Mėsa pita duonoje orkaitėje: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nepaisant užsienio kilmės, armėniškas lavašas jau tvirtai įsitvirtino Rusijos virtuvėse. Daugelis rusų namų šeimininkių jį aktyviai naudoja ruošdami įvairius patiekalus ir šventinius užkandžius. Namų kulinarijos specialistams ypač patiko pitos duonos vyniotinis su mėsa ir kitais sočiais apetitą keliančiais įdarais.

Paprastai armėnišką lavašą perkame parduotuvėse. Ne visos šeimininkės žino, kad ją galima greitai ir be ypatingų kulinarinių įgūdžių paruošti namuose. Šiandien pasidalinsime su jumis paprastu pita duonos gaminimo receptu, taip pat pasakysime, kokius originalius ir skanius patiekalus galite pagaminti iš šio gaminio.

Armėniško lavašo receptas

Parduotuvėse perkamos prekės ne visada patenkina mūsų norus ir poreikius. Lavašas nėra išimtis. Jį paruošę savo virtuvėje ne tik įsitikinsite naudojamų ingredientų natūralumu, bet ir galėsite jį paruošti. Iš anksto paruoštą lavašą galima lengvai užšaldyti šaldiklyje arba tiesiog laikyti šaldytuve. Išėmę reikiamą kiekį, galite jį panaudotikepkite mėsą pita duonoje, vyniotinyje, pyrage ir kituose š altuose ar karštuose užkandžiuose šventiniam stalui.

Ingredientų sąrašas

• 1, 5 puodeliai miltų.
• Žiupsnelis druskos.
• Trys stalai. šaukštai augalinio aliejaus.
• 250 ml virinto vandens.

Gaminimo procesas

Pirmiausia paimkite didelį indą, kuriame sieteliu persijojame miltus. Kaip žinote, kuo geriau jis išsijotas, tuo nuostabesnis bus kepinys. Įberkite žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite su miltais. Po to supilkite augalinį aliejų ir vėl išmaišykite. Paskutinis žingsnis yra laipsniškas šilto virinto vandens įpylimas.

Patyrusios šeimininkės pataria tešlą minkyti tik rankomis. Nėra virtuvės prietaisų. Lavašo tešla netoleruoja metalo, jai reikia žmogaus rankų šilumos. Taip, ir gaminimo procese jūs tiksliai suprasite, kada tešla bus paruošta tolimesnėms kulinarinėms procedūroms. Tešla turi būti vidutinės konsistencijos. Šiek tiek tankesnis nei įprasti pyragaičiai, bet ir šiek tiek minkštesnis ir lankstesnis nei koldūnai.

Iš tešlos padarykite gumulėlį (rutulį) ir apvyniokite jį plastikine plėvele arba tiesiog įdėkite į maišelį. Tešlą siunčiame šiek tiek "pailsėti" į šaldytuvą. Po trisdešimties minučių jis bus paruoštas naudoti. Atšaldyta tešla lengviau iškočiojasi ir yra lankstesnė.

Gautas gumulas turi būti padalintas į keturias arba šešias dalis. Kiekvieną iš jų susukame į ploną sluoksnį. Jo storis turėtų būtiapie du ar tris milimetrus. Tada jums reikia tuščio trijų litrų stiklainio. Apverčiame aukštyn kojomis ir ant dugno pakabiname iškočiotą tešlos lakštą. Tai būtina, kad darinio galiukai šiek tiek išsitemptų pagal savo svorį.

Kol tešla krenta, galite pradėti iškočioti kitus gumuliukus. Kai jie visi bus paruošti, pradedame kepti. Norėdami tai padaryti, turite paimti tūrinę seklią keptuvę. Jis turi būti švarus ir sausas. Kepsime nepridėję aliejaus. Kiekviena pita duonos pusė kepama maždaug vieną minutę.

Kaip suprasti, kad pita duoną reikia apversti? Atkreipkite dėmesį į burbuliukus, kurie atsiras kepimo metu. Kuo daugiau jų bus tešlos paviršiuje, tuo geriau apkeps pusė. O kad pita duona būtų minkšta ir vėliau gerai suvyniota į ritinį, po kepimo ją reikia uždėti ant drėgno rankšluosčio. Kai bus paruošta antra pita duona, ją taip pat sluoksniuojame rankšluosčiu. Pasirodo, savotiškas sluoksniuotas pyragas: pita duona yra drėgnas audinys, pita duona yra audinys.

Mėsa lavaše. Receptas su m alta mėsa ir sūriu

Nupirktas arba naminis armėniškas lavašas yra puikus pagrindas ruošiant įvairius užkandžius. Mes siūlome jums vieną iš populiariausių šiandien. Norėdami iškepti vyniotinį, jums reikės orkaitės arba lėtos viryklės.

