Skaniausi trapios tešlos sausainiai: klasikinis receptas, ingredientai ir kepimo paslaptys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skirtingai nei įsigyjami produktai, naminiai pyragaičiai buvo vertinami visais laikais. Vienas iš tokių populiarių patiekalų – trapios tešlos sausainiai. Produktas iškepa greitai, o tešlos paruošimas nereikalauja ypatingų įgūdžių ir daug laiko. Skanių trapių sausainių receptus rasite šiame straipsnyje.

Tešlos ruošimo paslaptys

Ruošdami maistą turėtumėte laikytis tam tikrų taisyklių:

1. Visi tešlos ingredientai turi būti šilti.
2. Jei recepte naudojama grietinė, tuomet reikia įsigyti didžiausio riebumo pieno produktą.
3. Skaniausia sausainių tešla gaunama įpylus gyvulinio sviesto (sviesto) arba minkšto margarino.
4. Prieš dedant miltus rekomenduojama persijoti.
5. Visi produktai turi būti aukštos kokybės.

Klasikinis receptas

Ingredientai:

• šimtasgramų margarino;
• ½ puodelio cukraus;
• kiaušinis;
• soda ant peilio galo;
• 10 g cinamono;
• 15 ml jogurto;
• 400 g miltų.

Kaip pasigaminti skaniausią trapią pyragą.

1. Minkštas margarinas sumalamas su granuliuotu cukrumi.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite kefyrą, sodą, cinamoną ir supilkite į suminkštinto margarino mišinį.
3. Miltų pabarstykite mažomis porcijomis.
4. Kai tešla išminkoma, ji suvyniojama į polietileną ir dedama į šaldiklį 25 minutėms.
5. Po nurodyto laiko tešla iškočiojama – lakšto storis neturi viršyti vieno centimetro.
6. Labai skanūs trapios tešlos sausainiai išpjaunami specialiomis formelėmis ir išdėliojami ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
7. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje penkiolika minučių.

Lengvas receptas

Norėdami pagaminti paprasčiausius ir skaniausius trapios tešlos sausainius, jums reikės:

• 200g sviesto;
• granuliuotas cukrus - 100 gramų;
• ¼ kg miltų;
• nedidelį druskos kiekį.

Slapukai ruošiami taip:

1. Sumaišykite granuliuotą cukrų, druską, sviestą ir švelniai plakite.
2. Miltai dedami mažomis porcijomis, tešla minkoma, po to iškočiojama ir formuojami skaniausi trapios tešlos sausainiai.
3. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje dvidešimt minučių.

Kaip pasigaminti kurabye

Šiam slapukui jums reikės:

• 300 g cukraus ir sviesto;
• ½ kg miltų;
• truputį druskos.

Žingsnis po žingsnio skanių trapių sausainių receptas namuose:

1. Visų pirma, granuliuotas cukrus, druska ir sviestas gerai išplakamas.
2. Kai kreminė masė taps vienalytė, suberkite miltus ir užminkykite tešlą.
3. Nuo visos tešlos masės atskiriama nedidelė riekelė ir iškočiojama į dešrą (ilgis - 10 cm, plotis - 2 cm).
4. Šakute daromos juostelės, o po to supjaustomos norimo dydžio gabalėliais.
5. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip dvidešimt minučių.

Ant majonezo

Iš ko gaminami sausainiai:

• 100 ml majonezo ir tiek pat sviesto;
• kiaušinis;
• ½ puodelio cukraus;
• 400 g miltų;
• druska pagal skonį.

Skaniausių trapių sausainių receptas (baigto kepinio nuotrauką galite pamatyti aukščiau):

1. Atskirai derinkite birius ir skystus produktus.
2. Jos kruopščiai sumaišomos ir sujungiamos.
3. Paruošus tešlą, ji dedama į šaldytuvą ketvirčiui valandos.
4. Praėjus nurodytam laikui, sluoksnis iškočiojamas ir formuojamas skaniausias trapios tešlos pyragas.
5. Padėkite ant išklotos kepimo skardos ir kepkite penkiolika minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Ant konjako

Norėdami pagaminti šį slapuką, turite sukaupti šių produktų:

• trys šimtai gramų miltų;
• 200 g daržoviųaliejus;
• 60ml konjako;
• šimtas gramų cukraus;
• pora trynių;
• truputį druskos.

