Kaip pasigaminti biskvitą namuose?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tortai – tai konditerijos gaminiai, susidedantys iš kelių tortų, perteptų tiršta saldžia grietinėle ir papuošti uogomis, vaisiais, glajumi, šokoladu ar kokoso drožlėmis. Jie yra pūsto, smėlio, vaflinio, kreminio kremo ir netgi kombinuoti. Visos šios įvairovės fone ypač išsiskiria minkšti ir gardūs sausainių pyragaičiai, kaip juos virti, ir jie bus išsamiai aprašyti šiandieninėje medžiagoje.

Su medumi

Šis kvapnus pyragas, permirkytas saldžia grietine, tikrai patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Jis kažkuo primena tradicinį medaus pyragą ir sugeba su juo konkuruoti. Jei norite gaminti patys namuose, jums reikės:

• 200 g paprasto b altojo cukraus.
• 480 g duonos miltų.
• 170 g gėlių medaus.
• 100 g saldžių miltelių.
• 500 g riebios ūkinės grietinės.
• 5 švieži kiaušiniai.
• 1 šaukštelis negesintos kalkėssoda.

Sausainių pyragą gali paruošti bet kuris pradedantis konditeris, žinantis, kaip įsiklausyti į kitų rekomendacijas. Pirmiausia reikia padaryti medų. Jei jis kristalizuojasi, jis ištirpinamas vandens vonioje ir atšaldomas. Po to skystas medus sumaišomas su sausa greita soda ir paliekamas dešimčiai minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, visa tai sumaišoma su cukrumi išplaktais tryniais ir išplaktais b altymais. Gauta masė kruopščiai sumaišoma su miltais, supilama į formą ir kepama standartinėje temperatūroje. Apkepęs biskvitas visiškai atvėsinamas ir supjaustomas gabalėliais. Kiekvienas pyragas aptepamas grietinės ir saldžių miltelių kremu, o tada dedamas į krūvą vienas ant kito. Gatavas gaminys dekoruojamas pagal savo skonį ir siunčiamas į šaldytuvą.

Su uogiene ir grietinėle

Šią greitąją populiaraus erdvaus deserto versiją tikrai įvertins tie, kurie turi smaližius, kurie neturi galimybės ilgai suktis virtuvėje. Norėdami greitai paruošti biskvitą namuose, jums tikrai reikės:

• 180 g paprasto b altojo cukraus.
• 100 g kepimo miltų.
• 500 g riebaus pieno grietinėlės.
• 100 g saldžių miltelių.
• 60 g bet kokio skysto uogienės.
• 5g kepimo miltelių.
• 3 kiaušiniai.
• Vanilinas.

Sausainių pyragui pagaminti reikės ne tik produktų, bet ir mikserio. Juo kiaušiniai intensyviai plakami su cukrumi. Įvedamas į skaidrinamą masękepimo milteliai, vanilė ir miltai. Viskas gerai išmaišoma ir kepama 180 0C temperatūroje pusvalandį. Apkepęs biskvitas visiškai atvėsinamas ir supjaustomas gabalėliais. Kiekvienas pyragas aptepamas su saldžiais milteliais išplakta uogiene ir grietinėle, dedamas vienas ant kito ir dekoruojamas pagal savo skonį.

Su šokoladu

Šis desertas sodraus aromato ir būdingo poskonio. Jis tikrai neliks nepastebėtas šokoladinių kepinių mėgėjų ir papuoš bet kokį vakarėlį. Prieš ruošdami biskvitą, būtinai patikrinkite, ar po ranka turite viską, ko reikia. Šioje situacijoje jums reikės:

• 180 g kepimo miltų.
• 220 g paprasto b altojo cukraus.
• 700 ml šviežios grietinėlės.
• 200 g virinto kondensuoto pieno.
• 250 g bet kokio kokybiško šokolado.
• 150 ml kavos mirkymo.
• 70 g sviesto.
• 80 g nesaldintų kakavos miltelių.
• 4 švieži kiaušiniai.
• 4 tryniai.
• Vanilinas.

