Varškė HB: naudingos savybės, receptai. Naudingi ir kenksmingi produktai maitinančioms motinoms

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Straipsnyje apžvelgsime, ką valgyti žindant. Taip pat išsamiai pakalbėsime apie varškės naudą.

Žindant krūtimi, moters organizmas dalijasi maistinėmis medžiagomis su kūdikiu. Siekdamos išvengti nemalonių simptomų, atsirandančių dėl mikroelementų ir vitaminų trūkumo, mamos turi į savo racioną įtraukti bet kokius rauginto pieno produktus. Pavyzdžiui, varškės sūris gali būti dedamas į maistą, pradedant nuo pirmųjų kūdikio gimimo dienų.

Kiek kalcio yra varškėje?

Šį produktą būtina valgyti, kad organizme neatsirastų kalcio trūkumo. Pastarojo kiekis varškėje yra nuo 95 iki 125 miligramų šimte gramų. Padeda atkurti nagų, kaulinio audinio, dantų ir plaukų struktūrą. Šis produktas ypač reikalingas brendimo, nėštumo, menopauzės ir žindymo laikotarpiu. Jo turi būti mažų vaikų ir maitinančių motinų racione.

Naudingasavybės

Kasdien vartojant rauginto pieno produktus su maistu, moters organizme pasipildo kalcio atsargos, o tai teigiamai veikia svarbių sistemų darbą. Varškės su HB komponentai reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, be to, prisideda prie viso jaunos mamos kūno darbo gerinimo. Kas vyksta kūne:

• šlapimo ir tulžies takų funkcijų normalizavimas;
• koordinuota virškinimo sistemos sąveika;
• kasos ligų prevencija;
• nepertraukiama kepenų veikla ir nervų sistemos atstatymas;
• greitas b altymų pasisavinimas kartu su padidėjusiu hemoglobino kiekiu;
• spaudimo mažinimas ir aterosklerozės profilaktika;
• jaunos mamos širdies ir kraujagyslių sistemos gerinimas;
• vaiko organizmo prisotinimas kalciu, fosforu ir kitais naudingais elementais.

Receptai

Sūris maitinant krūtimi gali atnešti daugiau naudos maitinančioms mamoms, jei jos išsirinks sau optimaliausius patiekalus:

• Sūrio pyragų gaminimas. Kadangi pati varškės sudėtis nekelia rūpesčių, sūrio pyragus galima valgyti maitinant krūtimi, bet ne anksčiau kaip po trijų mėnesių po gimdymo. Taip yra dėl to, kad keptas yra sveikųjų priešas, vadinasi, geriausia rasti sūrio pyragų, kurie kepami orkaitėje, receptus.
• Blynelių su varške valgymas maitinant krūtimi. Pediatrai gali leisti jaunoms mamoms juos valgyti nuo pirmojo vaiko gyvenimo mėnesio, tačiau su sąlyga, kad taipatiekalas nebus labai dažnas svečias, pasirodantis ant stalo.
• Valgome varškės troškinį. Net vienerių metų vaikams tai duodama be jokios baimės, todėl šis patiekalas nepakenks nei mamos, nei kūdikio sveikatai žindymo metu. Jei norite, į tešlą galite įdėti obuolį arba bananą.
• Vartokite kukulius su varške. Valgyti koldūnus leidžiama, jei jie nepriekaištingos kokybės, be to, jei nėra alerginių reakcijų ir pagrįstas požiūris į suvalgytą kiekį. Krūtimi maitinančios moterys gali išbandyti šį patiekalą praėjus mėnesiui po kūdikio gimimo.

Koks sveikiausias varškės sūris? Naminis.

Štai kaip tai padaryti:

1. Į puodą supilkite pieną ir padėkite ant ugnies. Maišykite.
2. Prieš verdant sumažinkite ugnį ir įpilkite citrinos sulčių. Pienas pradės stingti.
3. Kaitinimas sustabdomas, o gauta kompozicija siunčiama į kiaurasamtį, kuris iš anksto uždengiamas marle.
4. Išrūgos išspaudžiamos, o gauta varškės masė dedama po apkrova.
5. Praėjus kelioms valandoms po to, kai visos išrūgos nutekėjo, varškę galima valgyti.

Jaunos motinos neturi kompensuoti kalcio trūkumo tik viena tam tikrų maisto produktų grupe. Tačiau maitindamiesi visada turėtumėte vadovautis tik pagrįstu požiūriu, nepamirštant pasitarti su gydytoju, ką valgyti, o kas draudžiama.

Sūris su grietine

Tai nuostabus dviejų naudingų produktų derinys. Kokia jo vertė jaunos mamos sveikatai? Įnorėdami suprasti varškės su HS pridedant grietinės naudą, turite išsamiau apsvarstyti kiekvieną iš ingredientų.

