Salotos su pievagrybiais: receptas ir ingredientų pasirinkimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pievagrybių salotos garsėja puikiu skoniu ir originalumu. Be to, jie yra labai maistingi, todėl jie taip pat yra populiarūs. Taigi, kokie yra paprasčiausi ir originaliausi tokių patiekalų receptai? Kokios yra salotų su pievagrybiais paruošimo technologijos ypatybės? Daugiau apie visa tai vėliau.

Bendra informacija

Ruošdami salotas su grybais, galite naudoti tiek marinuotus, tiek šviežius pievagrybius, tik antruoju atveju jie turi būti termiškai apdoroti. Padidinti gatavo patiekalo maistinę vertę galite kartu su šios rūšies grybais naudodami bulves, pupeles, ryžius ar net žalumynus – visi šie produktai puikiai dera su bet kokiu būdu paruoštais pievagrybiais.

Su kokiais kitais produktais derinamas šis ingredientas? Tam puikiai tinka pupelės, kukurūzai, sūris, vištienos kiaušiniai ir rūkyta mėsa. Be to, slyvos ir šoninė gali suteikti prieskonių bet kurioms salotoms su pievagrybiais.

Kai kurie virėjai mieliau ruošia šiltas salotas iš šio ingrediento – jos turi ypatingą skonį.

Taigi, kokie yra populiariausi salotų su pievagrybiais receptai, o pagal juos pagaminti patiekalai skanūs? Pažvelkime į kai kuriuos iš jų toliau.

Su vištiena ir grybais

Kaip žinote, rūkyta ir virta vištiena puikiai dera su bet kokiu būdu paruoštais grybais. Pasinaudoję šiomis žiniomis galite paruošti pūstas salotas su grybais ir vištiena bet kuriai šventei. Jis bus ne tik labai maistingas, bet ir sultingas, nes kiekvienas jo sluoksnis padengtas atskirai paruoštu padažu.

Norėdami tai padaryti, išvirkite 400 g vištienos filė (geriausia imti krūtinėlę – tai liesiausia dalis), tada atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Be to, reikėtų virti ir kietai virtus kiaušinius. Tada juos reikia nulupti ir padalinti į b altymus ir trynius. Kiekvieną dalį reikia sutarkuoti smulkia tarka ir sudėti į atskirą dubenį.

Atlikę visus aukščiau aprašytus paruošiamuosius darbus, galite pradėti ruošti svogūnus ir grybus. Norėdami tai padaryti, didelę svogūno galvą reikia susmulkinti ir nusiųsti į keptuvę su aliejumi. Kepti reikia penkias minutes, po to ten nusiųsti smulkiai pjaustytų pievagrybių (apie 400 g). Nuolat maišydami šiuos maisto produktus ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, troškinkite 15 minučių. Praėjus nurodytam laikui, reikia nuimti dangtį, pasūdyti ingredientus pagal skonį ir tęsti procesą.be jo kepti dar 10 minučių.

150 g džiovintų slyvų pamirkykite atskirame dubenyje, kad jos stipriai išbrinktų. Kitame dubenyje sutarkuokite 60 g graikinių riešutų, kuriuos pirmiausia reikia išvalyti nuo lukštų ir gyslų. Be to, reikia paruošti porą šviežių agurkų: juos reikia nuplauti ir susmulkinti mažais pagaliukais.

Kai visi ingredientai bus paruošti, galite pradėti rinkti salotas. Kaip minėta aukščiau, tai pūkuota kompozicija, kurios apatinėje dalyje turėtų būti riešutų ir džiovintų slyvų mišinys. Išdėjus ingredientus reikia aptepti nedideliu kiekiu paruošto padažo. Rinkdami patiekalą nepamirškite, kad kiekviena pakopa turi būti sutepta paruoštu padažu. Po slyvų sluoksnio sudėkite likusius ingredientus vieną ant kito tokia tvarka:

• kepti grybai su svogūnais;
• virta vištiena;
• švieži marinuoti agurkai;
• kiaušinių b altymai;
• tryniai.

Po viso to galite papuošti gražias salotas. Kai kurios vaizduotės šeimininkės mieliau šias skanias pievagrybių salotas puošia beržo pavidalu, kurias galima paruošti su majonezo juostele, plonomis džiovintų slyvų griežinėliais ir petražolių šakele, kurią galima uždėti ant viršaus.

Kaip pasigaminti padažą tokioms salotoms impregnuoti? Norėdami tai padaryti, viename dubenyje sumaišykite pusę stiklinės kefyro, 150 g majonezo ir pusę šaukštelio kario. Visi ingredientai turi būti labai gerai sumaišytihomogeniškumas, ir padažas paruoštas.

