Kuo skiedžiamas romas: kokteilių galimybės, naudojimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kultūrinis romo panaudojimas – tai renginys, kuriame ne tik pagrindinis cukraus „svečias“, bet ir užkandis jam. Daugelis žmonių žino apie daugybę cukranendrių gėrimų rūšių, tačiau ne visi puikiai žino apie tinkamus papildomus ingredientus geresniam skonio deriniui. Informacija apie tai, kaip geriamas romas ir kuo jis skiedžiamas, pateikiama toliau pateiktame straipsnyje.

Gamyba ir veislės

Romas yra stiprus alkoholinis gėrimas, gaunamas fermentuojant cukranendres ir vėliau jas distiliuojant. Apeinant distiliavimo etapą, gautas skystis dedamas į statines brandinimui. Šio gėrimo gamybos procese nėra nusistovėjusių techninių instrukcijų, kaip konjako ar viskio atveju, todėl kiekvienas romo „šefas“prie reikalo gali prieiti savaip. Taigi į šio cukranendrių alkoholinio gėrimo kulinarijos knygą nacionaliniu indėliu prisidėjo visas pasaulio šalis atstovaujančios šalys: nuo Karibų jūros ir JAV iki Australijos ir Tailando, nuoSumatra ir Indija iki Čekijos ir Slovakijos.

Gėrimo stiprumas svyruoja nuo 35 laipsnių cukraus iki 90 laipsnių soties. Kartu su tvirtove skoniui ir spalvų gamai originalumo prideda „nendrės“linija. Romo „šeimos“atstovai atrodo taip:

• Šviesa.
• Auksas.
• Tamsiai.
• Stiprus.
• Pagardintas.
• Premium.

Romas yra gėrimas su istorija

Romo tėvynė yra Karibų jūros pakrantė, būtent Barbadoso sala. XVI amžiuje vergai vietinėse Anglijos cukranendrių plantacijose pastebėjo, kad cukraus gamybos atliekos buvo fermentuojamos į alkoholį. Ankstyvųjų Barbadoso romo veislių atstovai buvo žemos kokybės gėrimai, bet pigūs. Šis faktas tiko britų jūreiviams, kurių vynas ir alus pakeliui aprūgo, tačiau cukranendrių gėrimas, kuris laikui bėgant tapo tik sotesnis, buvo geriausias pasirinkimas. Taip romas pradėjo populiarėti Europoje, o jo gamyba išaugo ne tik Anglijos kolonijų teritorijose, bet ir Ispanijoje.

Facundo Bacardi ir b altas romas

Apie 250 metų nuo savo atsiradimo romas buvo šviesiai rudas tirštas saldus skystis, o jo naudojimas buvo plačiai paplitęs daugiausia tarp skurstančiųjų, palyginti su Europos aukščiausios klasės brendžiu ir konjaku – geriausiais gėrimais.

Lūkis romo pramonės raidoje sutapo su amerikietiško viskio atsiradimu alkoholio rinkoje. TadaIspanijos valdžios institucijos, siekdamos kuo plačiau reklamuoti romą, paskelbė apie gamybos modernizavimo ir tobulinimo bei galutinio alkoholio rezultato konkursą.

Don Facundo Bacardi Massot tapo dideliu žmogumi šiame versle dėl savo filtravimo metodo ir ąžuolinių statinių naudojimo. Į pasaulinę alkoholinių gėrimų areną buvo pristatytas skaidrus, lengvas ir malonaus poskonio romas, kuris iškart užkariavo visų visuomenės sluoksnių širdis. Šiuo metu „Bacardi“yra garsiausias cukranendrių eliksyro gamintojas.

Dabar, kaip ir anksčiau, šis lengvas gėrimas geriamas ir grynas, ir sumaišytas su sultimis ar vandeniu. Kaip prasidėjo kokteilių kultūra ir kaip skiedžiamas b altas romas, kad būtų ryškiausias skonis?

Laisva Kuba

Don Facundo Bacardi Masso ne tik ištobulino cukranendrių eliksyrą iki svaiginančio populiarumo, bet ir padarė savo vardą antruoju šio cukraus gėrimo pavadinimu. Tai yra, užsisakęs „Bacardi“, klientas be jokių klausimų gauna taurę šviesaus romo. Dabar yra dešimtys įvairių spalvų ir skonių šios linijos atstovų.

