Cukinijų patiekalai: geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cukinijose yra vitaminų ir mineralų, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą. Todėl šį produktą būtina dažniau įtraukti į savo kasdienį racioną. O kad daržovės nenuobodžiautų, ją galima paruošti įvairiais būdais.

Cukinijų troškinys

Ingredientai:

• Maža cukinija – keturi gabalėliai.
• Bulgariški pipirai – du gabaliukai.
• Pomidorai – keturi gabalėliai.
• Petražolės – krūva.
• Morkos – du gabalėliai.
• Svogūnai – dvi galvos.
• Aliejus – penkiasdešimt mililitrų.
• Česnakai – keturios skiltelės.
• Druska – arbatinis šaukštelis.

Žingsnis maisto gaminimas

Cukinijų patiekalai visada skanūs ir labai sveiki. Vienas iš tokių – daržovių troškinys. Jai paruošti naudojamos kelių rūšių daržovės, tačiau prieš gaminant jas reikia paruošti po vieną. Visi ingredientai pagal daržovių cukinijų troškinio receptą turi būti gerai nuplauti. Leiskite vandeniui nutekėti.

Kitas šio liesos cukinijos recepto žingsnis – daržovių pjaustymas. Nuluptas morkas supjaustyti plonomis juostelėmis, mažomiscukinijos su žievele - nedideli kubeliai. Raudonąją papriką nulupkite nuo sėklų, nupjaukite pertvaras ir supjaustykite juostelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Prinokusius pomidorus supjaustykite griežinėliais.

Toliau reikia paimti puodą, įpilti aliejaus ir uždėti ugnį. Aliejui įkaitus, visas paruoštas daržoves iš karto sudėkite į ketų ir išmaišykite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite, kol visiškai iškeps, nepamiršdami maišyti, 25–30 minučių. Kol daržovės troškinamos pagal cukinijų receptą, petražolių kekę reikia nuplauti po vandeniu ir labai smulkiai sukapoti. Taip pat nulupkite česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite peiliu.

Likus dešimčiai minučių iki daržovių troškinimo pabaigos, į puodą suberkite petražoles, česnaką, druską ir gerai išmaišykite. Palikite užvirti po dangčiu apie dvidešimt minučių, o po to galėsite patiekti kaip garnyrą prie pagrindinio patiekalo. Greitai ir skaniai pagal receptą iš cukinijų paruoštas daržovių troškinys taps dažnu svečiu ant valgomojo stalo. Kokių dar yra skanių patiekalų iš šios daržovės variantų?

Cukinijų blynai

Reikalingi ingredientai:

• Jauna cukinija – šeši gabalėliai.
• Miltai – dvi stiklinės.
• Druska – pusė arbatinio šaukštelio.
• Kiaušiniai – keturi gabalėliai.
• Česnakai – keturios skiltelės.
• M alti pipirai – du žiupsneliai.
• Aliejus – šimtas mililitrų.
• Krapai – 1/2 ryšulio.

Kaip virti blynus

Cukinijų blynai yra sodrūs, kvapnūs ir labai skanūs. Jų paruošimui jaunCukinijas nuplaukite po čiaupu, nusausinkite, sutarkuokite ant smulkiausios trintuvės. Gautą masę sudėkite į dubenį. Tada šviežius krapus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nukratykite ir supjaustykite kuo smulkiau. Nuimkite luobelę nuo česnako skiltelių ir perbraukite per česnaką.

Cukinijų blynų ingredientai paruošti. Dabar, savo ruožtu, į dubenyje sutrintas cukinijas supilkite vištienos kiaušinius, krapus, česnaką. Suberkite kvietinius miltus, druską, pipirus ir išmaišykite į ploną, vienalytę tešlą. Į keptuvę (geriausia storu dugnu) supilkite tris šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant ugnies.

Šaukštu paskleiskite tešlą ir kepkite nuo penkių iki septynių minučių iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Išvirtus minkštus blynelius, pagardintus česnaku, galima patiekti su grietine arba padažu – pagal jūsų skonį.

Marinuotų cukinijų užkandis

Produktų sąrašas:

• Cukinijos – 4 vnt.
• Raudonųjų pipirų dribsniai – 10 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 12 šaukštų.
• Krapai – dešimt šakelių.
• Druska – desertinis šaukštas.
• Medus – 4 šaukštai.
• Juodieji pipirai – du žiupsneliai.
• Actas 9% – 3 šaukštai.
• Česnakai – 3 gvazdikėliai.

Gaminimo procesas

Šis pikantiškas užkandis priklauso cukinijų patiekalams. Jis paruoštas gana paprastai, pasirodo labai skanus. Užkandžiams skirtos cukinijos turėtų būti parinktos nedidelio dydžio, būtinai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada daržovių skustuvu supjaustykite plonomis juostelėmis, sulenkitedubenį, pasūdykite ir palikite 40 minučių. Per tą laiką reikia paruošti marinatą.

