Abrikosų padažas mėsai ir vištienai: receptas, ingredientai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mėsos ir paukštienos padažai yra speciali kategorija. Jie gali ir nužudyti, ir pabrėžti pagrindinio ingrediento skonį. Mėsos švelnumui sustiprinti dažnai naudojami receptai su abrikosais. Iš šių vaisių gaminami subtilūs, rūgštūs ir saldūs padažai. Taip pat dėl abrikosų konsistencijos ir pats padažas išeina tirštas, kaip bulvių košė. Papildą galite gaminti įvairiais būdais, bet bet kuriuo atveju gausite švelnų, bet sodrų patiekalą.

Padažas žiemai: saldžiarūgštis

Ruošiamasi žiemai – puikus būdas pratęsti sunokusių ir kvapnių abrikosų sezoną. Sezono metu galite nusipirkti daugybę vaisių ir paruošti kvapnų padažą prie mėsos patiekalų. Norėdami paruošti tokį abrikosų padažą žiemai, turite paimti:

• kilogramas prinokusių abrikosų;
• vienas obuolys;
• viena citrina;
• keturios skiltelės česnako;
• du svogūnai;
• 30 gramų šviežio imbiero;
• 200 gramų rudojo cukraus;
• 250 ml obuolių sidro acto;
• pora šaukštelių kario ir tiek pat kmynų;
• truputį druskos;
• žiupsnelis aitriųjų m altų pipirų.

Šis receptasreiškia indų virtuvę. Būtent dėl šios priežasties jame galima rasti tokių skirtingų derinių. Kam puikiai tinka abrikosų padažas? Minkštai paukštienai ir kai kurioms žuvies rūšims. Beje, tokį padažą galite valgyti tiesiog kaip pagrindą sumuštiniams. Tačiau būtent su mėsa ji atsiveria geriausiai.

Abrikosų padažo ruošimas žiemai

Norėdami pradėti, paruoškite visus ingredientus. Abrikosus perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką. Kiekviena pusė padalinta į griežinėlius. Obuolys nulupamas nuo sėklų ir odos, supjaustomas mažais kubeliais. Citrina taip pat nulupama, supjaustoma griežinėliais. Sutarkuotas česnakas ir imbieras.

Actas pilamas į puodą abrikosų padažui virti. Suberkite cukrų, išmaišykite ir palaukite, kol pastarasis išsiskirs. Paprastai tai trunka apie tris minutes.

Tada įdėkite obuolius, abrikosus ir citriną. Suberti prieskonius. Palikite tik imbierą ir česnaką. Masė išmaišoma, paliekama virti. Kai užvirs, šiek tiek sumažinkite ugnį. Palaukite, kol mišinys užvirs, jis taps tirštesnis. Česnakai ir imbieras dedami ir verdami dar dešimt minučių.

Abrikosų saldžiarūgštis padažas išdėliojamas į sterilius stiklainius. Pats skaniausias padažas, kuris jau užpiltas apie mėnesį. Tačiau stiklainius galite atidaryti jau kitą dieną. Jie saugomi ilgą laiką ir atviroje formoje.

Kita išsaugojimo parinktis

Šis receptas geras, nes galite saugiai reguliuoti ingredientų kiekį. Džiovintos žolelės gali būti paimtos paruoštų pavidalumišinius ir rinkti patys. Puikiai tinka: kalendra, krapai, salierai. Norėdami pradėti, imkitės:

• kilogramas abrikosų be kauliukų;
• šaukštas cukraus;
• šaukštelis druskos;
• penkios skiltelės česnako;
• šaukštelis bet kokių džiovintų žolelių.

Abrikosai dedami į puodą, lengvai užpilami vandeniu. Taip išvengsite nudegimo. Virkite, kol duos sulčių. Kai vaisiai praranda formą, tampa minkšti, jie sutrinami trintuvu.

Kai masė užvirs ir pradės tirštėti, suberkite cukrų ir druską. Šių ingredientų kiekis koreguojamas pagal skonį. Tada pridedamas smulkiai supjaustytas česnakas ir žalumynai. Virkite dar dešimt minučių. Paruoštas padažas išdėliojamas į sterilius stiklainius, kurie po to sandariai suvyniojami ir paliekami parai tamsioje vietoje. Tada įdėkite padažą į šaldytuvą.

Lengviausias vištienos padažo receptas

Šis receptas ne veltui vadinamas lengviausiu. Jis paruoštas per minutę. Jo privalumai yra tai, kad majonezo ir uogienės derinys padidina mėsos švelnumą. Dažniausiai šis abrikosų padažas patiekiamas su b alta mėsa.

