Tailandietiški vaisiai: pavadinimas su aprašymu ir nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tailando pusiasalis visame pasaulyje garsėja gausia vaisių įvairove. Čia auga ne tik mums pažįstami arbūzai, bananai, ananasai, mandarinai ir kokosai. Bet ir tokie stebuklai kaip durianas, drakono vaisius, ličiai, longanas ir kt. Dėl šilto saulėto klimato Tailando vaisiai ir daržovės nuimami kelis kartus per metus. Jie yra plačiai prieinami ištisus metus ir kainuoja tik centą. Tailando vaisiai auga natūraliai, nepridedant jokių pesticidų ar chemikalų. Dėl to jie ne tik nepaprastai skanūs, bet ir labai naudingi.

Tailandiečių dieta yra labai įvairi ir apima daug vaisių. Įvairių patiekalų su egzotiniais vaisiais galima paragauti daugybėje kavinių ir restoranų. Tailando vaisiai, kurių nuotraukas pateikiame jūsų dėmesiui straipsnyje, taip pat parduodami visame pusiasalyje: gatvėse, paplūdimiuose ir turguose.

Pirmą kartą šiame pusiasalyje apsilankiusiems turistams dažnai sunku pasirinkti tokią egzotiškų vaisių įvairovę. Tačiau gali atsitikti taip, kad pasirinktas vaisius nustebins keistu dalykukvapas arba sūrus skonis. Todėl apie juos reikia ką nors žinoti iš anksto: kaip vadinami tailandietiški vaisiai, kaip juos lupti, į kokius patiekalus dedama ir kokio skonio.

Egzotiški plaukuoti vaisiai – rambutanas

Tailandietiškų vaisių aprašymas, galbūt pradedame nuo šio neįprasto plaukuoto vaisiaus. Rambutanas auga visoje Pietryčių Azijoje. Jį taip mėgsta tailandiečiai, kad vasaros pabaigoje vietiniai rengia plaukuotųjų vaisių šventę. Rambutano derliaus sezonas prasideda pavasario viduryje ir baigiasi vėlyvą rudenį.

• Išvaizda ir skonis. Plaukuoto tajų vaisiaus vaisiai yra smulkūs, šviesiai raudonos spalvos, apvalios arba kiaušinio formos. Jo apvalkalas padengtas plaukelius primenančiais procesais. Todėl rambutanas kartais vadinamas plaukuotu tajų vaisiumi. Ūgliai gali būti žali arba rausvi. Minkštimas yra stikliškai b altas. Šio sveiko tailandietiško vaisiaus skonis šiek tiek primena vynuoges, tik daug aromatingesnis ir saldesnis. Jo sultys panašesnės į nektarą.
• Naudingos savybės. Šiame tailandietiškame egzotiškame vaisiuje yra daug vitaminų ir mineralų, kurie teigiamai veikia išorines ir vidines organizmo savybes. Jis išvalo toksinus ir toksinus, teigiamai veikia veido ir plaukų odą. Valgydami šį egzotišką vaisių palaikysite imuninę sistemą ir pagerinsite virškinimą.
• Kaip valgyti šį egzotišką vaisių? Prieš naudojimą verta nulupti rambutano kevalą, tai padaryti gana paprasta. Slepiasi po odasaldus b altas minkštimas. Viduje rambutanas turi mažą šerdį, kurią sunku atskirti nuo sultingos minkštimo. Plaukuoto vaisiaus branduolys panašus į riešuto branduolį ir gali būti valgomas tik nuėmus odelę. Jei jums nepatinka akmens skonis, nuluptą minkštimą galite įdėti į burną, o tada išspjauti šerdį. Tailande yra daug desertų, pagamintų iš plaukuotų vaisių. Iš jų verdamos uogienės, kompotai. Tačiau šviežias rambutanas skaniausias.
• Kaip pasirinkti? Šviežius vaisius galima atpažinti iš ryškios spalvos ir ūglių spalvos. Plaukai turi būti elastingi ir ryškiai žali. Išdžiūvę ir patamsėję plaukai rodo, kad vaisiai pasenę ir gali būti sugedę.

