Hipoalerginė dieta vaikams ir maitinančioms motinoms: receptai, meniu

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vienas dažniausių negalavimų, su kuriais susiduria jauni tėvai, yra jų vaikų alergija maistui. Jis gali pasirodyti bet kuriame gyvenimo etape. Net tie produktai, kurie anksčiau buvo suvokiami kaip įprasti, gali tapti pavojingi. Kas sukelia tokią organizmo reakciją? Kaip su tuo susitvarkyti? Ar verta panikuoti? Tai mūsų straipsnis.

Kas sukelia alergiją

Pagal medicinos terminologiją, alergija yra didelis žmogaus organizmo imuninės sistemos jautrumas dirginančiam veiksniui. Jį galima rasti tiek maiste, tiek aplinkoje. Alergija išoriškai pasireiškia kūno paraudimu. Jei alergenas į organizmą pateko dideliais kiekiais, paraudimo vietoje gali stipriai luptis, niežėti.

Dažniausia alergijos priežastis yra maistas. Kalbant apie naujagimius, kurie maitinami krūtimi, jie visada atkreipia dėmesį į motinos mitybą. Todėl reikia laikytisApie hipoalerginę dietą kalbama per gimdymo kursus, o vėliau ir po gimdymo.

Maisto alergija kūdikiams

Nuo pat gimimo vaiko kūnas yra prieinamas įvairių alergenų taikinys. Taip yra dėl to, kad mažas organizmas tik pradeda įsisavinti mūsų įprastą buveinę, taip pat produktus, kurių dauguma jam nežino. Yra tokia prielaida: norėdama išvengti vaiko alergijos nėštumo laikotarpiu, moteris turėtų nebijoti valgyti įvairaus maisto. Taigi vaiko organizmas su jais susipažins, o gimus kūdikiui jis galės išvengti alergiško žmogaus likimo.

Tačiau tai ne visada pasiteisina, todėl, gimus dukrai ar sūnui, moteris turi pastudijuoti hipoalerginę maitinančių mamų dietą, dienos meniu, kruopščiai atrinkti produktus parduotuvėje. Patikimiausias būdas nustatyti alergeną – iš įprastos dietos neįtraukti visko, kas „kenksminga“. Tai gali būti sunku padaryti, bet jūs turite būti kantrūs. Kai tik oda išsivalys ir kūdikis pradės gerai jaustis, galite pradėti į savo meniu įtraukti vieną naują produktą.

Gali būti sunku laikytis hipoalerginės dietos, kai aplink yra tiek daug pagundų. Čia į pagalbą turėtų ateiti artimieji ir kiti jauną mamą supantys žmonės.

Alergenų grupės

Norint suprasti, kurių maisto produktų reikėtų vengti laikantis hipoalerginės dietos, svarbu žinoti jų sąrašą. Yra trys alergenų grupės:

1. Ką pirmiausia reikėtų pašalinti iš dietoseilė: pieniškas šokoladas, kakava, grybai, riešutai, citrusiniai vaisiai, žuvis ir jūros gėrybės, vištienos kiaušiniai, rūkyti produktai (mėsa ir žuvis), ikrai, gazuoti gėrimai, prieskoniai, marinatai, prieskoniai, datulės, figos, razinos, džiovinti abrikosai.
2. Šie maisto produktai taip pat gali sukelti alergiją: grikiai, ryžiai, karvės pienas, vištiena, žirniai, avinžirniai, burokėliai, pomidorai, serbentai, bananai, cukrus, putpelių kiaušiniai, persikai, abrikosai.
3. Retais atvejais alergiją sukelia: kukurūzai, kalakutiena, triušiena, soros, pieno produktai, žalieji obuoliai, žalumynai.

Tai santrauka. Pasitaiko, kad reakcija pasireiškia ant pačių nekenksmingiausių produktų ar tiesiog jų kvapo. Neatmeskite chemiškai kenksmingų medžiagų buvimo gatavuose gaminiuose, net ir kramtomojoje gumoje. Todėl būtina sukurti hipoalerginės dietos meniu, kurio pagrindą sudaro natūralūs produktai, kuriuose nėra konservantų, emulsiklių, skonio stipriklių, dažiklių.

