Pieno likeris namuose: receptas, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei artėja šventė, šeimininkė turi daug rūpesčių. Ką dėti ant stalo? Kaip papuošti kambarį? Kokius gėrimus patiekti? Norite nustebinti ir pradžiuginti savo svečius? Paruoškite pieno likerį. Tai saldus vidutinio stiprumo alkoholinis gėrimas, turintis ypatingą, subtilų aromatą. Ypač myli jo dailiosios lyties atstoves. Neįtikėtinai skanus ir lengvai geriamas. Kaip desertas, skirtas tik suaugusiems. O pieno likerį pasigaminti namuose nėra sunku. Šiandien apžvelgsime populiariausius receptus, kurių kiekvieną galėsite sėkmingai naudoti.

"Beilis", žanro klasika

Kas nėra išbandęs šio nuostabaus gėrimo? Skanus, lipnus ir neįtikėtinai kreminis. Tačiau reikia atsiminti, kad jis taip pat yra gana stiprus. Todėl nerekomenduojama įsitraukti. Vienas trūkumas yra didelė kaina. Nors… Šį pieno likerį galima lengvai ir paprastai pasigaminti namuose. Jums reikės:

• Skardine kondensuoto pieno. Paimkite gerą, su GOST ženklu. Nuo to priklauso gatavo gėrimo kokybė ir skonis.
• Kiaušinių tryniai - 4 vnt. Iš anksto atvėsinkite kiaušinius ir atsargiai atskirkite trynį nuo b altymo.
• Tirpi kava – valgomasis šaukštas. Galite pasiimti bet kurį.
• Kremas - 0,5 litro. Pats reguliuokite riebalų kiekį, bet geriau paimkite bent 33%.
• Vanilinis cukrus - 2 šaukštai. Nedvejodami pakeiskite žiupsneliu vanilės.
• Degtinė – 0,5 litro.

Turėtumėte pradėti gaminti likus trims valandoms iki šventės. Tam reikės maišytuvo. Pieno likeris gali būti vartojamas grynu pavidalu, gali būti dedamas į kavą arba naudojamas kaip lengvesnių kokteilių pagrindas. Gaminimo procesas susideda iš kelių etapų:

• Mikseriu sumaišykite kondensuotą pieną, trynius ir vanilę. Pasirodo tiršta masė.
• Įpilkite kavos ir stipriai plakite.
• Dabar supilkite atšaldytą grietinėlę.
• Degtinė pilama paskutinė. Kruopščiai išmaišykite mikseriu.

Puikus suaugusiųjų desertas

Jei norite pamaloninti svečius unikaliu skonių deriniu, būtinai atkreipkite dėmesį į šį receptą. Pieno gėrimas namuose yra net skanesnis nei parduotuvėje. Be to, jūs tiksliai žinote, kas į jį įtraukta. Šį kokteilį geriausia pasigaminti iš anksto, likus trims dienoms iki šventės. Visą šį laiką rekomenduojama laikyti šaldytuve.

Taigi eime. Turite įsigyti:

• Kondensuotas pienas. Nenaudokite kondensuotos grietinėlės, kakavos ar kitų rūšių.
• Grietinėlė 20% riebumo – 300 ml.
• Konjakas – 350 ml.
• Šokoladas - 100 g. Vartokite natūralų trauktinę, nes recepte ir taip yra daug pieniškų ingredientų.

Šį pieno likerį su kondensuotu pienu paruošti labai paprasta. Kol kremas vėsta, ištirpinkite šokoladą ir šiek tiek atvėsinkite. Grietinėlę išplakti iki lengvų putų, mažomis porcijomis supilti kondensuotą pieną, o po to šokoladą. Belieka pridėti konjako, vanilės ir vėl plakti.

Kavos skanėstas

Jei laukiate svečių prie kavos puodelio, tuomet pravers nuostabus kavos ir pieno likeris. Kompanija išskrenda tiesiog akimirksniu, tad geriau iš karto virti dvigubą porciją. Apima:

• 250 ml degtinės;
• 200g kondensuoto pieno;
• 2 pakeliai vanilės;
• 2 puodeliai virinto vandens;
• 3 arbatiniai šaukšteliai tirpios kavos.

Na, pradėkime gaminti? Norėdami tai padaryti, ištirpinkite kondensuotą pieną vandenyje, o kavą ir vaniliną - nedideliame kiekyje verdančio vandens. Dabar padėkite ant ugnies ir užvirkite. Keptuvė turi būti nelipni, antraip pridegęs skonis viską sugadins. Šiek tiek atvėsinkite, įpilkite degtinės ir padėkite į šaldytuvą parai. Po to perkoškite per marlę arba sietelį. Prieš naudojimą suplakite.

Aštrus likeris

Galite pasigaminti įvairiausių naminių pieno likerių. Receptus galima imti jau paruoštus arba eksperimentuoti su jais darbo metu. Paskutinis variantas yra gana daug laiko reikalaujantis, nes jūs turite rasti visus ingredientus, o tai gali užtrukti kelias dienas. Bet rezultatas to vertas.

Pradėkime nuo kvapiųjų medžiagų paruošimo. Norėdami tai padaryti, 4 šaukštus karamelės reikia išvirti beveik iki sudegimo, pridėti šaukštą medaus ir vanilinio cukraus. Taip pat ten siunčiame žiupsnelį imbiero ir cinamono. Supilkite šią kompoziciją 0,5l degtinės ir įpilkite arbatinį šaukštelį ąžuolo žievės. Dabar palikite masę infuzuoti 7 dienas. Po to konteinerio turinys kruopščiai filtruojamas. Pirmoji darbo dalis baigta.