Durianas

Tailandietiškų vaisių pavadinimai mums skamba labai neįprastai. Durianas ypač glumina. Jis laikomas karaliumi tarp egzotiškų Tailando vaisių. Jis išpopuliarėjo dėl savo nemalonaus kvapo ir subtilaus skonio. Mėginiui geriau paimti nedidelį gabalėlį, nes šio vaisiaus svogūnų skonis gali būti nemalonus. Tailande yra net tokių vietų, kurios neleidžiamos su durianu. Šio vaisiaus sezonas prasideda pavasario pabaigoje ir tęsiasi visą vasarą.

• Išvaizda ir skonis. Duriano spalva ir dydis priklauso nuo jo veislės. Iš esmės vaisiai yra tiesiog didžiuliai, apie 9-10 kilogramų. Durianas turi ovalią apvalią formą. Vaisiaus žievė panaši į lukštą ir padengta žalios spalvos spygliais. Po oda vaisius yra padalintas į keletą segmentų, užpildytų minkštimu, su keliais dideliaiskaulų. Jo spalva svyruoja nuo geltonai b altos iki tamsiai geltonos. Prinokusio duriano minkštimas savo tekstūra panašus į kremo kremą. Neprinokęs minkštimas yra tvirtas ir tankus. Tailandietiško duriano vaisiai turi savitą skonį. Minkštimas yra saldus ir vanilės skonio. Bet kartu yra ir supuvusių keptų svogūnų skonis. Šio vaisiaus aromatas toks aitrus ir nemalonus, kad rekomenduojama išbandyti durianą suspaudus nosį pirštais.
• Naudingos savybės. Šio vaisiaus minkštime yra didžiulis kiekis estrogenų, kurie normalizuoja hormoninį foną moters organizme. Duriano sudėtyje taip pat yra daug įvairių vitaminų ir mikroelementų, kurie gali pagerinti vidinius organizmo procesus. Be to, vaisius laikomas galingu afrodiziaku. Duriano minkštimas yra labai kaloringas ir maistingas. Tačiau dėl didelio skaidulų kiekio vaisiai nepakenks figūrai. Kartu su alkoholiu Tailando vaisius durianas gali padidinti kraujospūdį ir sukelti širdies nepakankamumą.
• Kaip valgyti? Tiesioginiuose saulės spinduliuose minkštimas gana greitai genda, todėl geriau pirkti vaisius visą. O storą duriano odą geriausia nulupti aštriu peiliu. Iš žievelės ištrauktą minkštimą galima valgyti rankomis arba šakute. Vaisiai dedami į ledus, pakepinami su druska ir konservuojami.
• Kaip pasirinkti? Prinokusių durianų spygliukai turi būti sausi, gelsvai rudi. Bakstelėjus pasigirsta švelnus čiurlenimas. Svarbus veiksnys renkantis gerai prinokusius vaisius yra kvapas. Ryškaus aromato buvimas vietoje uodegosliudija duriano šviežumą.

Drakonas (pitahaya)

Kitas neįprastas tailandietiško vaisiaus pavadinimas yra pitahaya arba drakonas. Australija laikoma jos tėvyne, tačiau ji puikiai auga ir Tailande. Vaisiai skinami ištisus metus.

