Terapinė ir profilaktinė mityba: mitybos planavimas ir tinkamas organizavimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visi žino, kokį didžiulį vaidmenį žmogaus organizmui atlieka tinkama mityba. Liaudyje netgi yra toks posakis: „Esame tai, ką valgome“. Maistas visada turi būti apgalvotas, o mityba turi būti subalansuota.

Tačiau pasitaiko atvejų, kai yra specialūs mitybos reikalavimai. Sužinokite daugiau apie juos.

Bendra informacija

Terapinė mityba buvo išrasta siekiant užkirsti kelią neigiamam įvairių veiksnių poveikiui žmogaus organizmui esant nesveikoms sąlygoms, susijusioms su profesine veikla.

Siekiama gerinti sveikatą ir užkirsti kelią profesinių ligų vystymuisi.

Tinkama dieta didina atsparumą, o optimalus produktų naudojimas ir individualių savybių derinimas apsaugo vidaus organų ir sistemų struktūrą bei veiklą. Taigi yra kompensuojamos tos naudingos veikliosios medžiagos, kurios stipriau suvartojamos veikiant nuodams. Kenksmingų medžiagų įsisavinimasyra ribotas, o jų pašalinimo iš kūno procesas paspartėja.

Pasvarstykime, kaip tam tikros medžiagos veikia organizmą.

Sieros turinčios aminorūgštys ir b altymai sudaro junginius, kurie lengvai ištirpsta ir greitai išsiskiria. Tai skatina antikūnų gamybą.

Naudingos turtingos sudėties varškės savybės yra plačiai naudojamos. Glutamo rūgštis suteikia antifibrozinį poveikį. Pektino dėka iš organizmo lengviau pasišalina sunkieji metalai. Vitaminai visiškai parodo savo detoksikuojančias savybes. Pastebėtas teigiamas askorbo rūgšties poveikis organizmui, taip pat kepenų ir pieno-obuolių dietos. Jie neutralizuoja procesus, kurie pradeda vykti organizme veikiant jonizuojančiai spinduliuotei. Vitaminai, savo ruožtu, gali normalizuoti medžiagų apykaitą, pakitusią dėl mikrobangų lauko. Hiposensibilizuojantis poveikis pasiekiamas vartojant daugiau augalinio aliejaus ir sumažinus natrio chlorido bei angliavandenių vartojimą. Apsinuodijimą švinu galima sumažinti padidinus kalcio suvartojimą.

Terapinė mityba riboja riebaus ir sūraus maisto, pačios druskos, suvartojimą. Žinoma, kad druska sustabdo skysčių tekėjimą ir neleidžia pasišalinti toksinams. Todėl gydomoji ir profilaktinė mityba apima daug vandens gėrimą, kad būtų galima greičiau pašalinti visas šiukšles ir kenksmingas medžiagas.

Tokia mityba pasiekiama naudojant pieną ir pieno produktus, vitaminus ir pektiną.

Dietinis maistas

Gydomosios ir profilaktinės mitybos organizavimą sudarosudaryti tinkamą dietą. Dietinė mityba prisideda prie žmonių gerovės išsaugojimo ir stiprinimo. Deja, daugelis geros sveikatos žmonių su maistu elgiasi niekinamai, kol nesugadina. Dėl prasto maisto mažėja darbingumas, silpsta imuninė sistema, dėl to atsiranda lėtinių ligų.

Todėl yra daug žmonių, kurie jau jaunystėje suserga gastritu, opomis, cholecistitu ir kolitu. Tuomet jiems gyvybiškai svarbi tampa speciali gydomoji ir profilaktinė mityba.

Pastaraisiais metais ir mūsų šaliai, sekančiai „išsivysčiusiais“Vakarais, nutukimo problema tampa aktuali. To priežastis – sėslus gyvenimo būdas, persivalgymas ir nekokybiško maisto valgymas. Dėl to atsiranda papildomų svarų, o už jų sutrinka širdies, kraujagyslių ir kepenų veikla. Pažeidžiami sąnariai ir stuburas. Rezultatas – diabetas ir kitos sunkios ligos.

Dietinė mityba yra labai svarbi gydymo dalis. Pastaraisiais metais jo aktualumas labai išaugo. Vykdoma profilaktika, o kartu gerėja ir sveikatos būklė, jei liga pasireiškia latentine forma.

Terapinė ir profilaktinė mityba leidžia greitai pasveikti ir atsigauti. Ūminės ligos formos pamažu tampa lėtinės, o gydomosios priemonės tampa veiksmingesnės. Daugeliu atvejų net tada, kai vaistai nevartojami, tai turi vien dietapuikus gydomasis poveikis.

