Skaniausia naminė adžika: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šis straipsnis ypač skirtas pikantiškų patiekalų mėgėjams. Juk jame apsvarstysime pačius skaniausius, greičiausius ir paprasčiausiai pagaminamus adžikos receptus, nuo kurių buities nenuplėšys ausis! Taigi pradėkime.

Pirmas receptas

Pagaminti kvapnų patiekalą, kurį galima dėti kaip užpilą prie barščių arba tepti tiesiai ant duonos, reikės paprasčiausių produktų. Tai yra:

• po vieną kilogramą pomidorų ir raudonųjų paprikų;
• pusė kilogramo aitriųjų pipirų (mažiau, viskas priklauso nuo skonio);
• keturios česnako galvos;
• vienas šaukštas druskos.

Jei norite, į ingredientų sąrašą galite įtraukti žalumynų, pavyzdžiui, šviežios kalendros. Nuo to adžikos skonis tik pagerės, bet spalva taps sodriai žalia.

Taigi, pereikime prie adžikos iš pomidorų recepto:

1. Pirmiausia reikia nulupti česnaką nuo luobelės, o abiejų rūšių pipirus – nuo kotelio ir sėklų.
2. Tada visi komponentai turi būti kruopščiai nuplauti.
3. Pažaliuokite juos maišytuve arba perkelkite per mėsmalę.
4. Į mišinį pabarstykite druska ir viską gerai išmaišykite.
5. Tada supilkite gautą adžiką į puodą, palikite porą dienų kambario temperatūroje, kad surūgtų.
6. Atskirto skysčio mums nereikia, jį galima perpilti į atskirą indą ir naudoti sriuboms ar garnyrams pagardinti.
7. Mišrus daržoves galima valgyti iš karto. Bet geriau susukti į stiklainius ir palikti iki žiemos pradžios. Svarbiausia yra laikyti adžiką š altoje vietoje.

Antras receptas

Pagal šias instrukcijas mums reikia šių ingredientų:

• trys kilogramai pomidorų;
• vienas kilogramas paprikos;
• du šimtai gramų čili;
• trys česnako galvos;
• viena stiklinė 6% acto;
• vienas šaukštas cukraus ir trys druskos.

Pomidorų adžikos receptas:

1. Nurodytus komponentus ruošiame taip pat, kaip aprašyta ankstesnėje instrukcijoje.
2. Tada sumalkite juos trintuvu arba mėsmale.
3. Supilkite į puodą (geriausia emaliuotą).
4. Įdėkite druskos, cukraus ir acto.
5. Gerai sumaišykite.
6. Palikti per naktį kambario temperatūroje.

Receptas 3

Pagal šį receptą paruošta adžika yra ne tik labai skani ir aštri, bet ir nepaprastai kvapni. Ir viskas dėl to, kad jame yra tokių komponentų:

• pusantro kilogramo aitriųjų pipirų;
• viena stiklinė lukštentų graikinių riešutų;
• didelė krūva šviežios kalendros;
• dvi galvosčesnakai;
• žiupsnelis baziliko;
• vienas šaukštas druskos (geriausia su stikleliu).

Tokiai adžikai paruošti reikės pirštinių. Priešingu atveju galite nudeginti rankas pipirais. Be to, net pasikasyti nosies po tokios procedūros bus tiesiog neįmanoma.

Pagal trečiąjį aštrios adžikos receptą, turėtume daryti taip:

1. Išvalome pipirus nuo kotelio ir sėklų.
2. Durkite šakute keliose vietose.
3. Pamirkykite daržoves kambario temperatūros vandenyje.
4. Palik šešiasdešimčiai minučių.
5. Blenderiu sumalkite paruoštus ingredientus: česnaką, kalendrą ir graikinių riešutų branduolius.
6. Padarykite tą patį su pipirais.
7. Viską sumaišykite.
8. Dėti baziliko.
9. Gerai išmaišykite.
10. Gatą mišinį paskirstykite į stiklainius.
11. Tada įdėkite juos į šaldytuvą.

Ketvirtasis receptas

Norėdami pagaminti kitą originalų patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• du kilogramai pomidorų;
• penki šimtai gramų morkų, paprikų, svogūnų;
• keturios česnako galvos;
• kelios aitriosios paprikos ankštys;
• po vieną stiklinę saulėgrąžų aliejaus, acto ir cukraus;
• trys šaukštai druskos.

Adjika receptas:

1. Paruoškite daržoves ir permeskite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu.
2. Gautas mišinys turi būti dedamas į puodą ir gerai išmaišomas.
3. Tada uždėkite konteinerįviryklę ir užvirinkite skystį.
4. Virkite ant mažos ugnies apie pusvalandį.
5. Tada supilkite aliejų ir kepkite dar pusvalandį.
6. Įdėkite druskos ir granuliuoto cukraus.
7. Kepkite dar valandą.

