Starodub sūris. Skonis, perteikiantis Rytų tradicijas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekviena pasaulio šalis turi savo unikalią ir originalią virtuvę. Gruzija čia nėra išimtis. Gruzinų virtuvė garsėja daugybe gardžių patiekalų ir receptų, vienas ryškiausių gruziniškų gaminių – Suluguni sūris, sulaukęs didelio populiarumo visame pasaulyje, taip pat ir Rusijoje. Prekės ženklas "Starodubsky sūris" yra didžiausias sūrių, įskaitant suluguni sūrį, gamintojas.

Suluguni sūris. Kas tai yra?

Suluguni gaminamas iš įvairių rūšių pieno, būtent ožkos, karvės, avienos arba jų mišinio. Sūrio skonis yra šiek tiek saldus, ryškus pieno skonis ir beveik jokio kvapo. Jis yra tankios tekstūros ir pūstos struktūros. Sūrio spalva skiriasi nuo pieno b altumo iki grietinėlės ir priklauso nuo gamyboje naudojamo pieno rūšies. Suluguni dažnai rūkoma arba gali būti dedama į įvairius įdarus, kad suteiktų originalumo.

Manoma, kad pirmą kartą šis sūris buvo pagamintas nedideliame Gruzijos miestelyje Semergelo. Yra keletas skirtingų jo kilmės versijų.pavadinimai: pavyzdžiui, tarp gruzinų „sulu-gun“reiškia „siela“, o Osetijoje – tik „sūris iš varškės“.

Suluguni. Su kuo jie valgo?

Gimtinėje suluguni naudojami ir kaip savarankiškas produktas, ir kaip priedas prie patiekalo. Įprasta laistyti karštu padažu, pabarstyti kalendra ar baziliku ir gerti vyną. Suluguni Starodubsky sūris dėl savo tankumo gali būti naudojamas ruošiant įvairius patiekalus: salotas, sriubas, pyragus ir sumuštinius. Termiškai apdorojant jis išlaiko formą, todėl sūrį galima net kepti. Suluguni bus naudingas papildant bulvių, bet kokių jūros gėrybių ir mėsos skonį. Be to, nė vienas tikras chačapuri receptas neapsieina be suluguni sūrio.

Kokia Suluguni sūrio nauda?

Sūris susilaukė didelio populiarumo ne tik dėl savo gastronominių savybių, bet ir dėl maistinės vertės (energetinė vertė apie 286 kcal 10 g produkto), taip pat dėl vitaminų ir mikroelementų kiekio. Sūrio sudėtyje yra vitaminų A, B grupės vitaminų, PP, C, D, E. Iš mikroelementų dideliais kiekiais randama geležies, kalcio, fosforo, kalio, magnio ir natrio. "Starodubsky sūryje" yra pakankamai naudingų ir lengvai virškinamų aminorūgščių su b altymais. Dėl visų išvardytų naudingų savybių suluguni gali saugiai valgyti vaikai, nėščios moterys ir maitinančios motinos. Mitybos specialistai dažnai rekomenduoja „Suluguni“sūrį žmonėms, kuriems reikia laikytis dietos arba tinkamos mitybos.

Dėl kalorijų kiekio sūrio pagalba greitai pasisotinsite pakankamai ilgam laikui. O naudojant dietose, skirtose svorio metimui, būtina laikytis suvartojamų kalorijų proporcijų.

Kokybiškas sūris – sveikatos ir grožio raktas

Produkte esantis kalcis ir vitaminas D padeda stiprinti kaulinį audinį. Vitaminas PP ir kalis stiprina kraujagyslių sieneles, širdies raumenį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda gamintis hemoglobinui, taip pat apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir kraujagyslių užsikimšimo. Todėl „Suluguni“sūris gali padėti išvengti įvairių širdies ir kraujagyslių ligų.

Nr.

Suluguni sūryje yra vadinamųjų „grožio vitaminų“– tai vitaminas A ir vitaminas E. Jų dėka sūris pasižymi vertinga savybe – padeda atjauninti visą organizmą, saugo jį nuo laisvųjų radikalų atsiradimas. Vitaminai A ir E stiprina ir atkuria plaukų struktūrą, lygina odą, padaro ją švelnią ir elastingą.

Ne taip gerai

Starodubsky sūris yra 100% natūralus produktas, kuriame nėra jokių kenksmingų medžiagų, todėl nėra jokių kontraindikacijų vartoti, taip pat neigiamo poveikio organizmui. Vienintelis apribojimas gali būti alergija pieno produktams.

Tačiau ne visi sūrių gamintojai laikosi visų technologinių procesų ir stebi originalių produktų kokybę. Daugelis žmonių, norėdami sutaupyti laiko gamindami rūkytą suluguni sūrį, naudoja medžiagą, vadinamą „skystais dūmais“, kuri yra rūkytos mėsos kvapioji medžiaga ir gali padaryti nepataisomą žalą virškinamojo trakto, širdies, kepenų ir inkstų sveikatai.

Kepti suluguni, kaip ir kiti kepti maisto produktai, nėra labai naudingi, ypač žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio. Tačiau bet kuriuo atveju neturėtumėte visiškai pašalinti suluguni iš dietos, turite laikytis teisingų proporcijų ir žinoti priemonę.

Ką žmonės renkasi?

Vienas populiariausių sūrių Rusijos rinkoje yra Starodubsky sūris. Atsiliepimai apie jį dažniausiai yra teigiami. Jei mėgstate kietus sūrius, tuomet turėtumėte paragauti rusiško Starodubsky puskiečio kreminio sūrio. Sūris geras, lengvai pjaustomas, kambario temperatūroje netampa per minkštas. Jis turi subtilų kreminį skonį, kuris nepaliks abejingų. Kažkas perka, kad palepinti save ir savo šeimas Starodubsky suluguni sūriu. Tuo pačiu metu jo kaina yra palyginti maža, o gaminio kokybę patvirtina gamyba pagal GOST standartus. Sūris parduodamas originalioje pakuotėje, todėl galite būti tikri dėl tikslaus svorio ir pagaminimo datos. Jo sudėtis gerai perskaityta ant pakuotės. Nors sūris tinka ne kiekvienam, jo skonis yra malonus ir beveik nesūdytas. Kažkas mėgsta su juo keptiįvairių produktų, pluta auksinė ir traški.

Daugeliui patiks „Omichka Starodubsky“. Sūris čia apdorotas būdingo saldaus skonio. Ir suaugusieji, ir vaikai tai įvertins.