Dieta sergant 2 tipo cukriniu diabetu: mitybos principai, pavyzdinis meniu, kontraindikacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis neįvertina tinkamos mitybos naudos kompleksiškai gydant bet kokią ligą. Žmogui, sergančiam 2 tipo cukriniu diabetu, reikia dietos. Juk ligos pagrindas – medžiagų apykaitos sutrikimas, kurį iš pradžių lėmė būtent netinkama mityba. Štai kodėl kai kuriais atvejais dieta yra vienas iš vienintelių teisingų gydymo metodų.

2 tipo diabetas

Paveldimas veiksnys vaidina pagrindinį vaidmenį vystant patologiją. Tyrimais nustatyta, kad 2 tipo cukriniu diabetu vaikai užsikrečia iki 40 %.

Tačiau kartais tai įgyjama iš netinkamo gyvenimo būdo. Rizika susirgti cukrumi didėja dėl nutukimo, mažo judrumo, rafinuotų angliavandenių pertekliaus, arterinės hipertenzijos ir mažo maistinių skaidulų kiekio maiste.

Liga dažniausiai nepastebima, jos simptomai išlieka ilgą laiką.laikas yra per daug numanomas. 2 tipo diabeto simptomai yra: antsvoris, nuolatinis troškulys, bendras arba raumenų silpnumas, odos ir makšties niežulys, ilgai negyjančios žaizdos.

2 tipo diabeto gydymas prasideda nuo dietos ir mankštos specialisto patarimų. Tai daroma siekiant normalizuoti kūno svorį.

Pagrindinis ligos gydymo tikslas – palaikyti cukraus kiekį kraujyje 4,0–5,5 mmol/l ribose, o tai atitinka sveikų žmonių indikacijas.

Dažniausiai to pakanka norint sustabdyti ligos progresavimą ir sėkmingai kontroliuoti 2 tipo diabetą. Gydymas dieta leidžia stabilizuoti angliavandenių apykaitą ir sumažinti gliukozės sintezę kepenų audiniuose.

Sparčiai progresuojant ligai ir atsiradus komplikacijų, skiriami specialūs vaistai.

Dietos ypatybės

Yra dviejų tipų diabetas:

• 1 tipas. Kasa negamina pakankamai insulino, kuris yra atsakingas už gliukozės išsiskyrimą iš kraujo.
• 2 tipas. Kasa gamina reikiamą insulino kiekį, tačiau pagrindinė problema yra jo įsisavinimas. Ląstelės jam tapo nejautrios. Todėl svarbu peržiūrėti savo mitybą ir gerokai apriboti gliukozės kiekį.

Sergant 1 tipo cukriniu diabetu nėra griežtų mitybos apribojimų, svarbu, kad jis būtų sveikas. Pacientas turi teisingai apskaičiuoti angliavandenių kiekį, kad galėtų suleisti insulino dozę. Jei dėl to kyla problemų, gydytojas kompensuoja pacientąindividualų meniu ir apskaičiuoja dozę. Jis turėtų tik griežtai to laikytis.

Dieta 2 tipo diabetui (9 lentelė yra labiausiai pageidaujamas meniu) yra skiriama daugeliu atvejų. Ką tai duoda pacientui:

• palaiko normalų gliukozės kiekį kraujyje;
• sumažina lėtinių ligų ir komplikacijų riziką;
• stabilizuojamas svoris, o tai ypač svarbu diabetu sergantiems pacientams.

Pagrindinis dietos tikslas – normalizuoti angliavandenių ir riebalų apykaitą. Tai daroma siekiant sumažinti ligos simptomus. B altyminio maisto kiekis maiste turėtų išlikti nepakitęs. Nerekomenduojama pereiti prie vegetariškos dietos. Geriausia, kad mityba būtų subalansuota ir sveika. Pacientai turės susidurti su tam tikrais apribojimais ir keisti maisto gaminimo būdą.

Daugelis pacientų, pirmą kartą susidūrę su apribojimais, gali manyti, kad jų maistas negali būti įvairus. Bet tai visiškai netiesa. Dieta sergant 2 tipo cukriniu diabetu, ypač 9 lentelė, gali būti sveika ir skani.

Dėl to, kad daugelis pacientų kenčia nuo antsvorio, dietos kalorijų kiekis būtinai sumažinamas iki vidutiniškai 2300 kcal per dieną.

