Sinabon bandelės: receptas ir ingredientai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Eidami po prekybos centrą galite pajusti švelnų ir neįprastai kerintį cinamono aromatą. Daugelis iš karto suvaidina apetitą. Tikriausiai užuodėte prancūziškus kepinius, kurie dabar labai populiarūs. Sinabon bandelės dabar parduodamos visuose didesniuose prekybos centruose, prekybos centruose ir daugelyje kepyklų visame pasaulyje. Kokia jų paslaptis? O ar įmanoma Sinabon bandelių receptą įvaldyti namuose? Apie tai kalbėsime straipsnyje, taip pat pasidalinsime paslaptimis.

Konditerijos prekės ženklas

Šiandien daugiau nei 50 pasaulio šalių su Sinabon prekės ženklu veikia 1 100 kepinių kavinių. Tai jau tikra saldi kultūra, kuri rodo tendenciją plėstis ir sistemingai fiksuoja Artimųjų Rytų šalis.

Ar tikrai pasauliui rūpi paprastos bandelės? Tiesą sakant, jų skonis tikrai puikus. Klasikinis„Sinabon“su cinamonu primena konditerijos vyniotinį su kreminiu sūriu ir glajumi. Paruošimui naudojamas kvapusis makaros veislės cinamonas, auginamas Indonezijos kalnuose.

Bendrovės istorija prasidėjo 1985 m., kai Komenų šeima iš Sietlo nusprendė sukurti verslą ant geriausių pasaulyje cinamono suktinukų. Sinabon bandelės receptas buvo išrastas remiantis daugybe kulinarinių paslapčių.

Pirmoji prekės ženklo kepykla buvo atidaryta 1985 m. gruodžio mėn. Sietlo prekybos centre. Iš pradžių buvo parduodama tik klasikinė bandelės versija, tačiau po trejų metų pasirodė Minibon bandelė. Po to produktų linija pradėjo sparčiau pildytis. Atsirado šokoladinis "Sinabon" - "Shokobon", "Pekanbon" - su pekano riešutais ir karamele, "Cinnabon Sticks" - iš sluoksniuotos tešlos ir "Cinnabon Bytes" - miniatiūrinės bandelės vienam kąsniui. Plius, žinoma, firminiai gėrimai, su kuriais bandeles valgyti dar maloniau. Tai Mokcalata, Chillata, Frappe su cinamonu ir daugelis kitų.

Uždraustas vaisius per saldus

Žinoma, gaila, bet visiškai aišku, kad Sinabon bandelės receptas laikomas paslaptyje, nes yra oficialiai patentuotas. Tačiau namuose galite virti sodrius kreminio sūrio suktinukus, kurie bus ne ką prastesni už originalius. Yra pagrindinė firminių prancūziškų bandelių paslaptis – miltų su dideliu glitimo kiekiu naudojimas. Namuose į tešlą galite dėti kviečių glitimo. Susu šia premija kepimas įgis papildomo puošnumo. Tačiau jei norite nustebinti savo namus šviežių bandelių partija, vien pasiekti pompastikos neužtenka. Čia jums reikia švelnaus cinamono aromato, subtilaus kreminio glaisto. Kad rezultatas būtų tobulas, virtuvėje teks praleisti mažiausiai tris valandas, tačiau šios bandelės tikrai ilgai neužsilaikys.

Klasikinė

Taigi, pažvelkime į „Sinabon“bandelių receptą. Pirmiausia paruoškite reikiamus ingredientus. Tešla yra gero kepimo sėkmės raktas. Įsitikinkite, kad visi produktai yra geros kokybės. Taigi galite gauti aukščiausios klasės bandeles. Kad bandelės būtų orios, kelis kartus persijokite miltus per smulkų sietelį.

Atlikti testą jums reikės:

• 200 ml pieno;
• 50 gramų šviežių mielių;
• pora vištienos kiaušinių;
• 70 gramų sviesto;
• 100 gramų cukraus;
• 600 gramų aukščiausios kokybės miltų;
• žiupsnelis druskos;
• stiklinė rudojo cukraus;
• keli arbatiniai šaukšteliai cinamono.

Su įdaru klasikiniame variante viskas paprasta:

• 50 gramų sviesto;
• du šaukštai kakavos;
• pusė puodelio cukraus.

Dabar paruoškite viską kremui:

• 50 gramų kreminio sūrio;
• 100 gramų cukraus pudros;
• 3 šaukštai minkšto sviesto arba neriebios grietinėlės;
• truputį vanilės.

Procesas pradėtas

Kaip virti Sinabon bandeles namuosesąlygos?

Pradėkite nuo mielių – atskieskite jas šiltame piene su cukrumi.

Išplakite kiaušinius, palaipsniui įpildami minkšto sviesto.