Šis fermentuotas pieno produktas turi penkis kartus mažiau kalorijų nei sviestas. O jei aliejų dėl tam tikrų draudimų būtina riboti, tai grietinei beveik jokių apribojimų. Gydytojai netgi įtraukia jį į medicininę pacientų mitybą. Grietinė gerai veikia virškinimo sistemą, skatina tulžies atsiskyrimą ir normalizuoja išmatas.

Šis produktas naudingas ir reikalingas absoliučiai įvairaus amžiaus žmonėms, ypač vaikams. Kalcis, kurio sudėtyje yra fosforo, prisideda prie bendro skeleto sistemos stiprinimo, prisidedant prie stipraus vaiko skeleto susidarymo. Žinoma, varškės su grietine naudojimas dideliais kiekiais gali rimtai pakenkti figūrai. Tačiau tuo atveju, jei moteris rūpinasi savo svoriu ir nenori atsisakyti šio patiekalo, tuomet galite pasirinkti produktą su mažiausiu riebumu.

Kūdikio išmatų sutrikimas

Bet, deja, maitinant krūtimi varškės sūrio derinys su grietine vis dar laikomas ne pačiu sėkmingiausiu. Faktas yra tas, kad, atsižvelgiant į didelį aptariamo patiekalo riebalų kiekį, kartais tai gali sukelti kūdikio virškinimo sutrikimus. Todėl daugeliui pediatrų patariama tokius eksperimentus atidėti, kol kūdikio organizmas pats susidoros su tokiu krūviu (iki dviejų mėnesių amžiaus).

Pagrindinis produktas

Rūgaus pieno varškę vargu ar galima palyginti su pramoniniais analogais, nesValgyti šį patiekalą nauda yra tiesiog didžiulė. Tačiau tai taip pat gali pakenkti, jei nerodote saiko jausmo. Be to, norint, kad namuose pagamintas gaminys duotų tik naudos, būtina stebėti jo galiojimo laiką ir saugojimo terminus. Naudojant HB, daugelis pediatrų pataria vartoti protingus kiekius varškės iš rūgpienio.

Ar man reikia riebalų?

Riebus varškė gali užpildyti organizmą naudingomis mineralinėmis medžiagomis, be to, jos sudėtyje esančiais mikroelementais. Jie gali turėti įtakos plaukų sveikatai, sustiprinti kaulinį audinį kartu su dantimis, širdies raumenį, be to, normalizuoti hemoglobino kiekį. Varškėje su padidintu riebumu sacharidų yra mažiau nei analoge, kurio riebumas nulis. Šiame produkte yra nepakeičiamos aminorūgšties, vadinamos metioninu, kuri blokuoja kepenų suriebėjimą.

Kalcio absorbcija

Puikus kalcio pasisavinimas yra pagrindinis riebios varškės privalumas. Jį ypač gydytojai pataria valgyti tiems, kurie kenčia nuo kalcio trūkumo. Atsižvelgiant į tai, kad šį elementą galima pasisavinti tik esant pakankamam riebalų kiekiui, kad kalcis būtų geriau pasisavintas, reikėtų vartoti varškę, kurią būtina pagardinti namine grietine. Tiesa, varškė žindymo metu netinka žmonėms, kenčiantiems nuo rauginto pieno produktų netoleravimo. Tie, kurie kenčia nuo antsvorio ir didelio cholesterolio kiekio kraujyje, taip pat turėtų susilaikyti nuo šio riebaus produkto.

Varškės naudojimas HB metu sukelia daug ginčų. Vienišasekspertai mano, kad toks patiekalas per riebus maitinančiai mamai, o kiti primygtinai reikalauja valgyti jo protingais kiekiais, kad kūdikio organizmas geriau pasisavintų kalcį.

Kas draudžiama krūtimi maitinančioms motinoms?

Norėdami atsakyti į šį klausimą, pažvelkime į sveiką ir nesveiką maistą.

Pagal draudimą visų pirma tie, kurie greičiausiai sukelia alergines reakcijas, tai yra, veikia kaip privalomi alergenai. Tai, pavyzdžiui, šokoladas kartu su saldumynais ir kakavos produktais, citrusiniais vaisiais, riešutais, braškėmis ir braškėmis, jūros gėrybėmis. Atsargiai ir mažais kiekiais reikia valgyti raudonos spalvos vaisius ir daržoves (kalbame apie raudonus obuolius, paprikas, pomidorus ir pan.).

Žinoma, jei moteris savo vaikui nustato alerginę reakciją į tam tikrą produktą, jį reikia nedelsiant išmesti. Jei jauna mama pastebi kokių nors alerginių reakcijų arba kūdikio oda nuolat išsausėja ar perštėja, tokiu atveju dietos reikia laikytis ypač griežtai. Galų gale, visi tokie požymiai parodys, kad kūdikis turi alerginį polinkį.

