Sūrio pyragas: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Varškės pyrago receptas yra tikra šeimos klasika. Kaip malonu su visa šeima išgerti arbatos ir pasidalyti skaniu ir subtiliu desertu, kuris gali užkariauti net tuos, kurie nėra varškės produktų gerbėjai.

Iškilmingas desertas nepaliks abejingų nei jūsų svečių, nei namiškių. Todėl drąsiai imkite jį eksploatuoti kritiniais atvejais, nes jis paruošiamas greitai ir lengvai.

Šiame straipsnyje žingsnis po žingsnio analizuosime įvairius varškės pyragų receptus.

Persikų varškės pyragas

Šis receptas laikomas beveik karūna kiekvienos šeimininkės arsenale. Subtilus varškės įdaras ir sultingi persikai pavers varškės pyragą nuostabiu.

Šis receptas tinka visur: iškilmingame renginyje ir tradiciniuose arbatos vakarėliuose.

Maisto gaminimui reikės šio produktų sąrašo.

Banymui:

• 100 g augalinio margarino arba sviesto;
• 250 g aukščiausios rūšies miltų (būtinai išsijotų);
• 175 g cukraus;
• 15 g kepimo sodos arba vienas pakelis kepimo miltelių;
• 1 šviežias vištienos kiaušinis.

Užpildymas:

• 250g riebios grietinės;
• 450 g varškės;
• stiklinė cukraus be stiklelio;
• 3 švieži vištienos kiaušiniai;
• 50 g krakmolo;
• pusė citrinos;
• maišelis parduotuvėje pirkto vanilinio cukraus;
• 0,5 kg sveikų persikų.

Pyrago su varške (nuotrauka straipsnyje) ir persikais gaminimo procesas

Prieš išimdami sviestą iš šaldytuvo, kad jis spėtų suminkštėti iki virimo. Sutrinkite šakute su cukrumi, įmuškite kiaušinį, išmaišykite. Tada į masę palaipsniui suberkite miltus ir kepimo miltelius. Nepamirškite nuolat minkyti.

Toliau iš paruoštos tešlos rankomis formuojame rutulį. Apvalią formą išklojame pergamentu, dedame tešlą ir paskirstome rankomis formuodami aukštus kraštus (apie 5-7 cm aukščio).

Įdėkite į šaldytuvą trisdešimčiai minučių. Eikime prie varškės. Pertrinkite per sietelį, suberkite vanilinį cukrų ir įprastą sausą krakmolą, grietinę, citrinos sultis ir vištienos kiaušinius. Plakite, kol gausis vienalytė kreminė varškės masė. Gautą masę ištepame formoje, ant viršaus išdėliojame persikų puseles, šiek tiek įspaudžiame į varškės kremą.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir kepkite varškės pyragą orkaitėje vieną valandą.

Būtinai atvėsinkite. Gatavą pyragą su varške galite išimti porai valandų šaldytuve.

Laimingos arbatos!

Varškės pyrago receptas žingsnis po žingsnio lėtoje viryklėje

Lengvas gaminimassuvilios ne vieną šeimininkę. Čia svarbu tik po ranka turėti maisto ruošimui reikalingų ingredientų. Šis varškės pyrago receptas su nuotrauka padės išsiaiškinti, ką reiškia sutaupyti laiko.

Taigi, mums reikia šių dalykų:

• 400 g varškės;
• 2 puodeliai geros kokybės išsijotų miltų;
• 2 dideli vištienos kiaušiniai;
• 100 g grietinės;
• 2 vidutiniai puodeliai granuliuoto cukraus;
• vanilinas;
• 2 obuoliai arba sauja uogų;
• 0, 5 pakeliai kepimo margarino;
• 2 šaukštai žalios manų kruopos.

Pyrago gaminimas lėtoje viryklėje

Pirma, atlikime testą. Minkštą sviestą, vieną stiklinę cukraus ir miltus sutrinkite šakute iki trupinių ir sujunkite rankas.

Įdarui gaminti dubenyje išplakti kiaušinius su grietine, manų kruopomis, varške, likusiu cukrumi ir vanile.

Pridėkite uogų arba kapotų obuolių. Jei norite, įdarui galite naudoti kitus vaisius. Energingai maišykite iki vientisos masės.

