2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Anksčiau parduotuvių lentynose buvo galima rasti trijų litrų talpos skardines obuolių, vynuogių ir pomidorų sulčių. Kartais pavasarį prie jų prisijungdavo beržas, tačiau dėl šviesiai geltonos spalvos jis negalėjo pasiekti populiarumo.
Svarbiausia, kad visos sultys buvo tikrai natūralios. Jie buvo gaminami iš sezoninių žaliavų, kurios augo šalyje. Obuolių sultys buvo masiškai gaminamos nuo vasaros pabaigos iki vėlyvo rudens, kol buvo nuimtas visas derlius. Vynuogių sulčių gamyba sumažėjo vynuogynų derliaus nuėmimo laikotarpiu. Panašiai buvo gaminamos pomidorų sultys. Sovietmečiu nebuvo nei ananasų, nei apelsinų, nei bananų, nei daugiavaisių sulčių. Kadangi vaisiai, iš kurių buvo gaminami tokie gėrimai, mūsų šalies teritorijoje neaugo ir neauga iki šiol. Todėl prieš aptardami sulčių pavojų ir naudą, pabandykime išsiaiškinti, kaip ir iš ko jos gaminamos.
Vaisių sulčių sudėtis
Pagal pakuotes šiose sultyse yra keli vaisiai. Tai gali būti, pavyzdžiui, bananas, braškė, kriaušė ar kivis, ananasas irmango. Bet atleiskite, iš kur banano, kivi, mango ar ananaso sultys? Pabandykime nusipirkti kilogramą tų pačių bananų ir namuose išspausti iš jų sultis. Ar tai daug veiks? Žinoma ne. Tas pats pasakytina ir apie likusius vaisius, kurie dažnai randami kelių vaisių mišiniuose. Kad jų konsistencija būtų skysta, dažnai į jas pilama obuolių sulčių. Atvirkščiai, jo pagrindu gaminami panašūs nektarai. Ir tai geriausiu atveju. Kadangi dauguma gamintojų, norėdami sutaupyti, prideda paprasto vandens. Štai ir viskas! Sultys paruoštos. Gerkite ir praturtinkite savo organizmą vitaminais. Na, o visiškai nesąžiningi gamintojai gali apsiriboti emulsijomis ir dėl to gali pasirodyti visų vaikystėje pamėgtas Jupi gėrimas, kurį pavyksta perteikti sultimis.
Sąžiningo gamintojo atliekamas daugiavaisių vaisių sulčių gamybos procesas
Taigi, norint pagaminti 1 toną daugiavaisių vaisių sulčių, reikia perdirbti 0,5 tonos obuolių. Taip pat pridedama mango koncentrato, cukraus sirupo, vandens ir citrinos rūgšties. Visi ingredientai yra termiškai ir termiškai apdorojami aukštu slėgiu. Terminis apdorojimas būtinas siekiant sunaikinti įvairius kenksmingus mikroorganizmus, išvengti rūgimo proceso jau supakuotame produkte. Kuo aukštesnė temperatūra apdorojimo metu, tuo mažiau laiko reikia. Tačiau tuo pačiu metu sulčių kokybė gerokai sumažėja. Dalis šio metodo pakeičiama trumpalaike sterilizacija. Bet tinka tik toms sultims, kurios skirtos fasuoti į butelius. Prieš pat pakavimą sultys pasterizuojamos. Tada jis išpilstomas į buteliusne žemesnėje kaip 80 laipsnių temperatūroje ir praeina papildomos pasterizacijos ir aušinimo etapą.
Vaisių sultys. Kalorijos, riebalai, angliavandeniai, b altymai
1 litre supakuotų sulčių vidutiniškai yra keturios stiklinės skysčio. Iš viso vienoje stiklinėje sulčių yra apie 28 g angliavandenių, 4,4 g b altymų ir 0 g riebalų. Jo kalorijų kiekis yra maždaug 113 kilokalorijų. Kaip matote, apie vitaminus pirktinėse sultyse kalbame visai ne. Nors daugelis gamintojų savo gaminių etiketėse rašo priešingai. Pagirkite jų produkto naudą ir nurodykite, kaip jis praturtintas vitaminais A, B, C ir daugeliu kitų.
Vaisių sulčių žala ir nauda
Atsižvelgiant į daugiavaisių vaisių sulčių gaminimo procesą ir jų sudėtį, apie tokio produkto naudą kalbėti nebūtina, veikiau atvirkščiai. Jei anksčiau pirktos sultys buvo laikomos kokybišku ir sveiku produktu, tai šiandien tai kelia didelių abejonių. Ir jau vaikų gydytojai nerekomenduoja tokių sulčių kūdikiams gerti ankstyvame amžiuje, veikiau perspėja mamas ir pataria nuo jų susilaikyti.
Jei tikrai norite maksimaliai išnaudoti savo sultis, įsigykite sulčiaspaudę ir eksperimentuokite namuose savo ir savo artimųjų sveikatai.
Rekomenduojamas:
Granatų sultys: kalorijos, nauda ir žala organizmui
Granatų sultys laikomos labai naudingomis sveikatai. Mažas kalorijų kiekis leidžia jį naudoti žmonėms, kurie koreguoja savo svorį. Tačiau granatų sultys taip pat gali pakenkti organizmui, valgyti ir gerti jas dideliais kiekiais. Be to, šio gėrimo vartojimui yra keletas kontraindikacijų
Brukių sultys: nauda ir žala, gaminimo receptai
Branguogių sulčių nauda ir žala. Uogų cheminė sudėtis ir naudingos savybės. Kaip virti vaisių gėrimą iš šviežių ir šaldytų uogų. Gėrimų su avietėmis, obuoliais, imbieru ir pan. receptai. Maisto gaminimas be virimo
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Virtas kiaušinis: nauda ir žala. Virtos vištienos ir putpelių kiaušinių nauda ir žala
Dietologai nuolat ginčijasi dėl to, kas duoda organizmui virtą kiaušinį. Šio produkto nauda ir žala yra santykinė: viskas priklauso nuo sveikatos būklės ir suvartoto produkto kiekio. Šiandien mes išsamiai papasakosime apie naudą sveikatai, maistinę vertę ir dietologų įspėjimus, kuriuos reikia nepamiršti. Taigi
Ožkos pieno žala ir nauda vaikui. Ožkos pienas: nauda ir žala, kontraindikacijos
Ožkos pieno žalą ir naudą vaikui jau seniai tyrė ekspertai. Šiame straipsnyje apžvelgsime ožkos pieno savybes, taip pat ar verta duoti vaikui šio pieno produkto