Jei pacientai nenori keisti savo mitybos, nė viena iš gydymo būdų jiems nepadės. Taip pat 2 tipo diabeto dietos meniu rekomenduojamas tiems žmonėms, kurių kraujyje padidėjęs gliukozės kiekis. Juk liga gydoma daugiausia kaipbūdu. Tinkamai laikantis visų sąlygų, rodikliai sumažėja iki 5,5 mmol / l ir medžiagų apykaita atsistato.

Leidžiamų maisto produktų sąraše yra gana platus produktų pasirinkimas. Taikant tinkamą požiūrį ir vaizduotę, paciento meniu pasirodo skanus ir įvairus.

Mitybos principai

Prieš sudarydami meniu, turite pasitarti su gydytoju. Atsižvelgiant į paciento organizmo ypatumus ir gydymo specifiką, gali būti įvesti mitybos apribojimai. Mityba sergant šia liga turi būti visiškai subalansuota. Valgiaraštyje turi būti visos organizmui reikalingos naudingos medžiagos.

Pagrindiniai yra b altymai, riebalai ir angliavandeniai, vitaminai, vanduo ir mineralinės medžiagos. Visas maistas, kurį žmonės turėtų valgyti, susideda iš jų. B altymai, riebalai ir angliavandeniai yra pagrindinis energijos š altinis ir statybinė medžiaga kūno ląstelėms ir audiniams.

Yra optimaliausias šių medžiagų santykis. Svarbu, kad dietoje būtų angliavandenių (50 %), riebalų (30 %) ir b altymų (20 %).

Maisto energetinė vertė matuojama kilokalorijomis.

Esant normaliam svoriui ir vidutiniam fiziniam aktyvumui, dietos maistinė vertė gali būti tokia. Vyrams (priklausomai nuo amžiaus) 1700-2600 kcal, o moterims - 1700-2200 kcal. Nutukimo atveju šie skaičiai sumažėja 20%.

Dieta sergant 2 tipo cukriniu diabetu tampa visam gyvenimui, atsižvelgiant į režimą ir žmogaus organizmo ypatybes. Todėl pacientai turėtų rasti tuos patiekalus, kurie gali stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje. Tuo pačiu jie bus skanūs irįvairus.

2 tipo diabetas yra lėtinė patologija, kuriai reikia laikytis daugelio taisyklių. Šiuo atveju mityba yra svarbiausia sritis. Patologija yra tiesiogiai susijusi su medžiagų apykaita. Norint normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje, pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, reikia laikytis dietos. Nutukimas apsunkina ligos eigą. Todėl svarbu užkirsti kelią jo atsiradimui laikantis tinkamos dietos.

Pagrindinės taisyklės

Į dietos rekomendacijas dėl cukraus. 2 tipo diabetas apima:

1. Dėl insulino trūkumo pacientas nuolat jaučia alkio priepuolius. Porcijos turi būti nedidelės, o valgymas turėtų būti bent penkis kartus per dieną. Svarbu, kad maistas būtų valgomas tuo pačiu metu. Jei pacientas neturi galimybės pilnavertiškai pavalgyti, tuomet turite su savimi turėti užkandį.
2. Ryte rekomenduojama valgyti kaloringiausią maistą. Tai leis organizmui geriau susidoroti su energijos antplūdžiu ir normaliai jaustis visą dieną. Pusryčiai yra būtini, nes medžiagų apykaita gali dar labiau pablogėti.
3. Vakarienė turėtų būti 2 valandos prieš miegą.
4. Maistas turi būti ruošiamas taip: virti, kepti ir troškinti. Keptas ir rūkytas maistas turėtų būti pašalintas iš diabetu sergančių pacientų dietos.
5. Druskos turėtų būti kuo mažiau.
6. Cukrų geriausia pakeisti sorbitoliu arba aspartamu.
7. Paciento dietos dienos kalorijų kiekis neturėtų būti didesnis nei rekomenduoja specialistas.
8. Pirmieji patiekalai turėtų būti gaminami tik antruojusultinys.
9. Grūbus grūdams gaminti geriausia ne virti, o garinti termose. Taigi jie bus virškinami lėčiau.
10. Bulves pirmiesiems patiekalams reikia supjaustyti kubeliais ir mirkyti vandenyje 2 valandas.
11. Išgerkite 1,5 litro vandens per dieną.
12. Leidžiami vaisiai ir uogos turi būti rūgštaus skonio.
13. Sergantys žmonės turėtų laikytis saiko ir nepersivalgyti.
14. Kai jaučiatės alkanas, galite suvalgyti vaisių ar daržovių.
15. Paruoštas maistas neturi būti labai karštas ar š altas.
16. Į racioną įtraukite tik leidžiamus maisto produktus ir visiškai neįtraukite draudžiamų.

