Biskvitas su krakmolu ir miltais: ingredientai, receptai su aprašymais, nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sausainis su krakmolu ir miltais – tradicinis desertas Italijoje. Toks patiekalas tiesiog apibarstomas cukraus pudra, supjaustomas gabalėliais ir patiekiamas. Taip pat ši biskvito versija gali tapti torto ar torto pagrindu. Kuo skiriasi pyragaičiai su krakmolu ir tie, kuriuose šis ingredientas nenaudojamas? Ypatingas biskvito puošnumas ir biri struktūra!

Tradicinis italų receptas

Norint gauti purų ir švelnų biskvitą su krakmolu, miltais ir kepimo milteliais, kuris Italijoje dažnai vadinamas „Margherita“, nereikia dėti daug pastangų. Tokiu atveju jums net nereikia atskirti b altymų ir trynių vienas nuo kito! Norėdami paruošti šį sausainio su krakmolu ir miltais receptą, turite paimti šiuos ingredientus:

• 150 gramų cukraus;
• keturi kiaušiniai;
• šimtas gramų miltų ir bulvių krakmolo;
• dešimt gramų vanilinio cukraus;
• toks pat kiekis kepimo miltelių;
• 80 gramų sviesto.

Taip pat dekoravimuigatavą biskvitą verta paimti cukraus pudrą. Jei norite labiau pažįstamo varianto, galite pasiimti bet kokį grietinėlę ar uogienę. Galite tiesiog papuošti tešlą ant viršaus, arba galite perpjauti pyragą išilgai, aptepdami kremu. Tada pyragui reikės leisti išvirti.

Margarita biskvito gaminimo procesas

Pirmiausia reikia ištirpinti sviestą. Tai galite padaryti vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Po to masė šiek tiek atvėsinama, kad būtų šilta, o ne karšta.

Visi kiaušiniai sumušami į atskirą dubenį, dedamas abiejų rūšių cukrus. Masę plakite šluotele arba mikseriu, kad ingredientai susimaišytų. Atskirai persijokite miltus su kepimo milteliais ir krakmolu. Sausoji sudedamųjų dalių dalis dedama į kiaušinius. Masę švelniai išmaišykite iš apačios į viršų, kad nepažeistumėte vienalytės tešlos struktūros.

Po to supilkite dalis dar šilto sviesto, vėl švelniai ir švelniai minkykite. Dėl to tešla turi būti vienalytės struktūros ir savo konsistencija panaši į grietinę.

Kepimo indas padengiamas pergamentu arba kepimo popieriumi, ant jo pilama tešla. Kepkite biskvitą su krakmolu ir miltais keturiasdešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje. Dėl to gatavas desertas turėtų būti gražiai švelnios rudos spalvos.

Gatavą biskvitą reikia šiek tiek atvėsti, o tada apibarstyti cukraus pudra, smulkintais riešutais, kokoso drožlėmis – pagal skonį ir nuotaiką.

Kukurūzų krakmolo receptas

Šis receptasbiskvitas su kukurūzų krakmolu ir miltais taip pat paprastas. Tortas puikiai tiks kaip torto pagrindas. Norėdami tai padaryti, paimkite šiuos produktus:

• 50 gramų kukurūzų krakmolo;
• 150 gramų cukraus;
• šaukštelis vanilės;
• žiupsnelis druskos;
• penki kiaušiniai;
• 110 gramų miltų.

Jums taip pat reikės kepimo popieriaus. Tai padės neleisti gatavam pyragui prilipti prie kepimo indo. Formą taip pat galite storai ištepti sviestu, pabarstyti miltais.

Receptas žingsnis po žingsnio

Vanilinas, cukrus ir kiaušiniai supilami į dubenį. Maišytuvu plakite ingredientus bent penkiolika minučių, kad masė taptų vešli, bent dvigubai didesnė.

Išsijojus druską, krakmolą ir miltus. Tai galite padaryti partijomis, maišydami masę. Tada tešla bus be gabalėlių. Paruoštas sausainių pagrindas su kukurūzų krakmolu ir miltais perkeliamas į kepimo indą, padengtą pergamentu. Desertas kepamas apie keturiasdešimt minučių, kol jis tampa auksinės spalvos.

Pagamintas biskvitas su krakmolu ir miltais atvėsinamas ir dekoruojamas pagal savo skonį. Galite pagaminti paprastą grietinėlę, naudoti uogienę, kondensuotą pieną, tiesiog cukraus pudrą arba kakavą.

Marmurinis biskvitas lėtoje viryklėje

Šią biskvito versiją galima kepti ir orkaitėje, tačiau lėtoje viryklėje pasirodo greičiau ir patogiau. Jis patraukia dėmesį savo įdomia spalva. Norėdami gauti tokį paprastą receptą, jums reikia:

• penki kiaušiniai;
• šimtas gramų miltų;
• 50 gramų bulvių krakmolo;
• 180 gramų cukraus;
• du šaukštai kakavos;
• sviestas daugiafunkcinio viryklės dubeniui sutepti.