Su pupelėmis

Žinoma, salotos su pievagrybiais ir pupelėmis yra puikus pasirinkimas bet kokiam užkandžiui su įvairių rūšių garnyru. Ją paruošti daug lengviau nei ankstesnę versiją, tačiau skoniu ji jokiu būdu nėra prastesnė.

Norėdami pagaminti salotas su pupelėmis ir pievagrybiais, paimkite nedidelį kiekį šviežių grybų (ne daugiau kaip 250 g), nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Po to juos reikia panardinti į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi, atsargiai kepti penkias minutes, kol susidarys auksinė pluta. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, į grybus reikia išsiųsti 200 g perlinių svogūnų. Visi ingredientai turi būti pipirų ir druskos pagal skonį ir toliau kepkite, kol jie taps rausvi. Kai tik tai atsitiks, į tą pačią keptuvę įdėkite 1 askaloninį česnaką ir porą susmulkintų česnako skiltelių. Po to į ingredientus reikia įpilti du šaukštus balzaminio acto ir nedidelį kiekį vandens – tai būtina, kad gaminimo metu masė nepradėtų kauptis gumulėliais.

Į atskirą keptuvę reikia išpilti vandens, pasūdyti, užvirti. Tik po to į jį reikia suberti 450 g šparaginių pupelių. Ją reikia virti 3–5 minutes, tada vandenį nupilti ir leisti ankštims šiek tiek atvėsti. Jei yra noras išlaikyti daržovę gražią ryškiai žalią spalvą, nuleidus verdantį vandenį, ją reikia užpilti š altu vandeniu, o paskui nukošti. Atvėsintos pupelėssumalkite į patogias daleles, tada nusiųskite į grybus, sumaišykite ir perkelkite į serviravimo lėkštę. Šios salotos patiekiamos šiltos, todėl daugelis nori ne išstumti jas iš keptuvės, o padėti ant stalo tiesiai į jas.

Žaliosios salotos

Salotas su keptais pievagrybiais galima paruošti ir patiekti itin originaliai žalios spalvos. Norint sukurti tokį nuostabų kulinarinį šedevrą, reikia paimti 300 g grybų, nulupti arba nuplauti, tada supjaustyti griežinėliais ir nusiųsti į keptuvę su aliejumi kepti. Kai jie įgaus auksinę spalvą, turėtumėte pridėti prie jų mėgstamų žolelių.

Atskirame puode užvirkite vandenį ir įmeskite į jį 300-400 g brokolių, išardę į mažus žiedynus. Po trijų minučių virimo būtina iš jo greitai nupilti karštą vandenį ir perplauti š altu vandeniu – taip sustabdysite gaminio virimo procesą, jis nepraras ryškiai žalios spalvos ir išliks tankus.

Paruošę pagrindinius ingredientus, į kepimo dubenį sudėkite grybus ir susmulkintus kopūstų žiedynus. Ten taip pat reikia įdėti 300 g konservuotų žirnelių ir kukurūzų, taip pat keturis kietai virtus vištienos kiaušinius ir supjaustyti mažais kubeliais. Po to ingredientus reikia pasūdyti pagal skonį, įberti juodųjų m altų pipirų, masę pagardinti 2/3 stiklinės majonezo ir išmaišyti. Originalios ir labai sveikos salotos su keptais pievagrybiais paruoštos!

Švelnumas

Šis patiekalas dažnai patiekiamasšventinio stalo puošmena. Pažymėtina, kad salotas su konservuotais pievagrybiais „Švelnumas“galima ruošti ne tik švenčių proga, bet ir kasdien, stebinant savo namiškius nuostabiu skoniu.

Norėdami sukurti šį kulinarinį šedevrą, pirmiausia turite išvirti tris vištienos kiaušinius ir 200 g vištienos filė. Šiuos ingredientus reikia susmulkinti mažais kubeliais ir kuriam laikui atidėti (kiaušinių b altymus ir trynius – atskirai).

Dabar turėtumėte pradėti virti kitus produktus – svogūnus ir grybus. Norėdami sukurti salotas, paimkite svogūną, supjaustykite jį labai smulkiai ir kepkite augaliniame aliejuje, kol jis taps skaidrus. Po to į jį reikia išsiųsti 200 g marinuotų pievagrybių, susmulkintų į lėkštes, taip pat kepti iš visų pusių, kol susidarys maloni auksinė spalva - tai užtruks 1-2 minutes.

Kai visi ingredientai bus paruošti, galite pradėti kurti struktūrą. Reikėtų pažymėti, kad tokios salotos su pievagrybiais yra išdėstytos sluoksniais, o kiekviena iš jų turi būti pertepta plonu majonezo tinkleliu.

