Kaip pasigaminti cukruotų vaisių iš mandarinų žievelių: įvairios gaminimo galimybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tikrai neatsiras nei vieno žmogaus, kuris būtų abejingas tokiam skaniam ir ryškiam citrusiniam vaisiui kaip mandarinas. Tačiau ne visi žino, kad valgyti tinka ne tik šio produkto minkštimas, bet ir jo žievelė. Atsižvelgdami į tai, nusprendėme jūsų dėmesiui pateikti nuoseklų metodą, kaip iš mandarinų žievelių pasigaminti cukatų.

Žinoma, tokių saldžių produktų paruošimo procesas pareikalaus šiek tiek jūsų laiko ir pastangų, tačiau galutinis rezultatas to vertas. Juk parduotuvėse pirkti cukruoti vaisiai yra per sausi ir juose yra daug dažiklių, o kartais tikrai norisi pasimėgauti sultingu ir kvapniu desertu, kuriuo esi 100% tikras!

Cukatuoti mandarinai: gaminimo receptai

Norėdami pagaminti tokį skanėstą ir įtikti savo vaikams, turėtumėte įsigyti mažiausiai produktų, būtent:

• šviežios mandarinų žievelės - apie 500 g;
• cukrinis smėlis(pageidautina mažas) - 1 kg;
• filtruotas geriamasis vanduo - 200 ml.

Pagrindinio komponento paruošimas

Cukatos mandarinų žievelės pasirodys skanios ir sultingos tik tuomet, jei joms ruošti bus naudojami tik kruopščiai apdoroti ingredientai. Taigi, iš saldžių citrusinių vaisių reikia paimti žievelę, gerai nuplauti kiaurasamtyje, o tada supjaustyti mažais kvadratėliais arba ne itin plonomis juostelėmis. Po to apdorotą plutą reikia užpildyti vandeniu kambario temperatūroje ir laikyti tokioje būsenoje 3 dienas. Tokiu atveju skystis turi būti keičiamas kiekvieną dieną 2 ar 3 kartus.

Deserto gaminimo procesas ant dujinės viryklės

Cukatas mandarinų žieveles reikia virti, kai jos išmirkytos vandenyje, minkštos ir šiek tiek išbrinkusios. Norėdami tai padaryti, skystį, kuriame buvo nusėstos odelės, reikia nupilti, o vietoj jo įpilti saldaus sirupo. Tai reikia padaryti pagal tokią schemą: granuliuotą cukrų reikia suberti į geriamą filtruotą vandenį ir nuolat maišant užvirinti, o tada virti apie 6 minutes.

Užpilus mandarinų žieveles saldžiu sirupu, jas reikia vėl uždėti ant ugnies. Po 10 minučių indus reikia nukelti nuo viryklės, uždengti laikraščiu ir palikti kambario temperatūroje 10-12 valandų. Tada mandarinų žievelių pusgaminius cukruotus vaisius reikia vėl užvirti ir troškinti ant silpnos ugnies, kol žievelė šiek tiek sumažės (12–15 minučių). Po to indų turinys turi būti sulankstytaskiaurasamtį ir visiškai nusausinkite saldų skystį. Neverta pilti tokio sirupo, nes iš jo galima pasigaminti skanų ir kvapnų vaisių gėrimą.

Džiovinimo produktai

Atlikus veiksmus, cukruotus vaisius iš mandarinų, tiksliau, iš žievelių, reikia tolygiai paskleisti ant lakšto iš orkaitės ar stalo ir palikti tokioje padėtyje trankyti. Po 24 valandų kvapnus naminis skanėstas bus visiškai paruoštas naudojimui. Reikėtų pažymėti, kad jis gali būti patiekiamas su arbata ir naudojamas skaniems kepiniams gaminti.

Greitas cukruotų mandarinų žievelių receptas

Ankstesnė šių produktų paruošimo versija reikalauja ypatingos kantrybės ir laiko. Jei tokį skanėstą norite pagaminti daug greičiau, jums labiau tiks šis receptas.

Taigi, mums reikia:

• šviežios mandarinų žievelės - 205g;
• granuliuotas cukrus b altas arba rudas - 400 g;
• citrinos rūgštis – dėkite pagal skonį;
• filtruotas geriamasis vanduo - apie 1,6 l;
• smulki druska – šiek tiek.

Mandarinų žievelių apdorojimas

Cukatuoti mandarinai pagal pateiktą receptą bus visiškai paruošti naudoti praėjus 2 valandoms nuo jų ruošimo pradžios. Tokį greitį nulėmė tai, kad citrusinių vaisių žievelių negalima ilgai mirkyti vandenyje ir natūraliai džiovinti.

Taigi, skaniai ir sveikai gamintinaminius skanėstus, visas paruoštas pluteles reikia sudėti į puodą, o tada įpilti vandens ir uždėti ant ugnies. Tada indų turinį reikia užvirti ir virti 10 minučių. Po to produktą reikia mesti į kiaurasamtį, nuplauti po š altu vandeniu ir vėl padėti ant viryklės, užpilant panašiu kiekiu filtruoto skysčio. Beje, šį kartą į pluteles patartina įberti šiek tiek smulkios druskos. Toks ingredientas reikalingas norint pašalinti visą esamą kartumą nuo mandarino žievelės.

Dar kartą užvirinkite indų turinį, ketvirtį valandos virkite pluteles, tada sudėkite į kiaurasamtį, nuplaukite ir pakartokite procedūrą dar kartą. Atlikus pirmiau nurodytus veiksmus, žievelė turi būti visiškai nusausinta ir supjaustyta juostelėmis arba savavališkais gabalėliais.

Apibendrinant, į keptuvę reikia įpilti stiklinę vandens, įberti granuliuoto cukraus ir verdant išvirti tirštą sirupą. Tada į saldų skystį supilkite mandarinų žieveles, kurias reikia virti, kol beveik visiškai užvirs. Kai odos gabalėliai tampa skaidrūs, juos reikia mesti į kiaurasamtį ir nusausinti.

Produktų džiovinimo procesas

Paruoštus cukruotus mandarinus reikia sudėti ant kepimo skardos, o po to pašauti į šiltą orkaitę, kurioje reikia palaikyti apie pusvalandį. Jei pageidaujama, džiovintus produktus galima apvolioti cukruje arba cukraus pudroje.

Tinkamas pateikimas

Naminius cukatus rekomenduojama patiekti prie stalokartu su karšta ir stipria arbata. Jei nuspręsite pasigaminti kokius nors kepinius, tuomet šiuos gaminius taip pat galima dėti į tešlą, papuošti įvairius kepinius, pyragus ir pan.