Kubiečiai net nežinotų, kad jų mėgstamas cukraus gėrimas gali būti naudojamas kaip ingredientas, jei ne jų valstybės nepriklausomybės karas su ispanais. Romantiška pirmojo kokteilio istorija siejama su amerikiečių kariškiu, kuris kartą atėjo į Kubos barą. Jie neišsakė klausimo: „Kaip atskiedžiamas b altas romas„Bacardi" šioje vietoje? ", jis tiesiog užsisakė taurę š alto cukranendrių gėrimo su kola ir laimo skiltele. Vietiniai nusprendė išbandyti šį eksperimentinį derinį, o dėl drąsos paskelbė kovinį šauksmą: "Už laisvą Kubą!"

„Cuba libre“yra labiausiai paplitęs kokteilis. Nereikia turėti specialių barmeno įgūdžių, kad suprastum, kaip praskiesti romą ir kolą. Receptas paprastas: 50 ml šviesaus romo ir 120 ml saldžios sodos. Galite pridėti laimo pleištą.

Be to, lengvas atogrąžų gėrimas gali būti derinamas su sprite. Vyšnių sultys mėgsta ypatingą derinių receptų žinovą.

Kokteilių meniu su eksperimentinėmis naujovėmis b altojo romo pagrindu kasdien pasipildo naujos įdomios mišrainės, atsakančios į išrankiausio alkoholinių gėrimų mėgėjo klausimą: „Kaip atskiesti romą, išskyrus kolą ir sultis?“

„Lengvieji“kokteiliai

„Daiquiri“

Geriau romą praskiesti laimo sultimis. Galbūt daugelis sutiks, kad cukraus gėrimą papildžius nedideliu rūgštumu, išeis tobulas skonių derinys.

Reikalingi ingredientai: 45 ml šviesaus romo, 25 ml laimo sulčių, 15 ml cukranendrių cukraus sirupo.

Long Ailandas

Pasaulyje žinoma „arbata“gaminama iš penkių alkoholinių gėrimų ir yra laikoma stipriausiu kokteiliu.

Ingredientai: 25 ml b altojo romo, 25 ml džino, 25 ml degtinės, 25 ml tekilos, 25 ml skaidraus apelsinų likerio, 30 ml pusės laimo sulčiųkola.

„Mojito“

Atgaivinantis bet kokiu oru, legendinio gėrimo pristatymo nereikia.

Receptas: 40 ml b altojo Bacardi, 6 mėtų lapeliai, 30 ml laimo sulčių, 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus, gazuoto vandens.

Pina colada

Kaip dar praskiesti b altąjį Bacardi romą? Su ananasų sultimis ir pienu! Šis Karibų kokteilis jau seniai yra tradicinis populiarus gėrimas įvairiose pramogų įstaigose.

Ingredientai: 30 ml romo, 30 ml kokosų pieno, 90 ml ananasų sulčių.

Auksinis romas

Auksinis arba gintaro spalvos romas yra geriausias būdas pažinti šį legendinį gėrimą. Jei šviesus egzempliorius nėra pakankamai prisotintas, o prieš tamsųjį ne visi bus stiprūs skonio receptorių emancipacijoje, tada cukranendrių šeimos auksas yra universalus visomis prasmėmis.

Auksinio romo aksominės karamelės skonis atskleidžia savo bruožus ir naudojant tvarkingą, ir kokteilio pavidalu. Gintaro spalvos cukranendrių gėrimo solo pasirodymas gali būti paremtas ledu arba paprastu vėsiu vandeniu. Džiovinti vaisiai arba tradiciniai ananasų žiedai ir citrinos griežinėliai yra puikus užkandis.

Kokiomis sultimis skiesti romo auksą? Europiečiai pristatė auksinio romo gėrimo kultūrą maišydami jį su šviežiai spaustomis obuolių, apelsinų, morkų ir pan. sultimis.

Tiesą sakant, prieš paįvairindami tokį subtilų skonį, turėtumėte išsiaiškinti, kas tai yraoriginalus.