Žingsnis po žingsnio skanaus trapios tešlos pyrago receptas:

1. Sumaišykite ir sumaišykite sausus ingredientus.
2. Miltų mišinyje padarykite nedidelį duobutę ir supilkite konjaką bei išplaktus kiaušinių trynius.
3. Išmaišykite ir įpilkite aliejaus.
4. Išminkytą tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę ir palaikome šaldytuve ketvirtį valandos.
5. Po to iškočiojamas sluoksnis, formuojami sausainiai, kiekvienas gabalėlis ant viršaus apibarstomas cukrumi, išdėliojamas ant kepimo skardos. Įkaitinus iki 200 laipsnių, kepkite 15 minučių.

Sausainiai per mėsmalę

Reikalingi produktai:

• ¼ kg cukraus ir tiek pat miltų;
• trys tryniai;
• 10g kepimo miltelių;
• truputį druskos;
• 100 g sviesto.

Skaniausio trapios tešlos pyrago receptas atrodo taip:

1. Pirmiausia sumaišykite trynius, kepimo miltelius, granuliuotą cukrų ir gerai išplakite. Jei norite, galite pridėti šiek tiek cinamono ir vanilės.
2. Į kiaušinių mišinį nusiųskite sviestą, išmaišykite, suberkite miltus ir druską.
3. Gauta tešla iš karto perpilama per mėsmalę.
4. Išgavę tešlos juostelės išklotos ant kepimo skardos.
5. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių.

Oranžinis pyragas

Iš kokio skaniausio apelsinų skonio trapios tešlos pyragas gaminamas:

• 50 g apelsino žievelės ir 15 ml šviežių sulčių;
• šimtas gramų cukraus;
• trys šimtai gramų miltų;
• 150 g sviesto.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Sumaišykite visus ingredientus ir minkykite tešlą.
2. Tada iškočiokite lygiu sluoksniu, padėkite ant kepimo skardos.
3. Virkite penkiolika minučių 200 laipsnių temperatūroje.
4. Kai gatavas pyragas šiek tiek atvės, jis supjaustomas savavališkais kvadratiniais gabalėliais.

Mėtų sausainiai

Reikalingų produktų sąrašas:

• 50g šviežių mėtų;
• 200 g cukraus ir tiek pat sviesto;
• du kiaušiniai;
• 400 g miltų;
• 10 g kepimo miltelių.

Gaminimo būdas:

1. Mėtos sumaišomos su cukrumi ir sumalamos trintuvu.
2. Įdėkite kiaušinių, sviesto ir toliau plakite.
3. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir užminkykite tešlą.
4. Padarykite mažus rutuliukus ir paspauskite žemyn.
5. Kepkite ketvirtį valandos 180 laipsnių temperatūroje.

Dviejų spalvų sausainiai

Dviejų spalvų sausainiams jums reikės:

• ¼ kg miltų;
• kiaušinis;
• šimtas gramų margarino ir tiek pat cukraus;
• kakavos milteliai 50g;
• 5g kepimo miltelių.

Skanių trapių sausainių gaminimas namuose:

1. Sumalkite margariną ir granuliuotą cukrų.
2. Supilkite išplaktą kiaušinį ir pabarstykite miltais bei kepimo milteliais.
3. Išminkyta tešla padalinama į dvi lygias dalis. Į vieną pridedama kakavos, o antroji lieka b alta.
4. Po-iškočiokite dviejų rūšių tešlą atskirai.
5. Plastas su kakava dedamas ant b altos tešlos.
6. Tvarkingai susukite į ritinį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dešimčiai minučių įdėkite į šaldiklį.
7. Po šio laiko galėsite suformuoti slapukus. Norėdami tai padaryti, ritinys supjaustomas į apskritimus, storis neturi viršyti vieno centimetro.
8. Sausainiai išdėliojami ant išklotos kepimo skardos, kepami penkiolika minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Su uogiene

Reikalingų produktų sąrašas:

• ¼ kg miltų;
• kiaušinis;
• 150 g margarino;
• 100 g cukraus ir tiek pat bet kokios uogienės (tirštos);
• 5g kepimo miltelių;
• truputį druskos.

Lengviausias ir skaniausias trapios tešlos receptas atrodo taip:

1. Iš anksto sumalkite sviestą ir cukrų.
2. Pridėkite kiaušinių ir birių produktų.
3. Paruošus tešlą, ją reikia padalyti į dvi nelygias dalis.
4. Mažesnis gabalėlis ketvirtį valandos siunčiamas į šaldiklį, o antroji tešlos dalis iškočiojama.
5. Sluoksnis išdėliojamas ant kepimo skardos, tolygiai ištepamas uogiene, ant viršaus užtepama šaldyta tešla.
6. Kepta 180 laipsnių temperatūroje ketvirtį valandos.
7. Kai pyragas šiek tiek atvės, jis supjaustomas deimantais arba kvadratėliais.