Į šį mišinį įpilkite cukraus ir praskiestų mielių. Kruopščiai išminkykite mišinį maišytuvu.

Išsijotus miltus pabarstykite druska ir suberkite į kiaušinio-sviesto ruošinį. Minkykite tešlą, kol ji nustos lipti prie rankų. Palikite dubenyje, uždengtame švariu rankšluosčiu, ir palikite šiltai pastovėti valandą.

Kol tešla kyla, pasirūpinkite įdaru. Sumaišykite cukrų su cinamonu, kakava ir sviestu. Nepamirškite karts nuo karto minkyti tešlą.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.

Tešlą iškočiokite į ploną stačiakampį sluoksnį ir aptepkite aliejumi. Tolygiai pabarstykite cinamono mišiniu ir susukite į tankų vyniotinį. Su sriegiu arba paprastu peiliu supjaustykite vyniotinį į gabalus ir padėkite juos ant kepimo skardos. Dugną geriau uždengti kepimo popieriumi, kad bandelės nesudegtų.

Bandeles ketvirtį valandos uždenkite rankšluosčiu, kad jos šiek tiek pakiltų. Dabar atėjo laikas kepti. Pakanka 20-30 minučių orkaitėje.

Kol Sinabon bandelės kepamos namuose, lieka laiko pasigaminti kremą. Sviestą sumaišykite su sūriu ir cukraus pudra. Gatavas bandeles silikoniniu šepetėliu aptepkite kremu. Viršų galite pabarstyti cinamonu.

Skanių eksperimentų

Kiekviena šeimininkė turi teisę nukrypti nuo originalaus recepto, nes nusprendė kepti Sinabon bandeles. žingsnis po žingsnioReceptas gana paprastas ir tuo pačiu patrauklus. Tai leidžia parodyti vaizduotę gaminant maistą. Pavyzdžiui, jei leisite tešlai pailsėti ilgiau nei valandą ir minkysite porą kartų, tada „Sinabon“cinamoninės bandelės bus puresnės ir ilgiau nesustings.

Patiekiant bandelės puikiai dera su kava, arbata ar karštu šokoladu. Tiesa, su bandelėmis ir saldžiais gėrimais nereikėtų per daug užsitraukti, nes desertas per daug kaloringas. Taigi eksperimentai yra aktualesni ryte arba bent jau po pietų.

Juk kvapnios orinės cinamoninės bandelės „Sinabon“yra nuostabi konditerinė kompozicija. Nenuostabu, kad jie yra įtraukti į svarbiausių gyvenimo malonumų sąrašą pagal vieną iš gerbiamų Meksikos žurnalų.

Kokia paslaptis?

Jei įėjimas į gamyklą būtų atidarytas vartotojams, jie būtų aiškiai įsitikinę, kad fabrikinės bandelės savo rankomis pasidaryti nepavyks. Čia laikomasi griežtos ritinio sukimo schemos - kiekvienas ritinys turi turėti ne daugiau kaip penkis apsisukimus, o visi pjūviai daromi griežtai statmenai paviršiui. Bandelių plotis ir aukštis identiški. Desertas daugelyje restoranų kepamas tiesiog svečių akivaizdoje, nes bandelės patiekiamos karštos, ant stalo užpiltos kreminiu padažu. Prie stalo – tiesiai iš orkaitės.

Šio pyrago tešla yra mielinė, o miltuose yra daug glitimo. Klasikiniame recepte naudojamas rudasis cukrus ir minkštas kreminis sūris. Tokių komponentų galima rasti prekybos centre, tačiau cinamonu teks tenkintisįprasta, nes originaliame recepte naudojama per daug nepasiekiama parinktis.

Viršutiniam padengimui galite naudoti ne tik grietinėlę Sinabon bandelėms, bet ir lydytą šokoladą ar bet kokį kitą vaisių padažą ar karamelės sirupą. Šokoladas, beje, sėkmingai suskaidys bet kokį padažą.

Jei gaminate tradicinį variantą, galite naudoti bet kokį minkštą sūrį. Labai kvapnios bandelės "Sinabon" su "Mascarpone". Šis sūris išsiskiria švelnumu ir atspalvio grožiu, todėl kremas įgaus kepto pieno spalvą. Plakdami į sūrį įberkite šaukštelį cukraus pudros ir vanilės, taip pat žiupsnelį druskos, kad išryškintumėte saldumą. Minkštas sviestas įpilamas į kremą palaipsniui. Padažas turi būti pakankamai skystas. Pabaigoje galite įdėti dalį ištirpinto šokolado. Jei padažą ruošiate iš anksto, tuomet palikite šiltai, antraip sūris leis masei sukietėti. Indą geriausia laikyti šalia orkaitės. Kiekvienai bandelei užtenka vieno šaukšto padažo. Beje, ant bandelių galite užpilti lydyto šokolado, pieno pagrindo glaisto, kakavos miltelių ir tarkuoto šokolado.

