Patiekalai iš salierų: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sierai naudojami gaminant įvairius patiekalus. Nuo salotų iki desertų. Jis žinomas dėl neįprasto aštraus skonio, todėl patiekalui suteikia pikantiškumo ir originalaus skonio.

Salierų privalumai ir panaudojimas

Visos salierų dalys naudojamos kulinarijoje. Kiekvienas iš jų atlieka savo naudingas funkcijas. Pavyzdžiui, salierų šaknų valgymas padeda kovoti su apatija, lėtiniu nuovargiu ir energijos praradimu. Atleidžiamas stresas, padidėja darbingumas, atsiranda gera nuotaika, noras aktyviai leisti laiką. Dažniausiai salierų šaknų receptus galima rasti gaminant mėsos ir žuvies patiekalus.

Salierų lapai ir stiebai padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemų veiklą. Juose gausu tokių naudingų medžiagų kaip manganas, fosforas, kalis ir vitaminai C, K, B, E. Salierų stiebų ir lapų kalorijų kiekis yra apie 13 Kcal, todėl jie dažnai naudojami kaip ingredientai.dietiniai receptai.

Rinkdamiesi salierą atkreipkite dėmesį į jo gumbų dydį – jis neturėtų sverti daugiau nei vieno kilogramo. Lapai turi būti elastingi ir stiprūs, ryškiai žalios spalvos.

Išsirinkę sau tinkantį salierą, galite pradėti gaminti patiekalus iš šio sveiko augalo. Šiame straipsnyje pateikiami keli salierų ruošimo įvairiuose patiekaluose receptai.

Salotos su bulvėmis ir salierais

Sierai puikiai dera su kitomis daržovėmis, todėl dažnai dedami į salotas. Šiam patiekalui naudojama saliero šaknis. Dėl didelio ingredientų skaičiaus salotos yra sočios ir originalios.

Ingredientai:

• saliero šaknis - 700 gramų;
• bulvės - 750 gramų;
• raudonasis svogūnas - 100 gramų;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai;
• jautienos sultinys - 250 ml;
• vyno actas - 4 šaukštai;
• marinuoti agurkai - 400 gramų;
• vyšniniai pomidorai - 500 gramų;
• kiaušiniai - 6 vnt.;
• garstyčios - 3 šaukštai;
• prieskonių pagal skonį.

Patiekalas skirtas 4 asmenims.

Salierų virimo su kitais salotų ingredientais receptas:

1. Kietai virti kiaušiniai. Supjaustykite į ketvirčius.
2. Įdėkite salierą į puodą su vandeniu ir virkite 45 minutes uždengę dangtį.
3. Virkite bulves.
4. Pagaminkite svogūnų užpilą. Svogūną supjaustykite plonais žiedais ir pakepinkite karštoje keptuvėje 7minučių. Atvėsusį svogūną sudėkite į dubenį ir įmaišykite jautienos sultinį, garstyčias ir vyno actą.
5. Paruoštus salierus ir bulves supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį su svogūnais. Suberkite prieskonius pagal skonį, gerai išmaišykite. Leiskite užvirti valandą.
6. Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais, 3-4 gabaliukus palikite papuošimui.
7. Į dubenį sudėkite agurkus, gerai išmaišykite.
8. Pomidorus supjaustykite į keturias dalis.
9. Puoškite salotas likusiais agurkais, pomidorais ir ketvirčiais supjaustytais kiaušiniais.

Daržovių salierų sriuba

Stietiniai salierai turi subtilesnį skonį ir sultingesnį stiebų lapkočių pavidalą. Apsvarstykite stiebų salierų virimo sriuboje receptą.

Ingredientai:

• bulvės - 2 vnt.;
• morkos - 1 vnt.;
• salierai – 1 vnt.;
• tarkuotas imbieras - 0,5-1 arbatinis šaukštelis;
• žirniai (pagal skonį);
• prieskonių pagal skonį.

Patiekalas skirtas 2 porcijoms.