Ką dar galima priskirti nealergizuojantiems produktams

Saugūs produktai apima viską, kas neįtraukta į aukščiau esantį sąrašą. Rengdama hipoalerginę dietą, kūdikį žindanti mama turėtų suprasti, ką ji gali sau leisti valgyti. Iš mėsos gaminių tinka veršiena, virta b alta paukštiena. Avižiniai dribsniai ant vandens gali būti visaverčiai pusryčiai. Iš daržovių į racioną galite įtraukti bulves, cukinijas, brokolius ir žaliuosius žirnelius.

Į valgiaraštį leidžiama įtraukti keptus obuolius, geriausia geltonus arba b altus, iš jų galima virti ir kompotus su priedudžiovintos slyvos, kriaušės arba b altieji serbentai.

Hipoalerginiai papildomi maisto produktai

Žindomi kūdikiai su „suaugusiųjų“maistu pradeda susipažinti vėliau nei maitinami iš buteliuko. Paprastai tai yra bulvių košė arba grūdai, kuriuos sudaro vienas komponentas. Jie pradeda įvesti papildomus maisto produktus su maža doze - ketvirtadaliu ar puse arbatinio šaukštelio. Tai leidžia nustatyti alerginės reakcijos buvimą ar nebuvimą. Jei pasirodo, šis produktas iš meniu pašalinamas maždaug mėnesiui.

Maisto kūdikiams gamintojai savo gaminių etiketėje nurodo, kad jie tinka hipoalerginei vaikų dietai. Amžiaus kategorija paprastai paryškinama dideliais skaičiais.

Kai kurios mamos laikosi nuomonės, kad nėra nieko geriau už naminę bulvių košę. Šiuo atžvilgiu jie yra visiškai teisūs.

Pasirinkti kūdikio amžių ir sudaryti hipoalerginės dietos meniu visai nesunku. Receptų internete ir atitinkamoje literatūroje galima rasti pakankamai. Iš pradžių jums reikia tik kelių rūšių daržovių. Pradėkite nuo cukinijų, žiedinių kopūstų, bulvių, žirnių ar moliūgų. Pagrindinė taisyklė – neleisti daugiau nei vieno produkto vienu metu.

Jei atsiranda odos reakcija (bėrimas, niežulys, paraudimas), tuomet būtina mėnesiui nutraukti šio produkto įvedimą. Reakcija atsiranda todėl, kad organizmas dar nėra pasiruošęs suvokti šį maistinį komponentą. Kai oda išsivalys (maždaug po savaitės), galite išbandyti kitą produktą.

Meniumišiniais maitinamas kūdikis papildomo maitinimo metu

Kūdikiai, maitinami iš buteliuko, gali pradėti maitinti papildomą maistą su mišiniais. Tėvai turėtų pasitarti su gydytoju dėl hipoalerginės dietos pasirinkimo, kuri užkirs kelią nemalonių pasekmių atsiradimui.

Nuo 3 mėnesių galite pradėti valgyti vaisių tyrės, pradedant nuo 5 gramų ir palaipsniui didinant iki 30 gramų. Toliau nuo mėnesio iki mėnesio reikia pridėti 10 gramų produkto. Daržovės įvedamos nuo 4 mėnesių, varškė ir sausainiai - nuo 5, dribsniai su pienu, mėsos tyrė ir trynys - nuo 6, rūgštaus pieno produktai - nuo 7 ir nuo 8 mėnesių. - žuvies filė. Laikydamiesi šio hipoalerginės vaikų mitybos plano, tėvai galės išvengti per didelio kūdikio kūno apkrovimo, nes šios rekomendacijos pagrįstos ilgus metus trukusiais tyrimais.

Tokioje produktų įvedimo schemoje atsižvelgiama į su amžiumi susijusias vaiko kūno struktūrines ypatybes. Tai, kad vaikui tinka papildomi maisto produktai, gali rodyti jo svorio padidėjimas per mėnesį.

