Vištienos suktinukai su grybais orkaitėje ir keptuvėje

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Žinoma, kad žodis „vyniotinis“yra prancūzų kilmės ir pažodžiui reiškia „suktas“arba „suktas“. Vištienos suktinukus galima drąsiai vadinti stebuklingu skanėstu, kuriuo patiks visa šeima. Paprastas ir greitas paruošimas, sultingas ir subtilus skonis pavers šį patiekalą vienu mylimiausių. Kaip įdarą galite naudoti bet kokius produktus, kurie dera su vištienos mėsa. Terminis apdorojimas atliekamas įvairiais būdais: orkaitėje, keptuvėje, ant grotelių. Šiandien kalbėsime apie tai, kaip virti vištienos suktinukus su grybais naudojant skirtingas technologijas.

Sutinukai su pievagrybiais

Pagaminkime skanius auksinius vištienos suktinukus, keptus keptuvėje. Įdarui paruoškite pievagrybius su daržovėmis. Receptas skirtas 4 asmenims. Paimkite:

• 400 g grybų;
• žiupsnelis raudonėlio;
• 9g medaus;
• 1 svogūnas;
• 10g sojos padažo;
• 2 česnako skiltelės;
• 10g citrinos sulčių;
• 90 g augalinio aliejaus;
• 0,5 šaukštelio druska;
• šviežiai m altų pipirų mišinys;
• 4 vnt vištienos filė.

Norėdami virti vištienos suktinukus su grybais, paimkite vištienos filė, nuplaukite ir išdžiovinkite. Kiekvieną gabalėlį supjaustome taip, kad gautųsi lygus sluoksnis. Filė gabaliukus lengvai atmuškite ir pabarstykite raudonėliu. Česnako skilteles perpilkite per spaudą, sumaišykite su sojos padažu, citrinos sultimis, medumi. Paruoštu mišiniu storai aptepkite mėsos gabalus ir pusvalandžiui padėkite į š altą. Svogūno galvą supjaustome nedideliu kubeliu, į keptuvę supilame ½ dalį aliejaus ir ant jo apkepame svogūną. Suberkite susmulkintus grybus, druską, pipirus ir kepkite 15 minučių. Išmuštą filė išklojame ant darbinio stalo paviršiaus, ant krašto dedame apkeptus grybus su svogūnais, sulenkiame į lygų vyniotinį ir sutvirtiname dantų krapštuku. Keptuvėje apkepkite vištienos suktinukus su grybais, kol jie apskrus.

Paukštienos suktinukai

Patariame iškepti skanius vyniotinius, įdaryti daržovėmis, grybais ir sūriu. Tą patį patiekalą galima pagaminti ir iš kalakutienos. Orkaitėje keptiems vištienos suktinukams su grybais paimkite:

• 500 g vištienos;
• 150 g šparaginių pupelių ir grybų;
• 100 g kreminio sūrio;
• kukurūzų aliejus;
• 2 česnako skiltelės;
• pipirai;
• druska;
• 20 g sviesto.

Žingsnis po žingsniogaminimas

1. Sudėkite filė į celofaninį maišelį ir lengvai išmuškite, pipirus ir druską.
2. Puode įkaitinkite aliejų, porą minučių pakepinkite per pusę perpjautas česnako skilteles ir išimkite jas iš aliejaus. Pupeles suberkite į puodą, grybus pagardinkite prieskoniais, šiek tiek pakepinkite.
3. Vištienos filė patepkite kreminiu sūriu, ant viršaus paskleiskite įdarą ir susukite suktinukus.
4. Vištienos suktinukai su grybais dedami į kepimo indą, iš anksto patepti aliejumi. Pasirinktinai pusgaminis taip pat sutepamas aliejumi.
5. Mėsos patiekalą kepkite 170 laipsnių temperatūroje. Gaminimo laikas priklauso nuo gaminio dydžio, vidutiniškai 20-30 minučių.

Patiekti visą arba supjaustytą porcijomis.

Vištienos suktinukai su grybais orkaitėje

Paruošti subtilūs gaminiai bus vertas šeimos vakarienės ar oficialios šventės priedas. Suktinukus paruošti nesunku, gaminimui skiriama mažai laiko, o iš tokio maisto jūs gaunate neįtikėtinai daug malonumo. Paimkite:

• pusė puodelio grietinės;
• 2 vištienos krūtinėlės;
• 15g sviesto;
• prieskoniai su druska pagal skonį;
• 6 vnt grybai;
• 15 ml augalinio aliejaus;
• 1 svogūnas.

Kaip gaminti

Filėles nuplaukite ir nusausinkite servetėle, jei gabaliukai per dideli, juos reikia perpjauti išilgai, kad būtų plonesni. Mėsą dedame į maišelį, išmušame, pasūdome ir pabarstome prieskoniais, galima naudoti specialius prieskoniusvištienai. Svogūną ir grybus supjaustome nedideliais kubeliais, svogūną iš pradžių pakepiname keptuvėje, tada suberiame grybus ir truputį pasūdome. Į masę supilkite grietinę ir pakaitinkite ne ilgiau kaip minutę.