• Išvaizda ir skonis. Priklausomai nuo veislės, Tailando drakono vaisiai turi skirtingą spalvą ir vaisių dydį. Jie turi tankią odą, padengtą mažomis žaliomis plokštelėmis, primenančiomis drakono žvynus. Žievelės spalva gali būti švelniai rožinė, burokėlių raudona, geltona ir kt. Dydžio pitahaya yra gana didelė, ovalo-ovalios formos. Minkštimas yra b altas arba rausvas su daugybe mažų tamsių sėklų. Pitahaya skonis nėra labai ryškus, jis yra rūgštus-saldus, šiek tiek primena kivi. Jis gerai numalšina troškulį, nes jame yra 80 % vandens.
• Naudingos savybės. Pitahaya yra vienas geriausių vitamino C, taip pat P ir Ca kaupiklių. Šis egzotiškas vaisius yra mažai kaloringas, daug lipidų, skaidulų ir gerai virškinamas. Todėl rekomenduojama žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis ir padidėjusiu kūno svoriu. Diabetikams pitahaya padės sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Šiame vaisiuje esantys antioksidantai lėtina senėjimo procesą ir vėžinių ląstelių susidarymą. Vaisiaus sėklų sudėtyje yra tanino, kuris turi priešuždegiminį poveikį. Dėl didelio kiekio maistinių medžiagų, esančių pitahaya, jos minkštimas naudojamas kaip veido kaukės irplaukai.
• Kaip valgyti? Pitahaya galima valyti įvairiais būdais. Dažniausiai vaisius nuo žvynų nulupamas peiliu. Tada Tailando drakono vaisius supjaustomas į porą gabalėlių, o minkštimas valgomas šaukštu. Yra daug jogurtų, saldumynų ir kokteilių iš drakono vaisių, įskaitant alkoholinius.
• Kaip pasirinkti? Pitahaya žievelė yra tamsios spalvos su neryškiomis dėmėmis, o tai rodo, kad vaisius yra pernokęs. Švieži vaisiai turi būti ryškios spalvos, šiek tiek minkšti, bet ne želė. Sausi lapai, pritvirtinti prie vaisių, yra ilgo brandinimo po nuskynimo požymis.

Žali vaisiai

Žali vaisiai arba gvajava yra vienas populiariausių vaisių Tailande. Pietų Amerika laikoma jos tėvyne. Tailande įprasta valgyti neprinokusią gvajavą, kol minkštimas dar tvirtas.

• Išvaizda ir skonis. Išvaizda neprinokę gvajavos vaisiai atrodo kaip žalias obuolys. Minkštimas yra tankus, šviesiai žalias arba b altas. Vaisiaus viduje yra daug kietų kaulų. Neprinokusi gvajava turi saldžiarūgštį skonį. Prinokę vaisiai yra pailgos formos su nelygiu paviršiumi ir yra šiek tiek panašūs į avokadus. Tokių vaisių minkštimas yra šviesiai rausvos spalvos, plastiškesnės struktūros. Prinokusios gvajavos skonis yra saldus, šiek tiek rūgštaus skonio. Kvapas subtilus, beveik nepastebimas.
• Naudingos savybės. Tailandietiškus žalius vaisius patariama vartoti mažiems vaikams ir žindančioms moterims. Jo vaisiuose yra subalansuotas vitaminų ir mineralų kiekis. Sistemingas gvajavos vaisių vartojimas padės padidintihormonų veikimą ir pagerinti endokrininės sistemos veiklą. Vaisių su sėklomis valgymas padės atsikratyti vidurių užkietėjimo ir pagerinti visos virškinimo sistemos veiklą.
• Kaip valgyti? Valgant šios rūšies tailandietiškus vaisius reikia būti itin atsargiems, nes jo kietos sėklos gali pažeisti dantis. Šį vaisių galima valgyti su visa odele, kaip obuolį, arba nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Tailande gvajava valgoma neprinokusi, supjaustoma gabalėliais ir apibarstoma cukrumi arba druska ir pipirais. Dažniausiai šis egzotiškas vaisius vartojamas šviežias. Tačiau kartais jie naudojami salotoms ir sultims gaminti.
• Kaip pasirinkti? Prinokę vaisiai turi gelsvą atspalvį. Paspaudus, žievelė turi šiek tiek susilenkti ir greitai grįžti į pradinę formą. Ant pernokusių vaisių atsiranda tamsių dėmių.

Ličė (drakono akys)

Drakono akis arba ličius į Tailandą atveždavo iš Kinijos. Šiais laikais vaisiai auga Tailande. Šių vaisių derlius prasideda pavasario viduryje ir baigiasi vasaros pradžioje. Todėl drakono akis laikomas vienu brangiausių vaisių Tailande.

