Salierų salotos su obuoliais: receptai, gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nepaisant to, kad obuolys yra vaisius, o salierai yra daržovė, šie du produktai puikiai dera. Abiejuose yra vitaminų ir naudingų mineralų, be to, jie turi gaivų skonį. Žemiau rasite salierų ir obuolių salotų receptų pasirinkimą. Atrodytų, kokia čia gali būti kulinarinių eksperimentų erdvė? Du ingredientai, sujungti salotų dubenyje su kokiu nors padažu, nesuteiks visiškai naujo skonio. Tačiau nepamirškite, kad obuoliai yra rūgštūs ir saldūs, sultingi ir mėsingi. O salieruose visos augalo dalys yra valgomos, ir kiekviena jų turi savo skonį. Šaknis valomas ir trinamas. Tai suteikia patiekalui riešutų skonį. Salierų stiebai ir stiebai yra labai švelnūs. Jie suteikia salotoms reikiamo sultingumo. Ir galiausiai, augalo lapai visiškai pakeis petražoles ar kalendrą. O jei į salotas įvesime kitų komponentų, tada mūsų kulinariniams eksperimentams atsiveria nauji.horizontai.

Paprastos salotos su salierų lapkočiais ir obuoliu

Tik du ingredientai, bet kaip skanu! Ir svarbiausia – naudinga. Šiose salotose naudojame jaunus saliero stiebus. Imkime žalią, rūgštų obuolį. Nulupkite nuo odos, išimkite dėžutę su sėklomis. Vaisiaus minkštimą stambiai įtrinkite arba supjaustykite mažais kubeliais. Apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių. Vienam dideliam obuoliui reikia paimti keturis saliero stiebus. Juos sumalkite lygiai taip pat, kaip vaisius. Sumaišykite abu komponentus ir sumaišykite. Sūdyti tokių salotų nerekomenduojama. Patiekalą galite užpildyti majonezu, sumaišytu su grietine. Proporcijos priklauso nuo jūsų. Kadangi majonezas jau sūrus, jei patiekalą pagardinsite tik juo, jis įgaus augališkesnį skonį. Tik su grietine paprastose salierų salotose dominuos obuolių niuansas. Patiekalą galite pagardinti graikišku jogurtu – taip sumažinsite bendrą jo kaloringumą ir suteiksite malonaus rūgštumo. Norite šiek tiek paįvairinti? Tada įdėkite saują žolelių (pavyzdžiui, rukolos) arba salotų lapų.

Paprasčiausios salierų šaknų ir obuolių salotos

O kaip, nebūnant ypatingai išmintingesnio, paruošti užkandį iš požeminės daržovės dalies? Saliero šaknis atrodo kaip ropė. Tačiau po purvina geltona žievele yra labai skani kieta valgoma dalis. Dažniausiai saliero šaknis sumalama ant rupios trintuvės. Tačiau yra receptų, kur daržovę siūloma supjaustyti plonomis juostelėmis. Kaip ir obuolio minkštimas, saliero šaknis, veikiamas oro, oksiduojasi ir tamsėja. Kad salotos būtųtik skanios, bet ir gražios daržovės ir vaisiai apšlakstomi citrinos sultimis. O jei į patiekalą įtrauksite ir kitų ingredientų, tada salierą ir obuolius supjaustykite pačioje kepimo proceso pabaigoje. Dabar, tiesą sakant, apibūdinsime paprasčiausių salierų šaknų salotų receptą. Šimtas gramų kieto sūrio trimis dideliais drožlėmis. Tokiu pat būdu sumalkite saliero šaknies gabalėlį (100 g) ir didelį žalią obuolį. Patiekalą pasūdykite, pagardinkite juodaisiais pipirais ir trupučiu majonezo.

