Vištienos pyragas: 4 receptai kiekvienam skoniui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištienos pyragas yra puikus patiekalas visoms progoms. Jis gali būti naudojamas kaip soti vakarienė, skanėstas laukiamiems svečiams ir netgi dedamas ant šventinio stalo. Čia yra daug variantų. Išskirtinis šio unikalaus patiekalo bruožas yra tai, kad yra daugybė skirtingų jo paruošimo receptų. Pavyzdžiui, verta apsvarstyti keletą įdomių variantų.

Lengvai ir greitai

Prieš pradėdami gaminti paprasčiausią vištienos pyragą, turite įsitikinti, kad darbalaukyje yra visi tam reikalingi komponentai:

• 300 gramų vištienos filė;
• 150 gramų pieno;
• druska;
• 50 gramų miltų ir sūrio (kieto);
• pusė šaukštelio kepimo miltelių;
• 2 kiaušiniai;
• prieskonių rinkinys (raudonėlis, aromatinių žolelių mišinys, juodieji pipirai);
• 1 vidutinė cukinija (nebūtina).

Kai visi produktai bus surinkti, galite iš karto pradėti virti vištienos pyragą:

1. Pirmiausia mėsą reikia išvirti, o tada kiek įmanoma ją supjaustyti. Jūs netgi galite tai padaryti savo rankomis.
2. Sūrį sutarkuokite stambia arba smulkia tarka (jūsų pasirinkimas).
3. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su druska ir pienu. Tada palaipsniui suberdami kvietinius miltus su kepimo milteliais ir prieskoniais paruoškite gana tirštą tešlą.
4. Surinkite visus ingredientus ir gautą masę perkelkite į formą. Pusgaminio viršuje galite papuošti plonais cukinijų apskritimais.
5. Kepkite orkaitėje 35 minutes maždaug 200 laipsnių temperatūroje.

Rezultatas – švelnus ir skanus vištienos pyragas. Dėl savo sudėties šis nekaloringas patiekalas tinka net tiems, kurie stebi savo svorį.

Sluoksniuotos tešlos pyragas

Yra dar vienas paprastas, bet originalus receptas. Vištienos pyragas pasirodys ne mažiau skanus, jei gaminsite jį iš sluoksniuotos tešlos. Šio pusgaminio patiems ruošti nebūtina. Jį visada galima nusipirkti kulinarijoje ar bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Tokiam pyragui jums reikės:

• 500 g sluoksniuotos tešlos (neraugintos);
• 1 svogūnas;
• druska;
• 2 vištienos filė;
• m alti pipirai;
• 100 gramų sūrio (bet kokio kietojo sūrio);
• 2 kiaušiniai (ištepti).

Gaminimo būdas:

1. Iš anksto atšildyta tešla, rankomis padalinta į dvi dalislygiomis dalimis. Kiekvieną iš jų susukite į ne daugiau kaip 2 milimetrų storio sluoksnį.
2. Norėdami įdaryti pyragą, žalią mėsą reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Juos reikia nedelsiant pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Tada svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais, o sūrį tik stambiai įtrinkite. Surinkite ingredientus į vieną indą ir sumaišykite.
3. Išklokite kepimo skardą pergamentu ir padėkite ant jos pirmąjį tešlos sluoksnį.
4. Paskirstykite įdarą ant jo paviršiaus taip, kad išilgai perimetro iš šonų liktų apie 3 centimetrai.
5. Padenkite maistą antruoju sluoksniu. Pirmiausia įprastu šakute turite padaryti keletą pradūrimų.
6. Tvirtai uždarykite kraštus ir picos pjaustytuvu nupjaukite tešlos perteklių.
7. Išplakite kiaušinius ir gerai patepkite pyrago paviršių.
8. Kepkite 20 minučių 210 laipsnių orkaitėje.

Bet torto nereikia gauti iš karto. Būtina duoti jam 15 minučių stovėti orkaitėje. Per tą laiką viduje susidariusios sultys šiek tiek atvės ir sutirštės. Dėl to įdaras taps vienalytesnis.

