Geriausi pupelių kotletų receptai: kepkite keptuvėje ir orkaitėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Namuose paruošti pyragėliai gali būti ne tik skanus priedas prie arbatos ar kavos. Įdaras neturi būti saldus. Į tešlą galite įdaryti įvairių ingredientų: bulvių, kopūstų, moliūgų ir pan. Tačiau galite atsisakyti klasikinių receptų ir gaminti pyragus su pupelių įdaru.

Naminiai pyragėliai, įdaryti pupelėmis orkaitėje

Tešla:

• Aliejus – dvidešimt mililitrų.
• Pienas – du šimtai mililitrų.
• Šviežios mielės – dvidešimt gramų.
• Miltai – keturi šimtai gramų.
• Druska – arbatinis šaukštelis.
• Kiaušiniai – du gabaliukai.
• Cukrus – arbatinis šaukštelis.

Užpildymas:

• Konservuotos pupelės – penki šimtai gramų.
• Svogūnai – viena galva.
• Druskos pagal skonį.
• Pipirai – du žiupsneliai.
• Česnakai – dvi skiltelės.

Pyragų gaminimas

Iš pradžių reikia paruošti mielinę tešlą pyragams su pupelėmis. Kam ruošiame garus? Pieną užvirkite ir šiek tiek atvėsinkite. Supilkite į dubenį, suberkite mieles, tris šaukštus miltų,šaukštas cukraus. Išmaišykite ir palikite penkiolikai minučių. Tada į dubenį su tešla pasėkite miltus, įmuškite kiaušinį, supilkite aliejų ir druską. Gerai išmaišykite iki nelipnios tešlos. Minkštos tešlos dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje šešiasdešimčiai minučių, kad padidėtų tūris.

Tai daugiau nei pakankamai laiko pupelių paplotėlių įdarui paruošti. Atidarykite konservuotas pupeles ir perkelkite į kiaurasamtį. Palikite, kol nutekės visas skysčio perteklius. Tada sudėkite pupeles į maišytuvo dubenį. Nuluptą ir smulkiai pjaustytą svogūną pakepinkite keptuvėje iki šviesiai rudos spalvos. Sudėkite svogūną iš keptuvės į pupeles. Į jas suberkite susmulkintas česnako skilteles, m altus pipirus ir šiek tiek druskos.

Formos pyragėliai

Visus įdaro ingredientus susmulkinkite trintuvu iki vientisos masės. Dabar, pagal pupelių kotletų receptą, reikia grįžti prie testo. Pakilusią tešlą reikia dar kartą perminkyti ir padalinti į dešimt lygių dalių. Suformuokite juos į rutuliukus ir vėl uždenkite folija. Atidėkite juos dar penkiolikai minučių. Visi pasiruošimo darbai baigti ir galite pradėti formuoti pyragus tiesiai iš tešlos ir įdaro.

Paviršių pabarstykite miltais ir ant jo iš kiekvieno rutuliuko iškočiokite po nedidelį pailgą pyragą. Centre paskleiskite pupelių įdarą ir atsargiai užspauskite tešlos kraštus. Tokiu pat būdu suformuokite likusius ovalius pyragėlius. Tada ant kepimo skardos dugno padėkite pergamentinį popierių ir sutepkite aliejumi. Paruoštus pyragus paskleiskite ant kepimo skardos,paliekant nedidelį atstumą tarp jų. Leiskite pyragams pailsėti dar dvidešimt minučių. Tada plakite plaktuvu vieną kiaušinį ir gerai sutepkite visus pyragėlius.

Siųskite kepimo skardą į orkaitę. Pyragai bus paruošti per dvidešimt minučių šimto aštuoniasdešimties laipsnių orkaitės temperatūroje. Apkepusius pūstus pyragėlius su pupelėmis perkelkite į indą ir patiekite šiek tiek atvėsusį. Minkšti kepiniai, įdaryti pupelėmis, yra skanūs ir maistingi. Tai gali pakeisti sočią vakarienę.

Prabangūs pupelių pyragaičiai keptuvėje

Banymui:

• Kefyras - pusantros stiklinės.
• Miltai – keturi puodeliai.
• Aliejus – trys šaukštai.
• Soda – arbatinis šaukštelis.
• Cukrus – arbatinis šaukštelis.
• Kiaušiniai – trys gabalėliai.
• Druska – arbatinis šaukštelis.

Įdarui:

• Konservuotos raudonosios pupelės – šeši šimtai gramų.
• Purpurinis svogūnas – trys galvos.
• Pomidorų pasta – du šaukštai.
• Raudonieji m alti pipirai – trys žiupsneliai.

Maisto gaminimas pagal receptą

Pirmiausia reikia paruošti minkštą ir elastingą tešlą pyragams su pupelėmis. Į dubenį, kuriame bus patogu minkyti tešlą, supilkite kefyrą ir supilkite sodą. Išmaišykite ir paeiliui įpilkite cukraus, augalinio aliejaus, druskos ir kiaušinių. Suplakite trintuvu, tada mažomis dalimis suberkite išsijotus miltus ir minkykite minkštą tešlą. Uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite iškepusią tešlą pailsėti.

Kitas žingsnis – paruošti įdarąslenksčiams su pupelėmis. Atidarykite konservuotų pupelių stiklainius ir nusausinkite kiaurasamtyje. Nulupkite ir nuplaukite violetines svogūnų galvutes ir morkas. Tada susmulkinkite jas, susmulkinkite svogūną, o morkas pertrinkite per trintuvą. Į puodą supilkite šiek tiek aliejaus ir padėkite ant viryklės. Įkaitinę aliejų, perkelkite svogūnus ir morkas pakepinti puode.

Kepkite daržoves maišydami apie dešimt minučių. Į juos įpilkite pomidorų pastos. Išmaišykite ir ant viršaus sudėkite konservuotas pupeles. Iš karto pabarstykite raudonaisiais pipirais, druska ir išmaišykite. Troškinkite uždengę dar penkias – septynias minutes. Jei pageidaujate, savo nuožiūra į įdarą galite dėti ir kitų prieskonių. Išjunkite ugnį, perpilkite ir sumalkite puodo turinį blenderio dubenyje. Pyrago įdaras paruoštas. Bet turi būti šaunu.

Toliau iš paruoštos kefyro tešlos ir pupelių įdaro reikia formuoti pyragėlius. Iš tešlos atpjaukite nedidelį gabalėlį, suformuokite rutuliukus ir kočėlu iškočiokite į apvalų pyragą. Pupelių įdarą dėkite į iškočioto apskritimo vidurį. Gerai sujungti kraštus, suteikiant pyragui apvalią formą. Padėkite gatavą pyragą ant pjaustymo lentos ir lengvai paspauskite ranka. Panašiai apakinkite visus kitus pyragus. Ant ugnies dedame keptuvę storu dugnu, supilame aliejų ir įkaitinus apkepame visus iškepusius pyragėlius iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos. Ant didelės lėkštės sudėkite pakepintus pupelių paplotėlius ir patiekite su grietine.