Jei norite sukaupti tokios adžikos žiemai, kartu su aliejumi reikia užpilti acto. Ir troškinkite įdėję cukraus ir druskos dvi su puse valandos.

Penktas receptas

Norėdami paruošti kitą originalų ir skanų patiekalą, jums reikės puikiai pažįstamų produktų. Pavyzdžiui:

• šešios česnako galvos;
• pusė kilogramo aitriųjų čili pipirų;
• po vieną kilogramą paprikų ir rūgščių žalių obuolių;
• po du kilogramus pomidorų ir morkų;
• viena stiklinė saulėgrąžų aliejaus;
• po vieną šaukštą druskos ir granuliuoto cukraus.

Naminės adžikos receptas:

1. Pirmiausia visus ingredientus nuplauname po tekančiu vandeniu.
2. Tada susukite arba sumalkite pomidorą.
3. Ir troškinkite juos apie trisdešimt minučių.
4. Tada pridėkite susuktų obuolių ir morkų.
5. Tęsiame troškinti dar pusvalandį.
6. Įdėkite česnako ir dviejų rūšių pipirų. Šiuos komponentus taip pat reikia perpilti per mėsmalę arba susmulkinti trintuvu.
7. Vėl palaukiame pusvalandį ir pilame aliejų, cukrų ir druską.
8. Po dar penkiolikos minučių tingėjimo nukelkite indą nuo ugnies.
9. Sudėkite mišinį į stiklainius arba palikite keptuvėje.
10. Atvėsinkite ir laikykitesandėliukas arba šaldytuvas.

Šeštas receptas

Šis patiekalas labai mėgstamas Gruzijoje. Galbūt tai patiks ir mūsų skaitytojui.

Maisto gaminimui jums reikės šių produktų:

• pusė kilogramo česnako;
• trys šimtai gramų aitriųjų raudonųjų pipirų;
• didelė puokštė mėgstamų žalumynų (labai gerai, jei joje yra baziliko, raudonėlio ar regano);
• 1/3 puodelio druskos.

Gruzijos adžikos receptas:

1. Pašalinkite pipirų stiebus ir sėklas.
2. Česnaką nulupkite.
3. Visi komponentai kruopščiai nuplauti.
4. Sumalkite trintuvu arba susukite mėsmale.
5. Į mišinį įberkite druskos.
6. Viską gerai išmaišykite.
7. Adžiką valgykite iš karto arba laikykite šaldytuve. Bet ne ilgiau kaip vieną savaitę. Produktas gali sugesti.

Septintas receptas

Norėdami išbandyti kitą labai skanų ir originalų patiekalą, turite paruošti šiuos ingredientus:

• pusė kilogramo aitriųjų čili pipirų;
• trys kilogramai paprikos (galite turėti įvairių spalvų);
• šešios česnako galvos;
• mažas krieno šaknies gabalėlis;
• keli saliero stiebeliai (apie du šimtai gramų);
• dvi didelės petražolių kekės;
• viena stiklinė druskos;
• pusė puodelio 6% acto (galima pakeisti obuolių sidro actu, bet tada komponento kiekis pasikeis – reikės pilnos stiklinės skysčio).

Skanios adžikos receptas:

1. Pirmiausia mesbūtina nulupti daržoves ir krienų šaknis.
2. Kruopščiai nuplaukite jas petražolėmis.
3. Tada nusausinkite popieriniu arba paprastu rankšluosčiu.
4. Po to, kai susukame dviejų rūšių pipirus, krienų šaknis, česnaką mėsmale arba susmulkiname trintuve.
5. Smulkiai supjaustykite petražoles ir saliero stiebus.
6. Viską sumaišykite ir tik tada supilkite actą ir berkite druską.
7. Viską dar kartą sumaišykite ir palikite gatavą mišinį dvidešimt keturioms valandoms, kad fermentuotųsi.
8. Po nurodyto laiko sumaišykite mišinį ir supilkite į stiklainius.
9. Laikykite šaldytuve, sandėliuke arba rūsyje. Svarbiausia, kad toje vietoje, kur buvo adžika, nuolat buvo palaikomas žemos temperatūros režimas.

Aštuntas receptas

Kitą originalų patiekalą paruošti taip pat labai paprasta, tereikia parduotuvėje arba turguje įsigyti šiuos komponentus:

• pusė kilogramo aitriųjų raudonųjų pipirų;
• trys šimtai gramų česnako.

Adžikos receptas su nuotrauka pateikta straipsnio pradžioje:

1. Pipirus išvalome nuo sėklų ir kotelio.
2. Po to gerai nuplaukite po š altu vandeniu.
3. Česnakai pašalinkite luobelę.
4. Nurodytas sudedamąsias dalis perpilkite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu.
5. Gerai sumaišykite.
6. Jei norite, pridėkite druskos.

