Geriausi aviečių pyragaičiai kiekvienam skoniui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiame straipsnyje aprašomi geriausi aviečių pyragų receptai išrankiausiam skoniui pagal smaližių atsiliepimus: įvairios tešlos rūšys, dekoravimas ir sudėtis nepaliks abejingų nė vieno šios kvapnios uogos mylėtojo. Ypatingas akcentas – veganiškas pyragas, dėl kurio į kepimą pažvelgsite visiškai kitaip.

Kokias avietes geriau naudoti pyragams

Ruošiant aviečių pyragą, svarbu atsižvelgti į tai, iš kokios tešlos jis gaminamas, taip pat ar pyragas bus uždaras, ar ne.

Nr. geriau imti šviežias dideles uogas, kurios geriau išlaiko formą.

Kefyro pyragas

Lengvai šaldytų aviečių pyrago receptas paruošiamas per kelias minutes:

• Vieną stiklinę jogurto ir aviečių.
• Du kiaušiniai.
• 150 gramų granuliuoto cukraus.
• 0, 5 arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos.
• 80 gramų sviesto arba margarino.
• 250 gramų kvietinių miltų.

Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su cukrumi ir kefyru, sudėkite išplaktus kiaušinius. Miltus persijojame, sumaišome su soda ir sumaišome su kefyro mase, avietes dedame pačioje pabaigoje, neatšildydami. Supilkite tešlą į silikoninę formą ir kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje, kol iškeps, kas patikrinama degtuku. Prieš patiekdami, atvėsusį pyragą su uogomis būtinai pabarstykite cukraus pudra.

Tsvetajevskio pyragas su avietėmis

Seserų Cvetajevų obuolių pyragus jau seniai mėgo smaližiai, todėl pagal juos buvo sukurta variacija su avietėmis, kuri niekuo nenusileidžia originalui. Norėdami žingsnis po žingsnio paruošti trapios tešlos pyragą su aviečių ir grietinės įdaru, o tai yra Cvetajevskio pyrago požymis, jums reikia:

1. 250 gramų miltų sumalkite su 120 gramų sviesto į miltų trupinius, įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių ir 100 gramų cukraus. Išmaišykite ir įmuškite vieną kiaušinį, sumaišytą su trimis šaukštais ledinio vandens. Užminkykite standžią tešlą ir, suvynioję į polietileną, valandai nusiųskite į šaldytuvą.
2. Iškočiokite tešlą plonu sluoksniu ir padėkite į nuimamą formą, ištempdami pirštais, suformuodami trijų cm aukščio šonus. orkaitėje (180 laipsnių) 15-20 minučių.
3. Pašalinkite kruopas ir ant tešlos uždėkite du puodelius aviečių, tolygiai jas paskirstydami.
4. Du kiaušinius su žiupsneliu vanilės ir 120 gramų cukraus išplakite į šviesias putas, įpilkite stiklinę grietinės ir gerai išmaišykite. Šiuo mišiniu užpilkite avietes.ant pyrago ir grąžinkite į orkaitę 30 minučių.

Šis pyragas patiekiamas visiškai atšaldytas, kadangi šilta grietinės įdaro struktūra nestabili, reikia palaukti kol sustings ir tik tada išimti tortą iš formos.

Iš sluoksniuotos tešlos

Labai lengvai pagaminamas aviečių pyragas su sluoksniuotąja tešla, kurį lengviausia nusipirkti jau paruoštą ir šaldytą. Tam imamas vienas pakelis (450 gramų) tešlos ir atšildytas iškočiojamas plonu sluoksniu, kuris padalinamas į dvi nelygias dalis. Didelę dedame į kepimo indą, formuodami nedidelius šonus, tada sumaišome 400 gramų aviečių su 100 gramų cukraus ir 2 valg. šaukštai bulvių krakmolo (jis sugers kepimo metu išsiskiriančias sultis).

Aviečių įdarą dėti ant tešlos pagrindo, o iš likusio sluoksnio garbanotu peiliuku išpjauname 1 cm pločio juosteles, iš kurių formuojame tinklelį ant pyrago, stipriai užspaudžiame išilgai kraštų ir, jei būtina, apklijuojant juos kiaušiniu. Tada visą tešlos viršų sutepkite kiaušiniu, išplaktu nedideliu kiekiu pieno ar cukraus, nusiųskite į orkaitę 20 minučių. Gatavą pyragą galima patiekti iš karto, supjaustyti porcijomis, papuošti plakta grietinėle arba pabarstyti cukraus pudra.

Veganiškas aviečių pyragas

Veganiškas aviečių pyragas nuo savo kolegų pirmiausia skiriasi nuostabiu aromatu ir rausvu tešlos minkštimu, taip pat neįprastu skoniu, kuris išliks atmintyje amžinai. Parengta iš taip:

• 50 gramų rudos spalvoscukrus sumaišomas su 150 gramų kokosų aliejaus, ištirpinto vandens vonelėje, geriau š alto spaudimo - jis kvapnesnis. Norintys cukrų gali pakeisti medumi, bet veganai, kaip žinia, jo nevartoja.
• Šimtas gramų krakmolo sumaišomas su 200 g kvietinių miltų ir į juos įdedama dar 50 gramų kviečių arba rugių sėlenų ir 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių. Mišinys maišomas ir sumaišomas su aliejumi.
• Į tešlą dedama sauja smulkintų graikinių riešutų ir 1,5 puodelio aviečių, švelniai išmaišoma ir dedama į kepimo indą, išklotą pergamentu.

Pyragas kepamas orkaitėje 160-170 laipsnių temperatūroje, kol iškeps keturiasdešimt minučių ar šiek tiek ilgiau.

Nekepti

Lengviausiu aviečių pyragu galima laikyti želė be kepimo variantą, kuriam reikia tik 500 gramų jogurto ar grietinėlės, pakelio želatinos (25 gramai), 1 puodelio granuliuoto cukraus ir 2 puodelių šviežių uogų. Želatiną 15 minučių pamirkykite 150 gramų š alto vandens ir kaitinkite vandens vonelėje, kol ištirps. Sumaišykite cukrų su jogurtu, palaukite, kol kristalai ištirps, sumaišykite su želatina, mišinį būtinai išmaišykite. Supilkite avietes, vėl švelniai maišydami, supilkite į silikoninę formą ir padėkite į vėsią vietą, kad sustingtų.

Torto pagrindas naudojami apvalūs vaflių sluoksniai: tris iš jų suklijuokite kondensuotu pienu arba Nutella ir aptepkite pradedančia stingti želė mase.

Prieš patiekdami atsargiai apverskite vaflių sluoksnį, išimkite skardą ir papuoškite tortą šviežiomis avietėmis bei tarkuoto šokolado drožlėmis.