Paskutinis pasiruošimas

Dabar reikia litro grietinėlės (20%), skardinės kondensuoto pieno, 2 arbatinių šaukštelių tirpios kavos, 2 kiaušinių trynių. Viską gerai išplakti ir supilti tinktūrą. Tai nuostabus receptas! Pieno gėrimas namuose yra toks turtingas ir įvairiapusis, kad jį pamėgs beveik visi.

Po to įdėkite alkoholį į šaldytuvą vienai dienai. Praėjus nurodytam laikui, rekomenduojama jį filtruoti, kad pašalintumėte riebalų perteklių nuo paviršiaus. Jei norite, kad gėrimas būtų tirštesnis, įpilkite dvi skardines kondensuoto pieno. Taip pat galite eksperimentuoti su alkoholiu, remdamiesi viskiu ar romu.

Express parinktis

O jei svečiai jau prie slenksčio, o jūs neturite laiko bėgti į parduotuvę alkoholio? Nesijaudinkite, pieniško šokolado likerį pasigaminsite labai greitai. Jums reikės:

• 2 tryniai;
• 100 g šokolado (galite naudoti 2 arbatinius šaukštelius kavos);
• skardine kondensuoto pieno;
• degtinė (200 arba 500 g, priklausomai nuo norimo gėrimo stiprumo).

Išplakite kiaušinius ir plona srovele pradėkite dėti šokoladą ir kondensuotą pieną. Paskutinis žingsnis – įpilti degtinės. Jei neturite laiko atvėsti, galite mesti ledą.

Originalus receptas be kiaušinių

Ne visiems patinka žaliastrynys. Pabandykime pieno likerį su kondensuotu pienu pasigaminti namuose, nenaudodami minėto ingrediento. Turėsite pasiruošti:

• Konjako brendis - 200 ml.
• Kremas (20%) – 1 litras.
• Kondensuotas pienas - 400 g
• Vanilinis cukrus.
• Tirpi kava - 2 šaukštai.

Pirmiausia reikia išplakti pagrindą (tai grietinėlė su kondensuotu pienu). Tęsdami plakimą, sudėkite likusius ingredientus. Viskas! Belieka išpilstyti ir įdėti į šaldytuvą dviem dienoms.

Kreminis likeris be kondensuoto pieno

Kai kuriems žmonėms nepatinka ryškus skonis, kuris labai išsiskiria. Todėl atsirado galimybė, kuri nėra susijusi su jo naudojimu. Receptas gana sudėtingas, nes šiek tiek perkaitinę mišinį sugadinsite produktus. Jums reikės nusipirkti:

• Kremas – 1 litras (20-30%).
• Degtinė – 200 ml.
• Viskis – 200 ml.
• Kiaušinio trynys – 4 vnt.
• Cukraus pudra - 200 g
• Kava – (reikia tik 25 g).

Pirmasis žingsnis – išplakti trynius. Dabar supilkite grietinėlę į keptuvę ir padėkite ant ugnies. Jis turėtų būti mažas. Palaipsniui įpilkite trynio, cukraus ir kavos. Visa tai turi būti sumaišyta iki vientisos masės. Turinio temperatūra neturi viršyti 40 laipsnių, o juo labiau – jokio virimo! Paruoštą mišinį reikia gerai atvėsinti, įpilti alkoholio ir išplakti į sodrias putas. Belieka supilti į buteliuką ir padėti parai į šaldytuvą.

Kiek laiko galioja naminis alkoholinis gėrimas

Nepamirškite, kad jis turi būti šaldytuve. Jei kompozicijoje yra kondensuoto pieno ir ji laikoma sandariai uždarytame butelyje, ji gali lengvai atlaikyti iki 6 mėnesių. Atidarytos talpyklės turinį reikia suvartoti per savaitę. Jei recepte nenaudojamas kondensuotas pienas, gėrimas bus laikomas ne ilgiau kaip savaitę. Nepasikliaukite alkoholiu: pasibaigus galiojimo laikui, gėrimą teks išmesti.

Kaip naudoti

Lengviausias būdas – padovanoti svečiams mažas stiklines ir į kiekvieną jų įdėti po ledo kubelį. Alkoholis dažniausiai patiekiamas paskutiniame valgio etape, nes tai praktiškai desertas. Jei tarp svečių yra žmonių, nevartojančių alkoholio, pakvieskite juos įlašinti šaukštą į nesaldintą kavą ar karštą šokoladą. Ir jei norite padidinti laipsnį, galite pridėti romo ar džino, viskio ar brendžio. Nors alkoholinis gėrimas yra geras ir vienas. Kaip kaušelis kreminių saulėgrąžų.

Vietoj išvados

Šiandien yra daugybė pieno gėrimo gaminimo receptų, tarp kurių tikrai rasite tokį, kurį įvertins jūsų svečiai. Nebijokite eksperimentuoti, dėkite įvairių prieskonių, riešutų, įvairių rūšių šokolado. Kai kurie gerbėjai desertus gamina atskiruose dubenėliuose, su sausainiais, kreminiu sūriu arba grietinėle, o tarp jų – grietinėlės sluoksniu.

Šį skanų delikatesą tikrai įvertins visi svečiai. Sprendžiant iš atsiliepimų, visi aukščiau pateikti receptai yra pakartotinai išbandyti irmylimas daugelio šeimų.