Vaikiški sausainiai, kurie privers nusišypsoti

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas gali būti geriau už sausainius? Žinoma, naminis desertas. Ką daryti, jei gaminsime sausainius taip, kaip darėme vaikystėje? Imkime geros kokybės klasikinius ingredientus, sukaupkime laiko ir kantrybės ir pradėkime kurti, nes virtuvė yra ta pati receptų meistro dirbtuvė.

Skonis ir spalva…

Be jokios abejonės, kiekvienas turi mėgstamą sausainį, kaip vaikystėje. Kažkas turi traškų krekerį su sūriu plutele ir česnako skoniu, kažkas turi trapios tešlos biskvitą, pamirkytą puodelyje pieno… Neįmanoma jų visų išvardyti.

Ne veltui yra patarlė: „Skoniui ir spalvai nėra draugo“. Tačiau nepaisant to, visi žmonės šiuo klausimu turi savo pageidavimus ir dažniausiai sutampa. Todėl šiandien apžvelgsime populiariausius receptus, kurių pasigenda vyresni žmonės.

Šie desertai įnešė didžiulį indėlį į mūsų šalies kepinių istoriją. Ir daugelis vis dar negali pamiršti paties traškių sausainių skonio, pvzvaikystėje.

Ingredientų sąrašas

Mums reikia tik pagrindinių kiekvienoje virtuvėje esančių ingredientų. Bet, žinoma, kad sausainiai būtų labai trapūs ir saldūs, naudosime daugybę kokybiškų ir natūralių produktų, kuriuos rasite bet kurioje parduotuvėje:

• Kvietiniai miltai - 3 puodeliai.
• Cukrus – 1 stiklinė.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Soda – 1 šaukštelis
• Sviestas – 200g

Pirmasis receptas: saldūs pabarstukai

Pirmieji naminiai sausainiai, kaip ir vaikystėje, paruošiami vos per pusvalandį, tad kuo anksčiau pradėsime, tuo greičiau džiaugsimės rezultatu.

• Miltus persijokite į didelį dubenį, tada įpilkite š alto sviesto (galite pasiimti tiesiai iš šaldytuvo), supjaustę mažais kubeliais.
• Sviestą su miltais sutarkuokite į trupinius, tada gerai išmaišykite kiaušinius, granuliuotą cukrų ir soda, kad visa masė būtų vienalytė.
• Suminkykite plastikinę ir tuo pačiu elastingą tešlą ir nepalikdami jos ilsėtis pereikite prie kočiojimo.
• Tešlos storis turi būti apie 5 - 7 milimetrai, kitaip nepavyks gauti traškių sausainių, kaip vaikystėje.
• Iš tešlos sluoksnio išpjaukite figūrėles įvairiomis formomis ir siųskite kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 10-15 minučių. Verta prisiminti, kad visų įrenginių galia yra skirtinga, todėl tikrinkite slapukus kas 3–5 minutes, kad jie nesudegtų.

Štai viskas, traškūs ir trupiniai sausainiai paruošti!

Viskas, ko tau reikia

Atėjo laikas pradėti kitą mūsų jaunystės šedevrą, naminius sausainius, kaip vaikystėje, „riešutus“. Vien nuo pavadinimo pradeda tekėti seilės, nes šis desertas labai skanus. Vaikystėje daugelis bandė jį virti. Receptas nesudėtingas, sausainiai paruošiami greitai, ingredientai yra.

Jei norite nustebinti savo svečius, galite paragauti šio skanaus delikateso.

Antras receptas, kaip vaikystėje: sausainiai "riešutai"

Nedvejokime nė minutės ir iškart pradėkime ruošti šį saldumyną:

• Paimkite skardinę kondensuoto pieno, įdėkite į gilų puodą ir užpilkite vandeniu taip, kad iš viršaus uždengtų 3–5 centimetrus. Vandenį užvirinkite ir tokiu būdu virkite kondensuotą pieną 1,5–2 valandas, nuolat stebėdami vandens lygį virš stiklainio.
• Sumaišykite granuliuotą cukrų su minkštu sviestu, tada įdėkite kambario temperatūros vištienos kiaušinius.
• Lėtai suberkite miltus. Stebėkite tešlos konsistenciją, ji turi būti paklusni ir elastinga, netvirta.
• Paskutinę akimirką įpilkite actu užgesintos sodos, gerai išmaišykite ir pradėkite formuoti rutuliukus.
• Įkaitinkite lazdyno riešutą, be kurio sausainiai tikrai neapsieis. Tešlos gabalėlius sudėkite į formą, uždenkite ir kepkite riešutus 2–3 minutes iš kiekvienos pusės.
• Atsargiai išimkite gatavas dalis iš lazdyno riešuto ir atvėsinkite kambario temperatūroje.
• Tuo tarpu mūsų virtas kondensuotas pienas jau seniai virtas ir atvėsęs, todėl atidarome stiklainį ir dalį perkeliame į patogų dubenį.
• Visus ruošinius pradėkite nuo kondensuoto pieno, sujunkite puseles, paversdami jas sveikais riešutais. Gatavą desertą reikia šiek tiek atvėsinti, kad įdaras tvirtai sustingtų, o tada jau galima valgyti su arbata!
• Jei pageidaujama, į įdarą galima įdėti grūstų graikinių riešutų. Pirmiausia juos reikia lengvai apkepti.

Trečias sausainių receptas, kaip vaikystėje

Žinoma, šio straipsnio mums nepakaks, norint aprašyti visokius to meto desertus, bet kad būtų išsamesnis, pasidalinsime dar vienu kepimo variantu.

Bus labai skanu, greita, o svarbiausia – paprasta. Tai bus sausainiai keptuvėje, kaip vaikystėje!

Pereikime prie smagiosios dalies:

• Ištirpinkite sviestą.
• Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir granuliuotą cukrų.
• Šiek tiek atvėsinkite karštą aliejų ir plona srovele supilkite į saldžiųjų kiaušinių mišinį, nuolat maišydami, kad kiaušiniai neiškeptų.
• Miltus ir kepimo miltelius suberkite nedidelėmis dalimis, atidžiai stebėdami konsistenciją. Tai turėtų priminti tirštą blynų tešlą.
• Patiekalą, kurį gaminsite, arba įprastoje keptuvėje paruoškite įkaitindami iki aukštos temperatūros su trupučiu sviesto.
• Supilkite šiek tiek tešlos į keptuvės arba keptuvės vidurį, tolygiai paskirstydami, ir kepkite apie30-40 sekundžių kiekvienoje pusėje. Tai tikrai priklauso nuo to, ant ko gaminate, todėl galite valdyti kepimo laiką, sausainių storį ir dydį bei iškepimo laipsnį.
• Išimkite kepinius iš keptuvės, padėkite ant lėkštės ir leiskite atvėsti.

Gavome tikrą sausainį, kaip vaikišką, kurio skonis verčia šypsotis. Taip yra tik todėl, kad mes jį paruošėme su meile ir rūpesčiu. Gero apetito!