Jis reikalingas beveik bet kokiai ligai. Jei kalbame apie vaiko gydymą, dieta turėtų būti sudaryta tik vadovaujant gydytojui.

Mitybos pagrindai ir ypatybės

Gydomosios ir profilaktinės mitybos organizavimas grindžiamas jos fiziologinėmis normomis. Jeigu žmogus serga, būtina patenkinti visus jo organizmo poreikius. Šiuo atveju reikėtų apskaičiuoti optimalų pagrindinių medžiagų (angliavandenių, b altymų ir riebalų), kitų elementų (mikroelementų, vitaminų, riebalų rūgščių ir aminorūgščių pavidalu) santykį. Dietinėje mityboje maisto asimiliacijos ypatumai nustatomi ir apskaičiuojami priklausomai nuo sergančios ar sveikos organizmo būklės.

Pagal apklausą parenkami tinkamiausi produktai, tinkamas apdorojimas ir režimas. Gydomosios ir profilaktinės mitybos racionai turi būti parenkami griežtai individualiai ir užtikrina virškinamojo trakto funkcionavimą, taip pat švelniai veikia pažeistus organus ir padeda atstatyti organizmą kaip visumą, kompensuojant maistinių medžiagų praradimą.

Šiuo atveju reikia atsižvelgti į vietinius ir bendruosius veiksmus. Esant vietiniam poveikiui, pažeidžiamas virškinimo traktas ir jutimo organai. Apskritai keičiasi kraujo sudėtis, nervų ir endokrininės sistemos, taip pat vidaus organai ir organizmo sistemos.

Ši dieta numato pasninko dienas, treniruotes ir kontrastines dienas. Dietos trukmė priklauso nuo ligos ir sunkumo. Be to, klimato sąlygos, tradicijos, įpročiai irindividualus netoleravimas tam tikroms medžiagoms.

Įvairios dietos

Dietinė ir profilaktinė mityba turėtų atsižvelgti į bet kurios maistinės medžiagos fiziologinius svyravimus, nes organizmą stipriai veikia ir jų trūkumas, ir perteklius. Taigi, b altymai apsaugos, kai bus derinamas fosforas, o veikiant chromui, jo kiekis turi būti sumažintas. Riebalų suvartojimas su maistu bet kuriuo atveju turėtų būti sumažintas.

Higienos mokslas šiandien plėtoja ir tobulina mitybą, atsižvelgdamas į naujas technologijas ir gamybos formas. Šiandien Rusijoje dirbantiems tokiomis sąlygomis yra 8 racionai:

• su radioaktyviosiomis medžiagomis ir rentgeno spinduliais;
• su neorganiniais chloro junginiais, cianidais, fosgenu ir pan., taip pat koncentruotomis rūgštimis;
• su cheminiais alergenais;
• su švinu;
• su chloruotais angliavandeniliais, seleno, arseno, silicio ir kitais junginiais;
• su fosforu;
• su benzenu;
• su gyvsidabriu, bromintais angliavandeniliais, tiofosu, anglies disulfidu, bario, mangano, berilio ir kitais junginiais.

Tokioje gamyboje dirba pavieniai darbuotojai, kur gydomosios ir profilaktinės mitybos išdavimas pakeičiamas vitamininiais preparatais. Į šią kategoriją įeina:

• darbuotojai, dirbantys aukštos temperatūros ir intensyvaus karščio sąlygomis;
• žmonės, dirbantys nikotino, tabako ir šapalų gamyboje.

Be to, tiems, kurie nuolat bendrauja sunuodingų medžiagų, pieną reikia leisti kasdien.

Pienas

Gydomoji mityba Šis produktas paprastai išduodamas valgykloje, valgykloje arba tiesiai į darbo vietą už pusę litro per dieną.

Tačiau nuo 2009 m. vietoj jų galima duoti lygiaverčius maisto produktus, praturtintus vitaminais. Pieną galima pakeisti rauginto pieno produktais, varške, sūriu, kondensuotu arba pieno milteliais, mėsa, liesa žuvimi ar vištienos kiaušiniais. Taip pat gali būti tiekiami vitaminų preparatai arba sveikieji gėrimai.

Nr.

Išskirtų produktų kaina neįskaičiuota į darbuotojo pajamas.

Taigi įmonės vadovybė rūpinasi savo personalu (tai yra papildoma paskata už gerą darbą) ir kelia savo reitingą.