Dabar reikia sugalvoti, kaip pasidaryti sausainių pyrago sluoksnį. Kiaušiniai sumaišomi su cukrumi ir tryniais, o tada vandens vonioje nelabai kaitinami. Šiltas mišinys intensyviai plakamas, kol padidėja tūris ir sumaišomas su lydytu sviestu, vanile, miltais ir puse esamos kakavos. Paruošta tešla kepama vidutinėje temperatūroje ir visiškai atvėsinama. Atvėsęs biskvitas supjaustomas gabalėliais ir užpilamas kavos impregnavimu. Kitame etape visi pyragaičiai sutepami kremu, pagamintu iš 500 ml grietinėlės, išplaktos supridedant kondensuoto pieno ir kakavos. Po to jie išdėliojami į krūvą din ant kito. Likusią grietinėlę, sumaišytą su tirpintu šokoladu, užpilame ant pyrago viršaus.

Su razinomis, riešutais ir aguonomis

Tiems, kurie domisi, kaip pagaminti skanų biskvitinį pyragą, kad jis būtų ir sveikas, gali būti rekomenduotas įsidėmėti žemiau pateiktą receptą. Norėdami žaisti, jums reikės:

• 1,5 puodelio kepimo miltų ir įprasto cukraus.
• 3 žali kiaušiniai.
• ½ puodelio cukraus pudros.
• 15 g kepimo miltelių.
• ½ puodelio aguonų, razinų ir riešutų.
• Ūkio ūkio grietinė (500 g grietinėlei ir 1,5 puodelio tešlai).
• Druska ir vanilė.

Sūdyti kiaušiniai išplakami mikseriu, o tada papildomi cukrumi, kepimo milteliais, grietine ir miltais. Viskas intensyviai minkoma ir padalinama į tris dalis. Į vieną jų dedama riešutų, į kitą – razinų, į trečią – aguonų. Kiekvienas iš jų supilamas į nuimamą formą ir kepamas standartinėje temperatūroje. Gauti pyragaičiai aptepami kremu, susidedančiu iš grietinės, išplakami vanile ir saldžiais milteliais, o po to tepami vienas ant kito. Paruoštas tortas dekoruojamas pagal savo skonį ir paliekamas mirkti.

Su šokoladiniu sviestu ir kakava

Tai vienas populiariausių sausainių pyragų variantų. Ją paruošti visai nesunku, ypač jei po ranka turite visus reikiamus produktus. Norėdami iškepti šį sodrų šokoladinį desertą, jums reikės:

• 200 g paprasto b altojo cukraus.
• 250 g šokoladinio sviesto.
• 100 g kokosodrožlės.
• 450 g kepimo miltų.
• 100 ml bet kokio kokybiško alkoholinio gėrimo.
• 4 kiaušiniai.
• 1 lazdelė tirpios kavos.
• 1 pakelis kepimo miltelių.
• 1 stiklinė distiliuoto vandens.
• 4 šaukštai. l. sausa nesaldinta kakava.
• Sviestas ir saldūs milteliai.

Pirma, kiaušiniai sumaišomi su cukrumi ir kruopščiai apdorojami maišytuvu. Į gautą skystį suberiami kepimo milteliai, kakava, miltai ir karštame vandenyje ištirpinta kava. Viskas švelniai išmaišoma ir supilama į riebalais išteptą nuimamą formą. Kepkite biskvitą vidutinėje temperatūroje, kol iškeps. Po to jis turi būti atvėsintas ir supjaustytas į pyragus. Kiekvienas iš jų yra impregnuotas skysčiu, suteptas šokoladinio sviesto, išplakto su cukraus pudra, kremu ir sukrautas vienas ant kito. Paskutiniame etape taip suformuotas pyragas apibarstomas kokosu.