Iš mielinės tešlos gaminamos „Synabon“bandelės labai greitai „išsibarsto“, ypač kai jas papildome uogų ir vaisių sirupais, medumi, grūstais pekano riešutais, žemės ar graikiniais riešutais. Jei planuojate apibarstyti savo kepinius šokoladu, atminkite, kad jis visiškai sukietės. Todėl į glajų įpilkite grietinėlės ir gabalėlį sviesto.

Viskas apie tešlą

Kodėl šios bandelės subyraŽodžiu „kaip karšti pyragaičiai“? Taip, nes jie gaminami iš aukščiausios kokybės ingredientų ir kepami prieš pat patiekiant. Tešla „Sinabon“bandelėms yra puri ir ori, o miltuose esančio glitimo dėka tampa elastinga ir vienalytė. Glitimas arba glitimas yra augalinis b altymas, kurio gausu grūduose. Tai yra rišiklis. Jei to neužtenka, tešla blogai kyla, o kepimas pasirodo kietas. Glitimo, beje, galima dėti į tešlą gatavoje formoje. Tai nekelia pavojaus sveikatai.

Iš tikrųjų į tešlą galite dėti glitimo. Norėdami tai padaryti, minkykite tešlą iš miltų ir vandens, tada nuplaukite gabalėlį po vandeniu. Tai yra glitimas, kurį reikia dėti į bandelių tešlą. Beje, švelniausios yra Sinabon bandelės iš sluoksniuotos tešlos. Tačiau masę tenka daug kartų iškočioti ir minkymo metu įpilama daugiau aliejaus. Tačiau galiausiai jis yra sodresnis su būdingu neįkyriu rūgštumu ir maloniu aromatu.

Maisto gaminimui jums reikės:

• trys puodeliai miltų;
• stiklinė riebaus pieno;
• maišelis sausų mielių;
• sviesto pakelis;
• vienas kiaušinis;
• cukrus ir druska santykiu 3/1.

Kambario vandenyje reikia ištirpinti arbatinį šaukštelį cukraus ir visas mieles. Palikite šiltai ketvirtį valandos. Miltus gerai persijokite ir sumaišykite su druska ir cukrumi. Sviestą sutarkuokite ir suberkite į miltus. Į mieles įmuškite kiaušinį ir įpilkite šilto pieno. Viską išmaišyti ir sumaišyti su miltų trupiniais. Dabar galite minkyti plastikinę minkštą tešlą, suvynioti ją į maistinę plėvelę ir kelioms valandoms nusiųsti į šaldytuvą.

Šokoladinis šokoladas

Jei labai norisi saldumynų, tuomet rinkitės Sinabon bandeles su šokoladu arba taip vadinamą "Shokobon". Čia receptas ir tešlos paruošimo būdas ypatingų pakeitimų netaikomi. Tačiau šokoladinis užpilas ir įdaras gali būti originalūs. Tiesą sakant, viskas priklauso nuo namų šeimininkės pageidavimų, nes kiekviena bandelė gaunama savaip.

Įdarui reikės:

• pusė stiklinės cukraus;
• du šaukštai kakavos;
• ketvirtadalis pakelio sviesto.

Naudoti glaistui:

• stiklinė pieno;
• 50 gramų sviesto;
• pusė stiklinės cukraus ir kakavos.

Tai klasikinis ingredientų sąrašas, tačiau vaizduotę turintys virėjai gali jį pakoreguoti. Pavyzdžiui, grietinėlės sūrį grąžinkite į įdarą arba cukraus perteklių pakeiskite kondensuotu pienu. Labai skanu įdaru jausti tarkuoto šokolado gabaliukus. Beje, namuose galite surengti desertą su staigmena ir suvynioti į ritinį ištisus šokolado gabalėlius. Mėgstantys smaližius, kurie bandelėje randa šokolado krešulį, gali reikalauti papildomos saldumo porcijos.

Jei padarėte per daug bandelių, perteklių suvyniokite į plėvelę arba pergamentinį popierių ir atšaldykite. Tačiau nenusiminkite, net ir š altyje bandelės išlieka minkštos vos porą dienų. Paskubėk ir kitą kartą valgyk šviežią!

Karamelinės svajonės

Kai įvaldysite klasikinių stebuklingų bandelių receptą, laikas imtis įdomesnių receptų. Jei norite šventinės vaišės, pasimėgaukite naminėmis riešutinėmis gležniausiomis prancūziškomis bandelėmis. Jie turi neįtikėtinai malonų skonį, žavų aromatą, tačiau turi daug riebalų, todėl būkite atsargūs. Soti vakarienė su tokiu desertu gali atsispindėti jūsų svečių figūrose.