„Gintaro“kokteiliai

El Presidente

Skanus saldžiarūgštis kokteilis, mėgstamas kelių Kubos valdovų.

Ingredientai: 45 ml auksinio romo, 20 ml sauso vermuto, 15 ml apelsinų likerio, 5 ml granatų sirupo.

Svajonių daiquiri meringue

Kitai mišrainei paruošti reikia daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai viršys visus lūkesčius.

Receptas: 25 ml gintaro romo, 15 ml limoncello, 5 ml ličių likerio, 15 ml cukraus sirupo, putpelių kiaušinio b altymo, 20 g spanguolių, šaukštelis cukraus.

Pacha Ibiza

Šio gėrimo gimtinė yra naktinio vakarėlių gyvenimo centras – Ibisos sala. Mišinys praturtina organizmą vitaminais ir gerina nuotaiką.

Sudėtis: auksinis romas - 50 ml, cukraus sirupas - 25 ml, kivi - 120 g, vyšnių - 10 g, vyšnių uogienė - 50 g.

Barracuda

Šis gazuotas gėrimas yra klasikinis kokteilis, randamas daugelyje barų ir restoranų.

Sudėtis: auksinis romas - 45 ml, vanilės likeris - 15 ml, ananasų sultys - 60 ml, laimo sultys - 2 ml, putojantis vynas - bet koks norimas kiekis.

Juodasis romas

Vyresnis nendrių linijos atstovas yra kaip šeimos tėvas – gerbiamas ir gerbiamas. Aukštoji visuomenė tokį tipą naudoja tik grynu pavidalu, geriausia paragauti brangaus cigaro dūmų.

Bet, žinoma, arogancija ir arogancija nėra būdingi senojo piratų gėrimo pobūdžiui. Todėl galitebe sąžinės graužaties ir skonio su ledukais, o pagyvinti citrina. Išsiaiškinti „tamsaus“degintos karamelės ir prieskonių skonio gylį padės kavos ar šokolado derinys. Juodasis romas puikiai dera su vaniliniais ledais.

Kokios sultys tinka mišiniui, kaip atskiesti tamsios spalvos romą? Tiesą sakant, nėra aiškaus atsakymo. Jį bando pakeisti pomidorų nektaru ir aviečių uogiene. Pagrindinį skonio vaidmenį gali atlikti ne tiek ingredientas, kiek gėrimo temperatūros režimas. Taigi, pavyzdžiui, karštas kokteilis iš tamsaus romo su sviestu, obuolių sultimis ir medumi yra labai populiarus visame pasaulyje.

Galite išbandyti daugybę skirtingų temperatūrų derinių, bet geriausia pradėti nuo gryno gilaus juodųjų cukranendrių gėrimo skonio.

„Tamsieji“kokteiliai

B-juoda

Šį gėrimą galima pavadinti kokteiliu, nes pagrindinis alkoholinio gėrimo ingredientas su niekuo nesimaišo. Tačiau tokios išimtys yra istoriškai įtvirtintos.

Receptas: 50 ml tamsaus romo, apelsino griežinėlis, cinamonas.

Tomas ir Džeris

Nepaisant vaikiško pavadinimo, šis kreminis kokteilis puikiai tinka šventiniam suaugusiųjų desertui.

Ingredientai: tamsus romas - 25 ml, konjakas - 25 ml, putpelių kiaušinio trynys - 5 vnt., putpelių kiaušinio b altymas - 25 ml, pienas - 150 ml, muskato riešutas - 1 g, cukrus - 10 g.

„Jamaikos mulas“

Kaip skiestiromas "Bacardi" juodas dar? O kaip alus? Įdomus faktas: kokteilio gimtinė yra JAV, o originalus pavadinimas – Maskvos mulas.

Sudėtis: tamsus romas - 60 ml, imbiero alus - 100 ml, laimo sultys - 10 ml, agurkai - 35 g, imbiero šaknis - 40 g.

„Degantis Ferrari“

Šis kokteilis yra ne tik gėrimas, bet tikras pasirodymas, kuriam reikia tam tikros veiksmų tvarkos.

