Troškintos bulvės su grybais: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Labai populiarus rusų virtuvės patiekalas – bulvės su grybais įvairiomis interpretacijomis. Šis patiekalas kepamas, kepamas ir net troškinamas. Žemiau pateikiami troškintų bulvių su grybais receptai ir nuotraukos.

Grybų privalumai

Grybai buvo gana gerai ištirti ir nustatyta, kad juose yra daug mikroelementų, beveik visas žmogaus organizmui reikalingų aminorūgščių rinkinys ir B, D, E, A grupių vitaminai. Be to, jų sudėtyje yra daug kalcio, vario, fosforo, cinko, mangano ir kalio.

Kai kuriose valgomųjų grybų rūšyse yra priešnavikinių antioksidantų ir beta gliukano, kurie stiprina imuninę sistemą.

Kurius grybus naudoti?

Prieš ruošiant troškintas bulves su grybais, reikėtų rinktis įvairius grybus, nes nuo to priklausys produkto skonis. Geriausias pasirinkimas būtų įsigyti šviežių grybų, surinktų miške. Jie turi ryškesnį skonį, tankią struktūrą ir malonų aromatą. Jei šios parinkties nėra, tadatiks pievagrybiai.

Kokios rūšies mėsą pasirinkti?

Šis patiekalas bus daug skanesnis, jei mėsa bus kiauliena arba vištiena. Pagrindinis jų pranašumas yra tai, kad jie greitai iškepa ir yra daug minkštesnės tekstūros nei jautiena ar aviena.

Klasikinis gaminimo variantas

Ši troškintų bulvių su grybais versija yra pati lengviausia ir neužima daug laiko. Gaminimas užtruks apie valandą.

Maisto gaminimui jums reikės šių komponentų:

• grybai (baravykai, baravykai arba švieži austrių grybai) - 0,5 kilogramo;
• 10 vidutinių bulvių;
• mažas svogūnas;
• česnakai - 15 gramų;
• morkos - 3 šakniavaisiai;
• saulėgrąžų arba rapsų aliejus;
• m alti aštrūs pipirai - 5-10 gramų;
• druska.

Šio maisto užtenka 4 porcijoms.

Troškintų bulvių su grybais receptas:

1. Buves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite į didelį metalinį indą arba katilą.
2. Įpilkite vandens, kol bulvės visiškai pasislėps po juo, ir įjunkite degiklį 80 % galios.
3. Grybus nuplaukite dideliu kiekiu vandens. Supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir sudėkite į gilią lėkštę, kad stiklinėje liktų drėgmės perteklius.
4. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite arba sutrinkite trintuvu.
5. Svogūną nuvalykite nuo sausų sluoksnių, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
6. Įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų arba augaliniu aliejumi. Įmeskite į jį svogūną ir pakepinkite iki būdingo auksinio atspalvio ir minkštumo.
7. Sudėkite morkas, sumažinkite degiklio ugnį ir kepkite šį mišinį ant silpnos ugnies. Kai morkos suminkštės, suberkite iš anksto supjaustytus grybus ir kepkite, kol išnyks skysčio perteklius.
8. Į patiekalą įberkite reikiamų prieskonių.
9. Kai bulvės išvirs puode, sumaišykite jas su grybų mišiniu ir suberkite česnaką. Jei vanduo užvirė, įpilkite jo nedidelį kiekį, kad gesinimo procesas tęstųsi.
10. Puodą arba katilą sandariai uždarykite dangčiu. Virkite, kol bulvės suminkštės. Periodiškai maišykite indą ir įpilkite vandens, kai jis išgaruos.

Patiekdami patiekalą įdėkite šiek tiek žalumynų, kad gautumėte įmantrų skonį.

Mėsos receptas

Bulvės su grybais malonaus skonio, tačiau patiekalas nelabai sotus, todėl rekomenduojama jį virti su mėsa. Šie maisto produktai puikiai dera ir puikiai numalšina alkį.

Reikalingi komponentai:

• 10 vidutinių bulvių;
• liesa kiauliena - 400 gramų;
• grybai (baravykai, baravykai, austrės arba pievagrybiai) - 450 gramų;
• svogūnai - 50 gramų;
• morkos - 150 gramų;
• rapsų aliejus;
• prieskoniai.