Išskirtinis šio krakmolo ir miltų pyrago biskvito bruožas yra jo spalva. Pasirodo įdomus, susimaišęs su ruda ir b alta spalvomis, dėl kurių ir gavo savo pavadinimą.

Kaip virti biskvitą lėtoje viryklėje?

Kiaušiniai sulaužomi į dubenį. Jie turi būti kambario temperatūros. Jie plakami mikseriu, pradedant mažiausiu greičiu. Po to greitis padidinamas, dalimis pridedant cukraus. Dėl skonio taip pat galite pridėti šiek tiek vanilinio cukraus. Rezultatas turėtų būti sodri masė, panaši į putas.

Miltai atskirai sumaišomi su krakmolu. Sausus ingredientus persijokite į kiaušinių ir cukraus mišinį. Geriau tai daryti dalimis, kad neprarastumėte sodrios struktūros. Tešla minkoma iš apačios į viršų.

Sausainių tešla su krakmolu ir miltais padalinta į dvi dalis. Išsijokite kakavą į vieną, gerai išminkykite, taip pat stengdamiesi elgtis atsargiai.

Multicooker dubuo išteptas aliejumi, geriau pakankamai tirštas. Išpilkite šiek tiek b altos tešlos. Ant jo yra šokoladas. Pakartokite. Naudodami degtuką galite piešti juosteles nuo centro iki kraštų.

Ruoškite tokį biskvitą lėtoje viryklėje keturiasdešimt penkias minutes režimu „Kepimas“. Pasirengimą galima patikrinti degtuku. Juo perveria biskvitą, tada išima. Jis turėtų likti sausas.

Gamtam biskvitui leidžiama atvėsti, tada išimama iš dubens. Jei jis yratoliau naudojamas pyrago kepimui, leiskite pastovėti bent kelias valandas. Ir kaip tik taip, biskvitą galima valgyti iškart.

Paprastas ir purus biskvitas

Šiuo receptu gaunamas labai švelnus ir purus biskvitas. Svarbiausia, kad jums nereikia jaudintis, kad jis nukris! O ingredientai labai paprasti. Šiam receptui jums reikia:

• penki kiaušiniai;
• 30 gramų krakmolo;
• 130 gramų miltų;
• 150 gramų cukraus;
• žiupsnelis druskos.

Kaip matote, kiekviena namų šeimininkė tikrai turi ingredientų. Šiam receptui geriau pasilikti ties bulvių krakmolu, jis suteiks biskvitui lengvumo ir poringumo. Taip pat neapsieisite be mikserio, nes pagrindinė biskvito paslaptis – kruopščiai išplakti kiaušiniai.

Skanaus deserto gaminimo procesas

Penki kiaušiniai sumušami į maišymo dubenį. Nereikia jų atskirti į b altymus ir trynius! Supilkite druską, visą cukrų. Kruopščiai plakite dideliu greičiu. Rezultatas turėtų būti sodri masė, kuri atrodo kaip putplasčio dangtelis. Plakite apie dešimt minučių.

Miltai atskirai sumaišomi su krakmolu, išsijojami. Į kiaušinius sudėkite sausus ingredientus, atsargiai išmaišykite, kad masė nenukristų. Norėdami tai padaryti, naudokite maišymo iš apačios į viršų metodą.

Paimkite 22 centimetrų skersmens kepimo formą. Padėkite pergamentą ant dugno. Paruošta tešla pilama ant popieriaus. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių, palaikykite biskvitą apie trisdešimt penkias minutes. Pirmąsias dvidešimt minučių orkaitė neatidaroma. Tada galite žiūrėti, kaipbiskvitas iškepęs. Jis turėtų tapti rausvas, elastingas. Pasirengimas taip pat tikrinamas degtuku.

Gatavam produktui leidžiama stovėti orkaitėje dar dvidešimt minučių, o po to atvėsinama iki kambario temperatūros. Tada ištraukus iš formos jis nesulūš. Toks biskvitas patiekiamas apibarstytas cukraus pudra arba apteptas uogiene.

Jei padalinsite į pyragus, galėsite juos sutepti bet kokiu kremu. Tada gausite paprastą, bet skanų pyragą.

Skanus biskvitas yra ne tik torto ar skanaus pyrago pagrindas, bet ir savarankiškas patiekalas. Jis tradiciškai ruošiamas su plaktais kiaušiniais. Būtent jie testui suteikia tokį orumą. Tačiau krakmolas padės sustiprinti šį rezultatą. O jie naudoja ir kukurūzus, ir bulves. Ji padeda biskvitui išlaikyti savo struktūrą, nenukristi. Toks jau paruoštas biskvitas mėgstamas Italijoje, dažnai patiekiamas su kava, pabarstytas cukraus pudra.