną supjaustykite į 2 dalis.
9. Patepkite pyragus. Už kiekvieną įdėti 6 valg. šaukštai grietinėlės. Likusiu kremu ištepkite pyrago viršų ir šonus.
10. Išimkite pyragą nakčiai.

Kai desertas išmirks ir kremas sustings, galite pradėti puošti. Pavyzdžiui, šokolado plytelę ištirpinkite su šaukštu pieno, užtepkite tinklelį ant pyrago paviršiaus ir išdėliokite uogas. Galima papuošti vaisiais, riešutais, cukruotais vaisiais, šokolado drožlėmis.

Pabaigoje

Grietinės tortas gali būti įvairus – nuo paprasto naminio, skubančio, iki išskirtinio ir elegantiško šventiniam stalui. Bet jis visada minkštas, švelnus ir labai malonus skoniui.