Kas yra Tūkstančio salų padažas?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tūkstančio salų padažas gaminamas iš majonezo ir kečupo (ar kokio kito saldinto pomidorų padažo) su kiaušiniais ir actu. Jo klasikinė versija turėtų būti saldaus aštraus skonio.

Namuose į padažą dedamas kietai virtas kiaušinis, sutrintas per smulkų sietelį. Įvardytas ingredientas šiais laikais retai randamas receptuose, bet anksčiau jis buvo įprastas tirštiklis.

Tokia gaminimo technika kaip kiaušinio įtrynimas labai smulkiai pagerina ne tik patiekalo skonį, bet ir tekstūrą.

Padažo istorija

Tūkstančio salų padažas turi daugybę kilmės versijų. Taigi, tariamai, jis buvo išrastas kurortuose Tūkstančiose salose, šiauriausiuose JAV Niujorko valstijos regionuose ir pietiniame Ontarijo regione Kanadoje, pačioje XX amžiaus pradžioje.

Pagal kitą versiją, ji pirmą kartą buvo paruošta Naujojo Hampšyro kurortuose maždaug tuo pačiu metu. Abiejose versijose padažas buvo sukurtas kaip prabangus patiekalas, patiekiamas su šviežiomis žolelėmis tiems, kurie bet kuriuo metų laiku gali sau leisti „vasarišką“maistą.

Nepaisant manokilmės, Tūkstančio salų padažas buvo masiškai gaminamas aštuntajame dešimtmetyje, šiandien jo galima rasti visuose salotų baruose ir greito maisto parduotuvėse. Tuo pačiu metu pramoninės gamybos metu į jo sudėtį buvo įtraukta daugybė konservantų ir dirbtinių skonių, todėl jo skonis labai skyrėsi nuo originalo. Jei gaminsite namuose, gausite klasikinį produktą.

Tūkstančio salų padažo receptas

Ko jums reikia:

• 1, 5 puodeliai parduotuvėje pirkto arba naminio majonezo;
• 1/2 puodelio kečupo;
• 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto;
• 1, 5 šaukštai stipriai m alto arba tarkuoto svogūno;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 1/2 arbatinio šaukštelio čili arba šviežiai m altų juodųjų pipirų;
• 1 didelis kietai virtas kiaušinis, nuluptas;
• 1 arbatinis šaukštelis grūstų pimentų arba skrudintų raudonųjų pipirų (nebūtina).

Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, kečupą, obuolių sidro actą, svogūną, druską ir čili pipirus ir maišykite iki vientisos masės. Kiaušinį pertrinkite per smulkų sietelį ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Šį padažą galima patiekti iš karto, bet dar skanesnis, kai šaldytuve uždengtame inde 12-24 valandas. Jį galima laikyti maždaug 4 dienas.

Be to, yra nekaloringa šio padažo versija, kurią išrado lengvų dietų šalininkai. Jį sudaro šie komponentai:

• 1/2 puodelio neriebios tyrelės varškės;
• 1, 5 šaukštaipomidorų kečupo valgykla;
• 1 arbatinis šaukštelis čili padažo;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
• 1/4 arbatinio šaukštelio arbatos garstyčių;
• 2 arbatiniai šaukšteliai smulkiai pjaustytų svogūnų;
• druska pagal skonį;
• 2 šaukštai nugriebto pieno.

Kaip juo naudotis?

Kaip matote, Thousand Island Sauce sudėtis leidžia jį naudoti su daugeliu skirtingų maisto produktų. Šiandien jis naudojamas ir kaip salotų padažas, ir patiekiamas su kepsniais ir mėsainiais. Kai kurie mano, kad jis puikiai tinka ir jūros gėrybėms.

Į kokias salotas galima užpildyti? Pasak ekspertų, geriausiai dera su žaliomis daržovėmis ir net vaisiais.

Salotos su tūkstančio salų padažu

Vaisių ir daržovių salotose yra vitaminų A ir C, taip pat skaidulų ir kitų maistinių medžiagų. Maisto gaminimui jums reikės:

• 1 ledkalnio salotos, suplėšytos į gabalus;
• 1/4 puodelio persikų gabalėlių;
• 1/2 puodelio susmulkintų morkų;
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytų salierų;
• 2 puodeliai kubeliais pjaustytų obuolių;
• 1/2 puodelio apelsino griežinėlių, perpjautų per pusę;
• 2 šaukštai kapotų razinų;
• Tūkstančio salų padažas.

Giliame dubenyje sumaišykite visus salotų ingredientus, supilkite padažą ir gerai išmaišykite. Galite naudoti tiek klasikinius, tiek mažai kalorijų turinčius padažus.