Pačioje "Švelnumo" apačioje turėtų būti sluoksnis, sudarytas iš pusės visos vištienos masės. Jis turi būti padengtas majonezu. Tada išdėliokite ingredientus tokia tvarka:

• 1/2 porcijos keptų grybų su svogūnais;
• 50 g tarkuoto kietojo sūrio;
• kiaušinių b altymai.

Toliau visi sluoksniai turi būti kartojami ta pačia tvarka, kaip buvo išdėstyti anksčiau, tik šiuo atveju tryniai turėtų veikti kaip viršutinė pakopa.

Po salotųbus surinkti konservuoti pievagrybiai, reikia dėti į šaldytuvą bent 20-30 min., kad gerai pasimaitintų. Taigi jis pagaliau bus paruoštas patiekti.

Pikantiškos salotos

Visada galite nustebinti savo namiškius skaniai paruoštomis salotomis su rūkyta krūtinėlė ir pievagrybiais. Šis patiekalas yra labai sotus, todėl neturėtumėte jo gaminti dideliais kiekiais, nebent, žinoma, planuojama didžiulė puota.

Taigi, norint sukurti šį unikalų kulinarinį šedevrą, reikia išvirti 3–4 bulves ir vidutinio dydžio morkas su lupenomis. Taip pat reikia kietai išvirti porą kiaušinių. Išvardyti ingredientai turi būti atvėsinti pasibaigus gaminimo procesui.

Po to reikia pradėti ruošti grybus. Norėdami tai padaryti, jie turėtų paimti 350 g, supjaustyti mažais gabalėliais ir kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Kai grybai bus paruošti, juos reikia pasūdyti pagal skonį ir atvėsinti. Kitoje keptuvėje reikia pakepinti smulkiai pjaustytą svogūną, kuriam taip pat rekomenduojama naudoti augalinį arba alyvuogių aliejų.

Atskirai smulkiai supjaustykite 250 g rūkytos vištienos krūtinėlės. Virtas daržoves reikia nulupti ir sutarkuoti ant rupios trintuvės. Tą patį padarykite su kiaušiniais.

Šias grybų ir vištienos salotas reikia sluoksniuoti. Be to, kaip ir ankstesniais atvejais, kiekviena pakopa turi būti sutepta majonezo tinkleliu. Pačiame patiekimo indų apačioje padėkite vištienos krūtinėlę, o tada grybus, svogūnus, bulves, morkas, o pačiame viršuje turėtųbūti kiaušiniais. Gatavą patiekalą galite papuošti kaip tik norite. Prieš patiekiant salotas rekomenduojama pusvalandį ar ilgiau palaikyti šaldytuve.

Su liežuviu

Kaip rodo praktika, salotos su pievagrybiais ir sūriu, paruoštos pridedant virtos kiaulienos liežuvio, laikomos labai skaniomis. Rezultatas – labai sultingas patiekalas, kuris nuostabiai papuoš bet kokią šventę.

Norėdami sukurti šį kulinarinį šedevrą, visus jo ingredientus turite paruošti atskirai. Norėdami tai padaryti, išvirkite kiaulienos liežuvį, atvėsinkite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Lygiai taip pat reikia susmulkinti keturis marinuotus agurkus, nupjovus jų galiukus. Puode išvirkite 4 vištienos kiaušinius, nulupkite juos ir supjaustykite bet kokiu būdu.

Norint paruošti tokias salotas su pievagrybiais, grybus (100 g) reikia smulkiai supjaustyti ir apkepti karštoje keptuvėje su nedideliu kiekiu sviesto (arba daržovių). Grybams atvėsus, visi būsimų salotų komponentai turi būti sujungti į vieną dubenį, pagardinti nedideliu kiekiu m altų juodųjų pipirų, įdėti norimą kiekį majonezo, 150 g tarkuoto kietojo sūrio ir gerai išmaišyti iki vientisos masės. būsena gaunama.

Kai šios paprastos pievagrybių salotos bus paruoštos, jas reikia išdėlioti į mažus dubenėlius patiekimui ir nusiųsti ant stalo. Kaip rodo praktika, iš nurodyto ingredientų kiekio gaunamos keturios patiekalo porcijos, tačiau, jei pageidaujama, jų tūris gali būti padidintas.padidinti.

Su kalmarais

Salotos su pievagrybiais ir kalmarais yra gana neįprasto, bet malonaus skonio. Norėdami jį paruošti, jums reikės atskiro šviežių grybų paruošimo. Norėdami tai padaryti, 200 g pievagrybių reikia nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais. Ingredientą reikia sudėti į keptuvę su karštu sviestu ir gerai apkepti. Kepimo metu į juos reikia įdėti susmulkintą svogūną, taip pat tarkuotas morkas (taip pat 1 vnt.). Baigiant kepti daržoves reikia pasūdyti ir įberti pipirų. Be to, kai kurie virėjai rekomenduoja į šią patiekalo dalį dėti žolelių – jos padaro gatavų salotų skonį labai pikantišką.