Nuplaukite krapų šakeles ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnako skilteles ir perspauskite česnako skilteles. Tada atskirame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, juoduosius pipirus, medų, česnaką, actą, krapus ir raudonųjų pipirų dribsnius.

Po 40 minučių iš cukinijų nupilkite susidariusias sultis. Juosteles užpilkite paruoštu marinatu ir dėkite į šaldytuvą trims valandoms. Kol cukinijos marinuojasi, jas reikia kelis kartus permaišyti.

Skanų ir kvapnų cukinijų užkandį sudėkite į lėkštę ir patiekite su pagrindiniu patiekalu.

Cukinijų suktinukai su sūriu

Ingredientų sąrašas:

• Jauna cukinija – vienas kilogramas.
• Kietas sūris – šimtas gramų.
• Kiaušiniai – trys gabalėliai.
• Majonezas – penki šaukštai.
• Lydytas sūris - du šimtai gramų.
• Krapai – penkios šakos.
• M alti pipirai – ketvirtadalis arbatinio šaukštelio.
• Česnakai – dvi skiltelės.
• Druska – arbatinis šaukštelis.
• Aliejus – penkiasdešimt mililitrų.
• Petražolės – kelios šakelės.

Žingsnis po žingsnio receptas

Patiekalai iš cukinijų dažnai įtraukiami į kasdienį racioną. Receptų yra įvairiausių. Jei nežinote, ką gaminti iš cukinijų, siūlome pasigaminti skanius ir originalius suktinukus. Kad paruoštas patiekalas būtų ryškesnis, rekomenduojama paimti skirtingų spalvų cukinijas – žalią ir geltoną.

Pirmiausia reikia išvirti vištienos kiaušinius. Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į nedidelį puodą, užpilkite š altuvandens ir padėkite ant ugnies. Užvirus virkite ant silpnos ugnies 7-8 minutes. Nupilkite verdantį vandenį ir supilkite š altą vandenį į puodą. Kai kietai virti kiaušiniai atvės, nuimkite nuo jų lukštus. Nuplaukite šviežius krapus ir nukratykite skysčio perteklių.

Jaunas cukinijas taip pat reikia gerai nuplauti ir nusausinti rankšluosčiu. Lydytus ir kietus sūrius sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Taip pat sutarkuokite virtus kiaušinius. Smulkiai supjaustykite krapus. Česnako skilteles perkiškite per česnako presą. Visus šiuos ingredientus sudėkite į tinkamą indą ir įberkite druskos, majonezo ir m altų pipirų. Kruopščiai išmaišykite ir kuriam laikui atidėkite įdarą.

Dabar reikia paruošti jaunas cukinijas. Aštriu peiliu supjaustykite juos išilgai plonomis juostelėmis. Ant ugnies įkaitinkite didelę keptuvę su augaliniu aliejumi ir apkepkite cukinijų juosteles iš vienos ir kitos pusės, kol paruduos. Produktas kepdamas sugeria aliejų, todėl pirmiausia jį reikia išdėlioti iš keptuvės ant popierinių rankšluosčių, o tik tada perkelti į lėkštę.

Įdaras ir cukinijos paruoštos, dabar reikia iš jų formuoti suktinukus. Į keptų cukinijų lėkštes dėkite po arbatinį šaukštelį įdaro ir susukite suktinukus. Išdėliokite ant gražaus plokščio indo ir papuoškite šviežiais petražolių lapeliais. Skanūs cukinijų suktinukai paruošti patiekti.

Cukinijų sriuba

Reikalingi produktai:

• Jauna cukinija – vienas kilogramas.
• Pienas – dvi stiklinės.
• Bulvės – du gabalėliai.
• Kreminis sūris – keturi šaukštaišaukštai.
• Morkos – du gabalėliai.
• Vanduo – keturios stiklinės.
• Svogūnai – du gabaliukai.
• Krapai – pusė ryšulio.
• Česnakai – trys skiltelės.
• Druska – desertinis šaukštas.
• Aliejus – trisdešimt mililitrų.
• Krekeriai iš b altos duonos.

Sriubos virimas

Tinkamai paruošimui naudosime cukinijų tyrės sriubos receptą. Pirmiausia reikia nulupti svogūnų galvutes ir česnako skilteles. Tada smulkiai supjaustykite peiliu. Tada paimkite keptuvę storu dugnu, supilkite į ją aliejų, suberkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite ant vidutinės ugnies iki skaidrumo. Kiti maisto produktai, kuriuos reikia įdėti į puodą, yra bulvės ir morkos. Juos reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti kubeliais. Išmaišykite ir toliau troškinkite.

