Grikių blynai: receptai ir gaminimo paslaptys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mes visi nuo vaikystės mėgstame močiutės blynus. Bet dabar jau užaugome ir kepame jų vis rečiau. Tačiau kaip atsipūsti nuo klasikinio recepto ir pasigaminti blynų neįprastu būdu? Šiame straipsnyje galite lengvai sužinoti, kaip tai padaryti.

Istorija apie kilmę

Ne paslaptis, kad blynai mums pažįstami nuo ankstyvos vaikystės. Paminėjus šį patiekalą, kiekvienas iš mūsų nevalingai prisimena kaimą ir savo mylimą močiutę, kuri ryte pasitiko jus su karštais blynais. Bet iš kur atsirado skanūs blynai?

Pradžioje blynai yra panašūs į blynus, tik yra kelis kartus storesni. Tešla, žinoma, jiems imama rūgti. Keista, kad šis patiekalas buvo žinomas dar XVI amžiuje, tačiau būtent 1938 metais jie buvo pradėti oficialiai vadinti blynais, kurie iki šiol garsėja savo skoniu ir lengvu paruošimu.

Šiuolaikiniame pasaulyje blynų konsistencija ir sudėtis vaidina nedidelį vaidmenį. Žmonės sugalvojo daugybę receptų, kuriuos naudoja namų šeimininkės. Be jokios abejonės, į tešlą galite dėti bulvių, manų kruopų, grikių, obuolių. Viskas priklauso nuo jūsų norų ir pageidavimų.

Nuo senų laikųvisur buvo vadinami skirtingai. Pavyzdžiui, kai kur blynai buvo vadinami "alyabyshi", kitur - "fritters", o kai kur jie buvo vadinami tiesiog "olashki". Kai kurie žmonės teigia, kad šis patiekalas gavo savo pavadinimą nuo deivės Lados: kaip žinote, ji atnešė gėrį ir džiaugsmą.

Neįtikėtina, bet senovėje kiekviena moteris turėjo ketaus keptuves, sukurtas specialiai blynams. Beje, jie buvo vadinami „friteriais“. Kiekviena šeimininkė turėjo išmokyti dukrą kepti skanius blynus.

Visi puikiai žinome, kad blynai iškepa daug greičiau nei blynai. Todėl dažniausiai jas renkasi namų šeimininkės.

Iš kur tokia šlovė? Pagalvokite patys: kiek įvairių patarlių ir posakių, kiek kūrinių, kuriuose minimi blynai, kiek pasakų ir švenčių! Pavyzdžiui, viena garsiausių švenčių yra Maslenitsa. Per šią šventę, kaip žinia, šeimininkės kepa ir blynus, ir blynus, kuriais vaišina visus. Rusiški blynai labai populiarūs net užsienyje.

Puošnūs blynai

Nežinote, ką gaminti pusryčiams? Atsakymas paprastas: blynai! Tai visiškai elementarus patiekalas, jį paruošti nebus sunku. Sutikite, kartais nutinka taip, kad namuose lieka pusiau suvalgyti grikiai, kuriuos lyg ir gaila išmesti, bet atrodo, kad valgyti visai nesinori. Pasinaudokite šiuo nuostabiu grikių blynų receptu ir jums nereikės išmesti vakarykščių grikių.

Grikių košė yra labai sveika,mes visi tai puikiai žinome. Jame yra visi reikalingi vitaminai, įskaitant b altymus, kurių mums reikia ląstelėms kurti. Būtent todėl grikių košės blynai rekomenduojami tiems, kurie nori gauti maksimalią naudą nepriaugdami papildomų kilogramų.

Maisto gaminimo paslaptys

Norint pagaminti tikrai skanius ir sultingus blynus, pakanka žinoti keletą gudrybių, kurios tikrai padeda.

1. Ar žinojote, kad grikių miltus galite pasigaminti patys? Jei turite kavos malūnėlį, susmulkinkite grikius ir persijokite per sietelį.
2. Prisimink! Patiekalai, pagaminti su pienu, nėra tokie tirštūs kaip su kefyru.
3. Kuo skiriasi žalieji ir rudieji javai? Vienintelis skirtumas yra tas, kad žalieji blynai yra naudingesni ir mažiau kaloringi, o rudi – priešingai.
4. Svarbiausias pliusas yra tai, kad į blynus galite dėti ką tik norite! Obuoliai, džiovinti abrikosai, moliūgai, bananai – šie ir daugelis kitų produktų labai paveiks skonį.
5. Tačiau atkreipkite dėmesį į priedų kiekį, kuris turi įtakos produktų purumui, nes tai patinka ne visiems.
6. Dėdami kefyro atminkite, kad jis turi būti kambario temperatūros.
7. Kad tešla keptuvėje nesiskirstytų, stebėkite tankį: ji savo konsistencija turėtų būti panaši į grietinę.
8. Minkydami tešlą palaukite kelias minutes, kol ji tinkamai sustings.

Grikių traškučiai. Receptas 1

Įjungtaiš tikrųjų tokie blynai skiriasi ne tik spalva, bet ir skoniu. Stebėkite savo mitybą ir atidžiai prisiminkite, ko jums reikia gaminant maistą.