Sveikata

Jei naudosite tik pagrindinį receptą, šios salotos suteiks energijos pusryčiams. O jei tarp patiekalo komponentų įtrauksite virtą vištienos krūtinėlę, keptos vištienos gabaliukus, kubeliais pjaustytą kepsnį, spirgučius ar net žuvį, tuomet tai visiškai pakeis jūsų vakarienę. Pirmiausia apsvarstykite pagrindinį salierų salotų receptą. Graikinius riešutus nulupkite nuo lukšto. Taip pat galite naudoti pušies riešutus, pekano riešutus ar lazdyno riešutus. Mums reikia šiek tiek mažiau nei stiklinės branduolių. Kad riešutai įgautų apetitą keliantį traškumą, apkepame juos sausoje keptuvėje. Dabar rankomis suplėšome į indą 30 gramų salotų lapų. Saliero gumbą išvalome. Mums reikia maždaug 120 gramų sveriančio gabalo. Supjaustome nedideliais kubeliais. Obuoliai (vienas didelis arba du vidutiniai) renkasi saldžiarūgštes veisles. Nuvalome, supjaustome taip pat, kaip salierą. Viską sumaišome. Apšlakstykite citrinos sultimis. Pagardiname majonezu. Jei ieškote figūros, pakeiskite šį padažą grietine arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.

Smorkos

O dabar pažvelkime į skanių salotų su salierais receptus, kuriuose, be obuolio, yra ir kitų daržovių. Morkos padarys patiekalą dar vitaminingesnį ir sveikesnį. Kadangi ši šakninė daržovė netamsėja veikiama oro, pradėkite nuo jos ruošti salotas. Vieną morką nuvalome, nuplauname ir įtriname stambiais drožlėmis. Dabar nulupkite ketvirtadalį saliero gumbo. Taip pat sutrinkite ant rupios trintuvės. Pereikime prie obuolio. Pirmenybę teikiame rūgščioms ir sultingoms žalioms veislėms. Nulupame didelį obuolį ir įtriname stambiais drožlėmis. Smulkiai supjaustykite keletą salierų lapelių. Apšlakstykite salotas citrinos sultimis ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. Druska pagal skonį. Taip pat yra desertinė šių salotų versija. Nereikia dėti žalumynų, taip pat druskos. Obuolis turėtų būti raudonas, birių, saldžių veislių. Ir labai tiktų pridėti arbatinį šaukštelį cukraus ir saują razinų.

Kitas morkų receptas

Patiekalas visiškai kitokio skonio, nes šios salotos gaminamos iš saliero stiebo, o ne iš augalo šaknies. Išvalome vidutinę morką, nuplauname, tris. Tokiu pat būdu sumalkite tris saliero stiebus. Vienas didelis ir sultingas obuolys nulupamas. Iškirpkite sėklų dėžutę. Minkštimą sumalkite ant vidutinės trintuvės. Sujungiame visus ingredientus. Supilkite šaukštą riebios grietinėlės. Dėl skonio įpilkite šiek tiek skysto medaus. Aukščiau pateiktas receptas yra pagrindinis. Jį galima papildyti riešutais (graikiniais riešutais, pušies riešutais, skrudintais žemės riešutais) arba razinomis. Pirmiausia reikia tik džiovintų vynuogiųužpilkite labai karštu vandeniu ir po dešimties minučių nukoškite. Razinos ne tik geriau išsiplaus, bet ir šiek tiek išbrinks. Arba pabandykite patiekalą gardinti ne medumi ir grietinėle, o kondensuotu pienu.