Kol kūdikiui sueis keturi mėnesiai, maitinanti mama į valgiaraštį neturėtų įtraukti maisto produktų, kurie sukelia padidėjusį dujų susidarymą žarnyne. Kalbame apie šviežius ir raugintus kopūstus, ankštines daržoves, juodą duoną, žalią pieną, vynuoges ir žalių obuolių gausą.

Kai kurie žmonės linkę į šią grupę įtraukti ir agurkuspomidorai, cukinijos ir baklažanai. Faktas yra tas, kad vaikai pirmaisiais gyvenimo mėnesiais vis dar turi absoliučiai netobulą virškinimo sistemą. Dėl mažo fermentinio aktyvumo ir nepakankamo žarnyno raumeninio sluoksnio susitraukiamumo sunku judėti maistui ir pasiskirstyti dujoms. Šiuo atžvilgiu vaikai dažnai patiria visokių skausmingų pojūčių žarnyno srityje dieglių pavidalu. Todėl, jei motina naudos dujas formuojančius produktus, problema tik gerokai pablogės. Apskritai žindančių motinų racione neturėtų būti daug žalių vaisių, nes juose yra daug skaidulų, o tai labai apkrauna kūdikio žarnyną ir sukelia pilvo dieglius.

Geras ir blogas maistas turi būti išstudijuotas iš anksto.

Skonį gadinantys produktai

Taip pat turėsite atsisakyti valgyti maistą, kuris gadina motinos pieno skonį. Priešingu atveju kai kurie reiklūs kūdikiai gali visiškai atsisakyti žindyti. Šie maisto produktai yra svogūnai ir česnakai kartu su žiediniais kopūstais ir šparagais. Visai nebūtina, kad vaikas pasirodytų baisus, bet iš pradžių su tokiais produktais vis tiek reikia elgtis ypatingai atsargiai.

Ką dar reikėtų neįtraukti į slaugos racioną? Produktai su daugybe maisto papildų. Mes kalbame apie dažus, kvapiąsias medžiagas ir konservantus. Tai dešra su rūkyta mėsa, konservai, gazuoti gėrimai, pusgaminiai, majonezas ir visų rūšių padažai.

Visi žino, kad toks maistaskenkia net suaugusiems. O mažyčiam organizmui tokie patiekalai gali tapti dar pavojingesni. Šiuos priedus labai sunku virškinti ir pašalinti iš organizmo, o tai reiškia, kad jie gali priversti virškinimo sistemą ir inkstus dirbti sunkiai. Dauguma šių ingredientų veikia kaip alergenai, todėl kūdikiams padidėja alerginės reakcijos atsiradimo rizika. Dabar išsiaiškinkime, kokius maisto produktus jaunoms motinoms leidžiama vartoti. Ką valgote maitindama krūtimi?

Kokie maisto produktai jums tinka

Iš pirmo žvilgsnio daugeliui gali atrodyti, kad maitinančioms motinoms tiesiog nėra ko valgyti. Bet tai tik iš pirmo žvilgsnio. Trumpai tariant, protingo ir racionalaus mamų maitinimosi principus galima suformuluoti taip: visiškas naujausių mūsų civilizacijos tendencijų atmetimas. Jums tereikia įsivaizduoti, ką mūsų protėviai valgė prieš du šimtus ar šimtą metų. Jei sekate jų pėdomis, tai bus teisingas sprendimas šiuolaikinėms jaunoms mamoms. Lentelės pagrindą užima dribsniai ir pirmieji patiekalai kartu su pieno produktais. Mėsos ir žuvies produktų niekada negalima kepti, rekomenduojami kepti, troškinti ir virti patiekalai.

Išsamiau apie tai, kas įmanoma žindant pirmąjį mėnesį, pasakys gydytojas.

Gyvūniniai riebalai

Nepamirškite apie gyvulinius riebalus, todėl sumuštiniai su sūriu ir sviestu gali būti naudingi. Miltiniai gaminiai nėra draudžiami, tačiau vėliau moteriai gali tekti ilgam atsikratyti priaugtų kilogramų. Iš pradžių naujo tipo dieta jai gali pasirodyti labai blanki ir kartu visiškai neskoninga. Bet daug patiekalųbus galima juos padaryti skanesnius, jei ne išvirsite, o kepsite, pavyzdžiui, orkaitėje su sūriu ar grietine, o kaip pagardą naudokite natūralias žoleles.

Kiekviena mama turėtų žinoti, ką galima maitinti krūtimi pirmąjį mėnesį.

HB maitinimo taisyklės

Niekada neįtraukite į savo racioną daugiau nei vieno naujo maisto per vieną dieną. Priešingu atveju, jei vaikui pasireikš alerginės reakcijos, motina negalės tiksliai suprasti, ką jie sukūrė, ir bus priversta neįtraukti visų naujų ingredientų. Be to, kelių komponentų sudėtiniuose induose gali būti daug alergenų, todėl kūdikio alerginės reakcijos bus stiprios.