Pusę trupinių supilkite į multivarkos dubens dugną. Ant viršaus užtepkite vaisių įdarą.

Ant jos uždėkite likusią tešlą.

Nustatykite multicooker režimą „Kepimas“ir 80 minučių trukmę.

Toliau atsargiai išimkite gatavą pyragą su varške (receptą skaitykite su nuotrauka aukščiau). Laukiame visiško atvėsimo ir patiekiame su arbata ar kava.

Trumpas varškės pyragas

Trumpos tešlos pyrago su varške receptas nustebins savo paprastumu. Tai neužtruks ilgai, bet bus verta.kartu su arbatos ritualu.

Norėdami pagaminti šį varškės pyragą, turite naudoti šiuos ingredientus:

• pakelis daržovių arba sviestinio margarino;
• stiklinė cukraus (200 g);
• 400g kokybiškų miltų;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 2 pakeliai parduotuvėje pirktų kepimo miltelių arba 2 šaukšteliai. gesinta soda.

Įdarui reikia paimti:

• 600 g varškės;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 400g vidutinio riebumo grietinės;
• pusantro puodelio cukraus;
• 3 šaukštai krakmolo;
• vanilinas ir citrinos žievelė – savo nuožiūra.

Varškės pyrago gaminimas

Trumpos tešlos pyrago su varške ruošimas pagal receptą orkaitėje nesukels bereikalingų rūpesčių virėjui.

Pirmiausia supilkite minkštą sviestą su cukrumi ir viską patrinkite šakute. Pakeliui sudėkite kiaušinį, miltus ir kepimo miltelius. Dėl to turėtume gauti minkštos konsistencijos tešlą. Šaukštu surenkame į maišelį ir dedame į šaldiklį ketvirčiui valandos. Varškė turi būti gana lygi ir ne grūdėta. Sudedame į jį visus ingredientus, kurie išvardyti aukščiau įdarui.

Gautą masę plakite trintuvu arba mikseriu keletą minučių. Tešlą paskirstome rankomis pagal formą, pažymėdami šonus, kurių aukštis ne mažesnis kaip 6 cm.

Supilkite kreminę masę į gautą krepšelį. Toliau kepkite 45-55 minutes iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Torto viršų galite papuošti išplaktais b altymais. Kepkite tada 5–10 min.

Nors varškės masė yra santykinai skysta, ji puikiai sustings orkaitėje ir visiškai atvėsusi įgaus tankią konsistenciją. Varškės pyragui visiškai atvėsus būtų optimalu jį tiesiog kelioms valandoms įdėti į šaldytuvą. Šiame straipsnyje perskaitėte nuoseklų receptą su nuotrauka.

Su varškės ir obuolių įdaru

Pyragas su varške ir obuoliais patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Net ir labai griežta dieta nebus pažeista, jei leisite sau mažą gabalėlį šio lengvo ir skanaus delikateso.

Norėdami pagaminti pyragą su varške ir obuoliais, jums reikės:

• du puodeliai miltų;
• 4 puodeliai riebaus pieno (atšaldyto);
• pakelis margarino arba sviesto;
• 150 g cukraus.

Įdarui gaminti:

• 700 g negrūdėtos vientisos varškės;
• 4 dideli obuoliai;
• 200 g cukraus;
• 5 švieži vištienos kiaušiniai;
• 200 g grietinės;
• 100ml citrinos sulčių;
• 75 g krakmolo.

Varškės-obuolių deserto gaminimas

Cukrų įtrinkite su kiaušiniu, sudėkite minkštą sviestą (galite tepti) sviestą, miltus, pieną. Greitai suminkykite tešlą šakute, o tada paimkite rankomis. Susukite rutulį ir apvyniokite jį polietilenu. Tada ketvirčiui valandos siunčiame į šaldiklį.

Pradedame įdarą. Obuolius nulupame, išimame šerdį. Supjaustykite lygiais griežinėliais. Varškę sumalkite mėsmale. Kiaušinių trynius ir b altymus atsargiai atskirkite. Valome eglutesšaldiklyje kelioms minutėms.