Su pomidorais

Vietoj skanaus garnyro, patiekite mėsą ar žuvį su šiomis skaniomis salotomis. Salierą (šaknį arba stiebą) nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek rafinuoto augalinio aliejaus. Pakepinkite saliero šaknį iki auksinės spalvos. Stiebas gali būti tiesiog nupjautas. Pabarstykite prieskoniais – taip patiekalo skonis ir aromatas bus ryškesni. Didelį svogūną (geriausia saldų, salotą) susmulkiname plonais pusžiedžiais. O jei turime tik paprastą svogūnų gaminį? Tada susmulkintą svogūną užpilkite verdančiu vandeniu ir įberkite žiupsnelį cukraus. Po kurio laiko vandenį nupilame. O kartumą praradusius svogūnus dabar galima dėti į salierų, obuolių ir pomidorų salotas. Du stiprūs mėsingi pomidorai supjaustyti kubeliais. Tuo pačiu būdu supjaustykite 2 bet kokios veislės obuolius. Tik svarbu jas iš anksto išvalyti ir pasirinkti dėžutes su sėklomis. Salotų padažas turėtų būti atliekamas taip. Paimkite stiklainį su užsukamu dangteliu. Išspauskite sultis iš pusės laimo arba citrinos. Įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, šaukštelį cukraus ir šlakelį sulčių. Užsukite dangtelį ir pakratykite indą, kad visi padažo ingredientai patektų į mišinį. Užpilkite padažu ant salotų. Papuoškite smulkiai supjaustytais žalumynais ir alyvuogėmis.

Su oranžine

Įdėkite į salotas su salierais iršiek tiek citrusinių vaisių su obuoliu – ir pajusite, kaip praturtėja patiekalo skonis. Šiame recepte dėsime apelsiną su saldžiąja paprika. Paimkite tris mažas ankštis, geriausia skirtingų spalvų. Nuplauname, nupjauname kotelius. Kruopščiai išvalykite visas sėklas. Nuplaukite iš vidaus. Minkštimą supjaustykite plonais pusžiedžiais. Išvalome keturis mažus saliero gumbus. Juos galima trinti arba supjaustyti plonomis juostelėmis. Tris saldžius ir ne per sultingus obuolius išvalome nuo žievelės ir dėžučių. Minkštimas supjaustomas plonais griežinėliais. Supilkite juos sultimis, išspaustomis iš pusės citrinos. Nulupkite vieną didelį apelsiną (arba rožinį greipfrutą). Suskaidykime į dalis. Atsargiai pašalinkite minkštimą nuo balkšvų plėvelių. Dabar sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje. Pagardinkite cukrumi, žiupsneliu druskos. Pabarstykite grietine. Vietoj apelsino galite paimti kelis saldžius mandarinus, tuo pačiu sumažindami cukraus kiekį.

Pavasarinės salotos su rytietiškomis natomis

Visa šio patiekalo paslaptis slypi užpilame ir tik jame. Juk ją sudaro salierų salotos ir Simirenko veislės obuolys. Nepaisant tokio menko ingredientų sąrašo, patiekalo skonis yra nuostabus. Pradėkime nuo padažo. Į stiklainį supilkite arbatinį šaukštelį sojų padažo ir citrinos sulčių. Įberkite druskos ir cukraus bei šviežiai m altų juodųjų pipirų. Dižono garstyčios degalinei suteikia ypatingo žavesio. Vos vienas arbatinis šaukštelis šio produkto pakeičia viso patiekalo skonį. Pabaigoje įpilkite ketvirtadalį puodelio alyvuogių aliejaus. Užsukite dangtelį ir stipriai purtykite stiklainį, kol visi padažo ingredientai susimaišys. Dabar gaminimastikrosios salotos su salierais ir obuoliais. Abu ingredientus nuvalome, supjaustome juostelėmis arba sutriname ant trintuvės. Užpilkite padažu ir išmaišykite. Galite pabarstyti sūriu.