Ant filė dėkite įdarą ir apvyniokite vištienos suktinukus su grybais, sutvirtinkite siūlu arba dantų krapštuku. Mėsos gaminius išdėliojame ant kepimo skardos, padengtos pergamentu ir pateptos aliejumi. Supilkite suktinukus grietine ir dėkite kepti 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Pasibaigus nustatytam laikui, sumažinkite temperatūrą iki 160 ° C ir kepkite dar 15 minučių. Prieš patiekdami būtinai nuimkite virveles arba dantų krapštukus.

Vištienos krūtinėlės suktinukai su grybais

Tokie suktinukai, įdaryti sūriu, grybais, žolelėmis ir prieskoniais, yra neįprastai skanūs. Iškepus sūris išsilydys, o kartu su grybais gausite puikų įdarą. Gaminimas:

• 400 g vištienos filė;
• 50 g grybų;
• 3 krapų šakelės;
• druska;
• 50g sūrio;
• 2 skiltelės česnako;
• pipirai;
• 2 kiaušiniai;
• duonos trupiniai;
• 150 g sviesto.

Receptas žingsnis po žingsnio

Pirmiausia paruoškite vištienos suktinukų su grybais ingredientus.

1. Krūtinėlės filė supjaustykite ne didesniais kaip 1,5 cm storio sluoksniais ir plaktuku iš abiejų pusių ištrinkite pipirus ir druską.
2. Susmulkinkite krapus.
3. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Mano grybai ir supjaustyti plonais griežinėliais.
5. Sūris yra geresnisnenaudokite ryškaus skonio, kitaip jo specifinis skonis sutrikdys subtilų grybų ir žolelių aromatą. Supjaustykite jį į ploną plastiką.
6. Česnaką ir krapus paskleiskite į paruoštos filė gabaliukus.
7. Uždėkite grybus ant krapų.
8. Uždėkite sūrio ant grybų.
9. Susukite tvarkingus krūtinėlių suktinukus ir subadyti dantų krapštuku.
10. Įmuškite kiaušinius į indą ir susukite suktinukus dvigubai apkepus: kiaušinis, krekeriai, kiaušinis ir dar kartą krekeriai.
11. Puode įkaitinkite sviestą (kepdami suktinukai turi būti pusiau panardinti į jį) ir kaitinkite gaminį po 10 minučių iš kiekvienos pusės. Ugnis neturėtų būti per didelė, kitaip jie apkeps viršuje ir liks žali viduje.
12. Padėkite gatavus suktinukus ant lėkštės, kaip garnyrą patiekite virtas bulves su žolelėmis ar daržovėmis.

Suvyniotiniai kreminiame padaže

Kiekviena namų šeimininkė tikriausiai turi savo mėgstamą mėsos suktinukų receptą. Siūlome pasigaminti nepaprastai skanų gaminį – vištienos suktinukus su grybais kreminiame padaže. Visi recepte nurodyti produktai yra paprasti ir prieinami. Grietinėlės padažas daro šį patiekalą dar švelnesnį. Reikia gaminti:

• broilerių filė - 500g;
• miško grybai (arba pievagrybiai) - 400 g;
• sūrio majonezas - 300g;
• morkos - 2 vnt.;
• grietinė - 300 g;
• garstyčios - 30g;
• svogūnai - 2 galvos;
• kukurūzai. aliejus - 100 ml;
• krapai, petražolės po 30 g;
• sviestas - 100 g

Padalinkite filė išilgai į dvi dalis ir išplakite. Grybus smulkiai supjaustykite, svogūną (1 vnt.) supjaustykite mažais kubeliais, morkas (1 vnt.) - juostelėmis. Keptuvėje ištirpiname sviestą (pusę) ir pakepiname svogūnus, morkas ir grybus. Imame 150 g majonezo ir grietinės, sumaišome su garstyčiomis, pakepintais grybais (truputį paliekame ant padažo), dedame pusę smulkintų žalumynų. Ant mėsos gabalėlių dedame grybų, daržovių įdarą, grietinę, majonezą ir susukame į suktinukus. Kepkite juos kukurūzų aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Kreminio padažo ruošimas: svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morką supjaustykite juostelėmis ir lengvai pakepinkite svieste. Į daržoves supilkite likusį majonezą ir grietinę, pakepintus miško grybus, užpilkite litru bet kokio sultinio, nuolat maišydami užvirinkite. Mėsos gaminius dedame į kepimo skardą ir pilame grietinėlės padažą. Vištienos suktinukus su grybais pašaukite į orkaitę 30 minučių.