Taukai: receptas namuose, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kažkada kiekviename kaime rūsyje buvo laikomi taukai – iš taukų gaminami riebalai. Ant jos kepdavo bulves, kepdavo pyragus ar tiesiog tepdavo ant duonos. Mūsų laikais populiaru kepti ant taukų. Namų šeimininkės deda jį į tešlą ar įdarą, ir tai suteikia patiekalui ypatingo skonio. Ir šiandien mes jums pasakysime, kaip pasigaminti šį sveiką produktą namuose, taip pat pasidalinsime įdomiais receptais, kuriuos galėsite panaudoti bet kada.

Smaletai. Receptas

Norime iš karto perspėti, kad šio gaminio neturėtumėte virti tik iš taukų. Faktas yra tas, kad ne itin malonus kvapas gali būti perkeltas į kiaulinius taukus, o vėliau ir į mėgstamus patiekalus. Jo paruošimui naudokite tik šviežius riebalus (geriau su mėsos sluoksniu). Taigi, kaip virti lašinius? Receptas yra prieš jus.

• Kruopščiai nuplaukite šoninės gabalėlį vandenyje irtada pašalinkite drėgmę popieriniu rankšluosčiu. Tai labai svarbus žingsnis, nes kaitinant likęs vanduo „iššaus“ir turėsite daug laiko skirti virtuvės valymui.
• Nupjaukite odelę ir kiaulinius taukus supjaustykite mažais griežinėliais.
• Ruošinius sudėkite į storadugnį puodą (indai taip pat turi būti sausi) ir nusiųskite ant viryklės. Pirmąsias penkias minutes kaitinti reikia maksimaliai, kad gabaliukai gerai apkeptų. Kai jie pradės ruduoti, sumažinkite ugnį iki minimumo. Kaitinkite riebalus apie 40 minučių, neuždengdami indų dangčiu.
• Kai visi riebalai nuvarvėjo, kiaurasamčiu išimkite spirgučius ir perkelkite ant popierinių servetėlių. Vėliau galėsite patiekti su keptomis bulvėmis ar koše.

Atvėsusius taukus supilkite į stiklainius per sietelį ir du sluoksnius marlės. Taip būsite tikri, kad mėsos gabaliukai nepateks į indus. Atvėsinkite produktą iki kambario temperatūros, tada padėkite į š altą. Po kelių valandų taukai pakeis spalvą ir taps b alti. Jis gali būti laikomas šaldytuve iki šešių mėnesių. Po to riebalai turi būti ištirpinti, kad atsikratytų kartumo.

Smaletai. Receptas su česnaku per mėsmalę

Originalią užtepėlę sumuštiniams galite paruošti iš šoninės ir česnako. Jūsų svečiai, susirinkę prie stalo, tikrai įvertins neįprastą gaminį ir tikrai paragaus stipriųjų gėrimų. Česnakinių lašinių receptą galite perskaityti žemiau, bet kol kas pasiruoškite reikiamus ingredientus:

• Salo – 500gramų.
• Česnakai – keturios skiltelės.
• Aitri raudonieji pipirai – viena ankštis.
• Petražolės – viena krūva.
• Druskos pagal skonį.
• Paprika pagal skonį.

Česnakinių lašinių receptas:

• Paimkite riebius riebalus be mėsos sluoksnių, apdorokite ir pašalinkite odą.
• Česnaką nulupkite, petražolių lapelius atskirkite nuo stiebo. Salo supjaustykite kubeliais.
• Maisą išmaišykite, įberkite druskos ir prieskonių. Supilkite mišinį į plastikinį indą ir marinuokite tris valandas.
• Atkreipkite dėmesį į visus paruoštus maisto produktus.

Mišinį supilkite į stiklainį ir laikykite šaldytuve.

Smaletai lėtoje viryklėje

Šiuolaikinių technologijų stebuklo pagalba paruošti traškučiai yra labai minkšti ir beveik tirpsta ant liežuvio. O lašinių galima dėti į bet kokius patiekalus arba iš jų pasigaminti sumuštinių aptepimui. Jei norite sodresnio skonio, sumaišykite jį su česnaku, pipirais ar šviežiomis žolelėmis.