Su uogomis ir vaisiais

Šis gražus ir skanus pyragas puikiai papildys vaikų vakarėlį. Norėdami jį iškepti, jums reikės:

• 200 g paprasto b altojo cukraus.
• 7 kiaušiniai.
• 1 puodelis kepimo miltų.
• 1 valgomasis šaukštas l. sausas bulvių krakmolas.
• Vanilinas.

Norėdami pagaminti biskvitinio pyrago kremą ir vaisių sluoksnį, jums reikės:

• 150 g paprasto b altojo cukraus.
• 50 g bet kokių kapotų riešutų.
• 1 oranžinė.
• 2 kiviai.
• 2 puodeliai grietinės ir vyšnių.

Iš anksto atskirti kiaušinių b altymai išplakami su šaukštu cukraus ir sumaišomi su tryniais,apibarstytas saldaus smėlio likučiais. Visa tai švelniai sumaišoma su krakmolu, vanile bei miltais ir padalinama į dvi nelygias dalis. Dauguma jų išdėlioti riebalais išteptoje nuimamoje formoje ir padengti apelsino griežinėliais. Visa tai užpilama likusia tešla ir kepama 180 0C valandą. Paruoštas biskvitas visiškai atvėsinamas ir perpjaunamas per pusę. Vienas iš pyragų apteptas vyšniomis ir gausiai apteptas grietine, išplakta su cukrumi. Ant viršaus užtepkite antrąjį biskvitą, pamirkykite kremu, pabarstykite riešutais ir papuoškite kivio griežinėliais.

Su bananu ir kondensuotu pienu

Tiems, kurie mėgsta subtilių oro pyragų derinį su tropiniais vaisiais, nepakenks, kaip tinkamai paruošti biskvitinį pyragą su egzotinių vaisių sluoksniu. Tam jums reikės:

• 250 g riebios ūkinės grietinės.
• 2 kiaušiniai.
• 2 skardinės kondensuoto pieno (viena tešlai, viena grietinėlei).
• 1 prinokęs bananas.
• 1,5 puodelio paprastų miltų.
• ½ plytelės bet kokio gero šokolado.
• ½ šaukštelio soda, ištirpinta 1 šaukštelyje. karštas vanduo.

Kiaušiniai sumaišomi su kondensuoto pieno indeliu ir stipriai plakami. Gauta masė sumaišoma su soda, praskiedžiama nedideliu kiekiu karšto vandens ir miltais. Paruošta tešla perkeliama į nuimamą formą ir kepama vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje. Gautas biskvitas atvėsinamas ir perpjaunamas pusiau. Vienas iš pyragėlių aptepamas bananų griežinėliais, apibarstytas tarkuotu šokoladu ir apteptas grietine, išplakta su kondensuotu pienu. Ant viršaus užtepkite antrąjį biskvitą, pamirkykite likusiu kremu ir papuoškite savaip.paragauti.

Su kava ir grietinėle

Pagaminti biskvitinį tortą, kurio nuotrauka bus pateikta iškart žemiau, gali pasiruošti visi, įsigiję šokoladinius pyragus. Tam jums reikės:

• 150 g saldžių miltelių.
• 200 g natūralaus tamsaus šokolado.
• 400 ml riebios grietinėlės.
• 150 ml šviežios stiprios kavos.
• 1 parduotuvėje pirktas šokoladinis biskvitas.

Šį kartą procesą reikia pradėti nuo kremo ruošimo. Grietinėlė sumaišoma su saldžiais milteliais ir kaitinama ant vidutinės ugnies, nevirinant. Kitame etape į gautą masę įpilamas susmulkintas šokoladas ir laukiama, kol jis ištirps. Paruoštas kremas nukeliamas nuo viryklės ir paliekamas atvėsti. Kai visiškai atvės, ištepa per pusę perpjautą ir stiprioje kavoje pamirkytą biskvitą. Taip apdoroti pyragaičiai išdėliojami vienas ant kito ir dekoruojami savo nuožiūra.