Maistas

Sveiką maistą gamina atskiros įmonės. Pavyzdžiui, Leovit Nutrio gamina kisielius, sriubas ir greitai paruošiamus kompotus. „Sibtar“gamina javus, ankštinius augalus ir aliejines sėklas, jas sudėtingai apdorojant.

Sausų b altymų mišinys Normoprotein, kuriame nėra riebalų, susilaukė nemažos šlovės. Jį taip pat gali naudoti darbuotojai, dirbantys pavojingomis darbo sąlygomis, nes jame yradaug vitaminų ir mineralų. Ypač dažnai sausas mišinys naudojamas tose gamybos rūšyse, kur būtina vartoti aukštos kokybės b altymus. Tai veiksminga priemonė užkirsti kelią žalingam cheminiam poveikiui žmogaus organizmui, taip pat užkertant kelią ligai po didelio fizinio ir nervinio streso.

Atskirai verta paminėti Ust-Labinsko gamyklą, kurios produktai sulaukia vis daugiau vartotojų pritarimo.

Krasnodaro augalas vaikams ir profilaktinė mityba

Prieš keletą metų Ust-Labinsko pieno kombinatas, esantis Krasnodaro teritorijoje, buvo visiškai modernizuotas. Pavadinta „Preventive Baby Food Plant 1“, ji tapo viena produktyviausių ir pažangiausių technologijų ne tik Rusijoje, bet ir visoje NVS šalyse.

Čia naudojama žaliava – aukščiausios kokybės pienas. Jis yra naujoviškai išvalomas naudojant bakofugaciją ir mikrofiltravimą.

Pirmuoju atveju iš pieno pašalinami negyvi toksinai ir bakterijos, o antruoju, kuris dar vadinamas „š altuoju pasterizavimu“, mikroorganizmai išskiriami iš pieno ir taip apsaugoma b altymų struktūra.

Krasnodaro gydomosios ir profilaktinės mitybos gamykla iš pieno gamina daugybę maisto produktų. Gamintojai savo produktus vadina „gyvais“ir rekomenduoja visai šeimai, įskaitant vaikus.

Sveiko vaikų maisto gamykla 1 gamina daug produktų, kuriuos vaikai labai mėgsta. Todėl juos ypač mėgsta jaunoji karta.

Normos

Yra specialūs reikalavimai gydomiesiems ir profilaktiniams mitybos produktams. Pavyzdžiui, būtina pateikti išsamią informaciją apie tikrąjį veikliųjų medžiagų, sudarančių produktus, kiekį. Kalbant apie biomedicininę vertę, turėtų būti atliktas mitybos vertinimas. Produktams atliekami laboratoriniai tyrimai, patvirtinantys, kad jie neturi kenksmingo poveikio sveikatai. Kad gaminys būtų parduodamas, jis turi atitikti visus biomedicininio ir sanitarinio-epidemiologinio pobūdžio reikalavimus.

Fiziologinio plano normos yra pagrįstos pagrindinėmis racionalios mitybos taisyklėmis. Tai yra vidutinės vertės, atitinkančios geriausius konkrečių gyventojų grupių poreikius. Maistas pagal juos gaminamas medicinos įstaigose ir dietinėse valgyklose.

Normos skiriasi priklausomai nuo žmogaus lyties, amžiaus, darbo pobūdžio, kūno būklės ir klimato. Porcijos dydžiui ypač svarbios energijos sąnaudos atliekant darbus. Priklausomai nuo fizinio aktyvumo intensyvumo, norma skirstoma į 5 grupes.

Be fiziologijos, dietinė mityba grindžiama higiena ir biochemija, tai yra produktų, sudarančių medžiagas, žiniomis, taip patsubalansuotas režimas. Taip pat atsižvelgiama į esamų ligų, ypač virškinimo, priežastis ir formas.

Ypatinga vieta skirta maisto gaminimo technologijai. Medicininė mityba yra kompleksinės terapijos dalis. Racionalus ligos gydymas be jo tampa neįmanomas. Gydomoji mityba gali būti pagrindinis gydymo būdas, pavyzdžiui, jei yra įgimtų tam tikrų maistinių medžiagų pasisavinimo sutrikimų. Tai taip pat tampa viena iš kompleksinių priemonių dalių, pavyzdžiui, sergant tokiomis ligomis kaip virškinamojo trakto ligos, diabetas, nutukimas ir pan. Gydomosios ir profilaktinės mitybos išdavimas gali sustiprinti kitokio pobūdžio terapiją ir užkirsti kelią ligų komplikacijų vystymuisi. Tai taikoma lėtiniam hepatitui, podagrai, urolitiazei ir kitoms ligoms. Sergant hipertenzija, mityba yra vienas pagrindinių gydymo ir profilaktikos metodų. Sergant spinduline liga, nudegimais, infekcijomis, tuberkulioze ir pooperaciniu laikotarpiu gydomoji mityba padeda gijimo procesui ir ligos perėjimui į lėtinę formą. Normos nustatomos remiantis tarptautine ligų klasifikacija.