Trynius, krakmolą, grietinę ir cukrų išplakite mikseriu, tada į masę suberkite varškę.

Pamaišyti. Atvėsusius b altymus išimame, įpilame ledinio vandens (1 šaukštelis) ir plakame, kol susidarys tankios b altos putos.

Norėdami išlaikyti puošnumą, po šaukštą įmaišykite b altymų masę į varškę. Tešlą iškočiojame į apvalų pusantro centimetro storio sluoksnį ir išklojame į formą, nepamirštant padaryti šonų. Dedame ketvirčiui valandos į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Tada išimame formą, sumažiname kaitrą iki 170 laipsnių. Ant atvėsusio krepšelio dugno gražiai išdėliokite obuolių skilteles ir supilkite įdarą. Orkaitėje keptą varškės pyragą galite papuošti likusiais obuolių griežinėliais, apelsinais ar kitais vaisiais. Desertą vėl siunčiame į orkaitę ir kepame apie 40 minučių ant silpnos ugnies. Patiekite atšaldytą.

Vyšnių pyragas

Tokį desertą pagal pyrago su varške ir vyšniomis receptą galima pasigaminti net ir žiemą, jei šaldiklyje turite maišelį šaldytų uogų.

Maisto gaminimui reikia paimti:

• 250g aukščiausios kokybės miltų;
• 1 šviežias kiaušinis;
• 150 g minkšto sviesto;
• 50 g cukraus;
• 25 ml actu gesintos sodos.

Įdarui reikės:

• 600 g smulkiagrūdžio varškės;
• 150 granuliuoto cukraus;
• 4 vištienos kiaušiniai;
• 3 šaukštai. l. krakmolas;
• 500 g šviežių arba šaldytų vyšnių.

Varškės sūrio gaminimas suvyšnia

Aktyviai sumalkite sviestą su cukrumi. Įdėkite kiaušinį. Sumaišykite sodą su miltais ir dalimis suberkite į tešlą. Tešlos konsistencija turi būti lygi ir elastinga.

Formą ištepkite lydytu sviestu, tešlą paskleiskite lygiu sluoksniu, nepamirštant šonų aplink kraštus. Atskirkite trynius ir b altymus, sudėkite į skirtingus indus. Trynius trinti su cukrumi, kol gausis balkšvos putos. Jei reikia, varškę galite pertrinti per sietelį. Toliau supilkite vanilę, trynių masę ir krakmolą. Naudodami šakutę ar maišytuvą, turite išplakti masę iki vienalytės konsistencijos. Į b altymus įberkite žiupsnelį druskos arba šaukštelį š alto vandens, plakite, kol susidarys stiprios putos.

Išplaktus b altymus atsargiai įmaišykite į varškės masę (geriausia po vieną šaukštą). Gautą masę paskirstome į tešlos krepšelį. Vyšnias atitirpinkite ir nusausinkite sultis. Jei jis šviežias, išspauskite kaulus. Tada uogomis reikia paskleisti varškės kremo paviršių.

Pabarstykite pora šaukštų cukraus. Toliau kepkite pyragą su varške pagal receptą orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių, vieną valandą. Gatavą delikatesą atvėsiname ir kelioms valandoms siunčiame impregnuoti į šaldytuvą. Jei pageidaujama, prieš kepant vyšnias iš pyrago galima palikti. Atskirame dubenyje pamirkykite uogas su cukrumi, tada papuoškite jomis gatavą patiekalą.

Trintas varškės pyragas

Tortas su varške orkaitėje (nuotrauką rasite šiame straipsnyje) yra lengvas ir erdvus. Jis paruošiamas ne sunkiau nei kiti receptai. Toks varškės pyragas, kurio receptą su nuotrauka rasitešį straipsnį nesunkiai pakeiskite gimtadienio tortą.

Jums reikės:

• 1 stiklinė cukraus;
• 0, 5 pakuotės augalinio kremo užtepėlės;
• 2, 5 puodeliai išsijotų miltų;
• maišelis gamyklinių kepimo miltelių;
• pusė stiklinės neriebios grietinės.