Įvairiuose patiekaluose išvirkite tris skerdenas kalmarų ir 100 g ryžių makaronų, vadovaudamiesi instrukcijomis ant pakuotės. Kalmarus reikia panardinti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti 1,5–2 minutes – kitaip jie gali tapti „guminiais“.

Į dubenį, kuriame bus ruošiamos šios skanios ir paprastos salotos su pievagrybiais ir jūros gėrybėmis, sudėkite su daržovėmis apkeptus grybus, suberkite į juos ryžių makaronus, o tada išsiųskite žiedais supjaustytus kalmarus, kuriuos pirmiausia reikia atvėsinti.. Taip pat į indą reikia įdėti pusę skardinės konservuotų žirnelių (pirmiausia reikia nupilti sūrymą). Kai visi ingredientai sumaišomi, salotas reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais pagal skonį.

Puiku papuošti šį patiekalątinkamas padažas, kurį gamina paprasčiausias būdas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vyno actą ir sojų padažą santykiu 1: 4, taip pat įpilkite nedidelį kiekį čili (jei namuose nėra aštraus maisto gerbėjų arba jis draudžiamas dėl medicininių priežasčių, tada šis ingredientas gali būti neįtraukti).

Grybų pieva

Mushroom Glade grybų salotų receptas buvo plačiai žinomas dar sovietiniais laikais. Tada šis neįprastas ir labai gražus patiekalas papuošė daugybę švenčių. Jį gaminti gana paprasta, tereikia laikytis nurodytos technologijos.

Norėdami sukurti šias gražias salotas, paimkite gilų indą lygiais kraštais ir jo dugną bei šonus iš vidaus uždenkite maistine plėvele. Po to visą formos dugną reikia iškloti marinuotais grybais, dedant juos kepurėlėmis žemyn. Reikia atsiminti, kad patiekalus reikės apversti, dėl to marinuoti pievagrybiai bus viršuje. Štai kodėl norint sukurti tokį patiekalą, reikia pasirinkti tik pačius gražiausius grybus, geriausia tokio paties dydžio. Kalbant apie tarpus tarp jų, juos galima užpildyti krapais arba petražolėmis.

Norint sukurti salotas su pievagrybiais „Grybų glostymas“, reikia iš anksto išvirti porą didelių bulvių, tris kiaušinius, vidutines morkas ir 200 g vištienos filė. Kai šie ingredientai atvės, iš jų reikia suformuoti sluoksniuotas salotas. Formuojant reikia atsiminti, kad kiekvieną jo pakopą reikia sutepti nedideliu kiekiu majonezo, kad būtų sultingumas. Sluoksniai sukrauti tokia tvarka:

• vištiena supjaustyta mažais kubeliais;
• susmulkintos morkos;
• Trintas kietasis sūris (100 g);
• kubeliais supjaustyti vištienos kiaušiniai.

Paskutinis salotų sluoksnis turėtų būti marinuoti agurkai, supjaustyti mažais kubeliais (1-2 gabalėliais).

Padarius visus pasiruošimo darbus, reikia apversti formą, išdėlioti salotas ant gražaus patiekalo patiekimui. Šioje formoje jį reikia kelioms valandoms nusiųsti į šaldytuvą, kad įsigertų.

Salotos "XXI amžius"

Dar vienas grybų salotų receptas, kuris sužavės savo paprastumu ir originaliu skoniu. Salotos „XXI amžius“– tai patiekalas, kurį geriausia ruošti žiemą.

Jei sukurti, reikia išvirti 3 kietai virtus kiaušinius, atvėsinti ir supjaustyti mažais kubeliais. Po to jie turi būti išdėstyti gilioje formoje, kurioje iš pradžių bus išdėstytas šis pūkuotas indas. Kiaušiniai yra pirmasis XXI amžiaus salotų sluoksnis. Ant jų reikia užtepti nedidelį kiekį majonezo – tai reikės daryti su kiekviena patiekalo pakopa. Tada ingredientai turi būti sulankstyti sluoksniais tokia tvarka:

• 100 g kubeliais pjaustytų kornišonų;
• 150 g tarkuoto sūrio (kieto, riebaus);
• virta ir susmulkinta vištienos krūtinėlė (200 g).

Kitas vėl reikia dėti 150 g tarkuoto sūrio, ant kurio išdėlioti kubeliais supjaustytą kumpį (150 g). Ant tokių salotų su pievagrybiais ir agurkais galite papuošti mažais pomidoriukais ir pabarstytišiek tiek sūrio.