Geriausi pilkšvų receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žirkliuose yra daug naudingų medžiagų. Ji turi labai skanią, b altą ir rausvą, švelnią ir liesą mėsą ir pagrįstai laikoma delikatesu. Pilkas gaminimo receptų yra labai daug. Šią žuvį galite kepti, rūkyti, troškinti ir kepti. Taip pat galite išsivirti skanios žuvies sriubos. Žuvies kalorijų kiekis mažas, todėl dažnai naudojama dietiniame maiste. Tačiau kad ir kaip būtų iškepta pilka žuvis, ji neabejotinai visada bus bet kurio stalo puošmena. Apsvarstykite geriausius maisto gaminimo receptus.

Harius grietinėje

Tam reikės šių produktų:

• Harius – penkios dalys.
• Svogūnai – trys gabalėliai.
• Morkos – du gabalėliai.
• Pomidorai – du gabalėliai.
• Žalieji – viena krūva.
• Grietinė - 500 gramų.
• Sūris – 150 gramų.
• Sviestas.
• Pipirai.
• Miltai.
• Druska.

Girlio kepimas

Pirmiausia reikia paruošti žuvį. Ją reikia nuvalyti nuo apnašų, išimti vidų ir galvą, gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, įtrinti trupučiu pipirų bei druskos ir padalinti į dalis. Kol gali žvejotiatidėkite į šalį ir paruoškite daržoves padažui.

Nuimkite nuo svogūno lukštą, nuplaukite ir supjaustykite žiedais. Prinokusių, geriausia kietų veislių pomidorus nuplaukite ir taip pat supjaustykite žiedais. Morkas nulupkite specialiu peiliu. Nuplaukite ir pertrinkite per smulkią tarka. Sutarkuokite bet kokios rūšies sūrį. Šiame pilkšvų recepte žuvis pirmiausia kepama, o paskui kepama.

Padažui paruošti reikia paimti keptuvę, užpilti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir uždėti ant ugnies. Kai keptuvė įkaista, suberkite ant jos svogūną ir pakepinkite iki šiek tiek auksinės spalvos. Tada supilkite morkas į svogūną ir troškinkite dešimt minučių. Po to supilkite grietinę, geriausia su dideliu riebumu, užvirinkite, įpilkite stiklinę karšto virinto vandens, įpilkite druskos ir pipirų. Dabar taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių pagal savo skonį ir troškinkite uždengę dangtį dešimt minučių. Padažas pagal šį pilkšvo receptą paruoštas.

Dabar reikia pradėti virti žuvį. Per tą laiką, kol buvo ruošiamas padažas, žuvis buvo pamirkyta druska ir pipirais, jau galima kepti. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir sudėkite miltais pabarstytus žuvies gabalėlius, kepkite, kol ant jų atsiras plutelė. Iškepusią žuvį reikia perkelti į ugniai atsparią formą, patepti aliejumi ir uždengti kepimo folija. Ant žuvies uždėkite pjaustytų pomidorų, tolygiai užpilkite padažu ir pabarstykite sūriu.

Padėkite ugniai atsparią formą su žuvimi į orkaitę trisdešimt penkioms minutėms šimto temperatūrosseptyniasdešimt laipsnių. Naudodami šį receptą kepdami pilkšvį orkaitėje, galite gauti žuvį, kuri yra sultinga ir minkšta viduje, bet su auksiniu traškumu viršuje. Patiekiant ant stalo, galima papuošti žalumynais. Ši žuvis puikiai tinka kaip garnyras prie bulvių, ryžių ar kito pagrindinio patiekalo.

Grylingas keptas su daržovėmis

Reikalingi produktai:

• Harius – pusantro kilogramo.
• Pomidorai – penki gabalėliai.
• Svogūnai – dvi galvos.
• Pienas – pusė puodelio.
• Miltai – pusė puodelio.
• Sviestas.

Gaminimo procesas

Žuvis turi būti nuplikyta, nuimta galva ir pelekai, supjaustyta ir išdarinėta. Tada labai gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite gabalėliais. Po to paruoštus pilkšvo gabalėlius suberkite į pieną, į kurį įberkite pipirų ir druskos, pamerkite į miltus. Į keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant ugnies, kai sušils - sudėkite žuvies gabalėlius ir kepkite, kol susidarys rausva, traški plutelė.

Žuvis paruošta, dabar eilė daržovėms. Prinokusius ir raudonus pomidorus nuplaukite, perpjaukite į keturias dalis, pipirus, pasūdykite ir lengvai apkepkite aliejuje. Nuimkite nuo svogūno lukštą, nuplaukite, supjaustykite žiedais ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tokį žuvies kepimo receptą nebus sunku įvaldyti net pradedančiajam nepatyrusiam virėjui. Paskutinis dalykas, kurio reikia – keptos žuvies gabaliukus sudėti ant gražaus indo, šalia išdėlioti troškintas daržoves ir papuošti smulkintomis žolelėmis. Skani ir sveika žuvis yra paruoštapatiekiama.