Paruošimo ir naudojimo receptas: vienoje krūvoje - 50 ml tamsaus romo, antroje krūvoje - 50 ml apelsinų likerio; kokteilio taurėje sluoksniai (granatų sirupas - 10 ml, mėlynojo curacao likeris - 20 ml, itin stiprus romas - 20 ml) uždedami; geriant degančius sluoksnius, rietuvių turinys per šiaudelį pilamas į stiklinę.

Punch

Kuo dar skiedžiamas romas ir kokie kokteiliai gaunami? Punšas – senovinis indiškų šaknų gėrimas, tradiciškai gaminamas iš penkių komponentų: romo, cukraus, citrinos sulčių, arbatos, karšto vandens. Gėrimo koncepcija yra patiekti didelę gilią indą su šiltu romo eliksyru ir vaisių gabalėliais, iš kurių bet kas galėtų samčiu semtis šio gėrimo į taurę.

Šiuo metu yra tūkstantis perforavimo variantų. Didelės įmonės dubenėlis gali būti tiek su šiltu, tiek š altu kokteiliu, kuriame yra kelių rūšių alkoholio, ir nealkoholinis.

Vienas populiariausių š altų gėrimų yra planter's punšas, kurio receptas gana paprastas: tamsus romas, šviesus romas, oranžinislikeris, angostura, citrinų sultys, granatų sultys, soda vanduo.

Grog

Istoriškai arbata taip pat yra medžiaga, kuria skiedžiamas romas. Iš pradžių tai tebuvo karštas vanduo su cukranendrių eliksyru, tačiau anglų meilė lapiniam gėrimui pasireiškė būtent šiuo kokteiliu. Klasikinis grogo receptas susideda iš trijų ingredientų: romo, arbatos, citrinos. Pasirinktinai galite pridėti vaisių gabalėlių, taip pat prieskonių cinamono, gvazdikėlių ir pan.

Kiti populiarūs kokteiliai

Į klausimą: "Kuo dar skiedžiamas romas?" atsakymas yra išvardyti keletą įdomių romo pagrindu pagamintų kokteilių variantų.

Mai tai

B altasis romas - 20 ml, tamsusis romas - 20 ml, auksinis romas - 20 ml, apelsinų likeris - 20 ml, migdolų sirupas - 10 ml, sultys (laimų, apelsinų, ananasų, granatų) - po 10 ml.

Uraganas

B altasis romas - 30 ml, tamsusis romas - 30 ml, pasiflorų sirupas - 15 ml, granatų sirupas - 5 ml, sultys (apelsinų, ananasų, žaliųjų citrinų, citrinų) - po 40 ml.

Big Dick

Tamsusis romas - 15 ml, brandintas romas - 45 ml, auksinis romas - 15 ml, viskis - 15 ml, cheresas - 7 ml, šokoladinis kartaus - 3 ml, muskato kartaus - 3 ml, bananų likeris - 20 ml, laimo sultys - 20 ml.

Zombis

Tamsus romas - 45 ml, ypač stiprus romas - 30 ml, cinamono sirupas - 30 ml, greipfrutų sultys - 45 ml, laimų sultys - 30 ml.

„Tiki Master“

Sendintas romas - 40 ml, Jägermeister - 20 ml, bananų likeris - 20 ml, vanilės sirupas - 5 ml, obuoliųir ananasų sultys - po 20 ml.

Virš debesų

Sendintas romas - 50 ml, amaro - 10 ml, levandų trauktinė - 3 ml, figų sirupas - 10 ml.

„Crybaby“

Sendintas romas - 25 ml, romas su prieskoniais - 25 ml, itin stiprus romas - 5 ml, raudonasis vermutas - 25 ml, bananų likeris - 5 ml, riešutų likeris - 5 ml, tropinis likeris - 2 ml, cinamono sirupas - 5 ml.

„Romantiškas Daiquiri“

Priskontas romas – 60 ml, persikų trauktinė – 1 ml, pistacijų sirupas – 20 ml, žaliųjų citrinų sultys – 15 ml, turkiškas skanėstas – 100 g.

Išvada

Barmeno amatas ir kokteilių verslas yra savotiškas kulinarinis menas. Fantazijų ir patyriminių gastronominių tyrinėjimų derinys – kvapą gniaužiantis kiekvieno žmogaus kūrybinių gelmių demonstravimas.