Dieta „9 lentelė“sergant cukriniu diabetu. Terapinė dieta „9 lentelė“: mitybos ypatumai sergant 2 tipo cukriniu diabetu

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cukrinis diabetas yra sudėtinga liga, kuri diagnozuojama vis dažniau. Pagrindinė šios ligos problema yra žymiai padidėjęs cukraus kiekis kraujyje. Sveika kasa gamina specialų hormoną – insuliną, kuris yra atsakingas už cukrų perdirbimą iš maisto. Gliukozė yra ląstelių „degalai“, aprūpinanti jas normaliam gyvenimui būtinos energijos. O sergant diabetu kasa negamina pakankamai insulino, o cukrus lieka kraujyje.

Cukrinio diabeto tipai

Gydytojai išskiria dvi ligos rūšis:

• 1 tipo diabetas arba priklausomas nuo insulino;
• 2 tipo diabetas arba nuo insulino nepriklausomas.

Ligų susidarymo priežastys įvairios. Taigi, 1 tipo cukrinis diabetas atsiranda turint genetinį polinkį. Kartais tai gali būti virusinės infekcijos pasekmė.

Veiksniai, provokuojantys 2 tipo diabeto išsivystymą, yra šie:

• genetinis polinkis;
• nutukimas;
• endokrinologinės ligos;
• hipofizės arba antinksčių žievės patologija;
• tulžies akmenligė;
• hipertenzija;
• kasos navikai.

Medikai turi daug vaistų, galinčių sumažinti cukraus kiekį kraujyje, tačiau klinikinė mityba taip pat atlieka ne mažiau svarbų vaidmenį. Tai diabeto dieta „9 lentelė“. Ji atlieka ypatingą vaidmenį gydant lengvas ar vidutinio sunkumo ligas.

Terapinė dieta: pagrindai

Dieta „9 lentelė“sergant cukriniu diabetu įpareigoja pacientą laikytis šių taisyklių:

• Maistas turėtų būti dažnas ir reguliarus. Per dieną reikia valgyti bent 5 kartus ir visada tuo pačiu metu.
• Porcijose turi būti maždaug toks pat angliavandenių kiekis, taip pat turi būti tiek pat kalorijų.
• 9 dieta yra gana įvairi, nes ji leidžia valgyti daug maisto produktų, kuriuose yra mažai cukraus.
• Įprastą cukrų reikia pakeisti sorbitoliu, ksilitoliu ar kitais saldikliais.

9 dieta, skirta antsvorio turintiems diabetikams, į savo dienos racioną turėtų įtraukti šiuos maisto produktus:

• kopūstai (švieži ir rauginti kopūstai);
• špinatai;
• agurkai;
• salotos;
• pomidorai;
• žalieji žirneliai.

Šie produktai gali padidinti sotumo jausmą, nes porcijų porcijos yra gana mažos.

Kamgerina kepenų veiklą, „9 lentelės“dietoje sergant cukriniu diabetu turėtų būti varškė, avižiniai dribsniai, soja. Tuo pačiu metu reikėtų riboti sultinius, pagamintus iš mėsos ar žuvies, taip pat keptą maistą.

„9 lentelės“dieta: meniu

Žmonėms, kenčiantiems nuo šios būklės, buvo sukurta daug mitybos variantų ir receptų. Dietą 9 galima naudoti ir namuose. Norėdami tai padaryti, tereikia žinoti leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašą.

Leidžiamas maistas

9 dietoje gali būti šie maisto produktai ir maisto produktai:

• Kvietinė ir ruginė duona, bet kepalas vis dėlto turėtų būti neįtrauktas arba apribotas iki minimumo.
• Sriubos daržovių sultinio pagrindu.
• Sriubos mėsos ar žuvies sultinyje su daržovėmis gali būti meniu ne dažniau kaip du kartus per savaitę.
• Paukštiena, jautiena, veršiena ir liesa kiauliena, triušiena, virta arba virta.
• Žuvis. Leidžiamos visos neriebios veislės – šafraninė menkė, lydeka, menkė, karpis – virtas.
• Garnyrui leidžiama naudoti tokias daržoves kaip kopūstai, salotos, š altalankiai, ridikai, cukinijos, agurkai, bulvės, kepti arba virti burokėliai.

• 

  Grūdai, ankštiniai augalai ir makaronai yra leidžiami, tačiau vartojimas turi būti ribotas.

• Kiaušiniai taip pat gali būti meniu. Diabeto dieta leidžia suvalgyti porą kiaušinių per dieną omleto pavidalu, minkštai virtų arba kaip valgio dalį.
• Saldainiai, uogos ir vaisiai – tik gavus stebėtojo leidimągydytojas. Tačiau rūgštūs vaisiai, pavyzdžiui, apelsinas, citrina, raudonieji serbentai gali būti naudojami ir švieži, ir kaip kompotai.
• Pienas ir pieno produktai. Jogurtas, kefyras arba įprastas pienas – apie 500 ml. Varškės sūris – tiek šviežias, tiek varškės sūris ar troškiniai.
• Būtina apriboti grietinėlės, sūrio ir grietinės vartojimą.
• Leidžiami švelnūs padažai, virti ant daržovių sultinio, pridedant pomidorų tyrės arba pieno.
• Dieta "9 lentelė" diabetui leidžia naudoti vinaigretes ir daržovių salotas.
• Iš gėrimų - arbata su pienu, silpna kava, sultys iš rūgščių vaisių.
• Sviestas ir augalinis aliejus – ne daugiau kaip 40 gramų per dieną.