Įdarui:

• 500 g vientisos varškės;
• pusė stiklinės cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas l. žalios manų kruopos;
• pusė stiklinės bet kokios grietinės;
• 3 dideli vištienos kiaušiniai;
• 1 stiklinė riebaus jogurto;
• citrinos žievelė pagal skonį;
• 5–6 vidutiniai obuoliai;
• sauja cinamono.

Trinto pyrago gaminimas

Minkštą margariną įtrinkite su cukrumi. Sudėkite grietinę, kepimo miltelius ir kiaušinį. Nuolat plakdami, po truputį suberkite miltus. Iš elastingos tešlos suformuojame rutulį ir, suvynioję į plėvelę, siunčiame į šaldiklį. Jei mūsų varškė nėra pakankamai vientisa, pertriname per sietelį. Įpilkite į jį visus ingredientus iš įdarui skirtų produktų sąrašo (išskyrus obuolius ir cinamoną).

Visus produktus sutrinkite iki vientisos masės. Padalinkite tešlą į dvi skirtingo dydžio dalis. Formą padengiame pergamentu, didesnį gabalėlį lygiu sluoksniu patriname ant trintuvės.

Paskirstykite keletą iš anksto supjaustytų obuolių, pabarstykite juos cinamonu. Ant viršaus paskleiskite visą varškę. Po to vėl dedame obuolių skilteles su cinamonu.

Paskutinis žingsnis – likusią tešlą įtrinkite ant varškės pyrago viršaus. Tada kepkite apie 45 minutes orkaitėje esant temperatūrai190 laipsnių. Patiekite atšaldytą.

Purštas varškės pyragas

Šis pyragas iškepa dvigubai greičiau nei naudojant parduotuvėje pirktą sluoksniuotą tešlą. Jums tereikia iš anksto jį išimti iš šaldiklio (maždaug valandą prieš gaminant).

Jums reikės:

• 3 kiaušiniai;
• 700 g parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos;
• 700 g smulkiagrūdžio varškės;
• pusė pakelio sviesto arba augalinio aliejaus;
• pusė stiklinės cukraus;
• vanilinas – pagal skonį.

Sluoksniuotosios tešlos gaminimo procesas

Sūrio pyrago receptas žingsnis po žingsnio su nuotrauka prasideda plakant kiaušinius su minkštu sviestu, vanile ir cukrumi.

Toliau dedame varškę ir suminkome mišinį šakute iki vientisos masės. Jei pageidaujate, galite pateikti desertą su sauja razinų, cukruotų vaisių ar grūstų riešutų. Tada atšildytą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Aštriu peiliu supjaustykite į tris dalis.

Ant kiekvienos juostelės lygiu keliu dedame varškės įdarą. Suspaudę išilginius kraštus, gauname ilgą dešrą. Visas tris dešreles dedame į formą ratu. Paviršių sutepkite kiaušiniu, kuris buvo išplaktas su nedideliu kiekiu granuliuoto cukraus. Kepkite pyragą apie 45 minutes 190 laipsnių temperatūroje.

Mielinis varškės pyragas

Su šiuo paprastu receptu susidoros net pradedantysis maisto gaminimo srityje. Galime sakyti, kad tai – išsigelbėjimas pradedančiai šeimininkei. Šie kepiniai skanūs ir purūs.

Tam jums reikia:

• 600 g išsijotų miltų;
• 250 ml pieno;
• pakelis sausų mielių (arba 20 g šviežių);
• 150 g margarino tešlai ir 80 g užpilui;
• 250g neriebios varškės;
• 1 šviežias vištienos kiaušinis;
• 75 g granuliuoto cukraus tešlai ir 175 g pabarstymui;
• vanilinas.

Mielinio pyrago gaminimas

Pirmiausia persijokite miltus, supilkite į juos mieles (šviežias teks smulkiai pjaustyti), supilkite pašildytą pieną, lydytą sviestą (margariną), kiaušinį, porciją cukraus ir varškę.

Minkykite vientisą nevirtą tešlą. Kai jis pradės atsilikti nuo sienų, iš jo suformuosime rutulį, uždengiame rankšluosčiu ir paliksime „vaikščioti“vieną valandą.

Didelę kepimo skardą išklokite pergamentu, storu sluoksniu paskirstykite tešlą, pirštais padarykite negilias skylutes. Uždenkite ir leiskite kilti dar apie 20 minučių.

