Vyšnių sultys namuose: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vyšnių sultis namuose galima pasigaminti įvairiais būdais. Dažnai tokie gėrimai verdami ir konservuojami žiemai. Tačiau kai kurie virėjai mieliau juos valgo tik šviežius.

Kaip pasigaminti vyšnių sultis namuose, apibūdinsime šiek tiek toliau.

Pagaminkite šviežių vyšnių sulčių namuose

Ar kada nors bandėte šviežių vyšnių sulčių? Tokio gėrimo receptas nereikalauja daug laiko ir ingredientų. Tačiau norėdami gauti tikrai skanių ir sveikų sulčių, turite įdėti daug pastangų.

Taigi, norėdami pasigaminti savo šviežių vyšnių sulčių, mums reikia:

• šviežiai nuskintos vyšnios - apie 2 kg;
• geriamas vanduo – naudokite pagal pageidavimą;
• granuliuotas cukrus - apie 100 g (pagal skonį).

Apdorojami komponentai

Prieš gamindami vyšnių sultis, turite kruopščiai apdoroti ką tik nuskintas uogas. Jis išrūšiuojamas, išdėliojamas į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaunamas. Po to iš vyšnios išspaudžiami visi kaulai. Padarykite tai ant gilių indų. Šios procedūros metu nutekėjusių sulčių negalima išpilti. Jis turi būti derinamas su minkštimu.

Gėrimo gaminimas

Apdorojus uogas,pradėti spausti sultis. Norėdami tai padaryti, vyšnia išdėliojama į smulkų sietelį, kuris dedamas ant gilaus indo. Susmulkinus visus ingredientus stūmikliu, gaunama gana tiršta ir saldi sruta be pyrago. Beje, po šių veiksmų likusią žievelę ir kitą minkštimą galima išmesti arba iš jų išvirti kompotą.

Visas uogas susmulkinus sietelyje, jos išdėliojamos į daugiasluoksnę marlę, o tada stipriai išspaudžiamas visas maišelio turinys. Dėl tokių veiksmų turėtumėte gauti tirštą ir koncentruotą kaštoninės spalvos gėrimą.

Kaip laikyti ir vartoti?

Šviežių vyšnių sulčių negalima laikyti per ilgai (net ir šaldytuve). Taip yra dėl to, kad jis greitai oksiduojasi ir blogėja. Jei jums atrodo, kad toks gėrimas pasirodė per rūgštus ir koncentruotas, tuomet į jį galite papildomai įpilti šiek tiek cukraus ir geriamojo vandens.

Šviežios vyšnių sultys nerekomenduojamos žmonėms, sergantiems skrandžio ir kitų virškinamojo trakto organų ligomis.

Vyšnių gėrimo ruošimas žiemai

Vyšnių sultys žiemai tinka tiems, kurie š altuoju metų laiku mėgsta mėgautis natūraliais savos gamybos gėrimais, prisotinančiais organizmą vitaminais.

Norėdami įgyvendinti tokį receptą, mums reikia:

• šviežiai nuskintos vyšnios - apie 2 kg;
• geriamasis vanduo - apie 500 ml;
• granuliuotas cukrus - apie 250 g (pagal skonį).

Pagrindinio paruošimasproduktas

Kaip reikėtų skinti vyšnių sultis žiemai? Šio gėrimo receptas reikalauja naudoti tik šviežias uogas. Jis išrūšiuojamas ir kruopščiai nuplaunamas, o tada išspaudžiami visi kaulai. Po to produktas dedamas į smulkų sietelį ir įtrinamas stūmikliu. Iš uogų likęs pyragas išmetamas, o iš minkštimo verdamos sultys.

Gėrimo ruošimas

Kad naminės vyšnių sultys nesugestų ir liktų nepakitusios iki žiemos pabaigos, jas reikia termiškai apdoroti. Žinoma, tokia procedūra iš uogų atims daugumą vitaminų. Tačiau tik taip galėsite mėgautis gardžiu gėrimu š altuoju metų laiku.