Kaip paruošti garsiąją karamelę „Pekangbong“? Tiesą sakant, tai visos tos pačios bandelės, tik mirkytos karameliniame padaže. Kad būtų lengviau paruošti, kreminį glajų galite derinti su karamelės užpilu.

Kremui jums reikės maždaug:

• 100 gramų riešutų;
• 50 ml karamelės;
• 50 g kreminio sūrio;
• 40 gramų sviesto;
• vanilės pakelis;
• 100 gramų cukraus pudros.

Pekano riešutai yra labai minkštos tekstūros, tačiau prieš naudojimą juos reikia šiek tiek pakepinti sausoje keptuvėje ir atvėsinti. Nedraudžiama pekano riešutų keisti graikiniais riešutais.

Karamelės užpilą lengva pasigaminti su virintu cukrumi ir sviestu. Maloni spalva priklauso nuo cukraus kalcinavimo laipsnio. Kuo ilgiau jis kepamas, tuo rudesnis jis tampa.

Naminė karamelė yra subtilaus skonio, bet čia nereikia jos pervirti ant ugnies. Parduotuvėse siūlomas produktas, pagamintas iš kondensuoto pieno, vandens, cukraus ir tirštiklių.

Sumaišykite kreminę glazūrą su karamele ir maišykite sukamaisiais judesiais. Kreme aiškiai matysis kreminės ir karamelinės spalvos siūlai. Taiatvėsusias bandeles užtepkite apetitiškiausiu glajumi, o ant viršaus papuoškite skrudintų riešutų griežinėliais desertą ir užpildykite paveikslėlį karamelės sirupo tinkleliu. Šias be sūrio „Sinabon“bandeles galima pasigaminti, jei norisi desertą šiek tiek pašviesinti. Tokiu atveju kreminį sūrį galite tiesiog pakeisti obuolių padažu arba derinti uogienę ir varškę.

Tiems, kurie laikosi dietos

Jei laikysitės figūros, tada, pasirodo, galite padaryti tašką bandelėms? Visgi Sinabon bandelės laikomos bene žalingiausiu greituoju maistu. Vienai bandelei reikia iki pusės suaugusio žmogaus paros kalorijų normos, tai yra apie 1000. Tuo pačiu iš vienos porcijos išeina 15 cukraus kubelių. Yra ir dar šiurpesnių duomenų, pagal kuriuos kasdien suvalgęs po vieną bandelę, žmogus per metus gali priaugti iki 44 kilogramų riebalų! Taigi kaip išlaikyti ramybę ir mėgautis gardžiu desertu?

Kasdien valgyti bandelę tikrai neverta, bet kartais galite pasilepinti. Be to, namuose galite virti dietiškesnę bandelių versiją. Pavyzdžiui, su obuoliais. Tuo pačiu metu Sinabon bandelės kalorijų kiekis sumažės iki 443 kalorijų 100 gramų. Per daug, bet figūra nėra tokia bauginanti.

Parengimas užtruks apie keturiasdešimt minučių ir jums reikės maždaug:

• 300 gramų pjaustytų obuolių;
• 20 gramų sviesto;
• 20 gramų cinamono;
• 200 gramų cukraus.

Jei norite, cukrų galite pakeisti medumi.

Naudoti glaistui:

• 10 gramų bulvių krakmolo;
• žiupsnelis cinamono;
• stiklinė obuolių sulčių;
• 3 puodelio tirštas obuolių padažas;
• stiklinė cukraus.

Obuolius reikia nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Šiek tiek pašildykite juos mikrobangų krosnelėje, tada sumaišykite su sviestu ir cukrumi. Obuoliai puikiai dera su cinamonu. Atvėsusiu glajumi aptepkite bandeles.

Bandeles galite patiekti iš karto arba pasigaminti dieną prieš atvykstant svečiams ir prieš patiekiant šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje. Jie vėl bus švieži. Nepiktnaudžiaukite, bet vis tiek šį deserto variantą galima sau leisti gana dažnai.

Kažkiek prisitaikę, bandeles dar galite „palengvinti“atsikratę b altų miltų, cukraus ir sviesto, tačiau tai jau bus ne „Sinabon“bandelės, o sveikesni jų atitikmenys. Jei jūsų tikslas yra „lengvos“bandelės, eksperimentuokite toliau.

Bet jei jums patinka Sinabon produktas, palepinkite save gėrybėmis. Juk tuo pačiu pakeliate endorfinų kiekį kraujyje, gerinate nuotaiką. Palepinkite save bandelėmis anksti ryte, be šviežios kavos ar pieno. Beje, tai labai sotus desertas, todėl gali atstoti sotų valgį. Gero apetito!