• Išvaizda ir skonis. Ličiai tailandietiškai reiškia „kiniška slyva“. Išvaizda šis egzotiškas vaisius atrodo kaip uoga – apvalus ir lygus. Ličių vaisiai dažniausiai būna raudonos spalvos, kartais gali turėti purpurinį atspalvį. Šio vaisiaus žievelė labai gležna, panaši į lukštą. Tailando ličių vaisiai auga ant medžių didelėmis kekėmis, todėl kartais parduodamikartu su šakomis ir lapais. Po ličio oda yra b altas stiklinis minkštimas. Jis yra labai sultingas ir kvapnus. Vaisiaus viduje yra pailgas kaulas. Jei vaisius perpjausite per pusę, jis primins roplio akį, todėl ličiai vadinami drakono akimi. Vaisiaus skonis labai neįprastas. Jis rinko mėtų, citrusinių vaisių ir vynuogių derinį. Vaisiai suteikia labai ryškaus skonio pojūtį, netgi pagyvina ir gaivina.
• Naudingos savybės. Net nedidelis kiekis ličių vaisiuose esančios minkštimo atneš didelės naudos organizmui. Visų pirma, jis normalizuos gliukozės kiekį kraujyje, pagerins kepenų ir inkstų veiklą. Vaisiaus minkštimas susideda iš sudėtingų angliavandenių, pektinų, vitaminų ir mineralų. Jo naudojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, pagerinti virškinamojo trakto veiklą ir sumažinti svorį.
• Kaip valgyti? Norėdami valgyti ličio vaisius, jį reikia nulupti peiliu nuo plonos žievelės. Prieš naudojimą kaulas pašalinamas, nes jis turi toksinį poveikį organizmui. Šio vaisiaus vaisius galima vartoti ne tik šviežius, bet ir dėti į desertus, konservus, salotas. Iš ličių uogų ruošiamos sultys, kompotai ir net vynai. Tailande šie vaisiai dažnai džiovinami, todėl gali būti laikomi porą mėnesių neprarandant skonio.
• Kaip pasirinkti? Renkantis šviežius vaisius atkreipkite dėmesį, kad vaisiai gali būti įvairių rūšių ir veislių. Todėl pasirinkimas neturėtų būti pagrįstas odos spalva. Švieži ir skanūs ličio vaisiai turi būti su visa žievele, be įtrūkimų ir įtrūkimų. Liečiant vaisius turi jaustis sotūs ir elastingi.

Vaisiai, kurie atrodo kaip česnakai

Mangostan yra egzotiškas tajų vaisius, panašus į česnaką. Derliaus sezonas prasideda balandžio mėnesį ir baigiasi rugsėjį.

• Išvaizda ir skonis. Mangostano vaisiai yra vidutinio dydžio ir apvalios formos. Iš viršaus vaisius padengtas lygia baklažano spalvos oda. Jis tirštas, kartaus skonio, lengvai atsiskiriantis nuo minkštimo, kuris mangostane yra b altas, padalintas į dalis, primenančias mandarino ar česnako skilteles. Kaulus galima rasti didelėse skiltelėse. Vaisių skonis negali būti lyginamas su niekuo. Sutraukia sutraukimą ir saldumą su lengvomis rūgštingumo natomis. Mangostano vaisiai vartojami žali. Taip pat iš šio egzotiško vaisiaus ruošiama daug desertų. Jis yra konservuotas ir užšaldytas.
• Naudingos savybės. Mangostanas yra plačiai žinomas dėl savo gydomųjų savybių. Jis turi antimikrobinį aktyvumą. Išdžiovinta žievelė sumalama į miltelius ir naudojama odos infekcijoms gydyti. Įrodyta, kad šiame vaisiuje yra komponentų, galinčių sunaikinti vėžines ląsteles. Didelis antioksidantų kiekis padeda organizmui kovoti su kenksmingų medžiagų poveikiu. Rytų gydytojai iš mangostano žievelės, žievės ir lapų ruošia gydomąjį nuovirą, padedantį susidoroti su virškinimo trakto ir urogenitalinės sistemos ligomis. Pats vaisius yra maistinių skaidulų ir riebalų rūgščių š altinis. Jo minkštimas pripildytas vitaminų ir mikroelementų, kurie stiprina imuninę sistemą.
• Kaip valgyti? Yra daug būdų, kaip išlaisvinti mangostano minkštimą nuo žievelės. Pavyzdžiui, tiesiog laisvai nuo viršutinių lapų ir šiek tiekspustelėkite vaisius. Atlikus šį veiksmą, subrendusio mangostano žievelė sprogs ir išlaisvins sultingą minkštimą. Daugelis žmonių lupdami naudoja peilį, pjausto vaisius ratu, o minkštimą valgo šaukštais.
• Kaip pasirinkti? Renkantis šį egzotišką vaisių, pirmenybė teikiama mandarino dydžio vaisiams. Mažesniuose vaisiuose minkštimo praktiškai nėra. Šviežių vaisių spalva bus ryški ir sodri, žievelė lygi, be dėmių ir įtrūkimų. Galite paimti šiek tiek žalsvus vaisius, nes mangostanas sugeba sunokti. Lapų skaičius ant vaisių dažniausiai atitinka skiltelių skaičių. Paspaudus vaisius turi būti elastingas ir tamprus. Sausa tanki odelė yra sugedusio supuvusio vaisiaus požymis.

