Vyšnių želė: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Rusijoje želė buvo ruošiama daugiau nei prieš tūkstantį metų. Tiesa, tada jie daugiausia naudojo grūdus arba miltus. Tik po kelių šimtmečių šis gėrimas tapo toks, kokį įpratę matyti šiandien. Produktas buvo pradėtas gaminti iš uogų ir vaisių, todėl jis tapo dar skanesnis ir kvapnesnis. Vyšnių želė vis dar labai populiari iki šių dienų. Yra daug jo paruošimo receptų. Pavyzdžiui, apsvarstykite kai kuriuos iš jų.

Lengva parinktis

Lengviausias būdas pasigaminti vyšnių želė yra iš sulčių. Tai labai supaprastina procesą ir nereikalauja daug darbo. Norėdami dirbti, jums reikės šių ingredientų: vienam litrui koncentruotų vyšnių sulčių 100-120 gramų cukraus ir poros šaukštų bulvių krakmolo.

Procesas vykdomas trimis etapais:

1. Pirmiausia supilkite sultis į puodą ir užvirinkite ant ugnies.
2. Atskirai įprastoje stiklinėje atskieskite krakmolą šiltu vandeniu. Mišinyje neturėtų būti gabalėlių, nes vėliau jie nebegalės ištirpti.
3. Švelniai plona srovele supilkite kompoziciją į verdančias sultis ir, toliau maišydami 3–4 minutes, palaukiteprodukto sustorėjimas. Nebereikia virti. Priešingu atveju jis taps skystas.

Tokią vyšnių želė galite naudoti tiek š altą, tiek karštą. Abiem atvejais gėrimo skonis bus vienodai malonus: unikalaus aromato ir lengvo natūralaus rūgštumo derinys. Toks produktas tikrai patiks visiems, norintiems jį išbandyti.

Gydomasis nuoviras

Daugelis namų šeimininkių net neįtaria, kad vyšnių želė nėra tik malonus gaivusis gėrimas. Be to, jis turi savybių, kurios yra nepaprastai naudingos žmogaus organizmui:

1. Klampi produkto konsistencija švelniai apgaubia skrandžio sieneles iš vidaus. Tai padeda žmonėms, sergantiems opa arba gastritu, numalšinti uždegimą ir susidoroti su nemaloniu skausmu.
2. Padeda palaikyti naudingą skrandžio mikroflorą, kuri apsaugo nuo disbakteriozės.
3. Jo pagalba uogose esantys vitaminai ir mineralai lengvai patenka į vidų ir daro teigiamą poveikį. Tokį gėrimą labai gera gerti žiemą ar pavasarį, kai šių elementų akivaizdžiai trūksta.
4. Kiselis valo organizmą, pašalindamas iš jo toksinus ir kenksmingus sunkiuosius metalus.
5. Jis skatina gerą skrandžio veiklą. Jei valgydami išgersite stiklinę šio gėrimo, išvengsite nepageidaujamo persivalgymo.

Žinodami visas šias gudrybes, galite apsisaugoti nuo daugelio sveikatos problemų naudodamiesi dažniausiai naudojamu produktu.

Iš džiovintų žaliavų

Yra dar vienasvariantas, su kuriuo galite virti želė iš vyšnių. Receptas skiriasi tik pagrindiniu ingredientu. Šiuo atveju naudojamos džiovintos uogos. Įprastos konsistencijos gėrimui reikės: 1 litrui vandens, 3 šaukštų krakmolo ir stiklinės cukraus.

Šiuo atveju turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Nuplautas uogas užpilkite š altu vandeniu ir virkite, kol jos tinkamai suminkštės.
2. Mišinį nuvalykite išspausdami per marlę.
3. Bulvių krakmolą praskieskite 200 mililitrų vandens ir plona srovele supilkite į verdantį mišinį.

Dabar produktą reikia pilti tik į stiklines ir padėti ant stalo, kad atvėstų. Norint pagaminti vyšnių želė iš uogų savo sultyse, recepto visiškai keisti nereikia. Jis tiesiog turi būti be cukraus. Užteks saldaus įdaro. Iš esmės tai galima nustatyti jau pačiame pirmajame etape ir, jei reikia, padidinti koncentraciją iki norimos vertės.

Produkto santykis

Pagal technologiją iš vyšnių su krakmolu turėtų virti želė. Šis komponentas ne mažiau svarbus nei pačios uogos. Juk būtent jo pagalba galima pasiekti norimą gatavo produkto konsistenciją. Gera šeimininkė turi žinoti visuotinai priimtus santykius, kad nesugadintų paruošto gėrimo.

Šiuo atveju krakmolo kiekis imamas 1 litrui vandens ar kito skysčio:

• už geriamąjį produktą– 1 valgomasis šaukštas (galima su stikleliu);
• skystai vidutinės konsistencijos želė - 2 šaukštai;
• pusiau tirštam gėrimui - 3 šaukštai;
• labai tirštam produktui - 4 šaukštai;
• želei, kuri labiau primena želė, - 5 šaukštai.

Žinodami šias proporcijas, galite iš anksto nustatyti, kiek vaisių sultinio reikia ir kiek vandens reikia išgerti, kad ištirptų krakmolas. Be to, reikia atsiminti, kad sujungus abu tirpalus, pasikeičia ir paties gatavo produkto spalva. Jis tampa sultingesnis ir ryškesnis.

Mažiesiems

Sušaldyta vyšnių želė pasirodo gana gera. Galima ruošti net mažiems vaikams antraisiais gyvenimo metais. Gėrimui paruošti reikės šių komponentų: 0,5 l vandens vienai stiklinei šaldytų vyšnių uogų, taip pat šaukšto cukraus ir krakmolo.

Čia gaminimo procesas turėtų būti atliktas šiek tiek kitaip:

1. Pirmiausia reikia užvirti vandenį, tada į jį supilti uogas ir cukrų, tada palaukti 5 minutes.
2. Krakmolas gerai suplakti su vandeniu. Po to jį reikia lėtai supilti į verdančią masę.
3. Nuolat maišydami palaukite, kol produktas visiškai sutirštės.
4. Atšaldykite gėrimą.

Dabar galite supilti į puodelį ir duoti vaikui.

Tobulas

Bet geriausia želė virti iš šviežių vyšnių. Be to, uogų iš gėrimo negalima pašalinti. Viskas daroma labai paprastai. Už darbąjums reikės: stiklinei prinokusių vyšnių, 2 šaukštų cukraus, 0,5 l vandens ir 1,5 šaukšto krakmolo.

Veiksmų seka:

1. Pirmiausia uogas reikia nuplauti, o tada iš jų pašalinti sėklas. Jei to nepadarysite, produktas turės savitą poskonį.
2. Į puodą supilkite š altą vandenį ir padėkite ant viryklės.
3. Krakmolas praskiedžiamas vandeniu iki vientisos masės (be gabalėlių).
4. Į verdantį vandenį supilkite cukrų ir suberkite paruoštas uogas.
5. Leiskite maistui virti tiesiog 3 minutes.
6. Nuolat maišydami maistą, lėtai įpilkite ištirpusio krakmolo.
7. Palaukite, kol želė normaliai sutirštės, ir išjunkite ugnį.

Atvėsus gėrimą galima supilti į puodelius ar stiklines ir gerti su malonumu. Toks produktas bus malonaus apgaubiančio skonio, o pridėjus uogų jis pavirs tikru desertu.