Praturtinkite mitybą būtiniausiais vitaminais, padės mielės (alaus ar kepinių), erškėtuogių nuoviras.

Draudžiami maisto produktai

9 dieta ragina visiškai pašalinti šiuos maisto produktus:

• Bet kokie saldumynai, įskaitant uogienę ir medų, taip pat konditerijos gaminiai ir bandelės.
• Kiaulienos ir avienos riebalai.
• Aštrūs, rūkyti, sūrūs ir aštrūs patiekalai, taip pat pipirai ir garstyčios.
• Alkoholis.
• Razinos, vynuogės ir bananai.

Apytikslė dienos dieta laikantis dietos

Visą dieną leidžiama valgyti 150 gramų kviečių ir 250 gramų ruginės duonos.

Jei priskirta 9 dieta, dienos meniu gali būti šie patiekalai:

• Pusryčiams - grikių košė, mėsos paštetas, arbata su pienu irduona ir sviestas.
• Per pietų pertrauką galite suvalgyti varškės, išgerti stiklinę jogurto. Taip pat leidžiama duona, sviestas ir arbata.
• Pietūs (po darbo): sriuba su daržovėmis, virta mėsa su bulvėmis, obuolys.
• Vakarienė: morkų kotletai su varške arba žuvis su virtais kopūstais ir arbata.
• Naktį išgerkite stiklinę jogurto.

Receptai

Jei gerai pagalvotumėte, dieta neapima daugelio žmonių mėgstamų maisto produktų, tačiau laikantis tinkamo požiūrio jis gali būti stebėtinai skanus ir įvairus. Atrinkome keletą nestandartinių receptų, kurie visiškai atitinka mitybos specialistų reikalavimus.

Žuvies paštetas

Lengvai paruošiamas patiekalas. Jums reikės virtos liesos žuvies filė ir morkų. Daržovę supjaustykite kubeliais ir troškinkite įpylus aliejaus. Kai morkos taps minkštos, sumaišykite jas su žuvies filė ir gerai išmaišykite. Prieš patiekdami lengvai pasūdykite ir įdėkite šiek tiek sviesto.

Mėsos sūris

Neįprasta, skanu ir patenkinama. Reikia išvirti šiek tiek mėsos. Ryžius reikia išvirti į lipnią košę. Tada per mėsmalę perleista mėsa ir košė kruopščiai sumaišomi, kol gaunama vienalytė masė. Patiekite atšaldytą.

Valstiečių sriuba

Pirmiausia užvirinamas neriebus mėsos sultinys. Tada į jį dedama šių daržovių: pjaustytų b altųjų kopūstų, keptų morkų ir ropių. Patiekdami sriubą pabarstykite žolelėmis ir į lėkštę sudėkite kubeliais arba griežinėliais supjaustytus šviežius pomidorus.

Daržovių sriuba superlinės kruopos

Kitas dietinės sriubos variantas. Miežiai iš anksto mirkomi. Kaip sriubos pagrindą galite naudoti daržovių arba vištienos sultinį. Likus maždaug 10 minučių iki grūdų paruošimo, į sriubą dedama bulvių, kepsnių (svogūnų ir morkų). Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Morkų-obuolių kotletai

Jums reikės morkų, obuolių, pieno, kiaušinio ir manų kruopų. Pirmiausia morkas perkiškite per mėsmalę arba groteles. Supjaustykite obuolius mažais gabalėliais. Tada į morkas supilkite pieną ir į mišinį suberkite manų kruopas. Kruopščiai išmaišykite ir nuolat maišydami virkite apie 10 minučių. Į atvėsusią masę įmuškite obuolį ir kiaušinį. Druska pagal skonį. Tada suformuokite kotletus, apvoliokite juos miltuose. Mėsos kukuliai užpilami padažu ir trumpam pašauname į orkaitę.

Apple Sambuk

Jums reikės obuolių, cukraus pakaitalo ir kiaušinių b altymų. Iš obuolių išimkite šerdį ir kepkite orkaitėje. Atšaldytus vaisius nuvalykite per sietelį. Turėtumėte gauti tyrę, į kurią reikia įdėti cukraus pakaitalo ir b altymų. Masė plakama tol, kol paviršiuje pasirodys putos. Po to į obuolių ir b altymų mišinį įpilama praskiesta želatina ir supilama į formas. Skanus ir sveikas desertas paruoštas.

Kaip matote, dieta numeris 9 gali būti ne tik sveika, bet ir labai skanu. Jums tereikia pagal leidžiamą produktų sąrašą sudaryti savo dienos meniu ir nepamiršti apsilankyti pas gydytoją. Likite sveiki!