Sierų sriubos receptas:

1. Morkas supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite kartu su prieskoniais keptuvėje.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Salierą supjaustykite mažais gabalėliais. Jei šaknis yra su lapais, supjaustykite lapus ir prieš patiekdami įdėkite į sriubą.
4. Sutarkuokite imbiero šaknį arba naudokite komercinius prieskonius.
5. Į nedidelį puodą supilkite vandenį, į verdantį vandenį suberkite bulves ir salierus, imbierą, keptas morkas ir virkite, koldaržovės paruoštos.
6. Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, galite pridėti džiovintų žolelių.

Prieš patiekdami į sriubą įberkite smulkintų salierų lapų ar kitų žalumynų ir žirnelių. Jei norite subtilesnio skonio, užpilkite grietine arba grietinėlės sūriu.

Kepta vištiena su saliero šaknimi

Sierai dažnai dedami į mėsos ir žuvies patiekalus, nes padeda organizme pasisavinti b altymus. Salierų šaknų ruošimo receptuose rašoma, kad nulupus šaknį geriau iš visų pusių gerai apkepti, nenaudojant aliejaus. Taigi patiekalas pasirodys kvapnus.

Ingredientai:

• vištienos šlaunelės;
• saliero šaknis - 650 gramų;
• obuoliai - 3 vnt.;
• svogūnai;
• sausas b altasis vynas – 70 ml;
• prieskonių pagal skonį.

Vištienos salierų receptas:

1. Pamarinuokite šlaunis per naktį prieskoniuose.
2. Svogūną supjaustykite mažais žiedeliais, pakepinkite apie minutę keptuvėje, suberkite smulkintą salierą. Kepkite apie 6 minutes.
3. Obuolius nulupkite nuo odelės, supjaustykite griežinėliais.
4. Į kepimo indą sudėkite apkeptą svogūną, ant viršaus vištieną, tarp šlaunų – obuolių griežinėlius.
5. Patiekalą užpilkite vynu ir pabarstykite prieskoniais.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite vištieną orkaitėje, uždengtą folija, 30 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 20-30 minučių.

Patiekalas paruoštassukelia priklausomybę.

Desertas su salierais ir žemės riešutų sviestu

Originalus, skanus ir sveikas desertas papuoš Jūsų stalą. Šis žemės riešutų sviesto salierų receptas užtruks vos 5 minutes. Jis taps išsigelbėjimu netikėtai apsilankius svečiams.

Desertui mums reikia:

• salierų stiebeliai;
• žemės riešutų sviestas;
• saulėgrąžų sėklos;
• skystas saldiklis.

Salierų stiebelių receptas:

1. Užpildykite lapuose esančias skylutes žemės riešutų sviestu.
2. Pabarstykite sėklomis ant viršaus ir įlašinkite lašelį saldiklio.

Patiekalas paruoštas patiekti.

Smoothie su salierais, kiviais ir obuoliais

Smoothies yra labai populiarus dietinis gėrimas. Smoothie receptuose gausu įvairių skonių. Toks patiekalas bus puikus užkandis dienos metu arba lengva vakarienė.

Ingredientai:

• kivi;
• obuoliai;
• krūva petražolių;
• 2 saliero stiebai;
• 1 arbatinis šaukštelis medaus;
• mineralinis vanduo be dujų - 150 ml.

Patiekalas skirtas 2 porcijoms.

Salierinio kokteilio receptas:

1. Nuplaukite salierų stiebus, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Smulkiai supjaustykite petražoles.
3. Petražoles ir salierus sumaišykite trintuvo dubenyje, įpilkite šiek tiek vandens, sumaišykite trintuvu.
4. Įpilkite likusio vandens ir plakite.
5. Obuolius nuplaukite ir nulupkite,mesti į dubenį.
6. Kivių žievelę supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į likusius ingredientus. Išmaišykite dubenėlio turinį.
7. Pasirinktinai į kokteilį galite pridėti medaus ar kito saldiklio. Suplakite trintuvu.