Jaunas cukinijas gerai nuplaukite, bet žievelės pjaustyti nereikia. Supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į keptuvę. Visas daržoves pakepinkite dar penkias minutes. Į keptuvę supilkite keturis puodelius virinto karšto vandens, įpilkite druskos ir pipirų. Užvirus virkite ant vidutinės ugnies 20-30 minučių, patikrindami daržovių pasirengimą.

Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supjaustykite visas daržoves trintuvu. Indą su tyrine mase grąžinkite ant ugnies, užpilkite dviem stiklinėmis virinto karšto pieno ir suberkite minkštą kreminį sūrį. Maišykite, kol visiškai ištirps. Užvirus ugnį reikia išjungti. Uždenkite ir palikite infuzuoti.

Per šį laiką turite išvirti skrebučius sriubai košei. B altą duoną supjaustykite griežinėliais ir aptepkite rafinuotu aliejumi. Supjaustykite mažais kubeliais ir išdėliokiteant kepimo popieriumi išklotos skardos. Įdėkite į orkaitę ir džiovinkite iki auksinės rudos spalvos. Pagal receptą paruoštą cukinijų sriubą padalinkite į dubenėlius. Ant viršaus uždėkite skrebučius ir pabarstykite smulkintais šviežiais krapais.

Patroškinta cukinija

Ingredientų sąrašas:

• Cukinijos – 700 gramų.
• Svogūnai – 300 gramų.
• Morkos – 500 gramų.
• Pomidorai – 5 vnt.
• Česnakai – 5 skiltelės.
• Aliejus – 100 mililitrų.
• M alti pipirai – pora žiupsnelių.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Krapai – 1/2 ryšulio.
• Druska – valgomasis šaukštas.

Maisto gaminimo receptas

Jei kyla klausimas, ką virti iš cukinijos, siūlome skanaus ir sveiko patiekalo receptą: daržovių troškinį. Kaip visada, prieš pradedant gaminti, visi produktai turi būti paruošti.

Cukinijas gerai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Morkas nulupkite, gerai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais. Nuluptą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Troškintoms cukinijoms pomidorą reikia sutrinti. Prinokusius raudonus pomidorus nuplaukite, perpjaukite į dvi dalis ir pertrinkite per trintuvą be žievelės, jį reikia išmesti. Nuimkite česnako lukštą ir peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.

Kitas žingsnis – terminis apdorojimas. Į puodą supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite. Pirmiausia penkias minutes pakepinkite morkas nuolat maišydami. Tada sudėkite svogūnus, išmaišykite ir taip pat kepkite penkias minutes. Tada supilkitepomidorų tyrę, dar kartą išmaišykite ir, uždengę dangtelį bei sumažinę ugnį, toliau troškinkite daržoves dvidešimt minučių.

Cukinijas sudėkite į puodą, suberkite prieskonius: lauro lapą, druską ir m altus pipirus. Dar kartą gerai išmaišykite ir palikite daržoves troškinti po dangčiu dvidešimt minučių. Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, suberkite smulkintus krapus ir česnaką. Skanios ir sveikos troškintos cukinijos yra geras garnyras prie mėsos, tačiau patiekiamas ir kaip savarankiškas patiekalas.

Cukinijų laiveliai su įdaru

Produktų sąrašas:

• Vidutinės cukinijos – 3 vnt.
• M alta mėsa - 300 gramų.
• Pievagrybiai – 150 gramų.
• Morkos – 120 gramų.
• Kietas sūris – 150 gramų.
• Krapai – 30 gramų.
• Svogūnai – 150 gramų.
• Aliejus - 3 šaukštai.
• M alti pipirai – 3 žiupsneliai.
• Druska – 1/2 arbatinio šaukštelio.

Maisto gaminimas

Šiam originaliam cukinijų patiekalui patartina įsigyti jaunas, kai jos dar sultingos ir be sėklų. Juos reikia gerai nuplauti ir išdžiovinti. Tada padalinkite išilgai į dvi dalis. Mažu šaukšteliu atsargiai nulupkite kiekvieną pusę nuo minkštimo, kad nepažeistumėte žievelės. Dėl to cukinijų pusės atrodo kaip v altys. Kitas žingsnis – paruošti įdarą.

Morkas reikia nulupti specialiu peiliu, nuplauti, nušluostyti servetėle ir perbraukti per tarką su mažomis skylutėmis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Su pievagrybiaisnuimkite dangtelius ir taip pat supjaustykite kubeliais. Visus paruoštus cukinijų laiveliams skirtus ingredientus sudėkite į aliejuje įkaitintą keptuvę. Kepkite apie dešimt minučių, maišydami ant silpnos ugnies.