Ingredientai

• 200 g m altos mėsos.
• Vienas vištienos kiaušinis.
• Ploni lavašo lapai.
• Trys stalai. šaukštai majonezo.
• Pora šaukštų kečupo arba naminės pomidorų pastos.
• 100 Rsūris.
• Mėgstamiausi mėsos prieskoniai.
• Augalinis aliejus keptuvėms patepti arba specialus kepimo popierius.

Kaip gaminti

Norėdami kepti mėsą pita duonoje, pirmiausia turite ją pagardinti mėgstamais prieskoniais. Kadangi kaip pagrindą imame m altą mėsą, į ją turime įmušti vieną vištienos kiaušinį ir viską gerai išmaišyti. Tada pasūdykite, ant peilio galo dėkite raudonųjų m altų pipirų, juodųjų pipirų ir prieskonių. Galite pridėti šiek tiek šviežių smulkiai pjaustytų žalumynų. Trys sūriai ant rupios trintuvės.

Padėkite pita duoną ant stalo ir atsargiai patepkite kečupo (tūrio pasta) ir majonezo mišiniu. Ant viršaus užpilkite pusę sūrio, sudėkite mėsos įdarą, tada suberkite likusį sūrį. Belieka tik susukti mėsą pita duonoje į ritinį. Atminkite, kad padažo perteklius gali sukelti blogą krešėjimą arba suvyniotą pita duoną suplėšyti. Priedus dedame saikingai.

Padėkite ritinį ant kepimo skardos, išklotos popieriumi arba išteptos aliejumi. Ritininio galus geriau užlenkti, taip įdaras geriau išsilaiko viduje. Mėsa pita duonoje orkaitėje labai greitai iškepa. Kepti 220 laipsnių temperatūroje užtruks apie dvidešimt minučių. Jei norite, kad vyniotinis turėtų skanią plutele, prieš siunčiant į orkaitę patariame jį patepti trupučiu lydyto sviesto.

Jūs gausite nuostabiai skanų, sotų ir kvapnų patiekalą. Kaip vadinama mėsa pita duonoje? Patiekalas turi daug pavadinimų. Kažkas vadina shawarma, kažkas skambinadurum, kebabas, shawarma arba pita.

Mėsa pita duonoje orkaitėje

Ne visi gerbia m altos mėsos įdarą mėsos pyraguose. Nesmulkintų mėsos gabalėlių mėgėjams siūlome tokį vyniotinio receptą. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Pora lavašo lapelių.
• 350 g kiaulienos arba jautienos minkštimo.
• 150 g sūrio.
• Trys vidutiniai svogūnai.
• Du kiaušiniai.
• Auga. aliejus.
• Pomidorų pasta – trys šaukštai.
• Grietinė - 150g
• Prieskoniai, pipirai, druska.

Gaminimo būdas

Kad pita pyragas su mėsa būtų sotus ir sultingas viduje, ruošdami įdarą visada įdėkite svogūnų. Kuo daugiau svogūno bus, tuo smulkiau jis bus supjaustytas, tuo skanesnis pyragas išeis iš vidaus. Kad mūsų kulinarinis kūrinys būtų apetiškas, svogūną susmulkiname kuo smulkiau ir šiek tiek patroškiname. Jis neturėtų būti apskrudęs, tik šiek tiek permatomas.

Kai tik svogūnas bus paruoštas, sudėkite jį į lėkštę ir kepkite mėsos gabaliukus tame pačiame aliejuje. Stenkitės juos supjaustyti kuo mažesnius. Kepkite įdaro mėsos komponentą apie penkiolika minučių. Išjungiame ugnį. Į mėsą įpilkite pomidorų pastos ir grietinės. Kruopščiai išmaišykite. Dabar galite pradėti kepti mėsą pita duonoje.

Patogu tai, kad jums nebereikės iš anksto tepti duonos. Įdaras jau sultingas ir puikiai sugeria pitos duoną. Ištepame mėsą, uždedame šiek tiek tarkuoto sūrio, suvyniojame tešlą ir dedame su gyvate apvaliaikepimo. Pita mėsos pyragą sutepkite plaktu tryniu. Receptas reikalauja, kad pluta būtų traški ir patraukli. Lavašas kepamas apie 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Šį pyragą rekomenduojama patiekti karštą. Perkeliame ant gražios lėkštės, peiliu pažymime porcijas ir siunčiame ant šventinio stalo. Toks vyniotinis gali pasitarnauti ir kaip užkandis, ir kaip visavertis karštas mėsos patiekalas.

