Greitai marinuoti austrių grybai. Skanu ir paprasta

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandien austrių grybai yra populiariausi grybai. Su jais gali konkuruoti tik pievagrybiai. Austrių grybų galite rasti bet kurioje parduotuvėje ar turguje. Ši rūšis labai populiari Azijos šalyse, kur ji laikoma delikatesu. Prieinamumas ir skonis padarė šį grybą dažnu svečiu ant mūsų stalų. Kiek skanių patiekalų galima paruošti iš šio produkto! Marinuoti austrių grybai yra puikus užkandis bet kokiai progai. Netgi nėra prasmės juos lyginti su parduotuvės produktu.

Greitai ir skaniai

Šiame recepte svarbiausia yra paruošimo greitis. Kvapesnio ir mėgstamo užkandžio tiesiog nerasi. Greitai marinuoti austrių grybai yra skanus ir kartu tradicinis patiekalas. Marinatui reikės trijų didelių šaukštų acto, tokio pat šaukšto cukraus, dviejų didelių šaukštų rupios druskos, 600 mililitrų vandens, česnako, lauro lapelio, pipirų žirnelių, gvazdikėlių ir krapų sėklų. Šių ingredientų užtenka vienam kilogramui grybų. Dabar pradedame gaminti greitai paruošiamus marinuotus austrių grybus. Grybai kruopščiai nuplauti ir atskirtijuos iš daugybės.

Nupjaukite kojas, o dideles skrybėles supjaustykite į gabalus. Į keptuvę supilkite vandenį ir suberkite visus prieskonius, išskyrus actą. Kai marinatas užvirs, sudėkite paruoštus grybus į keptuvę. Juos verdame apie 30 min. Proceso metu susidarys putos, kurias reikia pašalinti. Po to įpilkite acto ir išjunkite ugnį. Grybų iš marinato traukti nereikia. Jame jie turėtų atvėsti ir įsigerti aromatuose. Po to galima valgyti marinuotus greitai paruošiamus austrių grybus. Laikymui jie išdėliojami į stiklinį indelį kartu su sūrymu ir uždengiami plastikiniu dangteliu. Prieš naudodami supilkite juos augaliniu aliejumi ir sudėkite svogūnų žiedus.

Skanu ir aštru

Receptuose actą galima pakeisti citrinos sultimis. Tačiau nepageidautina tai padaryti visiškai, būtina sujungti šiuos du ingredientus. Marinuoti greitai paruošiami austrių grybai bus skanesni, jei naudosite prieskonius ir žoleles. Paimkite pusę kilogramo grybų, stiklinę vandens, 5 skilteles česnako, 50 mililitrų augalinio aliejaus, didelį šaukštą stalo acto, pusę citrinos, kelis pipirų žirnelius, lauro lapą, gvazdikėlius, didelį šaukštą druskos ir svogūno galva. Pirmiausia paruoškite grybus.

Supjaustykite juos į mažesnius gabalus, atskirdami kojeles nuo dangtelių. Sudėkite juos į dubenį ir atidėkite. Atskirame puode sumaišykite vandenį su augaliniu aliejumi, citrinos sultimis, prieskoniais ir smulkintu česnaku. Marinatą virkite apie 10 minučių ir supilkite actą. Tada jis turi būti filtruojamas ir sudėkite grybus. Virkite juos apie 10 minučių ir išjunkite ugnį. Į keptuvę suberkite susmulkintus svogūnų žiedus, o greitai paruošiamus marinuotus austrių grybus atidėkite į šalį. Kai jie atvės, patiekite.

Švelnus skonis

Greitai marinuotų austrių grybų receptas priklauso nuo pasirinktų prieskonių ir naudojamos rūgšties. Šiame recepte stalo actą pakeisime vyno actu. Jis švelnesnio skonio ir padarys patiekalą švelnų. Vienam kilogramui grybų paimkite 5 skilteles česnako, du didelius šaukštus vyno acto, krapų (galima ir sėklų), lauro lapų, m altų pipirų, augalinio aliejaus ir druskos.

Druskos kiekis reguliuojamas pagal jūsų skonį. Ruošiame austrių grybus ir verdame vandenyje 15 minučių. Tada nupilkite vandenį ir sudėkite austrių grybus į dubenį. Kai grybai šiek tiek atvės, suberkite į juos smulkintą česnaką, krapus, pipirus, druską. Juos taip pat pagardiname actu ir aliejumi. Leidžiame gatavam patiekalui šiek tiek užvirti, kad grybai būtų prisotinti prieskonių aromato.

korėjietiški austrių grybai

Šis receptas skirtas aštraus ir pikantiško maisto mėgėjams. Dėl neįprasto aromato ir malonaus, aštraus skonio greitai marinuoti austrių grybai yra labai populiarūs. Recepte naudosime tik grybų kepurėles, nes jos subtilesnės tekstūros. Paimkite 400 gramų kepurių, dvi vidutines morkas, vieną gerą česnako skiltelę, šaukštą acto (galite reguliuoti kaip norite), pusę mažo šaukšteliocukraus pudros, 4 šaukštai augalinio aliejaus, nedidelis šaukštas paprikos, ketvirtadalis šaukšto juodųjų pipirų, 1,5 šaukšto druskos ir šiek tiek aitriųjų pipirų (nebūtina).

Grybus supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Supilkite nedidelį kiekį vandens, kad jis nepasiektų grybų viršaus, ir įberkite druskos. Kepame apie 5 minutes. Tada sumetame į kiaurasamtį. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis ir kartu su smulkintu česnaku suberkite į grybus. Taip pat dedame actą ir cukraus pudrą. Atskiroje keptuvėje įkaitiname aliejų ir jame įkaitiname prieskonius. Tada šiuo mišiniu užpilkite grybus. Viską gerai išmaišykite ir palikite, kad įsigertų.

Išvada

Marinuotus austrių grybus paruošti labai paprasta. Šis procesas neužima daug laiko, o rezultatas – skanus ir daugelio mėgstamas užkandis. Virimui galite naudoti bet kokius ingredientus. Ypač prieskoniai ir žolelės. Jie suteiks patiekalui išskirtinį skonį ir neįtikėtiną aromatą. Marinuoti austrių grybai gali pakeisti panašų produktą iš parduotuvės. Naminiai grybai bus net daug skanesni, nes gaminami iš geriausių ingredientų ir su didele meile.