Su braškėmis ir vaisiais

Negalintiems ar nenorintiems maišytis su tešla pravers galimybė pasigaminti tortą iš jau paruoštų biskvitinių pyragų. Tam jums reikės:

• 200 g šviežių braškių.
• 150 g saldžių miltelių.
• 400 ml pieno grietinėlės (33 %).
• 1 parduotuvėje pirktas sausainis.
• 1 sultinga saldi kriaušė.
• 1 prinokęs bananas.
• ½ puodelio bet kokių kapotų riešutų.

Nupirktas biskvitas supjaustomas į tris dalis. Kiekvienas iš pyragų aptepamas kremu, susidedančiu iš plaktos grietinėlės ircukraus pudros, apibarstyti smulkintais vaisiais, apibarstyti grūstais riešutais ir sukrauti vieną ant kito. Gatavas pyragas dekoruojamas pagal pageidavimą ir paliekamas mirkti.

Su virintu kondensuotu pienu

Šis greitas desertas puikiai papildys vakaro susibūrimus prie degančios žolelių arbatos. Prieš gamindami savo pyragą iš gatavų sausainių pyragaičių, įsitikinkite, kad turite viską, ko reikia. Šį kartą jums reikės:

• 1 skardinė virinto kondensuoto pieno.
• 1 puodelis bet kokių kapotų riešutų.
• 1 parduotuvėje pirktas sausainis.
• 2 prinokę bananai.
• ½ puodelio konjako sirupo.

Biskvitas išimamas iš gamyklinės pakuotės ir supjaustomas į keletą dalių. Kiekvienas gautas pyragas išmirkomas konjako sirupe, aptepamas riešutų ir kondensuoto pieno mišiniu, uždengiamas banano griežinėliais ir sukraunamas vienas ant kito. Taip suformuotas tortas dekoruojamas Jūsų nuožiūra ir patiekiamas.

Su maskarpone

Šis pyragas geriau žinomas kaip „Tiramisu“. Žinoma, jis šiek tiek skiriasi nuo klasikinės versijos, bet vis tiek ras savo gerbėjų tarp didelių ir mažų smaližių. Jo paruošimui jums reikės:

• 1 parduotuvėje pirktas sausainis.
• 150 ml šviežios stiprios kavos.
• 400 ml pieno grietinėlės (33 %).
• 100 ml Baileys.
• 100 g saldžių miltelių.
• 500 g maskarponės.
• Šokolado traškučiai (neprivaloma).

Jau paruoštas biskvitinis pyragas sulaužomas į gabalus, pamirkomas kavos ir skysčių mišinyje ir išdėliojamas į paruoštą formą. Iš viršaus visa tai užpilama maskarponės kremu, grietinėle ir cukraus pudra bei apibarstoma šokolado drožlėmis. Gatavas pyragas išimamas porai valandų į šaldytuvą ir tik po to patiekiamas ant stalo.

Su grietine

Toliau pateiktas receptas bus tikras atradimas užimtoms namų šeimininkėms, kurios mėgsta klasikinius kepinius. Norėdami tai pakartoti savo virtuvėje, jums tikrai reikės:

• 400 g grietinės (25 %).
• 150 g saldžių miltelių.
• 1 parduotuvėje pirktas sausainis.
• 1 pakelis grietinės tirštiklio.
• ½ puodelio cukraus sirupo.

Pageidautina procesą pradėti nuo biskvito apdorojimo. Jis išimamas iš gamyklinės pakuotės ir supjaustomas į pyragus. Kiekvienas iš jų mirkomas saldžiame sirupe, gausiai aptepamas grietinės, tirštiklio ir cukraus pudros kremu ir dedamas vienas ant kito. Taip suformuotas tortas dekoruojamas pagal savo skonį ir dedamas į šaldytuvą porai valandų.