Pita su mėsa, grybais ir bulvėmis

Pažymėtina, kad armėniškas lavašas suteikia didžiulį veiklos lauką. Šiuolaikinės namų šeimininkės sugalvojo daug įvairių įdarų. Tačiau populiariausia ir paklausiausia tarp namų ūkių visada yra pita duona su mėsa. Receptas su nuotrauka padės greitai paruošti patiekalą net neturint tinkamos kulinarinės patirties.

Be abejo, pats mėsos pyragas yra labai sotus ir maistingas patiekalas. Bet jei norite paįvairinti valgiaraštį ir patiekti ant stalo tikrą vyrišką „tankų“patiekalą, tuomet m altą mėsą patariame pagardinti bulvėmis ir grybais.

Ko jums reikia:

• Dvi plonos pitos duonos.
• 250 g bulvių.
• Viena lemputė.
• Pora česnako skiltelių.
• 300 g grybų (geriau duoti pirmenybę pievagrybiams, kuriuos paruošti paprasta ir greitai).
• 3-4 valg. šaukštai sviesto.
• Krūva šviežių žolelių.
• Juodieji pipirai, prieskoniai ir druska pagal skonį.

Maisto gaminimas

Kadangi bulvės yra produktas, kuris gamins šį patiekalą ilgiausiai, tada sutai turėtų pradėti procesą. Nulupkite bulves ir virkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Ji turėtų būti kuo minkštesnė, nes vėliau iš jos gaminsime bulvių košę.

Kol bulvės kepa, gaukime mėsos ir grybų. Grybai gali būti imami visiškai bet kokie. Patariame rinktis pievagrybius tik todėl, kad juos labai lengva iš anksto apdoroti ir apskritai virti. Mėsos gabaliukus pabarstome pipirais, pasūdome, dedame mėgstamų prieskonių, žolelių. Siunčiame į keptuvę kepti. Kai ant mėsos jau atsiranda auksinė plutelė, galite į ją įdėti smulkiai supjaustytų pievagrybių gabalėlių. Pabaigoje suberkite svogūną ir porą skiltelių česnako, juos sutraiškę arba supjaustę peiliu.

Kai bulvės išvirs, nupilkite vandenį, įpilkite šiek tiek sviesto ir gerai sumalkite. Tyrelę galima pasigaminti rankiniu trintuvu arba naudoti bet kurį virtuvės pagalbininką, galintį atlikti šį darbą. Į bulvių košę suberkite pakepintus svogūnus, mėsą ir grybus. Kruopščiai išminkykite įdarą.

Mėsa pitos duonoje orkaitėje, kurios receptą siūlome, bus iškepta nenaudojant jokio padažo. Nebūtina tepti plonos duonos. Bulvių košė, taip pat sultys, kurios išsiskiria kepant mėsą ir grybus, puikiai pakeis pomidorų arba majonezo padažą.

Padėkite tešlą ant stalo, išdėliokite įdarą ir susukite vyniotinį. Dabar jį reikės supjaustyti porcijomis. Dedame ant iš anksto paruoštos plačios kepimo skardos ir išsiunčiame įorkaitėje penkiolika minučių. Orkaitės temperatūra 200-220 laipsnių.

Jei norite, kad kiekvienas užkandis gautų auksinę plutą, galite kepti pita duoną keptuvėje augaliniame aliejuje. Atminkite, kad taikant šį paruošimo būdą užkandis jau bus kaloringesnis. Suktinukas patiekiamas tiek karštas, tiek š altas. Tešlos grožis yra tas, kad kitą dieną ji netampa kieta, kaip nutinka, pavyzdžiui, su sluoksniuotą ar mielinę sluoksniuotą tešlą. Tokį užkandį galite pasiimti su savimi į gamtą. O kitą dieną galėsite pašildyti mikrobangų krosnelėje ir pamaloninti namiškius skaniais pusryčiais.

Atskirai vyniotiniui, įdarytam bulvėmis, mėsa ir grybais, galite paruošti paprastą, bet labai skanų padažą. Tiesiog sumaišykite riebią grietinėlę ir šiek tiek pomidorų pastos, pridėkite kvapiųjų bazilikų, petražolių ar krapų. Kruopščiai sumaišykite visus produktus, įberkite prieskonių pagal skonį. Pamerkite į padažą rausvą užkandžio gabalėlį su mėsa ir mėgaukitės nuostabiu rytietišku skoniu. O tokio kepinio aromatas bus tiesiog nuostabus. Jūsų svečiai ir namiškiai neliks abejingi. Kiekviena šeimininkė sulauks pelnytų kulinarinių komplimentų. Gero apetito!