Sušaldytu sviestu ant rupios trintuvės ištepkite tešlą, pabarstykite granuliuotu cukrumi, pašaukite pyragą kepti į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Gaminimo laikas yra apie 55–60 minučių.

Greitas pyragas

Kai reikia gaminti skubotai, šie receptai tikrai išsigelbėja namų šeimininkei. Tačiau baigto kepinio skonis nuo to neprastesnis. Pradėkime gaminti.

Mums reikės:

• 600 g nelabai grūdėtos varškės;
• 1 stiklinė granuliuoto cukraus;
• 1 kupina stiklinė miltų;
• 8 vištienos kiaušiniai;
• pusė šaukšto sodos (užgesinkite citrinos sultimis);
• vanilinas neprivalomas.

Greitai gaminamepyragas

Kiaušinių trynius įmuškite į varškę, suberkite cukrų, sumalkite iki vientisos masės. Tada mes įvedame gesintos soda ir vanilino. Kiaušinių b altymus mikseriu išplakti iki standžių putų, šaukštu įmaišyti į pagrindinę masę.

Miltus kruopščiai persijokite ir atsargiai suberkite į varškės masę. Išmaišius tešla turi būti tokios pat konsistencijos kaip ir blynams.

Jei reikia, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų.

Formą aukštus šonus patepame aliejumi, tuomet reikia šiek tiek pabarstyti miltais ir supilti varškės tešlą. Kepkite iki auksinės rudos spalvos vidutinėje temperatūroje apie 40 minučių. Pyragą iš orkaitės išimame tik tada, kai jis pradeda atsilikti nuo formos kraštų. Patiekite atšaldytą.

Lengviausias pyragas

Norint paruošti paprasčiausią nepriekaištingo skonio pyragą, reikia nerūgščios varškės ir šiek tiek kantrybės. Dėl daugiasluoksnių kepinių toks planas gali labiau nei pakeisti gimtadienio tortą.

Turime pagaminti tešlą:

• 2 dideli vištienos kiaušiniai;
• 250 g išsijotų miltų;
• 175 g cukraus;
• 1 šaukštelis soda (gesinkite actu arba citrinos sultimis);
• 150 g margarino arba sviesto.

Įdarą sudaro:

• 450 g varškės;
• 1 šviežias vištienos kiaušinis;
• 75 g sviesto arba augalinio margarino;
• pusė stiklinės cukraus.

Paprasto pyrago gaminimas

Bištirpintą margariną, įmušti du kiaušinius, suberti cukrų, citrinos sultimis nusausintą sodą, išmaišyti ingredientus. Suberkite miltus ir minkykite vientisą, bet ne itin kietą tešlą. Padaliname į penkias vienodas dalis, kiekvieną susukame į formos sluoksnį. Leidžiame pyragams šiek tiek pailsėti ir pereiname prie įdaro. Varškę išmaišykite su ištirpintu margarinu ir cukrumi, įmuškite kiaušinį. Jei staiga įdaras pasirodys per skystas, galite jį sutirštinti manų kruopomis. Pasirinktinai galite pagardinti citrinos žievele, vanile ar esencija.

Esamą formą padengiame pergamentu kepimui, išklojame pirmąjį pyragą, tada įdaro sluoksnį (viršuje turi būti tešlos). Kepkite standartinėje kepimo temperatūroje (190 laipsnių) vieną valandą. Uždenkite gatavą pyragą šiek tiek drėgnu rankšluosčiu ir leiskite atvėsti. Taip jis taps minkštas. Patiekite atšaldytą.

Yra daugybė varškės pyrago gaminimo variantų. Tai leis atskleisti savo kulinarinius įgūdžius, nes galėsite „žaisti“su ingredientais, nuolat eksperimentuodami su vienu ar kitu įdaru, gaminimo būdu. Čia priklauso nuo jūsų vaizduotės.

Įsitikinkite, kad jūsų šeima įvertins pastangas ir subtilų varškės skanėsto skonį, kuris varo iš proto ne tik pieno produktų mėgėjus, bet ir tuos, kurie prieštarauja eksperimentams su laktoze.

Gražaus arbatos vakarėlio!