Coconut Cookie: kitoks požiūris į seną klasiką

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiuolaikinis maisto gaminimas praktiškai neturi ribų, laimei, visada galime užsukti į artimiausią prekybos centrą papirkti produktų už kūrybingą kūrybiškumą virtuvėje.

Todėl šiuolaikinės namų šeimininkės visai nebijo eksperimentuoti ir išbandyti kažką naujo. Taigi, šiuo metu vis didesnį populiarumą įgauna sausainiai su kokosu ir miltais, kurie ne tik suteiks įdomaus skonio ir aromato, bet ir padarys kepinį daug sveikesnį.

Didysis klausimas

Kartu su šiandienos straipsnio tema tikriausiai daugeliui kyla klausimas, kur rasti kokoso ir miltų. Žinoma, pirmasis variantas yra dar pigesnis, tačiau antrajam surasti prireiks daug laiko, ypač jei gyvenate mažame mieste, kuriame nėra specializuotų parduotuvių.

Yra sprendimas, ir nereikia kuriam laikui atidėti recepto į šalį. Tam paprasčiausiai naudosime visą, natūralų kokosą, iš kurio vėliau gausime visas reikalingas medžiagas.

Kokosų pasirinkimas

Pirmiausia verta apsvarstyti visas galimas parinktis. Įkokosiniai sausainiai pasirodė lengvi ir erdvūs, natūralaus skonio, vaisius rinkitės atidžiai.

Pirma, ant jo paviršiaus neturėtų būti dėmių ar įlenkimų, nes taip suprasite, kad vidinis turinys nepažeistas.

Antra, išoriniame kokoso kevale taip pat neturi būti pelėsio, todėl atidžiai apžiūrėkite vaisius.

Trečia, prieš perkant kokosą reikia sukratyti, kad įsitikintumėte, jog viduje yra skysčio, kuris patvirtins produkto šviežumą.

Atsižvelgę į šiuos tris paprastus dalykus, galite saugiai nusipirkti kokoso.

Produktų sąrašas

Ar laikas eiti į parduotuvę nusipirkti visų kitų ingredientų, reikalingų kokosiniams sausainiams gaminti? Šio poreikio dažniausiai nėra, nes jei kokosas jau nupirktas, tai likusius recepto ingredientus rasite kiekvienos šeimininkės šaldytuve:

• Kiaušinis – 1 vnt
• Sviestas – 200g
• Cukrus – 80 g
• Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis
• Kokosas (iš jo gausime drožles, iš kurių vėliau galėsime gaminti miltus) - 1 vnt.
• Miltai - 250 g (įdėjus dar 50 g kokosų miltų).

Kokoso lupimas

• Pirmiausia pažiūrėkite į tris „akis“, esančias ant vaisiaus. Vienas iš jų turi būti minkštas, kai kiti du kieti ir tankūs, todėl jums nebus sunku pirmąjį pradurti ir išpilti visą skystįkokoso paruoštame inde. Nereikėtų jo išmesti, nes tai yra koncentratas, kurį panaudosime vėliau.
• Jei norite be didelių sunkumų atidaryti kokoso riešutą, jums reikia mažo plaktuko. Švelniai bakstelėdami įrankį per visą perimetrą, netrukus pasieksime apvalkalo pertrauką.
• Tada reikia išimti visą minkštimą ir supjaustyti mažais kubeliais. Tokiu atveju nereikia nulupti išorinio tamsaus sluoksnio nuo įdaro, nes tai visiškai neturi įtakos skoniui.

Traškučių ir miltų gavimas

• Paruoštą kokoso minkštimą perkelkite į smulkintuvą / maišytuvą, užpilkite keliomis stiklinėmis virinto vandens ir anksčiau gautu koncentratu. Gatavą mišinį malkite keletą minučių, kol susidarys labai smulkios drožlės.
• Skystį filtruojame per kelis marlės sluoksnius, atsargiai įspausdami „tortą“į audinį. Gautą b altą mišinį galima drąsiai vadinti kokosų pienu, o malimo likučius – mums reikalingais traškučiais.
• Atėjo laikas džiovinti pyragą keptuvėje / orkaitėje / kambario temperatūroje. Galite pasirinkti, bet nepamirškite nuolat maišyti traškučių, kad procesas vyktų tolygiai.
• Paruoštas drožles jau galima naudoti, o norint gauti miltų, tiesiog sumalkite jas kavos malūnėlyje. Paruošti miltai laikomi šaldytuve.

Kokosinių sausainių kepimas

• Iš anksto palikite sviestą iš šaldytuvo, kad jis šiek tiek suminkštėtų, tada pereikite prie linksmosios dalies.
• Mišinys suminkštintassviestą, kiaušinį ir cukrų giliame dubenyje iki vientisos masės.
• Tada į dubenį suberkite visus sausus ingredientus (tai yra mūsų miltai (250 g kvietiniai + 50 g kokosai) ir kepimo miltelius) ir švelniai pradėkite minkyti tešlą. Norėdami gerai išminkyti tešlą, vis tiek turime ją iškloti ant lygaus stalo / pjaustymo lentos paviršiaus.
• Po kelių minučių gatavą bandelę grąžinkite į indą, uždenkite maistine plėvele ir kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą, kad gerai užš altų.
• Atvėsusią tešlą peiliu padaliname į lygias dalis (pirmiausia per pusę, po to kiekviena dalis per pusę ir taip toliau, kol gauname reikiamą dydį) ir formuojame rutuliukus. Tiesą sakant, galima padaryti bet kokią formą, nes tešla yra lanksti ir elastinga.
• Po to beveik paruoštus kokosinius sausainius apvoliojame drožlėmis ir siunčiame į orkaitę (180 laipsnių – 15-20 min., priklausomai nuo jūsų orkaitės). Paskutines minutes reikia dažniau žiūrėti ir stebėti sausainius, kad nesudegtų, po to juos reikia šiek tiek atvėsti ir patiekti.

Šeimininkės patenkintos, svečiai sotūs

Šiandien išmokome pasigaminti paprastą kokosinį sausainį, kurio receptas pasirodė daug įdomesnis, nei galėtumėte pagalvoti. Be to, mes išsamiau išstudijavome pagrindinį šio deserto komponentą, be kurio vargu ar būtume galėję pasiekti tokį rezultatą.

Sąžiningai, kai išbandote, jaučiate, kad kokosiniai sausainiai yra minkšti viduje ir išorėje, bet tuo pačiu metu traškūs ir trupiniai. Tai mes pasiekėme dėkatrapios tešlos, kurios tekstūra, beje, labiau nei bet kada derinama su viliojančiu kokoso aromatu.

Todėl patariame kuo greičiau pabaigti kokosinius sausainius ir pradėti gaminti ką nors naujo.