Sūrusis pilkas

Tarp daugelio esamų žuvies kepimo būdų yra ir sūdytų pilkšvų receptas. Šiame recepte yra nedaug ingredientų, jį paruošti gana paprasta.

Ko mums reikia:

• Pilkas – vienas kilogramas.
• Druska – pusė stiklinės.
• Pipirai – vienas arbatinis šaukštelis.
• Česnakai – nuo trijų iki keturių skiltelių.

Žuvies sūdymo procesas

Sūdymui patartina įsigyti šviežios žuvies. Nuo jo reikia nuimti žvynus, nupjauti galvą ir pelekus, išpjauti ir ištraukti vidų bei žiaunas. Tada būtinai nuplaukite po čiaupu š altu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite žuvį į paruoštą indą, suberkite per česnaką permestą česnaką, druską ir juoduosius pipirus.

Švelniai sumaišykite žuvį su prieskoniais ir uždenkite mažesnio skersmens dangčiu, ant viršaus uždėkite bet kokį svorį. Tada padėkite į šaldytuvą bent šešioms valandoms, o jei sūdydami laikytumėtės šio pilkšvo recepto, palikite dešimčiai valandų šaldytuve. Rezultatas – sūrus pilkšvas. Tokia žuvis patiekiama ant stalo kaip š altas užkandis, kuris turi būti papuoštas žolelėmis ir citrina. Be to, galima patiekti vieną iš žuvies padažų.

Marinuotas pilkas

Reikalingi produktai:

• Svogūnai – dvi galvos.
• Žuvis – keturios dalys.
• Citrina – du su puse.
• Aliejus – keturi šaukštai.
• actas.
• Pipirai.
• Druska.

Marinuoto pilkojo virimas

Pirmiausia reikia išvalyti žuvį nuo žvynų, nuimti galvą, pelekus ir uodegą. Tada perpjaukite išilgai ir pašalinkite vidų. Po to labai gerai nuplaukite ir padalinkite į dalis. Taip paruoštą žuvį reikia įdėti į gilų puodą ir pabarstyti juodaisiais pipirais bei druska. Išmaišykite ir palikite dvidešimt penkioms minutėms, kad žuvis išskirtų sultis ir pamirkytų druska bei pipirais.

Toliau turite atskiesti actą pagal savo įprastą skonį. Turėtų pasirodyti rūgštus. Citriną supjaustykite plonais žiedeliais ir, praėjus reikiamam laikui, uždėkite ant žuvies. Į keptuvę supilkite praskiestą actą.

Belieka nuvalyti, nuplauti ir plonais žiedeliais supjaustyti svogūną, kurį taip pat siunčiame į keptuvę su žuvimi. Pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus, vėl sumaišykite visus ingredientus ir palikite marinuotis pusantros valandos. Po to galima valgyti marinuotą šiek tiek aštrią pilkšvą žuvį.

Pilis sūryme

Ko jums reikia gaminant maistą:

• Pilkas – vienas kilogramas.
• Juodieji pipirai – keturi žirniai.
• Druska – keturi šaukštai.
• Gvazdikas – trys gėlės.
• Lauro lapas – du gabaliukai.
• Cukrus – du kupini šaukštai.
• Vanduo – vienas litras.

Girlių virti sūryme

Panaudoję vieną iš žolelių kepimo sūryme receptų, gauname skanią, sveiką ir sūdytą žuvį. Nuo šviežios žuvies nuimkite žvynus, nuimkite galvą, pelekus, uodegą. Tada nuimkite odą ir ištraukite visus kaulus. Būtinai gerai nuplaukite ir gautą filė supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite į bet kurį patiekalą.

Toliau į keptuvę supilkite litrą vandens ir paeiliui suberkite visus prieskonius: cukrų, lauro lapą, gvazdikėlius, druską ir pipirus. Padėkite puodą ant ugnies. Kai sūrymas užvirs, virkite ant mažos ugnies dešimt minučių. Po to nukelkite nuo ugnies, surinkite virimo metu susidariusias putas ir ištraukite prieskonius. Leiskite sūrymui šiek tiek atvėsti ir užpilkite ant žuvies. Ant žuvies uždėkite lėkštę ir uždėkite svarelį. Įdėkite žuvį į šaldytuvą ir palikite dvi dienas. Praėjus reikiamam laikui, sūrymą nupilkite, žuvį išdžiovinkite ir perpilkite į kitą indą su dangčiu. Įdėkite atgal į šaldytuvą. Pilkas turėtų būti suvartotas per vieną savaitę.