Raudoni vaisiai

Tailandietiškas raudonasis obuolys arba shompu – šis vaisius nėra itin populiarus tarp turistų, tačiau Tailando turguose jo randama visur. Šompa nuimamas du kartus per metus: vasarą ir žiemą. Tačiau raudoni obuoliai parduodami ištisus metus.

• Išvaizda ir skonis. Šompūnas panašus į obuolius su kriaušės formos, šiek tiek pailgos formos, be kauliukų. Žievelė lygi ir blizga, nudažyta įvairiais raudonos spalvos atspalviais. Raudonojo tailandietiško obuolio skonis nėra labai ryškus, aitrus ir vandeningas, su lengvu rūgštumu.
• Naudingos savybės. Tailando raudonųjų vaisių sudėtyje yra vitaminų, tokių kaip A, C, kalcis ir kt. Šampūno vaisiuose yra daug augalinių skaidulų ir mažai kalorijų, todėl jie puikiai tiks dietos besilaikančių žmonių valgiaraštyje. Be to, vaisius gali per trumpą laiką sumažinti lygį.cholesterolio kiekį organizme ir išvalykite jį iš atliekų ir toksinų.
• Kaip valgyti? Šompą galima valgyti su odele, kaip obuolius. Šiuos vaisius jie naudoja žaliu pavidalu, verda kompotus ir uogienes, ruošia salotas. Tailande raudoni obuoliai prieš valgant pabarstomi druska ir pipirais. Šiek tiek neįprastas būdas, bet visi, kas bandė, sako, kad labai skanu.
• Kaip pasirinkti? Raudonas obuolys turi ilgą galiojimo laiką, todėl išsirinkti nesugadintą vaisių lengva. Vaisiaus žievelė turi būti vientisa ir vienoda, be dėmių.

Longan

Longan – šis vaisius auginamas visose Tailando dalyse, nors jos tėvyne laikoma Kinija. Ilgasis sezonas tęsiasi visus metus.

• Išvaizda ir skonis. Tailandietiški longan vaisiai yra panašūs į apvalius riešutus, maždaug 2 centimetrų dydžio. Šio egzotiško vaisiaus spalva, priklausomai nuo veislės, gali skirtis nuo rusvai smėlio iki gelsvai raudonos spalvos. Po plona oda slypi permatomas minkštimas. Vaisiaus viduje yra kaulas. Šis egzotiškas vaisius yra labai sultingas ir skanus. Longan skonis šiek tiek primena melioną. Jis yra labai saldus ir aštrus, su rūgštele ir muskuso dvelksmu. Tačiau vienu metu neturėtumėte vartoti daugiau nei 5–8 vaisių, nes tai gali sukelti skrandžio sutrikimus. Longano akmuo yra kartaus ir nevalgomas.
• Naudingos savybės. Didelis vitamino C kiekis longan vaisiuose gerina imunitetą. Fenoliai, kurie yra vaisiaus dalis, apsaugo kepenis. Šis egzotiškas vaisius yra galingas afrodiziakas. Jis taip pat turi raminamąjį poveikį ir padedanemiga. Longan vartojimas gali normalizuoti kūno temperatūrą. Kaip ir kituose Tailando vaisiuose, longan yra daug įvairių mineralų, mikroelementų ir vitaminų. Jis skirtas nutukusiems žmonėms.
• Kaip valgyti? Paspaudus žievelė lengvai plyšta ir vaisius galima valgyti. Šį vaisių galima valgyti šviežią, tačiau tailandiečiai tiki, kad tikrąjį longano skonį galima pajusti tik išvirus. Tailande jo dedama į salotas, sriubas ir desertus. Be to, longan uogos dažnai džiovinamos ir naudojamos ruošiant gėrimus bei kokteilius.
• Kaip pasirinkti? Dažniausiai longanas parduodamas kutais, surinktais į mažus ryšulius. Retai vaisiai rūšiuojami į dėžutes. Todėl rinkdamiesi šį vaisių iš pradžių atsižvelkite į longan šepetį. Visos uogos turi būti vienodos spalvos, nesusmulkintos, be dėmių, grublėtu paviršiumi. Kadangi longano brandos vizualiai nustatyti nepavyksta, verta paragauti vienos uogos. Rūgštus skonis rodo, kad vaisiai neprinokę.

