Kaip virti moliūgų kotletus: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sultingus ir kvapnius kotletus galima paruošti ne tik iš tradicinio faršo. Iš oranžinio moliūgo jie ne mažiau skanūs, bet ir sveiki. Jas patiks net tie, kurie nemėgsta šios rudeninės daržovės. Kaip virti moliūgų kotletus, mes pasakysime mūsų straipsnyje. Pateikiame receptus ir vegetarams, ir mėsos valgytojams.

Liesų moliūgų kotletų su bulvėmis receptas

Toks patiekalas bus ypač aktualus per bažnytinį pasninką ir paįvairins menką mitybą. Kotletai yra rausvi ir patrauklūs. Jie gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas arba su koše.

Žingsnis po žingsnio moliūgų kotletų su nuotrauka receptas susideda iš šios veiksmų sekos:

1. 350 g žalių bulvių ir moliūgų susmulkinama smulkia tarka arba trintuvu.
2. Įberkite druskos (½ arbatinio šaukštelio), juodųjų pipirų, miltų (3 šaukštai) ir žalio svogūno (nebūtina). Taip pat tiks bet kokios šviežios žolelės.
3. Tešla turėtųgauti pakankamai minkštas, ne skystas ir ne sausas. Priklausomai nuo konsistencijos, galite įberti šiek tiek daugiau miltų arba palikti ant stalo 5 minutes, kad išsiskirtų daržovių sultys.
4. Šlapiomis rankomis iš tešlos suformuokite kotletus. Juos gerai apvolioti miltuose iš visų pusių.
5. Paplotėlius sudėkite į keptuvę su karštu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių po 3 minutes.

Kaip virti m alto moliūgo kotletus?

Nepaisant to, kad moliūgas yra gana saldi daržovė, šio ingrediento buvimas gatavame patiekale visiškai nesijaučia. Kotletai gana sultingi ir minkšti. Juos kepti nėra sunkiau nei pagal tradicinį receptą.

Moliūgų kotletus reikia virti tokia tvarka:

1. Kiaulienos ir jautienos minkštimas (po 250 g) sumalamas lygiomis dalimis mėsmale. Rezultatas turėtų būti 500 g m altos mėsos.
2. Nuluptas ir supjaustytas gabalėliais moliūgas (500 g) susmulkinamas ant smulkios trintuvės arba trintuvu.
3. Nuo dviejų kepalo riekelių nupjaunama plutelė. Duonos trupiniai 5 minutes užpilami pienu. Tada jį reikia išspausti rankomis ir įdėti į moliūgą bei m altą mėsą.
4. Svogūną ir česnaką (2 skilteles) susmulkinkite trintuvu arba trintuvu.
5. Įdėkite 1 kiaušinį, druską (½ arbatinio šaukštelio) ir pipirų.
6. Rankomis gerai išminkykite faršą, formuokite iš jo kotletus.
7. Produktus apvoliokite miltuose ir kepkite po dangčiu po 5 minutes iš kiekvienos pusės.

Skanūs orkaitėje kepti moliūgų ir m altos vištienos kukuliai

Šio patiekalo kalorijų kiekis yra daug mažesnis, palyginti su ankstesniu. Pirma, vietoj kiaulienos ir jautienos m altai mėsai naudojama vištienos krūtinėlė, antra, moliūgų kotletai kepami orkaitėje, o ne kepami keptuvėje.

Žingsnis po žingsnio patiekalas ruošiamas tokia seka:

1. Vištienos filė (600 g) ir moliūgas (300 g) sum alti mėsmale.
2. Į m altą mėsą dedama smulkiai sutarkuota česnako skiltelė, po arbatinį šaukštelį druskos ir kalendros, juodųjų pipirų (¼ arbatinio šaukštelio), džiovintų žolelių (1 arbatinis šaukštelis).
3. Gauta masė gerai išminkoma rankomis, kol taps elastinga. Svarbu nepraleisti šio žingsnio, kad kepimo metu pyragaičiai nesuirtų.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 190°.
5. Formuokite šlapiomis rankomis.
6. Padėkite juos ant kepimo skardos su pergamentu.
7. Įdėkite į orkaitę 30 minučių. Tada kotletus reikės apversti ir tęsti kepimo procesą dar 10 minučių. Patiekite su garnyru ar bet kokiu padažu.

