2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Marinuoti skumbrę nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Juk tam tereikia įsigyti šviežios riebios žuvies ir kvapnių prieskonių. Verta paminėti, kad naminis patiekalas pasirodo daug skanesnis ir sveikesnis nei parduotuvėje pirktas analogas, kur dažnai naudojami šiek tiek sugedę produktai.
Kaip marinuoti skumbrę namuose
Reikalingi ingredientai:
- saldžios lemputės (violetinė) - 2 vnt.;
- šviežia aliejinė skumbrė (galima ir šaldyti) - 2-3 vnt. (priklausomai nuo šeimos narių skaičiaus);
- maža joduota druska - 2 v.š. l.;
- actas 6% - 2 v.š. l.;
- alyvuogių aliejus - 30-35 ml;
- smėlio cukraus - šiek tiek;
- prieskoniai, sukurti specialiai žuviai – pagal pageidavimą ir skonį;
- išgrynintas geriamasis vanduo - ½ l.;
- lavrushka lakštai - 3-4 vnt.
Žuvies produktų perdirbimo procesas
Priešmarinuotos skumbrės, ją reikia pirkti šviežią arba šaldytą. Po to žuvį reikia šiek tiek atšildyti (jei reikia), o tada kruopščiai išvalyti nuo visų vidų, pelekų, uodegos ir galvos. Tada apdorotą ir kruopščiai nuplautą gaminį reikia susmulkinti ne didesniais kaip 2,5 cm storio kepsnių gabalėliais ir sudėti į gilų emaliuotą dubenį.
Marinato ruošimo procesas
Skumbres rekomenduojama marinuoti įprastu geriamuoju vandeniu, kurio kiekis yra 0,5 litro ir 2 dideliais šaukštais joduotos druskos. Abu šiuos produktus reikia sujungti į vieną dubenį ir gerai išmaišyti, kad birūs prieskoniai visiškai ištirptų. Jei pageidaujama, į tokį marinatą galima dėti ir kitų žuviai skirtų prieskonių.
Marinavimo procesas
Gatavą sūrų skystį reikia supilti į emaliuotą dubenį, kuriame anksčiau buvo išdėlioti skumbrės gabalėliai. Po to žuvį reikia gerai išmaišyti rankomis, pridedant 3-4 lauro lapelius. Taip pat ant gaminio viršaus rekomenduojama uždėti plokštę, ant kurios reikia dėti bet kokią apkrovą. Šioje pozicijoje žuvis turi būti marinuota dieną arba pusantros ar dvi dienas (bent).
Žuvies padažo gaminimo procesas
Greitai marinuota skumbrė yra daug skanesnė ir kvapnesnė, jei jai pagaminsite specialų užpilą. Norėdami tai padaryti, turite paimti saldžius violetinius svogūnus, nulupti juos ir supjaustytistorus žiedus ir sudėkite į keraminį indą. Toliau reikia sumaišyti alyvuogių aliejų ir actą, į juos įberti šiek tiek cukraus, joduotos druskos ir bet kokių prieskonių. Po to gatavą marinuotą žuvį (be skysčio) reikia iškloti ant svogūno ir visiškai užpilti aliejumi ant viršaus. Šaukštu švelniai sumaišę kvapnų produktą galėsite drąsiai patiekti vakarienei.
Tinkamas pateikimas
Marinuota skumbrė, kurios nuotrauka pateikta aukščiau, vakarienei patiekiama atšaldyta kartu su apvaliomis virtomis arba orkaitėje keptomis bulvėmis. Taip pat tokį kvapnų užkandį reikėtų patiekti su šviežių kviečių pyragu, žalumynais (krapais, petražolėmis) ir porų strėlėmis.
Rekomenduojamas:
Kaip pasigaminti rūkytą skumbrę namuose?
Kad žuvyje liktų visos maistinės medžiagos, geriau ją virti namuose. Tam nebūtina turėti savo svetainę ar specialų rūkymo įrenginį. Pasirodo, yra dar viena technologija, leidžianti tai padaryti bute. Rezultatas bus tiesiog nuostabus, o produktas pasirodys ne prastesnis nei gamybinis. Pažiūrėsime, kaip pasigaminti rūkytą skumbrę
Kaip rūkyti skumbrę karštai rūkytoje rūkykloje namuose: receptai ir patarimai
Kodėl reikia žinoti, kaip rūkykloje ir ant laužo rūkyti karštai rūkytas skumbres? Bent jau jei norite paragauti nekenksmingų skanėstų be priedų. Taip pat svarbus karštai rūkytų gaminių kainos momentas, o receptai bus naudingi norintiems šiek tiek sutaupyti. Nenuostabu, kad norinčių išmokti virti karštai rūkytą žuvį namuose kasdien daugėja
Kaip greitai marinuoti pomidorus? Marinuoti pomidorai: virimo receptai
Marinuoti agurkai yra skanus produktas, tačiau tam reikia laiko ir įgūdžių. Ar galima greitai išvirti marinuotus pomidorus? tikrai! Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori skaniai užkąsti, minimaliai praleisdami laiką virtuvėje
Kaip virti sūdytą skumbrę namuose. Sūdyta skumbrė: geriausi receptai
Smulkiai sūdyta žuvis yra skanus, sveikas patiekalas, tinkantis prie daugelio garnyrų. Daugybė žmonių su ja elgiasi labai palankiai. Tačiau gana dažnai parduotuvėje pirktos skerdenos nėra šviežios, nepaisant patrauklios išvaizdos. Taip pat gerai, jei reikalas apsiriboja tik nusivylimu ir pinigų švaistymu - ir jūs galite rimtai apsinuodyti. Raudonos žuvies nėra kasdien, bet skumbrė ne prastesnė ir lengvai sūdyta. Namuose jį lengva paruošti, o skonis ją džiugina
Kaip marinuoti skumbrę karštam rūkymui: receptas
Iš šio straipsnio sužinosite, kaip tinkamai marinuoti skumbrę karštam rūkymui. Bus duodami patarimai renkantis ir paruošiant žuvį, taip pat pateikiami įvairūs marinatų receptai, kuriais galima suteikti skonį ir aromatą