Su sūriu

Tiek obuoliai, tiek salierai gaivina ir turi mažai kalorijų. Kad salotos būtų sočios, į jas reikia įdėti ką nors maistingo. Pavyzdžiui, sūris. Trys 150 gramų rauginto pieno produkto. Sūrio rūšis nesvarbu. Svarbiausia, kad jį būtų pakankamai sunku trinti. Kadangi salotas ruošiame iš saliero stiebo, paimsime dvi, nuplauname ir supjaustome vidutiniais kubeliais. Tokiu pat būdu sumalkite dviejų obuolių minkštimą. Pirmenybė čia turėtų būti teikiama saldžiarūgščioms veislėms. Apšlakstykite obuolius citrinos sultimis. Iš stiklainio išimame konservuotų ananasų žiedą ir taip pat supjaustome vidutiniais gabalėliais. Sumaišykite vaisius ir daržoves. Supilame grietinę. Pabarstykite druska ir cukrumi. Sumaišom. Papuoškite salotas tarkuoto sūrio kepure.

Su vištiena

Pažiūrėkime, kaip galėtume toliau pagerinti mažai kalorijų turinčių ingredientų maistinę vertę. Vištienos mėsa turi neutralų subtilų skonį, todėl ji derinama su visais produktais. Salotoms dažniausiai naudojama virta vištienos krūtinėlė. Užpildykite vandeniu, uždėkite puodą ant ugnies. Kai skystis užvirs, pasūdykite, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapelius. Virkite, pašalindami putas, ant mažos ugnies, kol suminkštės. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Jei pageidaujama, juos taip pat galima kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Salotoms suvištienos ir salierų, taip pat galite pasiimti gatavą skerdeną - rūkytą arba keptą ant grotelių. Tiesiog nuimkite šiek tiek mėsos nuo kaulo, atlaisvindami ją nuo odos. Tada viskas paprasta: saliero ir obuolio šaknį ar stiebelį nuvalome, supjaustome juostelėmis. Apšlakstykite citrinos sultimis. Druskos ir pipirų. Indą užpildome majonezu, į kurį per spaudą įspaudžiame česnako skiltelę. Be to, į užkandį galite įdėti korėjietiško stiliaus morkų ar razinų, atsižvelgdami į tai, ko norite gauti: pikantiško ar desertinio.

Karališkosios salotos

Šis patiekalas bus tikra šventinio stalo puošmena. Žinoma, ne visiems patinka aštrus saliero šaknies skonis, tačiau „Karališkose salotose“jis skamba visai kitaip. Norėdami paruošti patiekalą, mums reikia paruoštos vištienos šlaunies. Odą atiduodame katei, kaulus šuniui, mėsą išilgai pluoštų supjaustome pailgais gabalėliais. Didžiąją saliero šaknį nuvalome ir supjaustome stambiais griežinėliais. Užpildykite vandeniu, įpilkite šaukštelį acto ir padėkite ant ugnies. Kai skystis užvirs, virkite dar dešimt minučių. Salierą atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Tokiu pat būdu sumalkite 150 gramų pievagrybių ir du saldžiarūgščius obuolius. Iš pastarosios reikia nuimti odelę ir išimti sėklas. Sujungiame visus ingredientus. Skanios salierų salotos „Karališkosios“su majonezu. Ar rūpi savo figūra? Tada lygiomis dalimis praskieskite majonezą grietine.

Su kiaušiniais

Saliero šaknį ir obuolį nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Svogūną susmulkiname plonais pusžiedžiais. Dukietai virti kiaušiniai. Nuvalome, supjaustome griežinėliais. Ruošiame padažą. Norėdami tai padaryti, į majonezą (keturis dideli šaukštai) įpilkite šiek tiek grūdėtųjų garstyčių ir vyno acto (pagal skonį). Suplėšykite salotų lapus į indą. Vietoj Iceberg ar Romaine galite naudoti kininį kopūstą. Tada supjaustykite kopūsto galvą stambiai. Išpilame padažą. Sumaišom. Ištepame obuolį, o ant jo - salierą ir kiaušinius. Graikinių riešutų branduoliai (40 gramų) susmulkinti. Smulkiai pjaustytų krapų žalumynų. Visas šias salotas pabarstykite iš salierų, obuolių ir kiaušinių. Gero apetito!