Alergija vienerių metų ir vyresniems vaikams

Dauguma mamų, kurios ir toliau žindo vyresnius nei vienerių metų kūdikius, patiria alergiją maistui, kai į savo kūdikio racioną įtraukė kelių sudedamųjų dalių maistą. Kad perėjimas prie suaugusiųjų maisto vyktų sklandžiai ir nesukeltų organizmo reakcijos bėrimų pavidalu, reikia pradėti nuo nedidelio kiekio tų produktų, kurie jau buvo įvesti anksčiau.

Vaikų hipoalerginė dieta yrakad patiekalai turi būti ruošiami naudojant minimalų aliejaus ir druskos kiekį. Nuo metų mamos į vaiko mitybą įveda javų sriubas, vegetariškas, antrinio jautienos sultinio pagrindu. Jei mes kalbame apie grūdus, tai yra ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai. Palaipsniui įdėkite kompotus iš džiovintų vaisių, taip pat obuolių, serbentų, slyvų, vyšnių. Sezono metu galite pradėti pristatyti agurkus, žalumynus.

Žindančios motinos maitinimas

Jei atskirai apsvarstysime, ką turėtų valgyti maitinanti mama, tai yra toks pat požiūris kaip ir su kūdikių maistu.

Paprastai po gimdymo daugelis moterų pereina prie hipoalerginės dietos. Mamos, kurių meniu tampa ne itin įvairus, pradeda patirti tikrą stresą. Todėl verta pagalvoti apie tai, kad net nėštumo metu pirmą kartą teks susivaldyti. Sklandus perėjimas prie tinkamos mitybos leis mamai laikytis dietos be nereikalingų rūpesčių.

Jei vaikas jau alergiškas

Šiuo atveju terapinė mityba bus sudaryta prižiūrint gydytojui. Svarbu nustatyti alergeną, į kurį vaikas reaguoja. Tik tada parenkami hipoalerginės dietos receptai. Gydytojai pažymėjo, kad pavalgę vaikai, kenčiantys nuo alergijos ir atopinio dermatito, turėtų vengti fizinio aktyvumo. Jei vaikas judrus, patartina jį užimti ramiais žaidimais, žiūrėti paveikslėlius ar skaityti knygas. Dietos trukmė – mažiausiai mėnuo.

Teisingas meniu

Siūlome susipažinti, kaip tai padarytigali atrodyti kaip savaitės hipoalerginė dieta maitinančiai motinai. Aukščiau pateikėme produktų sąrašą. Prisiminkite, kad visi jie turi būti švieži ir kokybiški. Nenaudokite produktų, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Siūlomos meniu parinktys yra apytikslės. Patiekalus galite keisti kaip norite. Svarbu, kad į dietą nebūtų įtraukti draudžiami maisto produktai.

Savaitės meniu:

