2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Prisėlinant raudonąją lapę, ruduo užtikrintai atėjo į savo. Saulėtos dienos užleidžia vietą žvarbiam lietui ir šalčiui. Tačiau šiuo metų laiku yra kažkas ypatingo. Ruduo, kaip maloni šeimininkė, deda ant stalo tik tai, kas geriausia, prinokusi, skanu. Pats metas atkreipti dėmesį į rudens vaisių ir daržovių įvairovę užsukus į maisto turgų. Šiek tiek pavargę per vasarą agurkai ir pomidorai išbluko į antrą planą, užleisdami vietą ryškiems ir kvapniams produktams. Čia yra vaisių ir daržovių, kuriuos norite išbandyti dabar, sąrašas.
Svariniai
Auksinis vaisius, kriaušės formos, bet su juo neturintis nieko bendro, žmonijai buvo žinomas nuo neatmenamų laikų. Šis rudens vaisius turi daug privalumų, kurių sąrašą reikėtų pradėti nuo nepakartojamo ir svaiginančio aromato. Svarainiai kvepia, tik palieskite rankomis. Jį galima vartoti žalią. Tačiau geriausia, kad skonis atsiskleidžia tirštuose uogienėse ir uogienėse, kompotuose ir kepiniuose. Svarainiai yra nepamainomi mėsos patiekaluose, ypač su žvėriena. Pakeiskite juoobuoliai įdarydami žąsį ar antį, kad gautumėte puikų naują skonį.
Kriaušės ir obuoliai
Žinoma, reikėtų atsižvelgti į vėlyvąsias veisles. Rudens vaisių derlius niekuo nenusileidžia vasariniam. Pilti obuoliai su stora odele ir granuliuotu minkštimu turi aštrų aromatą ir sodrų skonį. Tai visų tipų Antonovka, taip pat Anis (pilka ir rožinė), Renet, Sinap, Michurin's Memory, Spartak ir tt Pagrindinis jų bruožas yra geras sandėliavimas. Derlius gali lengvai išlikti iki Naujųjų metų.
Rudeninės veislės kriaušės sunoksta rugsėjo-spalio mėnesiais. Nuėmus derlių, juos galima laikyti mėnesį ar ilgiau. Vaisiai geri tiek švieži, tiek konservuoti (džemai, kompotai), virti (pyragai, desertai ir kt.), džiovinti. Jei turite nuosavą sodą, tuomet derlių geriausia nuimti dar jam visiškai neprinokus, taip jis tarnaus ilgiau. Populiariausios rudeninės kriaušių veislės: Bere (geltona ir Maskva), Volshebnitsa, Conference, Moskvichka, Rudeninė didelė.
Persimmon
Išvertus pavadinimas skamba kaip „dievų maistas“. Persimone, kaip ir kitose oranžinėse ir geltonose daržovėse bei vaisiuose, yra daug karotino ir askorbo rūgšties. Su pirkimu skubėti nereikia. Tikėtina, kad patys pirmieji vaisiai bus sutraukiantys. Palaukite, kol išeis pagrindinis prekių srautas. Tačiau jei jau įsigijote tokį persimoną, galite naudoti seną ir patikrintą būdą – užšaldymą. Arba iš rudens vaisių ruoškite uogienes ir konservus.
Figos
Skanūs pietų vaisiai plačiai paplitę Viduržemio jūros regione, Kaukaze, kai kuriuose Juodosios jūros pakrantės regionuose. Figmedžio vaisiai vartojami švieži, konservuoti ir džiovinti. Uogienės ir konservai yra labai kvapnūs ir saldūs. Figų viduje yra daug mažų sėklų. Manoma, kad kuo daugiau jų viename vaisiuje, tuo geresnis šis rudens vaisius. Jei įmanoma, geriau mėgautis jo skoniu šviežiu, jei ne, tada laikas pirkti šviežiai džiovintus vaisius.
Granatas
Granatų medis pradeda duoti vaisių rugsėjį. Rusijoje jis praktiškai neauginamas, todėl šie rudens vaisiai į parduotuves atkeliauja iš kaimyninių šalių – Kaukazo ir Užkaukazės, bet daugiausia iš Vidurinės Azijos. Gražūs vaisiai su stora žievele ir rubino grūdeliais turi tikrai stebuklingų savybių: pagerina kraujo būklę ir padidina jame hemoglobino kiekį. Priklausomai nuo regiono, granatų skonis skiriasi. Saldžiausi vaisiai atvežti iš Azerbaidžano, su rūgštele – iš Gruzijos. Mėgaukitės šviežiu arba pabandykite dėti į mėsą kaip saldžiarūgštį padažą ar marinatą.
Vynuogės
Kalbant apie sezoninius vaisius, negalima nepaminėti vynuogių. Visuose mūsų šalies ir pasaulio vynuogių auginimo regionuose rudenį rengiamos garsios jauno vyno šventės. Gastronomijoje tai yra įvykis numeris vienas. Belieka tik pasirinkti tai, kas jums labiau patinka: tradicinis prancūziškas, itališkas, ispaniškas vynas arpavyzdžiui, gėrimas, pagamintas Čekijoje, Vengrijoje, Slovakijoje, Gruzijoje ir Abchazijoje.