Maisto gaminimui imkite:

• trijų ketvirčių puodelio abrikosų uogienės;
• 1, 5 šaukštai Dižono garstyčių;
• šaukštas ryžių acto;
• trys šaukštai majonezo.

Visi ingredientai sumaišomi. Abrikosų padažo receptas tikrai paprastas! Jam užtenka tik dešimties minučių infuzuoti.

Skanus džiovintų abrikosų padažas

Džiovinti abrikosai arba džiovinti abrikosaiTai taip pat geras aštraus mėsos padažo pagrindas. Tokį priedą galite paruošti bet kuriuo metu, nes džiovinti abrikosai laikomi ilgą laiką ir parduodami ištisus metus. Maisto gaminimui reikia pasiimti:

• 800ml vandens;
• du šimtai gramų džiovintų abrikosų;
• šaukštelis cukraus;
• truputį druskos;
• m alti juodieji pipirai;
• pusė šaukštelio kario.

Pirmiausia džiovinti abrikosai kruopščiai nuplaunami, po to porą valandų užpilami š altu vandeniu. Tada jie pradeda ruošti. Tame pačiame vandenyje paruoškite džiovintus abrikosus. Uždėkite ant viryklės ir virkite apie dvidešimt minučių.

Nusausinus vandens perteklių, vaisiai sutrinami trintuvu. Tada įberiamas cukrus ir prieskoniai, viskas sumalama. Vėl uždėkite ant viryklės ir virkite dar penkias minutes. Paruoštas padažas atvėsinamas.

Pažymėtina, kad šis padažas tinka ir prie saldžių dribsnių. Pavyzdžiui, galite virti ryžius piene ir įpilti šio padažo. Tačiau tokiu atveju teks padidinti cukraus kiekį ir sumažinti karį bei pipirus. Tada pusryčiams ar pietums bus sotus maistas. Vaikams taip pat patiks, nes bus gražios ir sultingos spalvos.

Skanus padažas prie mėsos patiekalų

Bet koks kepsnys yra geras ir vienas, bet kartais padažas yra puikus priedas. Tai bus skanus padažas iš prinokusių abrikosų. Jis turi subtilią tekstūrą, aštrų skonį. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• 600 gramų abrikosų;
• trys šaukštai cukraus;
• 50 ml obuolių sulčių;
• šaukštas citrinos sulčių;
• trys šaukštai sviesto;
• česnako skiltelė;
• trys šaukštai vyno acto;
• gabalėlis čili pipiro - pagal skonį;
• druska ir m alti juodieji pipirai.

Šis padažas yra vidutiniškai tirštas, atrodo įspūdingai ir labai kvapnus! Galite patys pasidaryti obuolių sultis arba nusipirkti parduotuvėje. Tačiau reikia stengtis, kad jame būtų mažiau cukraus.

Švelnaus padažo ruošimas

Kaip pasigaminti abrikosų padažą? Pagrindinis ingredientas nuplaunamas, perpjaunamas per pusę ir pašalinami kaulai.

Abrikosus sudėkite į dubenį, pabarstykite cukrumi ir actu. Kruopščiai išmaišykite ir palikite trisdešimt minučių. To pakanka, kad vaisiai gerai pasimarinuotų.

Keptuvėje įkaitinkite sviestą, išsiųskite abrikosus, kepkite apie penkias minutes, retkarčiais pamaišydami. Supilamos abiejų rūšių sultys, acto likučiai, kuriuose buvo marinuoti vaisiai. Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į keptuvę. Tą patį padarykite su pipirais. Druskos ir pipirų. Troškinkite viską apie penkiolika minučių po dangčiu. Gatavas patiekalas susmulkinamas trintuvu. Patiekiama š alta.

Receptai su abrikosais yra gana įvairūs. Kažkas mėgsta uogienę ar uogienę, o likusieji mieliau jais pagardina mėsos patiekalus. Tiesą sakant, šių ingredientų pagrindu pagaminti padažai padeda atskleisti švelnios b altos mėsos skonį ir aromatą. Jie ruošiami įvairiais būdais. Paprasčiausi sumaišomi prieš patiekiant, o kiti susukami į stiklainius, kad vėliau pasivaišinti. Tai tiesa tiems, kurie tai suprantaprinokusių abrikosų tik sezono metu. Taip pat tokioms situacijoms, kai norisi pasilepinti abrikosų padažu, jei sunku rasti prinokusių vaisių, galima pasiimti džiovintų abrikosų ar uogienės. Greiti padažų variantai nėra prastesni, jie turi savo skonį ir skonį.