Kaip atsivežti vaisių iš Tailando

Tūkstančiai keliautojų į Tailandą skrenda ne tik degintis ir maudytis, bet ir pasimėgauti keistais vaisiais. Bet jei nespėjote pasimėgauti egzotiniais Tailando vaisiais, galite parsivežti juos namo.

Iš Tailando leidžiama eksportuoti bet kokius vaisius, išskyrus durianą, nes kai pažeidžiama odelė, siaubingai kvepia. Oro uostuose yra ženklai, draudžiantys šį egzotišką vaisių. Tačiau išradingiems turistams pavyksta jį kontrabanda pergabenti per Tailando sieną. Jei nenorite rizikuoti, iš Tailando galite atsivežti durian pastos, sausainių ir saldumynų. Jų galima įsigyti bet kuriame prekybos centre ir nesukels jums problemų transportuojant.

Norėdami supakuoti vaisius transportavimui, turėtumėte nusipirkti specializuotą tarą, kuri parduodama bet kurioje didelėje parduotuvėje. Dažniausiai jie yra plastikiniai, su perforacijomis ir ratukais. Kiekvienas vaisius turi būti suvyniotas į popierių, nes jie bus gabenami bagažo skyriuje. Jei vaisius perkate turguje, pardavėjai gali padėti išsirinkti vaisius eksportuoti ir supakuoti.

Minkštus vaisius geriausia vežtis rankiniame bagaže. Vaisius su tankia odele geriau duoti į bagažą: ananasus, mangostanus ir kokosus. Vaisius galima gabenti bet kokį kiekį, tik reikia atkreipti dėmesį į bagažo svorio limitą vienam asmeniui.

Bet jei sėkmingai eksportavote vaisius iš Tailando, tai negarantuoja, kad vaisiai grįš namo. Rusijos muitinė dažnai taiko karantino apribojimus įvairių egzotinių vaisių importui, gali būti sulaikyti neįprasti kroviniai.

Tailandietiški vaisiai Maskvoje

Jei atostogavote Tailande, mėgavotės skaniais vaisiais, bet nespėjote jų parsivežti į namus visai šeimai, nenusiminkite. Galite pabandyti juos rasti Maskvoje. Taip, išties, vos prieš porą metų sostinėje mangostanų ar longanų buvo beveik neįmanoma nusipirkti. Tačiau dabar bus lengva rasti bet kokių egzotiškų vaisių.

Egzotiškų vaisių galima rasti bet kuriame didesniame prekybos centre. Kai kurių rūšių tajų vaisių galima įsigyti vietnamiečių kalbaKinijos rinka. Juolab kad dabar žinote, kaip juos teisingai pasirinkti ir valgyti.

Gurmanai, nesivaikantys įprastų tailandietiškų vaisių, o ieškantys retų įdomybių (pvz., durianas), turėtų kreiptis pagalbos į internetą. Jo atvirose erdvėse yra daugybė parduotuvių, kuriose parduodami bet kokie egzotiški vaisiai. Kvalifikuoti konsultantai padės išsirinkti tinkamiausią variantą, o pageidaujant gali pristatyti kurjeriu tiesiai į butą. Visiems, kurie nėra buvę Tailande, bet nori išbandyti ką nors egzotiško, padės mūsų straipsnyje pateiktos Tailando vaisių nuotraukos su pavadinimu, aprašymu ir patarimais, kaip pasirinkti ir naudoti. Gero apetito!