Vegetariški moliūgų kotletai su manų kruopomis

Be gyvūninės kilmės produktų galite gaminti ne mažiau skaniai ir įvairiai. Vegetariški moliūgų kotletai yra sultingi, minkšti ir labai sveiki.

Patiekalą galite gaminti tokia tvarka:

1. Moliūgą (600 g) sutarkuokite stambia tarka.
2. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Troškinkite moliūgą, kol suminkštės.
3. Pabaigojevirimo, įberkite druskos ir užpilkite stikline vandens. Jei nebadaujate, vietoj šio ingrediento galite naudoti pieną.
4. Kai tik moliūgų masė užvirs, suberkite į ją 100 g manų kruopų.
5. Nuolat maišydami, paruoškite patiekalą iki tirštos konsistencijos. Tada perkelkite moliūgų masę iš keptuvės į lėkštę ir atvėsinkite.
6. Kepinkite svogūną iki skaidrumo.
7. Įdėkite į atvėsusią moliūgų masę, pasūdykite pagal skonį.
8. Rankomis formuokite paplotėlius, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite, kol iškeps iš abiejų pusių.

Kaip virti garuose virtų moliūgų kotletus lėtoje viryklėje?

Šis patiekalas padės paįvairinti dietos besilaikančių žmonių mitybą. Išvirti moliūgų kotletus pagal šį receptą nėra sunku. Veiksmo seka bus tokia:

1. Vištienos filė (500 g) supjaustyta gabalėliais.
2. Moliūgas (300 g) nulupamas, išskobiamas ir susmulkinamas tokiu pačiu būdu.
3. Pasenusio kepalo riekelė mirkoma piene.
4. Filė, moliūgas ir rankomis spausta duona sumalami mėsmale.
5. Svogūnai smulkiai supjaustomi ir pakepinami augaliniame aliejuje.
6. Į m altą mėsą dedama kepti svogūnai, žalumynai, druska ir pipirai. Prieš pradedant formuoti kotletus, juos reikia gerai išminkyti.
7. Į multicooker dubenį įpilkite vandens.
8. Įdėkite garų padėklą. Įdėkite pusę kotletų.
9. Pasirinkite gaminimo režimą „Garuose“. Pirmoji kotletų partija keps 20 minučių. Tada juos reikia perkelti į lėkštę, o likusius produktus nusiųsti į dėklą.

Moliūginių ryžių pyrago receptas

Šis patiekalas patiks tiems žmonėms, kurie dėl daugelio priežasčių atsisakė valgyti mėsą. Žingsnis po žingsnio moliūgų-ryžių kotletai ruošiami tokia tvarka:

1. Ryžiai verdami pasūdytame vandenyje. Patiekalui reikės 150 g gatavos košės. Galite naudoti vakarykščius ryžius, likusius po vakarienės.
2. Moliūgas (300 g) verdamas vandenyje arba sultinyje 20 minučių. Kai daržovės iškeps, ją reikia sutrinti šakute ir įdėti į ryžius.
3. Į moliūgų-ryžių masę įmuškite 1 kiaušinį. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Į m altą daržovę suberkite tiek džiūvėsėlių, kad masė būtų minkšta ir nelipni.
4. Formuokite kotletus. Dar kartą apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite vieną su grietine arba mėgstamu padažu.

Saldūs moliūgų kotletai su varške

Šis patiekalas patiks ne tik suaugusiems, bet ir mažiems vaikams. Galite patiekti pusryčiams arba popietės užkandžiui. Moliūgų kotletų receptas su nuotrauka pateikiamas šiame straipsnyje.

Žingsnis po žingsnio patiekalas ruošiamas tokia seka:

1. Varškė (125 g) sumalama per sietelį.
2. Moliūgas (250 g) sutrintas ant smulkios trintuvės.
3. Viename dubenyje sumaišykite varškę, moliūgų masę, druską, cukrų (2 šaukštus), žiupsnelį cinamono ir kiaušinį. ATį gautą mišinį supilama manų kruopos (3 šaukštai). Po to masė vėl maišoma.
4. Iš gautos m altos varškės mėsos formuojami kotletai.
5. Produktai apkepti miltuose ir išdėliojami keptuvėje su pašildytu sviestu.
6. Kotletai kepami iš abiejų pusių, kol susidaro patraukli plutelė. Tada jas reikia kelioms minutėms uždengti dangčiu, o po to patiekti su grietine arba kondensuotu pienu.