Dieta sergant 2 tipo diabetu yra pagrįsta sveikos mitybos ir gerų mitybos įpročių principais. Kai kurie žmonės jį naudoja, kai jiems reikia numesti svorio.

Draudžiami ir leidžiami maisto produktai

Kad aprūpintumėte organizmą vitaminais, 2 tipo diabeto dietos meniu turėtų būti maisto produktų, kurie nesukelia insulino lygio šuolio. Kiekvienas pacientas žino, ko jam reikia atsisakyti.

Ekspertų uždraustų produktų sąrašas:

• alkoholiniai ir gazuoti gėrimai, alus;
• riebi žuvis ir paukštiena;
• riebūs pieno produktai;
• morkos ir burokėliai;
• turtingi sultiniai;
• cukrus;
• majonezas ir padažai;
• turtingi desertai;
• daug druskos ir riebalų turintis maistas;
• greitas maistas, rūkyta mėsa, dešros irkonservuotas maistas.

Kokia gali būti dieta sergant 2 tipo diabetu? Patvirtinti maisto produktai:

• pieno produktai, kurių riebumas iki 2,5%;
• moliūgų, saldžiųjų paprikų ir bulvių leidžiama valgyti ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę;
• kietųjų kviečių makaronai;
• šparagai, kopūstai, pomidorai, žolelės ir agurkai;
• liesa mėsa ir žuvis, grybai;
• viso grūdo duona;
• avokadas.

Į 2 tipo diabeto dietos meniu leidžiama įtraukti jūros gėrybių salotas, daržovių ikrus, želė žuvį, jautienos želė (9 lentelė). Taip pat galite valgyti nesūdytą sūrį, kuriame yra ne daugiau kaip 3 % angliavandenių.

Nedraudžiama gerti šių gėrimų: arbatos, kavos, daržovių kokteilių ar sulčių, uogų vaisių gėrimų, kompotų. Vietoj cukraus naudojamas acesulfamo kalis, aspartamas, sorbitolis, ksilitolis.

Maisto gaminimui galite naudoti augalinį aliejų, taip pat ghi ar sviestą minimaliu kiekiu.

Kokia gali būti dieta sergant 2 tipo diabetu? Saldžiarūgščius vaisius reikia vartoti saikingai, medikų teigimu, tai bus tik į naudą. Tačiau į dietą neturėtumėte įtraukti: vynuogių, datulių, abrikosų, figų, bananų, arbūzų ir vyšnių. Taip yra todėl, kad šie vaisiai turi aukštą glikemijos indeksą.

Meniu gali būti: kiviai, greipfrutai, svarainiai, mandarinai, obuoliai, persikai, kriaušės. Iš uogų cukriniu diabetu sergantys pacientai gali valgyti agrastus, serbentus, vyšnias, braškes ir mėlynes.

Vaisiai gali būti valgomi švieži arba virti iš jųvaisių gėrimai. Sultis galima gerti tik šviežiai spaustas.

Grūdai ypač naudingi sergant cukriniu diabetu:

• Grikių košė gali ilgam prisotinti organizmą ir palaikyti stabilų gliukozės kiekį.
• Avižose yra augalinio insulino. Jei pusryčiams įtrauksite avižinius dribsnius, organizmo insulino poreikis žymiai sumažės.
• Miežių kruopos lėtina paprastų cukrų pasisavinimą.
• Miežių ir kukurūzų košė yra maistingiausios. Juose yra daug maistinių skaidulų, mineralinių medžiagų, kurios patenkina kasdienį organizmo poreikį.
• Sorų košėje gausu fosforo, vitaminų, sudėtinių angliavandenių. Galima virti ant vandens, su moliūgu, vartoti su kefyru.

Pupelės yra ypač naudingos pacientams. Lęšiuose yra augalinių b altymų, vitaminų B, A, PP. Jis gerai virškinamas.

Pupelėse, avinžirniuose, pupelėse yra b altymų, skaidulų ir pektinų. Jie gali pašalinti iš organizmo sunkiųjų metalų druskas. Angliavandeniai greitai sunaudoja insuliną. Svarbiausia neviršyti normos.

Pupelės neturėtų būti naudojamos sergant kolitu ir virškinamojo trakto problemomis.