Mielinis pyragas su bulvėmis ir vištiena

Daugelis namų šeimininkių mano, kad pyragai turi būti gaminami iš įprastos mielinės tešlos. Pasirodo labai purus ir sultingas. Tai pamatysite pažiūrėję į vištienos pyrago nuotrauką. Paimkite, pavyzdžiui, variantą su sudėtingu įdaru. Čia neapsieisite be užuominos. Iš produktų jums reikės:

Banymui:

• 1 kilogramas miltų;
• 500 mililitrų vandens;
• 1 maišelis mielių (sausų);
• cukrus;
• augalinis aliejus;
• druska.

Įdarui:

• 2 lemputės;
• 500 gramų bulvių ir vištienos filė;
• juodieji pipirai;
• 1 kiaušinis;
• druska.

Darbas atliekamas etapais:

1. Pirmiausia turite atlikti kai kuriuos bandymus. Norėdami tai padaryti, mieles užpilkite šiltu vandeniu, įpilkite 2 šaukštus cukraus ir palikite pastovėti apie 10 minučių.
2. Palaipsniui suberkite miltus, sumaišę juos su druska. Tešlą geriau minkyti rankomis. Jis neturėtų būti per griežtas.
3. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir vėl išmaišykite. Paruoštą tešlą iškočiokite į rutulį ir, uždengtą rankšluosčiu, padėkite bręsti šiltoje vietoje.
4. Įdarui svogūną supjaustykite pusžiedžiais, mėsą supjaustykite kubeliais, o bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Po to galite pereiti į kitą etapą. Sudėtingas užpildas susideda iš 2 dalių.
5. Svogūną ir vištieną lengvai pakepinkite aliejuje.
6. Padarykite tą patį su bulvėmis. Kiekvienu atveju ingredientus reikia šiek tiek pasūdyti ir pabarstyti pipirais.
7. Tešla padalinta į maždaug dvi dalis. Pirmiausia padėkite vieną ant aliejumi išteptos kepimo skardos dugno, rankomis ištempdami iki norimo dydžio.
8. Ant viršaus užtepkite keptų bulvių.
9. Antras sluoksnis bus mėsa su svogūnais.
10. Įdėkite kelis nedidelius sviesto gabalėlius.
11. Viską uždenkite antruoju tešlos gabalėliu, tvirtai sujungdami kraštus. Centre padarykite nedidelę skylutę.
12. Patepkite pyrago paviršių kiaušiniu.
13. Kepkite orkaitėje 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Gautas rezultatas gali būti patikrintas pagal kontrolinę nuotrauką.

Želiuotas pyragas

Dažniausiai namų šeimininkės gamina želė vištienos pyragus. Receptai su nuotraukomis šiuo atveju pravers. Su jais darbas lengvesnis ir labiau pasitikintis. Tokiam patiekalui jums reikės šių ingredientų rinkinio:

• 100 gramų šviežių pievagrybių ir tiek pat kietojo sūrio;
• 300 gramų vištienos krūtinėlės;
• 200 gramų miltų;
• druska;
• 30 mililitrų vandens;
• 2 kiaušiniai;
• 120 gramų sviesto;
• muskato riešutas;
• stiklinė grietinėlės;
• juodieji pipirai;
• augalinis aliejus;
• plunksnų česnakai.

Populiaraus pyrago gaminimo technologija:

1. Sviestą susmulkinkite gabalėliais, tada gerai sumalkite su druska ir miltais.
2. Įdėdami vandens, minkykite tešlą.
3. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą ketvirčiui valandos.
4. Mėsą supjaustykite kubeliais, o grybus atsitiktine tvarka sutrupinkite. Kepkite produktus aliejuje, įberdami šiek tiek druskos ir pipirų.
5. Sumaišykite kiaušinius mikseriu (arba trintuvu) su tarkuotu sūriu, muskato riešutu ir grietinėle. Čia taip pat reikia įdėti pipirų ir druskos.
6. Tešla padalinta per pusę. Vieną dalį susukite į sluoksnį ir padėkite ant sviestu išteptos kepimo skardos, šonuose padarykite aukštas puses.
7. Uždėkite paruoštą įdarą.
8. Ant viršaus pabarstykite pjaustytų žaliųjų svogūnų.
9. Supilkite įdarąkreminė masė.
10. Antuoju sluoksniu uždenkite keptuvės turinį. Dalį tešlos galite palikti papuošimui (padaryti „rožes“arba įprastas groteles).
11. Kepkite 30 minučių orkaitėje. Jis turi būti pašildytas iki 200 laipsnių.

Pagal šį receptą paruoštas pyragas bus vienodai skanus ir karštas, ir š altas.