Kai daržovės suminkštės, pabarstykite jas m altais pipirais ir druska. Išmaišykite ir pripildykite cukinijų laivelius paruoštu įdaru. Dabar savo nuožiūra turite paruošti m altą mėsą, kuri gali būti bet kokia. Suberkite į dubenį, pagal skonį pabarstykite m altais pipirais ir druska, įberkite smulkiai pjaustytų šviežių krapų. Sumaišykite ir suformuokite m altą mėsą į graikinio riešuto dydžio rutuliukus.

Kaip kepti cukinijų laivelius orkaitėje? Kitas žingsnis – ant kepimo skardos pakloti pergamento lakštą, ant jo paskleisti daržovių laivelius. Ant įdaro uždėkite tris mėsos kukulius. Įdėkite padėklą į orkaitę. Laivai bus ruošiami maždaug 35 minutes 170 laipsnių temperatūroje. Po 25 minučių turite išimti kepimo skardą iš orkaitės ir pabarstyti tarkuotu sūriu kiekvieną v altį su įdaru ir mėsos kukuliais.

Grąžinkite keptuvę į orkaitę ir kepkite dar dešimt minučių. Sūris turi gerai ištirpti. Iškepus įdarytus cukinijų laivelius išdėliokite porcijomis suskirstytose lėkštėse ir iš karto patiekite dar karštas. Nepaisant paruošimo paprastumo, šis patiekalas pasirodo labai skanus ir gana maistingas.

Marinuotos cukinijos žiemai

Ingredientai 3 litrų indelyje:

• Cukinijos – devyni gabalėliai.
• Aitrioji paprika – vienas gabalas.
• Česnakai – dešimt skiltelių.
• Druska – trys šaukštai.
• Actas devyni procentai – trys šimtai mililitrų.
• Krapai – vienas krūva.
• Gvazdikėliai – arbatinis šaukštelis.
• Saldieji žirneliai – desertinis šaukštas.
• Cukrus – trys šaukštai.
• Petražolės – viena krūva.
• Juodieji žirneliai – desertinis šaukštas.
• Lauro lapas – trys gabalėliai.

Maisto gaminimas pagal receptą

Prieš pradėdami konservuoti cukinijas, pirmiausia turite paruošti visus ingredientus. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Krapus ir petražoles gerai nuplaukite ir susmulkinkite. Cukinijas nuplaukite ir nupjaukite abi kraštelio puses. Stiklainį išplaukite karštu vandeniu, pridėdami kepimo sodos, tada sterilizuokite uždengę dangtį.

Į indo dugną sudėkite smulkintus žalumynus, česnaką, lauro lapą ir aitriąją papriką. Cukinijas supjaustykite pusžiedžiais ir pripildykite jais stiklainį iki viršaus. Tada suberkite gvazdikėlius, taip pat kvapiųjų ir juodųjų pipirų žirnelius. Supilkite actą ir pabarstykite cukrumi bei druska. Virdulyje užvirinkite vandenį, supilkite verdantį vandenį į stiklainį ir uždarykite dangtį.

Toliau reikia paimti puodą, kuriame tilps du trečdaliai indelio aukščio, ir ant dugno padėti seną mažą rankšluostį. Į puodą įdėkite stiklainį cukinijų, užpilkite karštu vandeniu ir sterilizuokite trisdešimt minučių. Tada atsargiai išimkite stiklinį indą iš keptuvės ir uždarykite dangtį. Apverskite indą su turiniu ir apvyniokite antklode. Palikite šioje padėtyje, kol visiškai atvės. Po to marinuotas cukinijas galite perkelti į sandėliuką.

Cukinijos, virtos sojos padaže

Ko jums reikia:

• Jauna cukinija – keturi gabalėliai.
• Sojų padažas – vienas puodelis.
• Svogūnai – trys gabalėliai.
• Krakmolas – du šaukštai.
• Imbiero šaknis - 2 cm gabalas.
• Aliejus – keturi šaukštai.

Maisto gaminimas

Trintos jaunos cukinijos – neįtikėtinai skanus patiekalas, nereikalaujantis ypatingų žinių ir virtuoziškų šefo įgūdžių. Pirmiausia reikia nulupti ir susmulkinti svogūną. Nuplautas cukinijas supjaustyti vidutiniais kubeliais. Imbierą nulupkite, smulkiai supjaustykite. Ant ugnies įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir sudėkite į ją svogūną. Kepkite dešimt minučių ir suberkite cukinijos kubelius. Išmaišykite ir kepkite ant mažos ugnies penkiolika minučių. Pabarstę smulkintu imbieru, palikite ant ugnies dar kelias minutes.

Dubenyje sumaišykite sojų padažą su krakmolu ir gerai išmaišykite. Padažą užpilkite ant apkeptų cukinijų ir troškinkite penkias minutes. Kai padažas šiek tiek sutirštės, išjunkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Palikite dešimčiai minučių. Cukinijos sojos padaže paruoštos valgyti.