Ingredientai:

• Taukai – 1400 gramų.
• Žalumynai – pagal skonį.

Taigi, lašinius verdame lėtoje viryklėje. Receptas labai paprastas:

• Supjaustykite šoninę ir sudėkite į dubenį.
• Nustatykite „gesinimo“režimą į keturias valandas.

Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite spirgučius ir supilkite riebalus į stiklainius.

Duona su lašiniais ir išrūgomis

Minkšti ir purūs naminiai pyragaičiai tiesiog nepatinka. Norėdami suteikti jai ypatingo „purumo“, mesSiūlome naudoti lašinius. Bandymo receptai, kuriuos pateiksime šiame straipsnyje, yra paprasti, tačiau garantuoja puikų rezultatą.

Ingredientai:

• Kvietiniai miltai – trys puodeliai.
• Sausos mielės – septyni gramai.
• Cukrus – du šaukštai.
• Druska – du arbatiniai šaukšteliai.
• Pieno milteliai - pusantro šaukšto.
• Avižiniai dribsniai – 120 gramų.
• Smaletai – 30 gramų.
• Serumas – 300 ml.

Receptas:

• Šiek tiek pakaitinkite išrūgas, tada jose ištirpinkite cukrų ir mieles. Norėdami tai padaryti, padėkite gaminius į šiltą vietą ir palaukite, kol ant paviršiaus atsiras purus „dangtelis“.
• Išsijokite miltus, įpilkite druskos ir pieno.
• Dribsnius susmulkinkite trintuve.
• Taukus sumaišykite su paruoštais produktais ir užminkykite tešlą. Kai pakils, dar kartą minkykite rankomis.
• Suformuokite tešlą į kepalo formą, peiliu padarykite garbanotas įpjovas ir palikite ruošinį po rankšluosčiu vienai valandai.

Kepkite duoną įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.

Pyragas su džiovintais vaisiais

Atkreipkite dėmesį į neįprastą produktų asortimentą ir šio skanaus skanėsto paruošimo būdą. Taukų kepiniai, kurių receptus surinkome jums šiame straipsnyje, išsiskiria ypatingu skoniu ir švelnumu. Todėl galite maloniai nustebinti savo šeimą ir draugus, jei paruošite jiems originalų pyragą.

Reikalingi produktai:

• Kvietiniai miltai – 450gramų.
• Išrūgos – 300 gramų.
• Tirpios mielės – 11 gramų.
• Taukai ir sviestas – po 75 gramus.
• Druska – pusė arbatinio šaukštelio.
• Rudasis cukrus – 50 gramų.
• Mišrūs džiovinti vaisiai (jūsų pasirinkimas) - 220 gramų.
• Kiaušinio trynys.
• Pienas – vienas arbatinis šaukštelis.

Pyragų receptas:

• Į duonos mašinos dubenį supilkite išrūgas, suberkite druską, išsijotus miltus ir gabaliukais supjaustytus taukus (25 gramus). Supilkite praskiestas mieles ir nustatykite programą į 40 minučių.
• Likusius taukus ir sviestą užšaldykite, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
• Supjaustykite džiovintus vaisius atsitiktinai.
• Tešlą iškočiokite ant stalo ir tolygiai paskleiskite trečdalį riebalų ir sviesto. Paviršių pabarstykite šiek tiek cukraus, o ant viršaus užberkite džiovintų vaisių.
• Suvyniokite tešlos kraštus ir sujunkite juos centre. Ruošinį iškočiokite kočėlu. Dar kartą įpilkite sviesto, cukraus ir džiovintų vaisių.
• Pakartokite paskutinę operaciją dar kartą.

Įdėkite gautą ruošinį į kepimo indą, sutepkite paviršių tryniu, iš anksto sumaišytu su pienu. Nusiųskite pyragą kepti orkaitėje 30-40 minučių. Atvėsusį skanėstą papuoškite cukraus pudra ir padėkite ant stalo.

Apžvalgos

Patyrusios šeimininkės sako, kad mėgsta namuose virti klasikinius arba česnakinius taukus. Šio produkto receptas, kaip matote, yra labai paprastas. Vėliau jie naudoja riebalus gamindami įvairius patiekalus, nustebindami draugus ir šeimą.