Su aguonomis

Reikalingi produktai:

• 80g sviesto;
• šimtas gramųcukrus;
• kiaušinis;
• 15 ml pieno ir tiek pat citrinos sulčių;
• pusės citrinos žievelė;
• ½ vanilės pakelio;
• 300 g miltų;
• 30 g aguonų.

Kaip pasigaminti skanių sausainių:

1. Sviestas ir cukrus išplakamas, tada įdedamas kiaušinis.
2. Supilkite pieną ir sultis.
3. Sumaišę suberkite aguonas, vaniliną, miltus ir užminkykite tešlą.
4. Iš jos padaro dešrą, suvynioja į maistinę plėvelę ir pusvalandį laiko šaldytuve.
5. Po šio laiko tešla supjaustoma apskritimais ir paskirstoma ant kepimo skardos.
6. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip dvidešimt minučių.

Su kokosu ir migdolais

Ingredientai:

• ½ puodelio cukraus;
• ½ pakelio vanilino ir tiek pat kokoso drožlių;
• ½ puodelio miltų;
• 30g migdolų;
• 50 g sviesto;
• kiaušinis.

Gaminimo procesas:

1. Kiaušinį ir cukrų gerai išplakame, masė turi tapti b alta.
2. Išpilkite smulkintus migdolus, drožles, sviestą, vaniliną ir miltus.
3. Kai tešla išminkoma, ji dedama į šaldytuvą pusvalandžiui.
4. Iš vaikų tešlos formuojami nedideli rutuliukai, išdėliojami ant kepimo skardos ir suspaudžiami kiekviena ranka.
5. Virkite penkiolika minučių (180 laipsnių).

Sezamo trapios tešlos pyragas

Reikalingų produktų sąrašas:

• 80 g sezamo;
• 30 gsviestas;
• kiaušinis;
• 40g miltų;
• 60g cukraus;
• 5 g vanilino ir tiek pat kepimo miltelių;
• truputį druskos.

Maisto gaminimas:

1. Sezamo sėklos skrudinamos iki auksinės rudos spalvos.
2. Sutrinkite sviestą ir cukrų.
3. Atskirai sumaišykite miltus su biriais ingredientais.
4. Gerai sumaišius, miltų mišinys sumaišomas su sviestu.
5. Atvėsusias sezamo sėklas išpilkite ir užminkykite tešlą.
6. Suformuokite nedidelius rutuliukus, padėkite ant kepimo skardos ir šiek tiek paspauskite.
7. Kepkite dešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Su saulėgrąžų sėklomis

Reikalingi produktai:

• 50 g cukraus;
• 100 g sviesto;
• 150 g miltų;
• 50 g skrudintų lukštentų sėklų;
• druska ir vanilė pagal skonį.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Sumaišykite sviestą, vaniliną, cukrų ir sumalkite.
2. Pabarstykite druska, miltais ir užminkykite tešlą.
3. Siųstas į šaldytuvą ketvirtį valandos.
4. Po to plonas sluoksnis iškočiojamas, ant viršaus pabarstoma sėklomis. Kad jie neiškristų, ant tešlos reikia sukti kočėlą.
5. Suformuokite laisvos formos slapukus.
6. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių ir kepama penkiolika minučių.

Avižiniai dribsniai

Ingredientai:

• 60 g avižinių dribsnių;
• 35g cukraus;
• 60g sviesto;
• 30g miltų;
• šiek tiek kepimo miltelių irdruska.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Dribsniai iš anksto susmulkinami ir derinami su biriais komponentais.
2. Kai produktai bus kruopščiai sumaišyti, įpilkite aliejaus.
3. Minkyti tešlą, iškočioti, formuoti sausainius, paskirstyti ant kepimo skardos.
4. Kepkite dvidešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Su varške

Reikalingų produktų sąrašas:

• 100 g margarino;
• 300 ml grietinės;
• ½ kg varškės ir tiek pat miltų;
• šimtas gramų cukraus ir tiek pat migdolų.