Paruošta adžika yra labai aštri, todėl vaikams jos valgyti nerekomenduojama!

Devyntas receptas

Šis originalus patiekalastikrai patiks visiems šeimos nariams. Jis nuostabus tuo, kad sujungia skonį ir naudą. Ir viskas, nes jame yra šie ingredientai:

• trys kilogramai jaunų cukinijų;
• 500 g morkų, paprikos ir aitriosios paprikos;
• pusantro kilogramo pomidorų;
• šešios česnako galvos;
• pusė puodelio cukraus;
• keturi šaukštai druskos;
• viena stiklinė saulėgrąžų aliejaus (geriau naudoti kvapųjį).

Skanios naminės adžikos receptas:

1. Pirma, jums reikia nurodytų ingredientų, tokių kaip cukinijos, morkos, dviejų rūšių paprikos, pomidorai, česnakai, nulupkite ir gerai nuplaukite.
2. Tada visus ingredientus, išskyrus aitriąją papriką, perkiškite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu, atsižvelgdami į savo skonį.
3. Pabarstykite druska, cukrumi.
4. Supilkite saulėgrąžų aliejų.
5. Tada uždėkite mišinį ant ugnies, užvirinkite ir virkite pusvalandį ant minimalios ugnies.
6. Pridėjus susuktų pipirų.
7. Mišinį troškinkite dar dešimt–penkiolika minučių.

Dešimtas receptas

Ši adžika pasirodė nepaprastai skani, todėl rekomenduojame ją paruošti naudojimui ateityje. Galų gale, gatavą produktą galima laikyti tiek konservuotą, tiek šviežią. Svarbiausia šiems tikslams pasirinkti tinkamą vietą, kurioje turi būti nuolat palaikomas žemos temperatūros režimas.

Taigi, gaminant maistą jums reikės tokių ingredientų:

• aštuoni dideli ir sultingi aštrūs čili pipirai;
• šeši kilogramaiprinokę pomidorai;
• 500 g obuolių ir morkų;
• vienas kilogramas paprikos;
• pusantro kilogramo moliūgų;
• šešios česnako galvos;
• pusė puodelio granuliuoto cukraus;
• viena stiklinė druskos;
• pusė litro saulėgrąžų aliejaus;
• pusė puodelio obuolio kąsnio;
• du arbatiniai šaukšteliai kalendros;
• keturi lauro lapai.

Skaniausias adžikos receptas:

1. Pirmiausia reikia paruošti daržoves. Norėdami tai padaryti, išvalome pipirus nuo sėklų ir stiebelių, pašaliname odelę nuo pomidorų, obuolių ir morkų, nulupame moliūgą ir česnaką. Viską gerai nuplaukite ir nusausinkite paprastu arba popieriniu rankšluosčiu.
2. Tada nurodytus ingredientus susukame per mėsmalę. Teisingai, nenaudojant maišytuvo. Masė neturi būti per vienalytė, tai labai svarbu skoniui.
3. Dabar sudėkite mišinį į emaliuotą keptuvę ir padėkite ant ugnies.
4. Patroškinkite pusvalandį, stebėdami, kaip skystis užverda ir mišinys mažėja.
5. Galų gale supilkite aliejų, įberkite kalendros ir lauro.
6. Virkite dar pusvalandį.
7. Paruošta adžika susukti į stiklainius arba laikyti taip.

Vienuoliktas receptas

Tarp įvairių „adjika“variantų, šis užima ypatingą vietą. Ir sužinojęs jos receptą, skaitytojas galės tuo įsitikinti. O jei išdrįsite išbandyti skonį, įsimylėsite šį patiekalą iš visos širdies.

Ko jums reikia:

• keturi aštrūs čili pipirai;
• trys šimtai gramų česnako;
• du dideli pomidorai;
• du kilogramai prinokusių ir sultingų slyvų;
• viena stiklinė cukraus (gal ir mažiau, jei slyva labai saldi);
• du šaukštai druskos.

Klasikinės adžikos "Tkemaleva" receptas:

1. Iš slyvos išimkite sėklas, nulupkite česnaką, nulupkite pomidorus, iš aitriųjų paprikų pašalinkite sėklas ir stiebus.
2. Sumalkite trintuve.
3. Pabarstykite cukrumi ir druska.
4. Dvidešimt minučių garuose.

Kai turime kažkokį nurodymą, gyvenimas tampa daug lengvesnis. Būtent tam žmonės užsirašo ir iš kartos į kartą perduoda savo mėgstamiausius ir sėkmingiausius receptus. Tačiau galimybė daryti ką nors prieš taisykles leidžia maistui suteikti išskirtinumo, originalumo, o kartais ir tikrai geresnio skonio. Todėl ruošiant įvairius patiekalus rekomenduojama į juos įdėti ką nors savo. Pavyzdžiui, mėgstamų prieskonių ar žolelių. Skoniui tai bus tik naudinga.