Vyšnių želė: naminiai receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Želė nauda buvo žinoma nuo senų senovės. Rusijoje jis buvo ruošiamas ne pridedant krakmolo, o iš javų sultinio paruošto raugo pagrindu. Būtent nuo žodžio „rūgštus“kilo jo pavadinimas. Kisielius buvo ypač vertinamas dėl gebėjimo pagerinti virškinamojo trakto veiklą. Tiršta gėrimo konsistencija švelniai apgaubia žarnyno sieneles, todėl jame esantis skausmas ir diskomfortas praeina.

Manoma, kad vyšnių želė turi antiseptinį poveikį ir netgi padeda sušvelninti uždegiminį kvėpavimo sistemos procesą. Norėdami tuo įsitikinti patys, pakanka paruošti tokį skanų ir sveiką gėrimą pagal vieną iš žemiau pateiktų receptų.

Kaip pasigaminti želė iš vyšnių ir krakmolo

Tai tradicinis vyšnių želė receptas. Pagal šį receptą jis pasirodo vidutiniškai tirštas. Jei pageidaujama, galima padaryti skystesnį, įdėjus mažiau krakmolo, prieš tai atskiesto vandeniu. Panašiai galima paruošti tirštesnės konsistencijos vyšnių želė.

Nuplaukite vyšnias, pašalinkite šakeles ir sėklas. Uogas sudėkite į puodą ir įpilkite vandens (2Art. vyšnios 1 litras vandens). Padėkite indą ant viryklės ir užvirkite, įpilkite cukraus pagal skonį. Tuo tarpu krakmolą (3 šaukštus) praskieskite š altu vandeniu ir palaipsniui supilkite į keptuvę, nenustodami trukdyti. Leiskite želei pavirti minutę ir galėsite ją nukelti nuo ugnies.

Vyšnių želė, kurios receptas pateiktas aukščiau, laikoma tradicine, bet ne vienintele. Tokį gėrimą galima paruošti lėtoje viryklėje iš konservuotų ir šaldytų vyšnių.

Vyšnių želė: receptas lėtoje viryklėje

Jei norite paruošti želė lėtoje viryklėje, nustatykite režimą „Sriuba“, į dubenį suberkite vyšnias (2 šaukštai), cukrų (1 a.š.) ir užpilkite vandeniu (3 l). Uždarykite dangtį ir palikite kompotą virti 30 minučių. Šiuo metu krakmolą (100 g) praskieskite vandenyje. Tada supilkite į kompotą, nustatykite režimą „Laikyti šiltai“ir palikite vyšnių želė dar 5 minutes stingti. Praėjus nurodytam laikui, gatavą gėrimą galima supilti į stiklinį indelį arba supilti į stiklines.

Paprasta želė iš konservuotų vyšnių savo sultyse

Daugelis namų šeimininkių vyšnias konservuoja žiemai. Iš jo taip pat galima gaminti želė. 2,7 litro vandens prireiks maždaug pusės litro indelio vyšnių (nesaldžių). Be to, jums reikės cukraus (180 g) ir krakmolo (5 šaukštai).

Puode užvirinkite vandenį, suberkite visas vyšnias iš stiklainio ir cukraus pagal skonį. Kol kompotas verda, nedideliame kiekyje vandens praskieskite krakmolą. Įsitikinkite, kad krakmolo vandenyje nėra gabalėlių. Nuolat maišydami į želė supilkite krakmoląiš vyšnių. Leiskite užvirti ir galite nuimti nuo ugnies. O dar po valandos želė galima supilti į stiklines ir mėgautis vyšnių skoniu.

Skanus vyšnių kompoto želė su mėtomis

Tai gaivios želė su ryškiu vyšnių skoniu ir maloniu mėtų aromatu receptas. Jo ruošimo procese įprastas vyšnių kompotas pirmiausia virinamas, o tada pridedami kiti ingredientai, įskaitant cukrų, krakmolą ir mėtas. Kaip virti vyšnių želė pagal šį receptą? Viskas labai paprasta, jei laikotės gaminimo sekos.

Gaminkite kompotą iš vandens ir vyšnių. Norėdami tai padaryti, nuplaukite vyšnias (0,6 kg) po tekančiu vandeniu ir, neišimdami sėklų, užpilkite vandeniu (1,7 l). Kai kompotas užvirs, suberkite į jį cukrų (170 g) ir toliau virkite dar 15 minučių. Prieš nukeldami keptuvę nuo ugnies, į gėrimą įberkite tris mėtų šakeles. Išjunkite viryklę ir leiskite kompotui užvirti apie 1 valandą.

Gatavą kompotą nukoškite iš uogų ir mėtų šakelių, vėl uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Šiuo metu krakmolą praskieskite vandenyje. Norėdami tai padaryti, turite išgerti 0,5 litro š alto vandens ir 2,5 šaukšto krakmolo. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Į kompotą plona srovele supilkite krakmolo ruošinį, vėl leiskite užvirti ir galite nukelti keptuvę nuo ugnies.

Šaldytų vyšnių kisielius

Kiselio mėgėjai mieliau gamina šį gėrimą ištisus metus. Kai š alta, gerai gaivina vasaros karštyje, o kai šilta - šildo žiemos orais. Kisielius iš šaldytų vyšnių nepraranda savo naudingumosavybių ir yra taip pat lengva paruošti kaip šviežias uogas.

Išimkite vyšnias iš šaldiklio (jums reikės 1 puodelio) ir sudėkite į keptuvę. Ant viršaus užpilkite 400 ml vandens. Puodą pastatykite ant viryklės ir užvirinkite. Kompotą verdame 10 minučių, o baigiant virti uogas sutrinkite bulvių košės spaudu. Kompotą nukoškite ir vėl grąžinkite ant viryklės, pagal skonį įberdami cukraus.

Paruoškite ruošinį želė iš krakmolo. Norėdami tai padaryti, paimkite 100 ml vandens ir atskieskite jame krakmolą (2 arbatinius šaukštelius). Į kompotą nuolat maišydami šaukštu supilkite krakmolą su vandeniu. Po kelių sekundžių želė pradės tirštėti. Dabar keptuvę galima nukelti nuo ugnies ir po 20 minučių patiekti ant stalo karštą želė iš vyšnių. Šis gėrimas patiks ir vaikams, ir suaugusiems.

Skanių vyšnių želė gaminimo paslaptys

Skanių želė paruošimas namuose padės šiais gaminimo patarimais:

1. Prieš ruošiant kompotą iš vyšnių patartina išimti sėklas ir išspausti iš uogų sultis, tuomet vyšnių želė įgaus ryškesnę spalvą ir sodresnį skonį.
2. Skieskite krakmolą tik nedideliu kiekiu š alto vandens. Jei pilate tiesiai į vandenį, akimirksniu susidaro lipnūs gumuliukai, kurie neigiamai veikia gėrimo skonį ir išvaizdą.
3. Ruošiant želė iš šaldytų vyšnių, uogas reikia dėti į vandenį prieš tai neatšildyti.

Priklijuokite šiuospaprastos rekomendacijos, nesunkiai ir greitai paruošite skanią ir labai sveiką želė.