Pavyzdinis meniu

Prieš pereidami prie 7 dienų dietos, turite suprasti, kokios turi būti porcijos. Leidžiama naudoti: pirmuosius patiekalus (200 ml), mėsą (120 g), garnyrą (150 g), uogas (200 g), varškę (150 g), pieną (250 ml), salotas (120 g).. Leidžiama 3 kartus per dieną suvalgyti riekelę duonos, taip pat didelį gabalėlį vaisiaus.

Tarp valgymų leidžiama išgerti stiklinę natūralaus jogurtoarba rūgpienis, sauja riešutų, 5 džiovinti obuoliai, daržovių salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi.

Savaitės dietos meniu sergant 2 tipo cukriniu diabetu pacientai gali pasidaryti patys arba naudoti jau paruoštas parinktis. Dienos racioną sudaro 3 pagrindiniai valgymai ir 3 užkandžiai.

	Pusryčiai	Pietūs	Vakarienė
1 diena	Sorų košė su pienu (150 g), cikorija (250 ml)	Mėsos kukulių sriuba (200 ml), perlinės kruopos (150 g), kopūstų salotos (120 g)	Kepta žuvis (120 g), troškinti kopūstai (150 g)
2 diena	Cukinijų paplotėliai (150 g), neriebi grietinė (20 g), arbata (250 ml)	Pupelių sriuba (200ml), sėlenų duonos riekelė (35g), moliūgų tyrė (150g)	Mėsa ir daržovėmis įdaryti pipirai (150 g)
3 diena	Avižiniai dribsniai (150 g), kompotas (250 ml)	Kalakutienos sorų sriuba (200 ml), juodos duonos riekelė (35 g), kopūstų kotletai (150 g)	Daržovių troškinys (150 g), virta vištiena (120 g)
4 diena	Cukinijų ikrai (150 g), vienas virtas kiaušinis, jogurtas (250 ml)	Rūūčių barščiai (200 ml), pupelės pomidoruose su grybais (150 g)	Virta žuvis (120 g), troškinti kopūstai (150 g)
5 diena	Sorų košė (150 g), kakava (250 ml)	Žirnių sriuba (200 ml), mėsos sriuba (150 g), duona (35 g)	Grikiai su vištiena (150/120 g), kopūstų salotos (120 g)
6 diena	Grikiai(200 g), cikorija (250 ml)	Moliūgų sriuba (200ml), švieži agurkai (85g), 2 kiaušiniai, duona (35g)	Daržovių troškinys (150g), vištienos gabalėlis (120g)
7 diena	2 kiaušinių omletas (150 g), uogų želė (100 g), kakava (250 ml)	Vegetariška kopūstų sriuba (200 ml), pomidoruose troškinta žuvis (150 g), duonos riekelė (35 g)	Mėsa ir daržovėmis įdarytos cukinijos (150 g)

Be pagrindinių valgymų, pacientams leidžiama valgyti 3 užkandžius per dieną.

Štai jų savaitės 2 tipo diabeto dietos parinktys:

• rauginto pieno produktai su sėlenomis, uogomis (250 ml), ruginės duonos skrebučiais (35 g);
• vaisių salotos su natūraliu jogurtu ir citrinos sultimis (120g);
• varškė su vaisiais ir uogomis (150 g);
• salotos iš žalių arba virtų daržovių, taip pat bulvių košė (150 g);
• specialūs produktai diabetikams.

Kaip matote iš aukščiau pateikto meniu, šie patiekalai yra skanūs ir sveiki.

Kaip gaminti dietinius patiekalus

Galite gaminti mažai angliavandenių turintį maistą sergant 2 tipo cukriniu diabetu, vadovaudamiesi šiomis paslaptimis:

1. Į mėsos kotletus, o ne duoną, rekomenduojama dėti smulkintus herkulius ar kopūstus.
2. Į m altą mėsą kimšdami saldžiąsias paprikas ar pomidorus, vietoj ryžių galite dėti grikius arba smulkiai pjaustytus kopūstus.
3. Į daržovių salotas leidžiama dėti avokadų, rezultatas bus skanus ir sveikas patiekalas.
4. Į dietą įeina ne tik žalios daržovės. Juosiš jų kepa, verda vinaigretes, paštetą ir ikrus. Prie jų taip pat dedama grybų.
5. Sergantys žmonės gali pasigaminti limonadą patys. Norėdami tai padaryti, į stiklinę mineralinio vandens įpilkite apelsinų, citrinų ar kitų citrusinių vaisių sulčių. Siekiant pagerinti skonį, vietoj cukraus naudojamas pakaitalas.
6. Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, gali ruošti kepinius vietoj virtų. Jie yra įvairesni ir skanesni. Vienu metu galite kepti kelis patiekalus. Pavyzdžiui, žuvis folijoje, daržovių troškinys ir kepsnys. Svarbiausia, kad kvapuose nebūtų prieštaravimų.

