2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Alus Rusijoje yra labai populiarus ir masinis gėrimas. Ir vartoja net didesniais kiekiais vienam gyventojui nei kai kuriose Europos šalyse, tradiciškai laikomose putojančio gėrimo gimtine. Akivaizdu, kad mūsų tautiečiams tai patinka. Tačiau ne visi žino, kad vietinis rusiškas alus turi daug gilesnes nacionalines šaknis. Ir nuorodų į jį yra beveik nuo pat pirmųjų Rusijos miestų ir kunigaikštysčių įkūrimo.
Rusiškas alus: truputis istorijos
Rusijoje alus žinomas nuo seno, nors pats žodis buvo vartojamas ne tik putojantis svaiginantis, bet ir apskritai bet kokių gėrimų pavadinimams. Rašytinės nuorodos į jį atkeliauja IX–XI amžių beržo žievės laiškuose, kurie buvo aptikti Naugarduke. Matyt, pirmasis rusiškas alus pasitarnavo kaip pagrindinė žaliava vadinamajam perevarovui – gėrimams iš alaus ir medaus. Ir jie, savo ruožtu, netgi mokėjo duoklę ir mokesčius, pavyzdžiui, už naudojimąžemė ūkininkavimui.
Vienuolynas ir valstybė
Rusiškas alus mūsų senovės valstybėje tapo savotišku ritualiniu gėrimu. Daugelis tyrinėtojų teigia, kad taip atsitiko todėl, kad alaus gamybos centrai Rusijoje buvo vienuolynai. Tada putoto gėrimo gamybos monopolis pereina valstybei. Caras Ivanas Trečiasis netgi išleido dekretą, leidžiantį virti alų tik specialiai kviečiamiems žmonėms. Maždaug tuo pačiu metu alumi pradėjo prekiauti smuklėse. Vėliau valstiečiams buvo leista naminė alaus gamyba, tačiau tik tam tikromis dienomis – keturis kartus per metus po tris dienas.
Ir vadovaujant Petrui Didžiajam valstybingumo monopolijos dar labiau stiprinamos ir geriausi Vakarų aludariai iš Europos kviečiami į Rusiją. Tai savo ruožtu lėmė alaus asortimento plėtrą ir jo vartojimo auginimą. Beje, tuo pačiu metu alus buvo pripažintas puikiu vaistu nuo skorbuto.
Tradicinis rusiškas alus
Ir pabaigai – originalus senovinio putojančio gėrimo receptas. Alus Rusijoje dažniausiai buvo siejamas su medumi. Pridėjus šio ingrediento, gėrimas tapo originalus, suteikė jam daug papildomų naudingų bičių produkto savybių.
Taigi, 20 litrų gryno š altinio vandens imame puodelį apynių spurgų (50 g), 100 gramų alaus mielių ir 4 kilogramus šviežio medaus. Praskieskite vandeniu, gerai išmaišykite. Supilkite apynius, mišinį valandą padėkite ant ramios ugnies, kad sušiltų. Tada misą filtruojame per marlę arba smulkų sietelį. Pristatome mieles. Paliekame skystįfermentuoti atviroje kubile 5-6 paras šiltoje temperatūroje. Praėjus nurodytam laikui, uždarykite indą ir palikite 48 valandas vėsioje vietoje. Supilkite į stiklinę. Laikome šaldytuvo apačioje (gyvo alaus terminas ne ilgesnis kaip savaitė).
Rekomenduojamas:
Kas yra geras alus? Koks yra geriausias alus Rusijoje? Geriausias pilstomas alus
Mūsų šalyje jie gėrė alų, geria vis dar ir tikriausiai gers. Rusai jį labai myli. Šis putojantis gėrimas pirmą kartą buvo gaminamas prieš penkis tūkstančius metų
Alus „Penktasis vandenynas“– tikras gyvas vietinės gamybos alus
Penktojo vandenyno alų gamina Maskvos alaus įmonė. Šie gėrimai yra išskirtinai aukščiausios kokybės. Putojančio gėrimo žinovams pristatomas tik nefiltruotas ir nepasterizuotas alus. Šių svaigiųjų gėrimų gamybai naudojama speciali butelių kondicionavimo technologija. Ši technika leidžia „Fifth Ocean“alui tęsti fermentaciją net ir išpilsčius tiesiai į butelį
Alus: veislės ir jų aprašymas. Įžymūs prekių ženklai ir geriausias alus
Alus yra vienas populiariausių alkoholinių gėrimų. Jis gaminamas iš salyklo, kuris susidaro dygstant miežių sėkloms. Aukštos kokybės alaus sudėtis paaiškina, kad jame yra daug vitaminų ir mikroelementų. Kad ir ką pasakytų šio gėrimo skeptikai ir priešininkai, jis yra naudingas. Bet, žinoma, kalbame apie kokybišką produktą, kuris gaminamas tik iš gerų ir teisingų žaliavų
Alus „Trekhsosenskoye“– tikras rusiškas gėrimas
Statistinės studijos patvirtina, kad populiariausias alkoholinis gėrimas pasaulyje yra alus.Šis gėrimas žinomas nuo Senovės Egipto laikų, jį mėgo ir šumerai, ir viduramžių Europos tautos. Rusas puikiai pažįsta Trekhsosenskoye alų, apie tai šiandien ir kalbėsime
Raudonas alus: alus ir lageris
Pirmomis minutėmis šis gėrimas patraukia neįprasta spalvų gama. Tačiau net ir pirminio ragavimo metu daugelis žinovų supranta, kad raudonasis alus, jo aromatas ir skonis jiems aiškiai patiko. Be jokios abejonės, tai įvyks tik tada, kai išbandysite tikrai kokybišką žinomo gamintojo gaminį