Atsargiai sumalus vyšnią, jos minkštimas dedamas į emaliuotą indą, po to įpilama įprasto geriamojo vandens ir granuliuoto cukraus. Sumaišius visus ingredientus, jie užvirinami. Vyšnių sultis pavirinus ant mažos ugnies apie 3 minutes, jos pradeda konservuoti.

Kaip išsaugoti gėrimą?

Uogų sultims paruošus, jos išpilstomos į sterilizuotus stiklinius indelius. Tada indai uždengiami dangteliais ir dedami į puodą, ant kurio dugno klojamas rankšluostis. Užpildykite indus vandeniu (iki skardinių pečių), užvirinkite. Šioje formoje vyšnių sultys laikomos pusvalandį. Tada karšti indai išimami ir uždengiami sterilizuotais dangteliais.

Stiklainius apvertus aukštyn kojomis, jie maždaug parą atšaldomi kambario temperatūroje, po to iškeliami į rūsį arba po žeme (tai yra į bet kurią vėsią patalpą). Naudokitetokių sulčių bus galima įsigyti po kelių dienų.

Sulčių virimas su sėklomis

Ekspertų teigimu, vyšnių kauliukuose yra vandenilio cianido rūgšties, kuri neigiamai veikia žmonių sveikatą. Šiuo atžvilgiu sultys su tokia uogomis neturėtų būti laikomos per ilgai. Juos reikėtų suvartoti per 2–3 mėnesius.

Taigi, norint pagaminti sultis su vyšnių kauliukais, mums reikia

• šviežiai nuskintos vyšnios - apie 2 kg;
• geriamasis vanduo - 3-5 l;
• granuliuotas cukrus - apie 400 g (dėti pagal skonį).

Uogų apdorojimas

Uogos tokioms sultims turėtų būti vartojamos kuo šviežiau. Jie išrūšiuojami, tada išdėliojami į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaunami. Po to vyšnios išdžiovinamos ir paskirstomos į trijų litrų stiklainius, kurie iš anksto sterilizuojami.

Kad sultys būtų skanesnės ir koncentruotos, indai užpildomi iki pusės arba 1/3 dalies.

Gaminimo procesas

Vyšnių sultis su kauliukais reikia virti keliais etapais. Pirmiausia į didelį emaliuotą puodą pilamas paprastas vanduo, o po to užvirinamas. Į indus supilkite granuliuotą cukrų, palaukite, kol jis visiškai ištirps. Po to gautas sirupas išpilstomas į stiklainius, kuriuose iš anksto buvo išdėliotos uogos.

Pripildant konteinerius iki pečių, jie uždengiami dangteliais ir paliekami tokioje padėtyje 20-35 min. Po to, kai vandens spalva pasikeičia ir tampa tamsiai raudona, stiklainiai uždaromi specialiu dangteliu su mažomis skylutėmis ir visos sultys supilamos atgal į indą. Gėrimo ragavimasTaip pat į jį įdedu cukraus (jei reikia). Šioje formoje sirupas užvirinamas ir vėl supilamas į stiklainius. Šį kartą konteineriai iš karto suvyniojami, apverčiami aukštyn kojomis ir uždengiami stora antklode.

Šioje formoje vyšnių gėrimas laikomas apie 3 dienas, po to dedamas į šaldytuvą arba po žeme.

Kada naudoti?

Vyšnių sultis be kauliukų reikia leisti tamsioje ir šiek tiek vėsioje patalpoje maždaug 3–5 savaites. Toks ilgas gėrimas padarys jį intensyvesnį ir skanesnį.

Vyšnių sulčių pilstymas į aukštas taures, ragavimas. Jei jis pasirodė per saldus ir koncentruotas, jį galima atskiesti įprastu geriamuoju vandeniu (atvėsintu verdančiu vandeniu).

Tokio gėrimo skonis gerokai skiriasi nuo įprastų vyšnių sulčių be kauliukų skonio.

Apibendrinti

Patys gamindami namines vyšnių sultis, žiemos sezono metu nebegalėsite parduotuvėje nusipirkti aromatizuotų gėrimų. Beje, pastaruosiuose yra ne tik daug cukraus, bet ir kenksmingų priedų, kurie neigiamai veikia žmogaus sveikatą.