Geriausias vynas pasaulyje: savybės, apžvalga ir įvertinimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Koks yra geriausias vynas pasaulyje? Šis klausimas pradėjo kilti visame internete. Ir atsakyti į jį nėra taip paprasta. Juk kiek žmonių, tiek skonių. Žinoma, yra pripažintų favoritų, tačiau dažniausiai kiekviena produkcija, kiekviena šalis nustato savo geriausių pasaulio vynų reitingą. Ir dažnai jie neturi nieko bendro.

Pripažinti lyderiai pagal šalį

Net toli nuo vyndarystės amato, paklausti, kokie vynai yra geriausi pasaulyje, atsakys – prancūziškai. Tai yra nuomonės šablonas. Prancūzijos vynai, žinoma, yra labai skanūs, tačiau yra daug šalių gaminančių šalių, kurių produktai savo kokybe jiems nenusileidžia.

Visų pirma, prancūzai sulaukė pripažinimo dėl idealios klasifikacijos, kuri dabar prilygsta visam Senajam pasauliui ir daugumai Naujojo. Dėl Viduržemio jūros klimato, kuris idealiai tinka vyndarystės plėtrai, šioje šalyje yra daug vynuogių auginimo regionų. Tai savo ruožtu lėmėnes Prancūzija turi didžiulį vynų asortimentą. Nuo paprastų kasdienių gėrimų iki aukščiausios klasės, sudėtingų, brangiausių gėrimų pasaulyje.

Prancūziškų vynų ypatybės

Šios šalies teritorijoje alkoholiniai gėrimai iš vynuogių buvo gaminami dar prieš mūsų erą. Taigi prancūzai turėjo pakankamai laiko tobulinti savo įgūdžius šioje pramonėje. Čia vienu metu buvo išvestos tokios veislinės veislės, kurios niekur kitur nedavė rezultatų. Beje, tokia populiari veislė kaip Carminer, kuri šiuo metu laikoma išskirtine Čilei, buvo išvesta Prancūzijoje. Tad ne veltui manoma, kad čia gaminamas geriausias vynas pasaulyje.

Prancūzai labai jautrūs savo alkoholiniams produktams. Jie griežtai gerbia tradicijas, todėl gaminant vyną naujausios technologijos puikiai derinamos su senais receptais. Geriausi sausieji vynai pasaulyje, kaip ir prieš kelis šimtmečius, gaminami Provanse, Elzase, Burgundijoje ir Bordo.

Pagrindinis Prancūzijos vyno regionas

Pagrindinės Bordo vyninės yra pilies rūsiuose (senosios pilys). Manoma, kad kiekvienas iš jų turi savo paslaptį, savo unikalią istoriją. Skirtingų rūmų vynai turi visiškai skirtingus aromatus ir skonį. Vienintelis dalykas, kuris juos vienija, yra privalomas lauko gėlių ir žolelių buvimas puokštėje. Šio regiono vynai turi savo ypatingą butelio formą, kurios apačioje yra gilus įdubimas. Jis reikalingas, kad ten kauptųsi nuosėdos ir nepatektų į stiklą.

Prancūzijoje yra visas rinkinysvyno gamybai skirti įstatymai, griežtai kontroliuojantys stebuklingo gėrimo gamybą. AOC kategorijos vynai (kontroliuojami pagal kilmę) turi būti gaminami tik iš tam tikrų vynuogių veislių, kurios auga griežtai apibrėžtoje vietovėje.

Prancūzijos konkurentai

Visada buvo tikima, kad italai ir ispanai vyno pramonėje kvėpuoja prancūzams. Senojo pasaulio vynai ilgą laiką nešė palmę. Ispanijos vyndariai iki šiol nekreipė dėmesio į Čilę. Juk šalis yra idealioje vietoje geriausio pasaulyje vyno gamybai. Iš vienos pusės jį supa kalnų grandinė, o iš kitos – pučia vandenyno vėjas. Šio vynuogių auginimo regiono šlovė išplito labai greitai, o tada prancūzai nusprendė paeksperimentuoti, bandydami šiuose derlinguose dirvožemiuose pasodinti keletą savo veislių saulėtų uogų.

Tačiau atsitiko įvykis, kuris paveikė vyno pramonę visame pasaulyje. XVII amžiuje filokseros epidemija užklupo Prancūziją, o iš ten ji apėmė beveik visą pasaulį. Tai klaida, kuri pažeidžia vynmedžių šaknis, todėl jų nebegalima atkurti.

Pagrindinė grėsmė vyno gamybai

Vienintelė šalis pasaulyje, kurios nepatyrė šis „vynuogininkystės maras“, buvo Čilė. Būtent ten prancūzų vyndariai išsigelbėjo savo sodinukus. Vienas iš šių vyndarių buvo Sylvesteris Ochagavia. Jis atvežė į Čilę daug egzempliorių, įskaitant šios valstijos teritorijoje išsaugojo mėgstamą karališkųjų rūmų veislę Carminer.