• Pirmadienis. Pusryčiai – vandenyje virta avižinė košė, vietoj duonos krekeriai be druskos. Pietūs - sriuba ant antrojo jautienos sultinio, bet nepridedant morkų, salotos su agurkais, kukurūzais ir Pekino kopūstais, pagardintos augaliniu aliejumi. Užkandis – kriaušių želė, sausainiai. Vakarienė - liesos veršienos quenelles ir smulkiai pjaustyti garuose virti kalafiorai, obuolių kompotas.
• Antradienis: Pusryčiai - kefyras, grikių košė ant vandens. Pietūs – trintas žiedinis kopūstas ir bulvės, liesa veršiena (virta), uogų želė. Užkandis – neriebi varškė su nedideliu kiekiu cukraus. Vakarienė – avienos troškinys su daržovėmis.
• Trečiadienis. Pusryčiai – sorų košė ant vandens su džiovintais vaisiais. Antrieji pusryčiai – orkaitėje keptas obuolys. Pietūs – makaronai su jautienos kukuliais. Salotos iš žalumynų ir cukinijų. Užkandis – kefyras ir sausainiai. Vakarienė - grikiai ant vandens, troškintos daržovės.
• Ketvirtadienis. Pusryčiai – blynai ant grikių miltų, b altas jogurtas. Antrieji pusryčiai – neriebus kefyras. Pietūs – kopūstų sriuba su šviežiais kopūstais ir veršiena. Agurkų salotos su žolelėmis. Užkandis – duona be mielių ir neriebus kefyras. Vakarienė – veršienos kukuliai, įdaryti daržovėmis.
• Penktadienis. Pusryčiai – blynai su varške. Pietūs- sausainiai ir arbata. Pietūs – daržovių troškinys su liesa jautiena, sėlenų duona. Užkandis – jogurtas be priedų. Vakarienė – pyragėliai su ryžiais ir liesa jautiena, kepti orkaitėje.
• Šeštadienis. Pusryčiai – vandenyje virta kelių grūdų košė. Antrieji pusryčiai – arbata ir sumuštinis su nesaldinta obuolių uogiene. Pietūs – daržovių sultinys su jautienos kukuliais. Užkandis – neriebus kefyras. Vakarienė – daržovių troškinys su veršiena.
• Sekmadienis. Pusryčiai – kukurūzų kruopų košė su atskiestu pienu. Antrieji pusryčiai – keptas obuolys. Pietūs – sriuba su naminiais makaronais ir liesa veršiena, žalumynais ir agurkų salotomis. Popietinis užkandis – užsitęsę sausainiai ar sausainiai, kriaušių želė. Vakarienė – jautienos kukuliai, troškintų kopūstų garnyras.

Sveiki receptai

Sausainiai puikiai tinka laikantis hipoalerginės dietos. Galite juos virti patys, todėl jie bus dar skanesni. Norėdami tai padaryti, turite paimti:

• 1 valgomasis šaukštas avižiniai dribsniai (smulki arba susmulkinta trintuve).
• 1 vištienos kiaušinis.
• 1 valgomasis šaukštas l. cukraus ir ½ šaukštelio. druska.
• ½ neriebaus pieno.
• 2-3 valg. l. razinos.

Visus ingredientus reikia sumaišyti šluotele, palikti 10 minučių. kol avižiniai dribsniai išbrinks. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, užpilkite razinas vandeniu ir palikite pastovėti. Tada sumaišykite su tešla. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, šaukštu dėkite ant jos tešlą ir pašaukite į orkaitę. Per 20 minučių. sausainiai bus aukso rudi ir paruošti.

Štai dar vienas dietinio patiekalo receptas – garuose kepti kotletai sužiedinis kopūstas.

Turėsime įsigyti:

• Veršiena (500 g).
• Svogūnai (1–2 galvutės, priklausomai nuo jų dydžio).
• Druska.
• Vanduo.
• Žiediniai kopūstai (1 galva).

Patiekalas ruošiamas pagal šią schemą:

• Veršieną nuplaukite, sumalkite mėsmale, suberkite faršą į dubenį.
• Nuimkite nuo svogūno lukštą, nuplaukite, susmulkinkite.
• Į m altą mėsą į dubenį suberkite svogūną, pasūdykite, gerai išmaišykite.
• Suformuokite kotletus.
• Į lėtą viryklę supilkite apie 3 puodelius vandens. Įdėkite ten mėsos kukulius. Uždarykite dangtį. Įdiekite programą „Garinimas garuose“. Procesas turėtų trukti pusvalandį.
• Šiuo metu žiedinius kopūstus nuplaukite, padalinkite į žiedynus ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Kopūstų pasirengimą reikia išbandyti šakute. Jei jis lengvai perveria žiedynus, tada kopūstas yra paruoštas.
• Nuleiskite vandenį iš puodo. Kopūstų žiedynus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
• Paruoštus kotletus sudėkite į lėkštę ir užpilkite žiedinių kopūstų mase.

Šis patiekalas gali būti duodamas kaip papildomas maistas 6 mėnesių ir vyresniems vaikams. Mamai bus sveikiau ir sočiau valgyti su garnyru, pavyzdžiui, su ryžiais.