Mitybos ypatumai sergant įvairiomis ligomis

Be tam tikrų darbo sąlygų, amžiaus ir panašių veiksnių, sergant įvairiomis ligomis yra numatytos skirtingos dietos. Normas galima suskirstyti į 10 didelių grupių, kuriose yra keletas specifinių dietų.

1. Mityba sergant virškinimo sistemos ligomis.
2. Mityba sergant ŠKL.
3. Mityba sergant inkstų ir šlapimo takų ligomis.
4. Maita, skirta endokrininės sistemos problemoms gydyti.
5. Maityba sergant medžiagų apykaitos ligomis.
6. Mityba sergant reumatu.
7. Mityba nuo infekcijų.
8. Mityba chirurginiams pacientams.
9. Sveika mityba.

Dietos pirmuoju atveju yra labai įvairios. Sergant ūminiu gastritu, iš pradžių rekomenduojama gerti tik skysčius vandens pavidalu, arbatą su citrina ar erškėtuogių sultiniu. Be to, dieta parenkama taupiausiu režimu. Lėtinėje ligos eigoje dietos terapija nereikalinga, tačiau vis tiek reikia laikytis racionalios mitybos principų. Sergant opa, mityba turi būti griežta, o atliekant skrandžio rezekciją – dažni valgiai, kuriuose yra daug b altymų ir mažai angliavandenių. Žarnyno ligas dažniausiai lydi vidurių užkietėjimas ar viduriavimas. Atsižvelgiant į tai, paskiriama reikiama dieta. Sergant kepenų ligomis, apribokite b altymų, riebalų arba abiejų suvartojimą. Dėl tulžies pūslės ir kasos problemų pirmiausia parodoma tausojanti dieta.

Bendra širdies ir kraujagyslių ligų dietos taisyklė – apriboti valgomosios druskos suvartojimą. Taip pat turite sumažinti suvartojamo cukraus kiekį.

Ta pati taisyklė galioja sergant inkstų ir šlapimo takų ligomis. Atsižvelgiant į ligą, gali būti skiriamas padidinti arba, atvirkščiai, sumažinti b altymų suvartojimą.

Sergant endokrininės sistemos ligomis mityba įvairi, tačiaureikia laikytis griežtos dietos.

Metabolizmo sutrikimai daugeliu atvejų yra netinkamos mitybos pasekmė. Todėl turėtumėte pereiti prie sveiko maisto ir valgyti teisingai.

Sergant reumatu ir reumatoidiniu artritu, b altymų suvartojimas paprastai padidinamas, o riebalai ir angliavandeniai yra normalūs.

Sergant infekcijomis, reikia tinkamai maitintis, tačiau šiek tiek sumažinant angliavandenių suvartojimą.

Pacientai, patyrę traumų, nudegimų, prieš ir pooperaciniu laikotarpiu, padidinkite b altymų suvartojimą. Be to, maistas turi būti sutrintas ir panašus į želė.

Atskirai verta paminėti pagyvenusius žmones, taip pat nėščias moteris ir maitinančias mamas. Senatvėje sumažėja b altymų poreikis, ypač gyvulinės kilmės. Taip pat sumažinkite angliavandenių suvartojimą. Būkite atsargūs su riebiu maistu.

Nešiojant vaiką ir žindymo laikotarpiu ypač svarbi tinkama mityba. Paprastai valgomoji druska apskritai neįtraukiama į racioną arba jos vartojimas yra ribojamas. Sveikoms nėščioms moterims maisto apribojimų nėra. Žindymo laikotarpiu atsiranda papildomų energijos sąnaudų. Todėl šiuo laikotarpiu reikia daugiau kalorijų, kaip ir nėštumo metu.

Išvada

Taigi paaiškėja, kad gydomoji ir profilaktinė mityba atlieka didžiulį vaidmenį žmogaus sveikatai. Tai gali sumažinti riziką susirgti ligomis atliekant specialią profesinę veiklą, pagreitintisveikimas ir reabilitacija po ligos. Be to, gydomasis ir profilaktinis kūdikių maistas padės vaikui geriau vystytis fiziškai ir protiškai.