Vyno gamybos plėtra Čilėje

NaČia jie susidorojo su filoksera ir pradėjo atkurti vynuogynus. Taip, jo ten nebuvo. Daugelis veislių dėl nežinomų priežasčių neprigijo savo tėvynėje. Carmineris nebuvo išimtis. Ši veislė niekur kitur neauginta. Tai tapo Čilės vyndarystės požymiu. Dabar šių uogų gėrimas pagrįstai gali būti priskirtas prie geriausių pasaulio vynų.

Dabar Čilės vynai ne tik žinomi visame pasaulyje, bet ir labai populiarūs. Nepaisant to, kad jie praktiškai nesilaiko tam tikros klasifikacijos, lengvasis alkoholis iš šios šalies greitai užkariauja Europos ir Amerikos rinką.

Faktas tas, kad vyno gamybos kaina Čilėje yra labai maža. Ten gausus derlius, kuris nuimamas kone du kartus per metus, ir pigi darbo jėga. Taigi paaiškėja, kad gėrimo, kuris teigia esąs geriausias vynas pasaulyje, kaina yra gana prieinama.

Kitas įdomus faktas: nepaisant Carminera šlovės ir išskirtinumo, geriausiai parduodamas Čilės vynas yra Cabernet.

Seniausi vynai pasaulyje

Vynas gaminamas nuo senų senovės. Šis vynuogių perdirbimo būdas visada buvo laikomas mėgstamiausiu ir pelningiausiu.

Pirmasis vyno paminėjimas datuojamas trečiajame tūkstantmetyje prieš Kristų. Jis buvo pagamintas senovės Egipte. Bet, žinoma, tie gėrimai neišliko iki šių dienų, bet yra vynų, kurie gyvuoja daugiau nei šimtą metų ir vis dar gali būti geriami.

Šiandien ši koncepcija tapo labai populiari"Elitas vynas" Tokie gėrimai gaminami regionuose, kur vynas gaminamas šimtmečius. Čia auginamos tam tikros uogų rūšys, o stebuklingo gėrimo gamybos lygis yra ant fantazijos slenksčio. Būtent šie vynai yra eksponuojami tarptautinėse degustacijose, jie taip pat laimi prestižiškiausius taures ir apdovanojimus.

Be to, tarp geriausių pasaulio vynų priskiriami tie gėrimai, kurie turi didelį senėjimo potencialą buteliuose. Dėl šios savybės vynas gali gulėti rūsyje daugelį metų ir tik gerės.

Norint pagaminti tokius šedevrus, neužtenka tik nuodugniai išstudijuoti vyno gamybos pagrindus. Prireiks daugelio metų patirties, kad padėtų sujungti kūrybinės minties polėkį su moksliniu požiūriu.

Ekspertai teigia, kad iki 1700 m. pagaminto vyno net nereikėtų atidaryti, bet kokiu atveju yra tik vyno actas. Tačiau dabar XVIII–XIX amžių vynai gali būti laikomi gana senais.

„Fronteiros Jerez“(1775). Skaičiuojama, kad tai 50 tūkstančių dolerių. Įdomiausia tai, kad šis ispaniškas vynas yra Kryme ir yra Massandros vyno muziejaus kolekcijos perlas. Jis gaminamas iš uogų, surinktų 1775 m. 1964 metais Nikita Sergejevičius Chruščiovas davė leidimą atkimšti vieną iš butelių. Tie, kuriems pasisekė apsilankyti degustacijoje, nudžiugino jos skoniu. Kitas butelis „Sotheby's“aukcioną paliko anoniminio pirkėjo rankose už 50 tūkstančių dolerių. Dar du buteliai prezidentės leidimu išvežti į užsienįjau nepriklausoma Ukraina.

Chateau Lafite Rothschild (1784 m.) kadaise papuošė Thomaso Jeffersono kolekciją. Dabar ji grįžo namo ir yra Rothschild vintažinės linijos perlas. Šio butelio vertė yra beveik 160 000 USD.

Chateau d'Yquem (1787) – brangiausias b altas saldus vynas. Šis butelis ilgą laiką priklausė Antique kompanijai ir buvo jų kolekcijos puošmena. Tačiau šio amžiaus pradžioje ji aukcioną paliko nežinomose rankose už 90 tūkstančių dolerių. Pats pirkėjas pasakė, kad vyno neketina atidaryti, todėl yra vaiduokliška viltis, kad jis kada nors pasirodys aukcione.

„Muscat pink Magarach“(1836) saugomas Krymo augalo „Magarach“rūsiuose. Šiuo metu yra trys šio vyno buteliai. Jis įtrauktas į Gineso rekordų knygą kaip seniausias Rusijos imperijoje gaminamas vynas.

Geriausias amerikietiškas vynas

Vienas autoritetingiausių leidinių vyno gamybos srityje priklauso Amerikai ir vadinamas Wine Spectator. Čia dirba geriausi degustatoriai, kurie per metus įvertina daugybę vynų iš viso pasaulio ir sudaro lyderių sąrašą. Taigi, jų nuomone, geriausio vyno pasaulyje pavadinimas yra Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008. Kaip bebūtų keista, jo kaina yra tik 60 dolerių, o kilmės šalis yra JAV. Ši Kalifornijoje įsikūrusi vyninė pagal šį leidinį septintą kartą buvo išrinkta geriausiu gamintoju.