Na, kadangi vynuogės sunoksta didžiuliu mastu, turgaus lentynose galite rasti daugybę šviežių jo veislių. Dabar jis yra geriausias, skanus ir prieinamas. Žinoma, vasarą su derliaus gausa ir ryškia žaluma sunku pranokti. Tačiau rudens vaisiai ir daržovės ne ką prastesni. Be to, kai kurių jų derlius visada laukiamas su ypatingu nekantrumu. Gana sunku viską išvardinti, pakalbėkime apie įdomiausius.
Moliūgas ir morkos
Raudonosios rudens karalienės – moliūgai ir morkos. Neįmanoma pervertinti šių daržovių naudingumo. Kaip vežimai Pelenei, visuose sodo kampeliuose guli didžiuliai briaunoti moliūgai, kurie sugeria paskutinius šiltus saulės spindulius ir kaupia vitaminus. Daržovė tinka ir šviežia (pavyzdžiui, sultims gaminti), ir troškinta, virta, kepta, kepta. Morkos taip pat gana maistingos ir labai sveikos, todėl be jos neapsieisite. Iš jo galima gaminti traškias salotas, skanų plovą, pyragus, bandeles ir daug daugiau.
Laukų karalienė
Kukurūzų burbuolės su lygiomis aukso spalvos grūdelių eilėmis yra gražus savaime. Didžioji dalis derliaus nuimama rudens viduryje. Žinoma, daugelis nuo vaikystės žino virtų kukurūzų kvapą, gerai išteptą sviestu ir pabarstytą druska. Nuostabus aromatas ir absoliuti skonio harmonija. Tačiau galite išbandyti ir kitus gaminimo variantus – ant grotelių, orkaitėje, dėti į sriubas ir pagrindinius patiekalus. Kukurūzų išskirtinumas yra tas, kad jų grūduose yraaukso gabaliukai.
Gyvenimas tuščias be kopūstų
Brokoliai, Briuselio kopūstai, Savojos kopūstai, žiediniai kopūstai, Pekino kopūstai, kaliaropės ir tradiciniai b altieji kopūstai yra visų rūšių kopūstai, auginami mūsų daržovių soduose. Apie daržovės naudą ir reikšmę kalbama jau seniai. Belieka tik pridurti, kad ruduo – kopūstų metas. Paruoškite jį ateičiai, nes fermentuotas produktas yra natūralus vertingas vitaminų š altinis žiemą.
Porai
Mūsų platumose šis augalas dar nėra toks populiarus kaip užsienyje. Tuo tarpu porų stiebai turi vieną įdomią ir naudingą savybę. Laikant sustorėjusiame b altame kotelyje, padaugėja vitamino C. Be to, daržovei būdingas švelnesnis ir ne toks aitrus skonis, lyginant su svogūnais. Iš jo galima išsivirti aštrią kreminę sriubą. Pabandykite dėti porų į daržovių patiekalus (sriubas, troškinius) – tai tikrai pagerina jų skonį.
Rekomenduojamas:
Kokie gaminiai tvirtinami? Dieta, mitybos taisyklės, valgiai, vaisiai, daržovės, grūdai, kuriuos verta valgyti, gydytojų patarimai ir rekomendacijos
Kartais žmonėms užkietėja viduriai. Yra daug priežasčių, kodėl kyla tokia subtili problema. Mityba taip pat yra svarbus veiksnys. Juk kai kurie maisto produktai stimuliuoja žarnyną. Tuo pačiu metu kiti, priešingai, sumažina jo aktyvumą, sulėtina ištuštinimo procesą
Kaloringi vaisiai ir daržovės
Daugelis žmonių mano, kad daržovės ir vaisiai yra dietinis maistas ir padės lengvai atsikratyti papildomų kilogramų, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Tam, kad susidarytumėte idėją apie vaisių ir daržovių kalorijų kiekį, šiame straipsnyje surinkome naudingos informacijos šia tema. Kas atneša daugiau naudos organizmui?
Daržovės ir vaisiai pavasarį
Atėjus pavasariui parduotuvių lentynose pasirodo pirmieji vaisiai. Paprastai jie visi auginami šiltnamio sąlygomis ir tiesiogine prasme yra prikimšti nitratų. Todėl daugelis žmonių, nenorinčių rizikuoti savo šeimų sveikata, susimąsto, ar verta pirkti tokius produktus
Šildantis rudens gėrimas. Sveiki rudens gėrimai – receptai
Ruduo yra tas metų laikas, kai labiausiai norisi šilumos. Net ir žiemą, kai siaučia šalnos, mažiau norisi įsisupti į šiltą antklodę ir atsigerti ko nors šilto nei rudenį
Kaip skaniai virti daržoves? Patiekalų iš daržovių receptai. Ant grotelių keptos daržovės
Dietologai rekomenduoja valgyti daugiau daržovių. Juose yra daug vitaminų ir mineralų, kurie padeda palaikyti gerą imuninės sistemos būklę. Žmonės, kurie reguliariai valgo daržoves, yra mažiau linkę į visas ligas. Daugelis nemoka skaniai išvirti daržovių, o įprasti patiekalai jau seniai pabodo. Savo straipsnyje norime pateikti gerų receptų, kurie padės paįvairinti patiekalų asortimentą naujokams namų šeimininkėms