Troškintų bulvių su mėsa ir grybais receptas:

1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykitemaži griežinėliai.
2. Paimkite svogūną, nuimkite lukštą ir susmulkinkite.
3. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dėkite kiaulieną ir kepkite, kol mėsa lengvai apskrus. Sudėkite svogūnus ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Grybus gerai nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir suberkite į kiaulienos ir svogūnų mišinį.
5. Bulves nulupkite ir smulkiai supjaustykite arba supjaustykite maišytuve esant mažam galingumui.
6. Morkas nuplaukite, nulupkite odelę ir sutarkuokite.
7. Sumaišykite mėsą, grybus, bulves ir morkas, pagardinkite pipirais, druska.
8. Įpilkite šio mišinio į katilą ar kitą indą ir užpilkite vandeniu.
9. Nustatykite degiklį į maksimalią galią, palaukite, kol viskas užvirs, sumažinkite galią ir palikite troškintis, kol išvirs, kol bulvės taps minkštos ir liks šiek tiek skysčio.

Rauginti agurkai ir pomidorai puikiai tinka troškintoms bulvėms su mėsa ir grybais.

Patiekalo receptas naudojant multicooker

Lėtoji viryklė yra puikus įrankis, leidžiantis gaminti daugybę patiekalų be vargo. Dažnai jame gaminamas maistas būna minkštesnis ir sodresnis.

Ingredientai, reikalingi troškintoms bulvėms su grybais virti lėtoje viryklėje:

• vienuolika bulvių;
• svogūnai - 1 vnt.;
• grybai - 450 gramų;
• morkos – 2 vidutinės;
• alyvuogių aliejus;
• prieskoniai.

Galite sum alti česnako skiltelę ir įdėti lauro lapelįkad pagardintumėte patiekalą.

Lėtoje viryklėje troškintų bulvių su grybais receptas:

1. Nulupkite ir nuplaukite svogūną su morkomis, tada smulkiai supjaustykite ir sudėkite į lėtą viryklę, įjungę jame kepimo režimą. Kepkite šį mišinį apie 5–10 minučių.
2. Grybus nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais, kad jie išlaikytų sultingumą, sudėkite į lėtą viryklę. Kepkite visus ingredientus, kol skystis visiškai išgaruos.
3. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves mažais gabalėliais ir sumaišykite su mišiniu lėtoje viryklėje. Įdėkite prieskonių.
4. Nustatykite kepimo režimą pusvalandžiui. Retkarčiais pamaišykite.

Pagamintas patiekalas turėtų šiek tiek užvirti, o po 15 minučių jį galima vartoti. Šio kiekio pakanka maždaug 5 porcijoms.

Vištienos receptas

Vištienos mėsa labai minkšta, malonaus skonio. Be to, jo pranašumas yra maža kaina.

Ingredientai, reikalingi vištienos ir grybų troškiniui gaminti:

• grybai - 300 gramų;
• vištienos kulšelė - 2-3 vnt.;
• bulvės - 600 gramų;
• svogūno galvutė - 1 vnt.;
• morka - 1 vnt.;
• sezamo aliejus;
• prieskoniai pagal skonį.

Norėdami pagerinti sodrumą, įdėkite vištienos prieskonių. Vietoj blauzdelių galima naudoti vištienos šlauneles.

Vištienos ir grybų troškinio receptas:

1. Supjaustykite dideliais gabalėliais iš anksto nuluptus svogūnus su morkomis. Kepkite saulėgrąžų aliejuje.
2. Bulves taip pat supjaustykitedidelis.
3. Vištienos kulšelės, sumaišytos su svogūnų ir morkų mišiniu.
4. Ant visko uždėkite bulvių ir užpilkite vandeniu su įmaišyta druska.
5. Padėkite indą ant vidutinės ugnies pusvalandžiui.
6. Tuo metu supjaustykite grybus dideliais gabalėliais ir sumaišykite su bulvėmis.
7. Įberkite pipirų, druskos ir troškinkite apie pusvalandį.

Šis grybų bulvių troškinio receptas paruošiamas 3–4 porcijoms.

Maisto gaminimo ypatybės

Ruošdami šiuos patiekalus galite naudoti kai kuriuos būdus, kad pagerintumėte produkto skonį. Pavyzdžiui, pusę porcijos grybų galima kepti atskirai nuo likusio maisto. Kepant jos įgauna ryškesnį skonį, tad sujungę troškintą patiekalo dalį su kepta, gausite įmantresnį troškintų bulvių su grybais variantą.

Nedidelį kiekį pieno taip pat galite naudoti paskutiniame gaminimo etape. Ją reikia atsargiai supilti maždaug 20 minučių iki virimo pabaigos. Taip grybų troškinys taps minkštesnis, kremiškesnis ir subtilesnis.