Ingredientai:

• 100g grikių miltų;
• druska;
• 3 kiaušiniai;
• 1, 5 puodeliai pieno;
• kepimo milteliai;
• 4 šaukštai miltų;
• augalinis aliejus.

Pagaminti nuostabius grikių blynus nesunku. Taigi, pradėkime gaminti.

1. Atskirkite b altymus nuo trynių.
2. Kiaušinių b altymus gerai išplakite ir trynius sumaišykite su pienu.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite druską, cukrų, kepimo miltelius ir miltus. Švelniai maišykite.
4. Trynius ir sausą konsistenciją gerai išmaišykite į vieną, tada palaipsniui sudėkite b altymus.
5. Sąžiningai išmaišykite tešlą šluotele arba maišytuvu.
6. Blynus apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Gero apetito! Be jokios abejonės, bus daug skaniau, jei į juos įpilsite uogienės ar kondensuoto pieno.

Kefyro blynai. Receptas 2

Laikosi dietos, bet nori pasigydyti? Šis kefyrinių grikių blynų receptas jums tinka!

Jums reikės:

• 350g grikių miltų;
• soda;
• druska;
• cukrus;
• 2 kiaušiniai;
• 150 g miltų;
• 1 l kefyro;
• augalinis aliejus.

Žingsnis po žingsnio kefyrinių grikių blynų receptas:

1. Dubenyje sumaišykite abu miltus – grikių ir kvietinius, suberkitecukraus, druskos ir soda. Maišykite.
2. Kitoje lėkštėje sumaišykite kefyrą ir kiaušinius, maišykite iki vientisos masės.
3. Dabar galite saugiai maišyti abi mases šluotele arba mikseriu.
4. Belieka blynus apkepti įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Gero apetito!

Dietiniai blynai. Receptas 3

Norėdami pagaminti skanius blynus, jums reikės:

• 100g grikių košės;
• 1 kiaušinis;
• druska;
• 1 morka;
• 1 svogūnas;
• alyvuogių aliejus;
• 3 šaukštai. l. natūralus jogurtas.

Kaip gaminti:

1. Prieš pradėdami bandymą išvirkite grikių košę.
2. Tada reikia sutarkuoti morką ir susmulkinti svogūną.
3. Bandymo pradžia: sumaišykite kiaušinį, sūdytą jogurtą ir daržoves.
4. Masę gerai išmaišykite, kad konsistencija nebūtų skysta, bet ir nebūtų tanki.
5. Liko paskutinis žingsnis: kepkite blynus alyvuogių aliejuje. Prieš pradėdami kepti blynus, būtinai įkaitinkite keptuvę.

Dietiniai grikių pyragaičiai paruošti! Sveiki, nebijokite pridėti papildomų kalorijų!

Gėnios blynai. Receptas 4

Šių blynų tešla gaminama su vandeniu, todėl puikiai tinka pasninkantiems žmonėms ir vegetarams, kurie nevalgo gyvūninės kilmės produktų.

Ingredientai:

• 250ggrikių miltai;
• druska;
• cukrus;
• 1 bananas;
• augalinis aliejus;
• soda;
• 50 ml mineralinio vandens.

Lengvas receptas:

1. Miltus reikia užpilti mineraliniu vandeniu, kad jie pakankamai išbrinktų.
2. Bananą reikia sutrinti, kad masė atrodytų kaip tyrelė.
3. Po 25-30 minučių grikius galite sumaišyti su bananų tyre, cukrumi, druska ir soda, kurią reikia nugesinti actu.
4. Būtinai išmaišykite tešlą iki vientisos masės.
5. Trintus gerai apkepkite iš abiejų pusių karštoje keptuvėje.

Gėnios grikių blynai paruošti. Sudėkite juos į lėkštę ir patiekite šiltus.

Grikių traškučiai su obuoliais. Receptas

Iš karto reikia pažymėti, kad šiam receptui geriausiai tinka rūgštus žalias obuolys.

Ko jums reikia:

• 2 obuoliai;
• druska;
• augalinis aliejus;
• cinamonas;
• citrinų sultys;
• muskato riešutas;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai grietinė;
• kepimo milteliai;
• 3 šaukštai. l. grikių miltai;
• cukraus pudra.

Kaip iškepti tokius neįprastus blynus? Skaitykite toliau.

Gaminimo būdas:

1. Obuolius reikia kruopščiai nuplauti, tada nulupti ir sutarkuoti. Nepamirškite iškirpti šerdies – mums jos neprireiks.
2. Trintus obuolius sumaišykite su cinamonu ir muskato riešutu. Kruopščiai išmaišykite.
3. Po to į išplaktą kiaušinį įberkite druskos ir grietinės,išmaišykite iki vientisos masės ir užpilkite ant obuolių.
4. Kepimo miltelius, grikių miltus ir cukraus pudrą būtinai persijokite per sietelį. Išmaišę šią sausą konsistenciją supilkite į masę su obuoliais.
5. Gatavą tešlą apkepkite įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Gero apetito! Prieš patiekdami pabarstykite milteliais arba įdėkite grietinės, kad pagerintumėte skonį.