Kaip pasigaminti skanių sausainių:

1. Margarinas supjaustytas kvadratėliais.
2. Ant stalo pilami miltai ir įpilama margarino.
3. Masė supjaustoma peiliu, kad susidarytų trupiniai.
4. Varškė iki vientisos masės išplakama trintuvu ir supilama grietinė.
5. Sujunkite dvi mases, suberkite cukrų, užminkykite tešlą ir dėkite į šaldytuvą.
6. Po pusvalandžio sluoksnį iškočiokite, supjaustykite rombo formos gabalėliais.
7. Sausainiai išdėliojami ant kepimo skardos, kiekvieno deimanto viduryje dedami migdolai ir šiek tiek paspaudžiami.
8. Kepkite dvidešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Sausainiai su chalvos kremu

Reikalingi produktai;

• 100 g sviesto tešlai ir 30 g grietinėlei;
• vienas trynys;
• 50 g cukraus;
• 100 gramų kvietinių miltų ir 50 gramų kukurūzų miltų;
• 5g kepimo miltelių;
• 50 g kakavos miltelių ir tiek pat aguonų;
• 30 g bet kokios chalvos.

Neįprastų slapukų gaminimo procesas:

1. Cukrus ir sviestas sumalami kartu, po to įdedamas kiaušinis, dviejų rūšių miltai ir kepimo milteliai.
2. Sumaišius tešlą, ji padalinama į dvi lygias dalis.
3. Į vieną tešlos gabalėlį dedama aguonų, į kitą - kakavos.
4. Iš dviejų rūšių tešlos formuojami maži rutuliukai, išdėliojami ant kepimo skardos ir suspaudžiami šakute.
5. Kepkite penkiolika minučių 180 laipsnių temperatūroje.
6. Kol ruošiami sausainiai, ruošiamas kremas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite chalvą, sviestą ir plakite trintuvu iki vientisos masės.
7. Jie paima vieną sausainį su kakava, pertepa grietinėle ir uždengia aguonų sausainiais.

Skaniausi trapios tešlos sausainiai iš Julijos Vysotskajos

Iš ko susideda patiekalas:

• ¼ kg miltų;
• oranžinė;
• 100 g sviesto, cukruotų vaisių ir tiek pat cukraus;
• šokolado batonėlis;
• kiaušinis;
• 50 gramų razinų;
• 50 ml konjako;
• ½ šaukšto kakavos miltelių;
• trys gvazdikai;
• 5 g kepimo miltelių, cinamono, sodos ir muskato riešuto.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Visi prieskoniai (gvazdikėliai, cinamonas, muskato riešutas) ir kakava sumaišomi.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, soda ir kepimo miltelius.
3. Kai miltų mišinys gerai išmaišomas, į jį siunčiami prieskoniai.
4. Razinos užpilamos konjaku dešimt minučių, reikės 20 ml.
5. Apelsinas nulupamas ir supjaustomas plonomis juostelėmis.
6. Sviestas išplakamas su cukrumi, įdedamas kiaušinis ir likęs konjakas.
7. Po aliejausmišinys išplakamas, suberti smulkiai supjaustytus cukatus, susmulkintą šokoladą, razinas ir apelsiną.
8. Miltų ir sviesto mišinys sumaišomas ir tešla minkoma.
9. Siųstas pusvalandžiui į šaldytuvą.
10. Po to formuojami rutuliukai, išdėliojami ant kepimo skardos ir šiek tiek paspaudžiami.
11. Kepkite ketvirtį valandos 180 laipsnių temperatūroje.

Naudingi patarimai

Ir galiausiai, atkreipkite dėmesį į kelis patyrusių virėjų patarimus:

1. Sviestas ar margarinas netirpsta aukštoje temperatūroje, todėl likus kelioms valandoms iki gaminimo reikia išimti iš šaldytuvo. Reikia atsiminti, kad produktas turi būti minkštas, o ne skystas.
2. Kepimui galite naudoti specialias silikonines keksiukų formeles. Sausainiai išeis į krepšelius, kuriuos galima užpildyti bet kokiu įdaru ar mėgstamu kremu.
3. Galite kepti su jau paruoštomis formelėmis arba su vientisu pyragu. Jei pasirinktas antrasis variantas, tada atvėsus pyragą reikia supjaustyti porcijomis.
4. Greitai išmaišykite ingredientus.
5. Išminkę tešlą reikia ją atvėsinti, tam ji dedama į šaldytuvą bent dešimčiai minučių.
6. Mažiausia orkaitės temperatūra turi būti 150 laipsnių, o maksimali – 200.
7. Prieš dėdami sausainius į orkaitę, kiekvieną gabalėlį aptepkite plaktu kiaušinio tryniu arba paprastu vandeniu.
8. Sausainiai labiau trupa, jei granuliuotas cukrus pakeičiamas milteliais.
9. Jei dėl kokių nors priežasčių nuspręsite į tešlą įpilti vandens, kepiniai išeiskietas.

Įvairūs šiame straipsnyje atrinkti receptai padės palepinti savo šeimą ir draugus gardžiais naminiais pyragais, kuriuos paruošti užtruks nedaug laiko ir pastangų.