2 tipo cukrinio diabeto dieta (9 lentelė) gali būti įvairi, jei žmonės demonstruoja savo vaizduotę.

Receptai

Visi 9 stalo patiekalai gaminami iš nekaloringų produktų. Paprastai jie ruošiami verdant, troškinant arba kepant.

Keptų daržovių su šparagais receptas labai paprastas. Jų paruošimui jie ima svogūnus, šparagus, žiedinius kopūstus, cukinijas, pomidorus, morkas, žalumynus.

Daržovės nulupamos ir supjaustomos kubeliais. Šparagai susmulkinami. Visi komponentai troškinami iki pusės virti. Patiekalas dedamas į orkaitę, įpilant šiek tiek alyvuogių aliejaus ir druskos. Kepkite, kol iškeps 180 laipsnių temperatūroje. Taip pat galite naudoti antrąjį gaminimo variantą – troškinti keptuvėje.

Norėdami paįvairinti 2 tipo diabeto mitybą, paruoškite varškės suflė su obuoliais. Patiekalas turi paprastą paruošimo būdą. Tam reikia šių produktų: varškės (500 g), obuolių, vištienos kiaušinių.

Pagrindinis komponentas kruopščiai išminkomas, tada perkošiamas per sietelį, kad susidarytų vienalytė būsena. Į gautą masę dedami kiaušiniai ir tarkuoti obuoliai. Viskas sumaišoma ir išdėstoma forma. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje ketvirtį valandos.

Cukinijos su vištienos faršu – diabetu sergančių žmonių mėgstamas patiekalas. Jį lengva paruošti, jame yra labiausiai paplitusių produktų. Patiekalą sudaro šie ingredientai: šviežios cukinijos, svogūnai, m alta vištiena, kietas sūris, neriebi grietinėlė, žolelės ir druska.

Ant kepimo skardos, pateptos aliejumi, dėkite faršą, tada svogūnus (supjaustytus pusžiedžiais), sluoksnį grietinėlės, susmulkintą cukiniją, tarkuotą sūrį, vėl grietinėlę. Patiekalas kepamas 180 laipsnių orkaitėje 30-40 minučių. Prieš valgant troškinys papuošiamas žalumynais.

Komplikacijos

Nesilaikant dietos ir specialisto rekomendacijų, taip pat nesant tinkamo medicininio gydymo, yra didelė gyvybei pavojingų pasekmių rizika.

2 tipo diabetas gali sukelti ūmius širdies, kraujagyslių, nervų ir raumenų bei kaulų sistemos sutrikimus. Liga gali sukelti inkstų, kepenų ir virškinamojo trakto veiklos pablogėjimą. 2 tipo diabetas gali sukelti:

• sąnarių skausmas, judrumo apribojimas;
• parezė ir paralyžius;
• inkstų nepakankamumas;
• kataraktos ir skaidulų pažeidimas;
• kojų opos ir gangrena.

Todėl visiškas visų gydančio gydytojo rekomendacijų laikymasis ir dieta yra vienas pagrindinių metodųligos gydymas.

Kontraindikacijos

Mažai kalorijų turinti dieta draudžiama pacientams, kuriems išsivystė sunki diabetinė nefropatija. Taip pat yra ypatingų niuansų pažengusioje diabeto formoje, kai gliukozės kiekis kraujyje yra 16 mmol / l ar daugiau. Jie turi pereiti prie naujos dietos, tai turėtų būti daroma palaipsniui, o ne iš karto.

Specialistai įsitikinę, kad esant diabetinei retinopatijai ir pažengusiai ligos eigai, mažai kalorijų turinti dieta nėra kontraindikuotina, o kartais tai yra vienintelis būdas padėti pacientams.

Tinkama ir subalansuota mityba sergant 2 tipo cukriniu diabetu nėra problema. Juk galima gaminti tokius patiekalus, kurie patiks ne tik pačiam ligoniui, bet ir visiems jo šeimos nariams. Tinkamai subalansuota ir įvairi mityba padės išlaikyti sveikatą lėtinėmis ligomis nesergantiems žmonėms.

Susipažinę su visomis dietos ypatybėmis ir išstudijavę specialisto leidžiamų produktų sąrašą, galite savarankiškai ir lengvai susikurti meniu. Svarbiausia nevalgyti daug maisto vienu metu ir laikytis aukščiau pateiktų normų.